Nilai:

Instruktur: Dhaesty Putri Purnama, S.Tr.Gz

GIZI DALAM DAUR KEHIDUPAN

PENYUSUNAN MENU PADA ATLET

NAMA KELOMPOK 4:

ADE AMALIA HUSNA (P07223119001)

DEWI NURINDAH AJI (P07223119015)
DINA IKHYA ‘UNNISA (P07223119018)
ELLY NARDYAWATI (P07223119020)
HANA NUR’FAIZAH (P07223119024)
HANIF FADILLAH (P07223119023)
SILVIA ROSA NOVITA (P07223119045)
WULAN FEBRY DWISTIKA (P07223119049)

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA

JURUSAN GIZI

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN

KALIMANTAN TIMUR

2020
Audi Nur Rizki adalah seorang atlet Hockey dan sekaligus seorang pelajar SMA yang bersekolah
di Sekolah Khusus Olahraga Internasional yang ada di Samarinda (SKOI). Berjenis kelamin laki-
laki. Ia sekarang aktif berlatih Hockey dalam seminggu 10 sampai 12 kali dan lama berlatih
sekitar 1-2 jam dalam sekali berlatih. Di samping latihan Hokey setiap hari dia juga tidak
melupakan tugasnya sebagai pelajar. Ia sekarang tinggal di asrama SKOI dan makan-makanan di
asrama. Ia mempunyai berat badan 60 kg dengan tinggi badan 168 cm. Dia menyukai makanan
dengan proses bakar-bakaran seperti ikan bakar dan juga buah ellai. Dia saat ini tidak memiliki
riwayat penyakit ataupun riwayat alergi.

a. Nama : Audi Nur Rizki

b. TTL : 15 Mei 2002
c. Umur : 18 Tahun
d. Jenis Kelamin : Laki-laki
e. Agama : Islam
f. Suku : Bugiz
g. Jenis Olahraga : Hockey
h. Alamat : Sungai Paret, Penajam

Data Objektif

a. BB : 60 kg
b. TB : 168 cm
c. Umur : 18 Tahun

Assesment

a. Riwayat makan
- Kebiasaan makan : 3x makanan pokok, 3x snack
- Alergi :-
- Makanan yang disukai : Buah ellai dan ikan bakar
b. Kebiasaan Latihan
- Sehari 2 kali (Pagi dengan durasi 1 jam, siang dengan durasi 2 jam)
- Seminggu 10-12 kalo
Planning

= BB/TB2
= 60/1,682
IMT = 60/2,8
= 21,4 (Status gizi normal)

= (TB – 100) – 10%(TB – 100)

= (168 - 100) – 10%(68)
BBI = 68 – 6,8
= 61,2 kg

= (15,3 x Berat Badan) + 679

= (15,3 x 60) + 679
BMR = 918 + 679
= 1597 kkal

= 10%BMR
SDA = 10%(1597)
= 159,7 kkal

BMR + SDA = 1757 kkal

= ( BMR + SDA ) x Aktivitas Fisik

EMB = (1757) x 1,4
= 2459,8 kkal

= (Hari latihan x lama latihan x energi

berdasarkan latihan/hari) + EMB
Keluaran Energi Untuk Atlet Hockey = ( 7 x 180 x 5) + 2459,8
= 6300 + 2459,8
= 8759,8 kkal/7 hari
 = 1251,4 kkal/hari

= EMB + Keluaran energi/hari

Jumlah Energi = 2459,8 + 1251,4
= 3711,2 kkal

Sehingga kebutuhan energi sehari atlet Hockey diatas adalah 3711,2 kkal

Kebutuhan Gizi Makro

= 1,5 g x BB
= 1,5 x 60
4
Protein = 90 gr x x100%
3711
= 10% x 3711 kkal : 4 kkal
= 92,775 gr

= 60% x 3711kkal : 4 kkal

Karbohidrat
= 556,65 gr

= 100% - (60% - 10%)

= 100% - 70%
Lemak = 30% x 3711kkal : 9 kkal
= 123,7 gr

= 20% x J. Energi = 80% x J. Energi

Snack (3x) = 0,2 x 3711 Makanan Pokok (3x) = 0,8 x 3711

= 742,2 kkal = 2.968,8 kkal

 Pagi 20% Siang 35 % Malam 20%

= 20% x 3711 = 30% x 3711 = 20% x 3711

= 742,2 kkal = 1113,3 kkal = 742,2 kkal

Snack 10% Snack 10%

= 10% x 3711 = 10% x 3711

= 371,1 kkal = 371,1 kkal