Kandungan Fraksi Serat Wafer yang Berasal dari Silase Pelepah Kelapa Sawit yang

difermentasi Dengan Waktu Berbeda

Riki Saputra Ariadi, Dewi Febrina, Dewi Ananda Mucra

Jurusan Ilmu Peternakan, Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Negeri Sultan
Syarif Kasim Riau, Indonesia.

Intisari

Pelepah kelapa sawit adalah limbah kelapa sawit yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan.
Limbah tersebut sebagai sumber energi (karbohidrat). Akan tetapi, limbah kelapa sawit
memeiliki kandungan serat yang tinggi, seperti NDF, ADF, dan ADL. Perlakuan silase
diharapkan dapat menurunkan kandungan serat kasar pelepah kelapa sawit tersebut, dan
pembuatan wafer diharapkan dapat mempermudah dalam penanganan dan meningkatkan
lama simpan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan fraksi serat yang
terkandung di dalam wafer silase pelepah kelapa sawit yang difermentasi waktu berbeda.
Metode yang digunakan pada penelitian ini Rancangan Acak Kelompok dengan 4
perlakuan dan 4 ulangan dengan waktu fermentasi 0, 7, 14, dan 21 hari. Hasil penelitian
menunjukkan lama fermentasi dari 0 hingga 21 hari kandunga NDF tidak mengalami
perubahan, ADF menurun dari 37,16% menjadi 33,41%, selulosa menurun dari 23,67%
menjadi 16,97%, ADL meningkat dari 9,61% menjadi 14,59% dan kandungan
hemiselulosa meningkat dari 12,36% menjadi 14,61%. Perlakuan yang terbaik adalah
wafer yang berasal dari lama fermentasi 14 hari dengan kandungan ADL 8,37%, ADF
30,06% dan hemiselulosa 16,80%.

Kata kunci : fermentasi, fraksi serat, pelepah kelapa sawit, silase, wafer

Abstract

The oil palm frond is the oil palm by product which can be used as cattle feed. They are
considered as source of energy (carbohydrate). However, they have a high crude fiber
content, such as NDF, ADF and ADL. Silage treatment is expected to lower their crude
fiber content and manufacture of wafer hoped to make it easier to handle and improve a
lot of time. This aims to determine the content of fiber fractions contained in oil palm
frond silage wafer which in fermentation with different time. The method used in this
research was Random Design Group with 4 treatments and 4 replications with
fermentation times 0, 7, 14, and 21 days. The results showed that fermentation time from
0 to 21 days, NDF unchanged, ADF decreased from 37.16% to 33.41%, cellulose
decreased from 23.67% to 16.97%, ADL increased from 9.61% to 14.59% and the
hemicellulose content increased from 12.36% to 14.61%. The best treatment is wafer
from 14 days old fermentation with ADL 8.37%, ADF 30,06% and 16,80% hemicellulose.

Keywords : content fiber, fermentation, oil palm frond, silage, wafer

1
 PENDAHULUAN
Pakan merupakan salah satu faktor
penentu keberhasilan usaha peternakan
baik dari segi kualitas maupun
kuantitasnya. Pemberian pakan yang
memiliki kualitas baik dan sesuai
dengan kebutuhan ternak akan
menghasilkan ternak yang memiliki
produktifitas yang tinggi. Ketersediaan
hijauan pakan pada musim hujan sangat
melimpah, sedangkan pada musim
kemarau sangat terbatas, sehingga
sangat diperlukan mencari alternatif lain
untuk memenuhi kebutuhan hijauan bagi
ternak.
Salah satu alternatif untuk
memenuhi kebutuhan hijauan pakan
bagi ternak ruminansia adalah dengan
memanfaatkan limbah yang berasal dari
perkebunan kelapa sawit. Indonesia
merupakan salah satu negara sebagai
produsen kelapa sawit terbesar di dunia
dan Riau merupakan daerah dengan luas
perkebunan kelapa sawit terbesar di
Indonesia. Pada tahun 2013 Provinsi
Riau memiliki luas perkebunan kelapa
sawit 2.399.172 meningkat pada tahun
2014 menjadi 2.411.820 dan pada tahun
2015 luas lahan perkebunan kelapa
sawit mencapai 2.424.545 Ha (BPS,
2016).
Salah satu limbah yang dihasilkan
dari perkebunan kelapa sawit yang
cukup potensial dijadikan pakan ternak
ruminansia adalah pelepah kelapa sawit
(Djajanegara dan Juniar, 2000). Limbah
ini mengandung bahan kering, protein
kasar dan serat kasar yang nilai
nutrisinya dapat dimanfaatkan sebagai
bahan pakan ternak ruminansia (Mathius
dkk., 2004).
Kandungan nutrisi pelepah kelapa
sawit tergolong rendah dengan protein
kasar 3,44% dan kandungan fraksi serat
berupa Neutral Detergent Fiber (NDF)
71,90% dan Acid Detergent Fiber
(ADF) 43,36% yang lebih tinggi bila
dibandingkan hijauan rumput dengan
NDF 67,18% dan ADF 31,00%
(Simanihuruk dkk., 2007). Serat
merupakan komponen penyusun
terbesar dari pelepah kelapa sawit,
dimana komponen fraksi serat terdiri
dari selulosa, hemiselulosa, lignin dan
silika (Elisabeth dan Ginting, 2004)
Kandungan serat dan lignin yang
tinggi pada pelepah kelapa sawit
sehingga tidak dianjurkan diberikan
secara langsung pada ternak. Menurut
Rostini dan Zakir (2010). Hasil
sampingan perkebunan sawit ini tidak
dapat diberikan secara langsung pada
ternak karena memiliki faktor
pembatas. Menurut Rostini dan Jaelani
(2011) penggunaan limbah sawit untuk
ternak perlu menggunakan teknologi
pengolahan yang tepat supaya dapat
dicerna oleh ternak. Selain itu pelepah
kelapa sawit memiliki kandungan serat
dan lignin yang tinggi hingga diperlukan
perlakuan yang dapat menurutkan
kandungan tersebut.
Salah satu perlakuan yang dapat
dilakukan untuk menurunkan kandungan
serat pada pelepah kelapa sawit adalah
dengan membuat silase. Tujuan silase
adalah untuk memaksimalkan
pengawetan kandungan nutrisi yang
terdapat pada hijauan atau bahan pakan
lainnya, agar bisa disimpan dalam kurun
waktu yang lama (Direktorat Pakan
Ternak, 2011). Menurut Simanihuruk
dkk (2008) teknologi silase dapat
meningkatkan kandungan protein kasar
dan menurunkan kandungan NDF dan
ADF pelepah kelapa sawit, yang relatif
besar. Berdasarkan penelitian
Simanihuruk dkk (2008), pelepah kelapa
sawit yang telah menjadi silase
mengandung bahan kering 30,90%; Abu
11,73%; protein kasar 4,57%; NDF
58,73% dan ADF 37,36%.
Untuk memudahkan dalam
penanganan dan meningkatkan lama
simpan perlu diberi penambahan
perlakuan dengan membuat silase
pelepah kelapa sawit menjadi wafer. Hal
ini dikarenakan silase masih memiliki
kandungan air yang tinggi yaitu 60-70%.
Menurut Murni dkk (2015) bahan pakan
yang mengandung air cukup tinggi
sangat rentan terhadap pertumbuhan
jamur dan pembusukan yang
mengakibatkan terjadinya penurunan
2
kualitas bila disimpan atau ditumpuk aluminium foil, dan lain-lain. Untuk
selama waktu tertentu. analisis fraksi serat menggunakan
Wafer merupakan suatu bentuk cawan crusibel, timbangan analitik,
pakan yang memiliki kandungan nutrisi fibertec yang dengan hot extraction dan
yang lengkap dalam bentuk fisik yang cold extraction, pemanas listrik, oven
kompak dan ringkas (Trisyulianti dkk., listrik, tanur, dan desikator.
2003). Pembuatan wafer merupakan Bahan yang digunakan dalam
salah satu alternatif bentuk penelitian ini berupa pelepah kelapa
penyimpanan yang efektif dan sawit, dedak padi, ampas tahu dan
diharapkan dapat menjaga molasses untuk bahan penyusun wafer.
keseimbangan ketersediaan bahan Bahan untuk analisis fraksi serat yaitu
hijauan pakan (Trisyulianti, 1998). aceton/alkohol 96%, air panas, Aquades
Pembuatan silase diharapkan 1 liter, octanol, H2SO4 72%, larutan
dapat menurunkan kandungan serat dan Neutral Detergent Solution dan larutan
lignin yang terkandung di dalam pelepah Acid Detergent Solution.
kelapa sawit, dan untuk memudahkan
dalam penanganan, pengemasan, dan Metode Penelitian
penyimpanan silase pelepah kelapa Penelitian ini merupakan penelitian
sawit dibentuk menjadi wafer. Hal ini eksperimen, semua data yang diperoleh
dikarenakan menurut Trisyulianti dkk di analisis dengan analisis Rancangan
(2003) wafer memiliki bentuk fisik yang Acak Kelompok (RAK) yang terdiri dari
kompak dan ringkas. 4 perlakuan dan 4 Kelompok. Perlakuan
yang dilakukan adalah pembuatan wafer
MATERI DAN METODE berbahan silase pelepah kelapa sawit
yang fermentasi dengan waktu yang
Waktu dan Tempat berbeda, dengan rincian perlakuan
Penelitian telah dilakukan pada sebagai berikut :
Desember 2017-Januari 2018 di
Laboratorium Agrostologi, Industri a. Perlakuan A, wafer yang berasal
Pakan dan Ilmu Tanah untuk pembuatan dari silase yang berbahan pelepah
wafer dan untuk mengetahui kandungan kelapa sawit yang difermentasi 0
fraksi serat dari wafer dilakukan di hari.
Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Kimia b. Perlakuan B, wafer yang berasal
Fakuktas Pertanian dan Peternakan dari silase yang berbahan pelepah
Universitas Islam Negeri Sultan Syarif kelapa sawit yang difermentasi 7
Kasim Riau hari.
c. Perlakuan C, wafer yang berasal
Alat dan Bahan dari silase yang berbahan pelepah
Peralatan yang digunakan dalam kelapa sawit yang difermentasi 14
penelitian ini adalah baskom besar, hari.
timbangan duduk, pisau, kantong plastik d. Perlakuan D, wafer yang berasal
hitam, kamera, kertas, gunting, isolasi dari silase yang berbahan pelepah
putih, timbangan, leaf chopper, mesin kelapa sawit yang difermentasi 21
penggiling, mesin wafer, erlenmeyer, hari.
Nama Bahan Komposisi Komposis bahan penyusun
Bahan wafer bahan yang digunakan dalam
Pelepah kelapa sawit 47,00 pembuatan wafer yang berasal dari
Ampas Tahu 23,75 silase pelepah kelapa sawit yang
Dedak Padi 29,00 difermentasi dengan waktu yang
Molasses 0,25 berbeda dapat dilihat pada Tabel berikut
Total 100 ini.
timbangan analitik, batang pengaduk,

3
Prosedur Penelitian
Prosedur dalam membuat silase
pelepah kepala sawit meliputi : 1)
persiapan bahan, 2) pencampuran, 3)
pembungkusan, 4) tahap fermetasi
selama 0, 7, 14, 21, 5) penjemuran.
Prosedur pembuatan wafer silase
pelepah kelapa sawit meliputi: 1)
penggilingan silase pelepah sawit yang
telah kering, 2) persiapan alat dan
bahan, 3) Pencampuran, 4) pencetakan
wafer, 5) pengkondisian wafer di ruang
terbuka 24 jam, 6) Analisis fraksi serat
Peubah yang diukur meliputi
kadar: NDF, ADF, Selulosa,
Hemiselulosa, dan lignin
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kandungan Bahan Kering
Rataan kandungan bahan kering
dapat dilihat pada Tabel 4.1. berikut:
Tabel 4.1. Rata-rata Kandungan Bahan
Kering Silase Eceng Gondok
Perlakuan Bahan Kering
(A0) 0 hari 24,93 ± 0,32d
(A1) 7 hari 23,05 ± 0,42c
(A2) 14 hari 22,02 ± 0,17b
(A3) 21 hari 21,55 ± 0,46b
(A4) 28 hari 20,01 ± 0,47a
Keterangan : superskrip yang berbeda
pada angka menunjukkan berbeda
sangat nyata (P<0,01)
Data yang ditampilkan adalah rataan ±
standar deviasi
Hasil uji lanjut menunjukkan
perlakuan A1 (lama fermentasi 7 fase ini terjadi penurunan kadar pH dan
hari), A2 (lama fermentasi 14 hari), A3
(lama fermentasi 21 hari) dan A4 (lama
fermentasi 28 hari) berbeda sangat nyata
(P<0,01) dengan perlakuan A0 (tanpa
fermentasi). Hal ini diduga semakin
lama proses fermentasi maka kadar air
dan jumlah Bakteri Asal Laktat (BAL)
semakin meningkat dengan
memanfaatkan substrat untuk
berkembang biak, akibatnya kandungan
bahan kering yang dihasilkan selama
proses silase mengalami penurunan. Hal
ini sejalan dengan pendapat Pratiwi et
al. (2015) menyatakan jumlah bakteri
asam laktat yang lebih tinggi dapat
menghasilkan air lebih banyak, karena
bakteri asam laktat dapat mengubah
glukosa menjadi air. Surono et al.
(2006) menyatakan peningkatan
kandungan air selama ensilase
menyebabkan kandungan bahan kering
silase menurun sehingga menyebabkan
kehilangan bahan kering.
Semakin tinggi air yang
dihasilkan selama proses fermentasi,
maka kehilangan bahan kering semakin
meningkat, terlihat pada perlakuan A0
(tanpa fermentasi) dengan kandungan
bahan kering 24,93% dan terjadi
penurunan pada perlakuan A4 (lama
fermentasi 28 hari) dengan kandungan
bahan kering 20,01%. Peningkatan
kehilangan bahan kering juga
dipengaruhi oleh peningkatan kadar air
yang berasal dari fermentasi gula
sederhana. Reksohadiprodjo (1987)
menyatakan proses fermentasi oleh
bakteri yang merombak karbohidrat
menjadi senyawa-senyawa sederhana
yang terlarut dan mudah dicerna
mengakibatkan semakin banyak
terbentuknya CO2 sehingga bahan kering
mengalami penurunan.
Kandungan bahan kering pada
perlakuan A2 (lama fermentasi 14 hari)
dengan A3 (lama fermentasi 21 hari)
tidak berbeda nyata (P>0,05). Hal ini
diduga pada lama fermentasi 14 dan 21
hari bakteri berada pada fase stationer
yaitu fase dimana bakteri yang hidup
sama dengan bakteri yang mati. Selama
peningkatan kandungan bahan organik
akibat dari aktifitas mikroorganisme
yang saling berkompetisi dalam
memanfaatkan bahan organik sebagai
sumber nutrien selama fermentasi. Hal
ini sejalan dengan pendapat Hidayat et
al. (2016) bahwa selama fermentasi
terjadi proses pemecahan bahan-bahan
organik untuk dijadikan sebagai sumber
nutrien mikroba. Pada saat jumlah
sumber energi untuk mikroba kritis,
maka selanjutnya sel-sel
mikroorganisme yang diinokulasi pada
4
media tidak tumbuh untuk membelah
diri menghasilkan individu baru.
Hasil penelitian Tabel 4.1.
menunjukkan kandungan bahan kering
terendah terdapat di perlakuan A4 (lama
fermentasi 28 hari) yaitu sebesar 20,01%
dan kandungan bahan kering tertinggi
terdapat pada perlakuan A0 (tanpa
fermentasi) yaitu 24,93%. Hal ini diduga
peningkatan lama fermentasi pada silase
eceng gondok, sebagian besar
mikroorganisme yang berkembang
selama fermentasi akan berkurang
secara perlahan kecuali bakteri
Clostridia yang toleran terhadap kondisi
asam dan mampu merombak kandungan
bahan kering sehingga menurunkan
kandungan bahan kering . Hal ini sejalan
dengan pendapat Djuarnani et al. (2005)
menyatakan penambahan EM4 pada
silase eceng gondok dapat menekan
pertumbuhan mikroorganisme patogen
yang merugikan. Menurut Saun dan
Heinrich (2008), tingginya angka
kehilangan bahan kering dapat terjadi
karena adanya aktivitas proteolisis
bakteri Clostridia yang merombak
bahan kering pada bahan.
Kandungan bahan kering eceng
gondok dengan lama fermentasi berbeda
dalam penelitian ini berkisar 20,01-
24,93%. Hasil penelitian ini jauh lebih
tinggi dibandingkan penelitian yang
dilaporkan Riswandi et al. (2015) yang
melakukan penambahan urea dan EM4
pada silase eceng gondok (Eichornia
crassipes) yang menghasilkan kadar
bahan kering 7,27%-13,65 dan lebih
tinggi dibandingkan penelitian Yunus
(2017) pada pengaruh waktu fermentasi
terhadap kandungan bahan kering dan
bahan organik silase pakan komplit
berbahan utama azolla dengan
kandungan bahan kering yaitu 15,38%-
19,02%.
Kandungan Protein Kasar
Rataan kandungan Protein Kasar
dapat dilihat pada Tabel 4.2. berikut:
Tabel 4.2. Rata-rata Kandungan Protein
Kasar Silase Eceng Gondok
Perlakuan Protein Kasar
(A0) 0 hari 13,78 ± 0,41a
(A1) 7 hari 14,12 ± 0,28a
(A2) 14 hari 14,62 ± 0,05b
(A3) 21 hari 15,07 ± 0,28c
(A4) 28 hari 16,51 ± 0,08d
Keterangan : superskrip yang berbeda
pada angka menunjukkan berbeda
sangat nyata (P<0,01) Data yang
ditampilkan adalah rataan ± standar
deviasi
Hasil uji lanjut menunjukkan
kandungan protein kasar pada perlakuan
A0 (tanpa fermentasi) tidak berbeda
nyata (P>0,05) dibandingkan A1 (lama
fermentasi 7 hari). Hal ini diduga pada
lama fermentasi 0 hari dan 7 hari
Bakteri Asam Laktat yang mengasilkan
enzim protease berada pada fase
adaptasi (lag phase) dan belum mampu
berkembang biak secara optimal dalam
merombak protein menjadi asam amino,
sehingga kandungan protein kasar masih
rendah. Hal ini sejalan dengan pendapat
Dwidjoseputro (2003) menyebutkan
selain membutuhkan waktu agar dapat
tumbuh dan berkembang, mikroba juga
membutuhkan nutrisi untuk melakukan
aktivitasnya dalam merombak
kandungan protein kasar.
Kandungan protein kasar pada
perlakuan A2 (lama fermentasi 14 hari),
A3 (lama fermentasi 21 hari) dan A4
(lama fermentasi 28 hari) berbeda sangat
nyata (P<0,01) dibandingkan dengan
perlakuan A0 (tanpa fermentasi).
Peningkatan lama fermentasi 14, 21, dan
28 hari meningkatkan kemampuan
mikroorganisme untuk tumbuh dan
berkembang serta memanfaatkan
sumber karbohidrat terlarut yang ada
pada tepung kulit ubi kayu untuk
menghasilkan enzim protease dalam
merombak protein kasar sehingga
kandungan protein kasar mengalami
peningkatan. Purwaningsih (2015)
menyatakan semakin lama proses
fermentasi, jumlah bakteri asam laktat
akan meningkat karena mendapatkan
nutrisi dari karbohidrat terlarut pada
tanaman dan komponen kimiawi pada
dinding sel bakteri yang mempengaruhi
peningkatan kadar protein. Hasil
penelitian Tabel 4.2. menunjukkan
kandungan protein kasar terendah
5
terdapat di perlakuan A0 (tanpa (P>0,05) dibandingkan A1 (lama
fermentasi) yaitu 13,77% dan fermentasi 7 hari). Hal ini diduga pada
kandungan protein kasar tertinggi lama fermentasi 0 hari dan 7 hari bakteri
terdapat pada perlakuan A4 (lama Asam Laktat (BAL) yang menghasilkan
fermentasi 28 hari) yaitu sebesar enzim selulase masih sedikit sehingga
16,51%. Peningkatan jumlah koloni belum mampu mendegradasi serat kasar
mikroba selama proses fermentasi secara secara sempurna. Hal ini sejalan dengan
tidak langsung dapat meningkatkan pendapat Pratiwi et al. (2015)
kandungan protein kasar karena mikroba menyatakan jumlah bakteri asam laktat
merupakan sumber protein sel tunggal yang sedikit menghasilkan gula
(Wuryantoro, 2000). sederhana yang dikonversi ke asam
Kandungan protein kasar silase organik menjadi lebih sedikit, sehingga,
eceng gondok dengan lama fermentasi kemampuan asam organik dalam
yang berbeda dalam penelitian ini mendegradasi komponen serat terutama
berkisar 13,78% - 16,51%. Hasil selulosa dan hemiselulosa menjadi tidak
penelitian ini lebih rendah dibanding optimal.
dengan penelitian yang dilaporkan Lama fermentasi 14 hari (A2)
Riswandi (2014) yang menambahkan menghasilkan kandungan serat kasar
tepung ubi kayu dan dedak padi pada yang sangat nyata ( P<0,01) lebih
silase eceng gondok (Eichornia rendah dibandingkan dengan perlakuan
crassipes) yang menghasilkan protein A1 (lama fermentasi 7 hari) dan A0
kasar 14,80% - 17,94%, namun lebih (tanpa fermentasi). Hal ini diduga pada
tinggi dibandingkan penelitian lama fermentasi 14 hari bakteri yang
Agustono et al. (2010) pada pengaruh merombak serat kasar berada pada fase
penggunaan kombucha terhadap pertumbuhan (Log phase), dimana pada
kandungan protein kasar dan serat kasar fase ini mikroorganisme atau bakteri
pada fermentasi eceng gondok memperoleh sumber energi yang cukup
(Eichornia crassipes) dengan untuk berkembang biak dan
kandungan protein kasar 13,40% - menghasilkan enzim selulase yang
15,99%. mampu memecah ikatan selulosa dan
hemiselulosa sehingga menurunkan
Kandungan Serat Kasar kandungan serat kasar. Hal ini sejalan
Rataan kandungan Serat Kasar dengan pendapat Hastuti et al. (2011)
dapat dilihat pada Tabel 4.3. berikut: menyatakan semakin lama waktu
Tabel 4.3. Rata-rata Kandungan Serat fermentasi, maka kesempatan mikroba
Kasar Silase Eceng Gondok untuk mendegradasi komponen serat
kasar semakin tinggi. Komar (1984)
Perlakuan Serat Kasar menyatakan penurunan kandungan serat
(A0) 0 hari 16,40 ± 0,27c kasar disebabkan karena adanya proses
(A1) 7 hari 16,18 ± 0,27c fermentasi yang berfungsi untuk
(A2) 14 hari 15,74 ± 0,19b merenggangkan ikatan serat dan
(A3) 21 hari 15,30 ± 0,22a memutus sebagian ikatan selulosa
(A4) 28 hari 15,00 ± 0,26a dengan lignin.
Keterangan : superskrip yang berbeda Kandungan serat kasar pada
pada angka menunjukkan berbeda perlakuan A3 (lama fermentasi 21 hari)
sangat nyata (P<0,01) tidak berpengaruh nyata (P>0,05)
Data yang ditampilkan adalah rataan ± terhadap perlakuan A4 (lama fermentasi
standar deviasi 28 hari). Hal ini diduga pada perlakuan
ini bakteri berada pada fase stasioner
Hasil uji lanjut menunjukkan (Stationary phase) yaitu fase dimana
kandungan serat kasar A0 (tanpa bakteri yang hidup sama dengan bakteri
fermentasi) tidak berbeda nyata yang mati. Hal ini disebabkan karena
kandungan nutrisi yang berkurang

6
sehingga mengganggu pertumbuhan Keterangan : superskrip yang berbeda
individu baru, selain itu peningkatan pada angka menunjukkan berbeda
lama fermentasi yang berbeda sangat nyata (P<0,01)
mengakibatkan bakteri yang berperan Data yang ditampilkan adalah rataan ±
dalam memecah serat kekurangan energi standar deviasi
selama proses fermentasi karena telah
dimanfaatkan seluruhnya untuk Hasil uji lanjut menunjukkan
mendegradasi komponen-kompenen kandungan lemak kasar A0 (tanpa
nutrisi lainnya sehingga penurunan fermentasi) tidak berbeda nyata
kadar serat kasar tidak terlalu signifikan. (P>0,05) dibandingkan A1 (lama
Hal ini sejalan dengan pendapat Hastuti fermentasi 7 hari). Hal ini diduga
et al.(2011) yang menyatakan lama selama proses fermentasi bakteri yang
pemeraman 3 minggu pada fermentasi berperan dalam mendegradasi lemak
tongkol jagung menyebabkan zat nutrien masih berada pada fase adaptasi yang
yang sangat dibutuhkan oleh mikroba masih memanfaatkan karbohidrat
untuk pertumbuhannya mengalami terlarut pada hijauan untuk tumbuh dan
penurunan atau sudah menipis, sehingga berkembang biak sehingga belum secara
mikroba mengalami gangguan dalam optimal memecah komponen lemak. Hal
pertumbuhannya, sehingga akan ini sejalan dengan pendapat Hastuti
mempengaruhi proses degradasi serat. et al. (2011) menyatakan mikroba
Selanjutnya dijelaskan Sumarsih dan menggunakan energi dari karbohidrat
Waluyo (2002) lama fermentasi yang mudah dicerna sebagai langkah awal
meningkat menyebabkan kondisi untuk pertumbuhan dan
fermentasi yang tidak ideal lagi bagi perkembangbiakan. Rahman (2003)
aktifitas mikroba. menyatakan penurunan kandungan
Kandungan serat kasar silase lemak kasar dipengaruhi oleh laju
eceng gondok dengan lama fermentasi pertumbuhan mikroba oleh konsentrasi
yang berbeda dalam penelitian ini substrat dalam medium selama
berkisar 15,00%-16,40%. Hasil fermentasi berlangsung.
penelitian ini rendah dibandingkan Kandungan lemak kasar pada
penelitian yang dilaporkan oleh perlakuan A2 (lama fermentasi 14 hari)
Dharmawati et al. (2016) pada amoniasi nyata lebih rendah (P<0,01)
kulit pisang dengan lama fermentasi dibandingkan A0 (tanpa fermentasi) dan
berbeda yaitu 21,61%-23,89%, namun A1 (lama fermentasi 7 hari). Hal ini
lebih tinggi dibandingkan penelitian diduga pada lama fermentasi 14 hari
Sijabat (2016) yang memfermentasi bakteri berada pada fase pertumbuhan
kulit kopi dengan Effective yang memanfaatkan karbohidrat yang
Microorganisme 4 (EM4) dengan kadar mudah dicerna yang terkandung dalam
serat kasar 14,88%- 15,64%. zat aditif yang ditambahkan pada silase
untuk menghasilkan enzim lipase yang
Kandungan Lemak Kasar memecah ikatan lemak kompleks
Rataan kandungan Lemak Kasar menjadi ikatan yang lebih sederhana.
dapat dilihat pada Tabel 4.4. berikut: Hal ini sejalan dengan pendapat Sijabat
Tabel 4.4. Rata-rata Kandungan Lemak (2016) bahwa penurunan kandungan
Kasar Silase Eceng Gondok lemak kasar disebabkan oleh aktivitas
mikroba yang mendegradasi lemak
Perlakuan Lemak Kasar menjadi gliserol dan asam lemak yang
(A0) 0 hari 1,09 ± 0,05c digunakan sebagai sumber energi.
(A1) 7 hari 0,98 ± 0,11c Pratiwi et al. (2015) menyatakan,
(A2) 14 hari 0,73 ± 0,09b selama fermentasi berlangsung terjadi
(A3) 21 hari 0,60 ± 0,06a penurunan lemak kasar disebabkan oleh
(A4) 28 hari 0,58 ± 0,06a terpecahnya ikatan kompleks trigliserida
menjadi ikatan-ikatan yang lebih

7
sederhana antara lain dalam bentuk
asam lemak dan gliserol. Sebagian dari
asam lemak yang terbentuk akan
menguap sehingga kadar lemak kasar
menjadi turun.
Perlakuan A3 (lama fermentasi 21
hari) dan A4 (lama fermentasi 28 hari)
tidak memberikan pengaruh nyata
(P>0,05) terhadap lemak kasar. Hal ini
diduga pada lama fermentasi 21 hari dan
28 hari zat aditif yang berperan sebagai
sumber energi bagi mikroba dan
cadangan makanan yang ada telah
dimanfaatkan seluruhnya oleh bakteri
atau mikroorganisme untuk tumbuh
sehingga tidak terjadi penurunan lemak
kasar yang signifikan. Hal ini sejalan
dengan pendapat Supriyati et al. (1998)
menyatakan peningkatan lama
fermentasi berbeda menurunkan
kandungan lemak kasar karena sebagian
besar lemak dikonsumsi oleh
mikroorganisme untuk pertumbuhannya.
Menurut Rizal et al. (2006),
peningkatan jumlah starter Trichoderma
dari 4% menjadi 8% dalam proses
fermentasi daun ubi kayu menyebabkan
penurunan kandungan lemak lebih
kurang 1%.
Kandungan lemak kasar silase
eceng gondok dengan lama fermentasi
yang berbeda dalam penelitian ini
berkisar 0,58%-1,09%. Hasil penelitian
ini rendah dibandingkan penelitian yang
dilaporkan oleh Hanum dan Usman
(2011) pada amoniasi jerami padi
dengan penambahan isi rumen yaitu
1,75%-2,28%, dan penelitian Gazali
(2014) yang memfermentasi pakan
berbahan jerami padi, daun gamal dan
Urea Mineral Molases Liquid dengan
perlakuan berbeda dengan kadar lemak
kasar 2,51%- 2,93%.
Kandungan Abu
Rataan kandungan Abu dapat
dilihat pada Tabel 4.5. berikut:
Tabel 4.5. Rata-rata Kandungan Abu
Silase Eceng Gondok
Perlakuan Abu
(A0) 0 hari 10,83± 0,12e
(A1) 7 hari 10,40± 0,24d
(A2) 14 hari 9,89 ± 0,04c
(A3) 21 hari 9,61 ± 0,03b
(A4) 28 hari 9,23 ± 0,24a
Keterangan : superskrip yang berbeda
pada angka menunjukkan berbeda
sangat nyata (P<0,01)
Data yang ditampilkan adalah rataan ±
standar deviasi
Hasil uji lanjut menunjukkan
peningkatan lama fermentasi dari A0
(tanpa fermentasi) menjadi A1 (lama
fermentasi 7 hari), A2 (lama fermentasi
14 hari), A3 (lama fermentasi 21 hari)
dan A4 (lama fermentasi 28 hari)
berpengaruh sangat nyata (P<0,01)
menurunkan kandungan abu silase eceng
gondok.
Hal ini diduga pada lama
fermentasi berbeda mikroorganisme
mampu memanfaatkan karbohidrat
terlarut dicerna sebagai sumber energi
untuk bekerja secara aktif dalam
merombak bahan organik serta
menurunkan kandungan silika dan
berbagai mineral lainnya sehingga
kandungan abu mengalami penurunan.
Hal ini sejalan dengan pendapat Tilman
at al. (1998) menyatakan peningkatan
lama fermentasi menyebabkan sebagian
silika dan lignin terlarut dalam larutan
basa sehingga dapat menurunkan
kandungan abu pada bahan. Menurut
Church dan Pond (1995), dipandang dari
segi nutrisi jumlah besarnya abu tidak
begitu penting, namun dalam analisis
proksimat data abu diperlukan untuk
menghitung atau mengukur nilai BETN
(Bahan Ekstrak Tanpa Nitogen).
Kandungan kadar abu silase
eceng gondok dengan lama fermentasi
yang berbeda dalam penelitian ini
berkisar 9,23%-10,83%. Hasil penelitian
ini rendah dibandingkan penelitian yang
dilaporkan oleh Hastuti et al. (2011)
pada amoniasi fermentasi tongkol
jagung yaitu 3,11%-4,043, dan
penelitian Mirwandhono et al. (2006)
yang memfermentasi kulit ubi kayu
dengan Aspergillus niger yaitu
6,09%8,35%.
Kandungan BETN
8
 Rataan kandungan BETN dapat
dilihat pada Tabel 4.6. berikut:
Tabel 4.6. Rata-rata Kandungan BETN
Silase Eceng Gondok
Perlakuan BETN
(A0) 0 hari 48,98 ± 0,36a
(A1) 7 hari 49,99 ± 0,66b
(A2) 14 hari 51,14 ± 0,26c
(A3) 21 hari 51,39 ± 0,32c
(A4) 28 hari 51,57 ± 0,34c
Hasil uji lanjut menunjukkan
peningkatan lama fermentasi
meningkatkan kandungan BETN. Hal
ini diduga peningkatan lama fermentasi
mampu meningkatkan kadar BETN
karena, diduga mikroorganisme yang
terdapat pada silase selama proses
fermentasi memanfaatkan kandungan
BETN yang merupakan karbohidrat
yang mudah dicerna sebagai sumber
energi untuk tumbuh dan berkembang
biak. Hal ini sejalan dengan pendapat
Kusumaningrum et al. (2012)
menyatakan BETN dapat dikatakan
sebagai karbohidrat yang mudah larut
dan penyedia nutrisi bagi mikroba untuk
tumbuh dan berkembang secara optimal.
Kandungan BETN pada perlakuan A0
(tanpa fermentasi) berpengaruh nyata
(P<0,01) terhadap perlakuan A1 (lama
fermentasi 7 hari). Hal ini diduga pada
lama fermentasi tersebut bakteri telah
berkembang dengan baik karena
memanfaatkan bahan aditif sebagai
sumber karbohidrat sehingga dapat
mempengaruhi kandungan nutrisi yang
dihasilkan dan berdampak pada
peningkatan BETN. Hal ini sesuai
dengan pendapat Risma (2015) yang
menyatakan pertumbuhan mikroba yang
baik pada lama fermentasi berbeda akan
mempengaruhi kandungan nutrisi silase.
Sutardi (2006) menyatakan tingginya
kandungan BETN sangat dibutuhkan
oleh ternak unggas dalam menghasilkan
energi. Semakin banyak BETN, berarti
semakin banyak pula komponen bahan
organik yang dapat dicerna sehingga
semakin banyak energi yang dapat
dihasilkan.
Kandungan BETN pada perlakuan
A2 (lama fermentasi 14 hari), A3 (lama
fermentasi 21 hari) dan A4 (lama
fermentasi 28 hari) tidak memberikan
pengaruh nyata (P>0,01) terhadap
kandungan BETN. Hal ini diduga
peningkatan lama fermentasi
mempengaruhi angka kandungan nutrisi
lainnya seperti PK, SK, LK dan abu
sehingga kandungan BETN meningkat.
Menurut Tillman et al. (1998)
menyatakan kadar BETN merupakan
hasil pengurangan dari jumlah abu,
protein kasar, lemak kasar dan serat
kasar. Menurut Rohmawati et al (2015),
Semakin lama waktu fermentasi nilai
BETN semakin menurun karena nilai
BETN tergantung pada nilai nutrisi
seperti PK, LK, abu, SK, semakin tinggi
nilai PK, LK, SK dan abu, maka nilai
BETN semakin rendah, dan sebaliknya.
Kandungan BETN silase eceng gondok
dengan lama fermentasi yang berbeda
dalam penelitian ini berkisar 48,98%-
51,57%. Hasil penelitian ini lebih rendah
dibandingkan penelitian yang
dilaporkan oleh Syukur (2017) pada
fermentasi dedak padi dengan
Mikrooranisme Lokal (MOL) pada lever
berbeda yaitu 55,13%-56,44%.
KESIMPULAN
1. Peningkatan lama fermentasi yang
berbeda mampu meningkatkan
kandungan protein kasar dan BETN
serta menurunkan kandungan serat
kasar.
2. Perlakuan terbaik pada penelitian ini
terdapat pada A4 (lama fermentasi 28
hari) karena mampu menurunkan
kandungan serat kasar, dari 16,40%
menjadi 15,00%, serta meningkatkan
kandungan protein kasar dari 13,77%
menjadi 16,51% dan Bahan Ekstrak
Tanpa Nitrogen dari 48,98% menjadi
51,57%.
SARAN
Dilakukan penelitian lebih lanjut dengan
menguji umur simpan pada silase eceng
9
gondok dengan penambahan tepung Silase Limbah Sayuran. Buletin
kulit ubi kayu Pertanian Perkotaan. 4(1):1-12.
DAFTAR PUSTAKA
Barokah, Y. A. Ali., dan E. Erwan.
Agustono. S. Hidayat, dan Widya. P. L. 2017. Nutrisi Silase Pelepah
2010. Pengaruh Penggunaan Kelapa Sawit yang Ditambah
Kombucha terhadap Kandungan Biomassa Indigofera (Indigofera
Protein Kasar dan Serat Kasar zollingeriana). Jurnal Ilmu
pada Fermentasi Eceng Gondok Peternakan. 20(2): 59-68.
(Eichornia crassipes). Jurnal
Ilmiah Perikanan dan Kelautan. Bidura, I. G. N. G., N. L. G. Sumardani,
2(2): 179-183. T. I. Putri, dan I. B. G. Partama.
2008. Pengaruh Pemberian
Akhadiarto, S. 2010. Pengaruh Ransum Terfermentasi terhadap
Pemanfaatan Limbah Kulit Pertambahan Berat Badan, Karkas
Singkong dalam Pembuatan Pelet dan Jumlah Lemak Abdomen
Ransum Unggas. Jurnal Teknik pada Itik Bali. Jurnal
Lingkungan. 11(1): 127-138. Pengembangan Peternakan
Tropis 33(4): 274-281.
Amalia, L., L. Aboenawan, L. E.
Budiarti, N. Ramli, M. Ridla dan Church, D.C. dan W.G. Pond. 1995.
A. L. Darobin. 2000. Diktat Basic Animal Nutrition and
Pengetahuan Bahan Makanan Feeding. Fourth Edition. John
Ternak. Laboratorium Ilmu dan Willey and Sons Inc., USA.
Teknologi Pakan Fakultas
Peternakan Institut Pertanian Dhalika, T., A. Budiman., B.
Bogor. Bogor. Ayuningsih dan Mansyur. 2011.
Nilai Nutrisi Batang Pisang dari
Arsyad. F. 2017. Kualitas Fisik dan Produk Bioproses (Ensilage)
Nutrisi Eceng Gondok sebagai Ransum Lengkap. Jurnal
(Eichornia Crassipes) dengan Ilmu Ternak. 11(1): 17-23.
Lama Fermentasi yang Berbeda.
Skripsi. Program Studi Dharmawati. S. M. S. Djaya, dan David.
Peternakan. Fakultas Pertanian S. 2016. Kualitas Protein dan
dan Peternakan. Universitas Serat Kasar Kulit Pisang
Islam Negeri Sultan Syarif Kasi Amoniasi dengan Lama
Riau. Penyimpanan yang Berbeda.
Jurnal Budidaya Tanaman
Badan Pengendalian Dampak Perkebunan. 3(1): 34-39.
Lingkungan Sumatra Utara. 2003.
Eceng Gondok di Danau Toba. Djuarnani, N., Kristian dan Budi Susilo
Medan. Setiawan. 2005. Cara Cepat
Membuat Kompos. Cetakan
Badan Pusat Statistik. 2015. Produksi Pertama. Agro Media Pustaka,
Ubi Kayu Menurut Provinsi di Jakarta.
Indonesia, BPS Pusat, Jakarta.
Dwidjoseputro, D. 2003. Dasar-dasar
Bakrie, B., Y. Sastro., S. Bahar., U. Mikrobiologi. Penerbit
Sente., dan D. Andayani. 2014. Djambatan. Jakarta.
Perbandingan Efektifitas
Penambahan Onggok atau Tepung Gazali, M. 2014. Kandungan Lemak
Singkong dalam Pembuatan Kasar, Serat Kasar dan BETN
Pakan Berbahan Jerami Padi,

10
 Daun Gamal dan Urea Mineral
Molases Liquid dengan Perlakuan
Berbeda. Skripsi. Jurusan Nutrisi
dan Makanan Ternak. Fakultas
Peternakan Universitas
Hasanuddin. Makassar.
Hanum, Z., dan Y. Usman. 2011.
Analisis Proksimat Amoniasi
Jerami Padi dengan Penambahan
Isi Rumen. Jurnal Agripet. 11(1):
39-44.
Hastuti, D. Shofia. N. A. dan Baginda. I.
M. 2011. Pengaruh Perlakuan
Teknologi Amofer (Amoniasi
Fermentasi) Pada Limbah
Tongkol Jagung sebagai
Alternatif Pakan Berkualitas
Ternak Ruminansia. Jurnal Ilmu-
Ilmu Pertanian. VII(1): 55-65.
Hidayat, N. 2014. Karakteristik dan
Kualitas Silase Rumput Raja
Menggunakan berbagai Sumber
dan Tingkat Penambahan
Karbohidrat Fermentable. Jurnal
Agripet. 14(1): 42-49.
Hidayat, M.N., K. Kiramang., dan
Surati. 2016. Kandungan Bahang
Kering, Serat Kasar dan Air Daun
Eceng Gondok yang Difermentasi
dengan Berbagai Level EM4 pada
Lama Waktu yang Berbeda. JIIP.
2 (2) : 162-170.
Jatkauskas, J. dan V. Vrotniakiene.
2004. Improvement of Grass
Silage Quality by Inoculant with
Lactic Bacteria and Enzymes.
Veterinarija Ir. Zootechnika. T.
28: 79 – 82.
Komar, A. 1984. Teknologi Pengolahan
Jerami Sebagai Makanan Ternak.
Yayasan Dian Grahita. Bandung.
Kusumaningrum, M., Sutrisno, C.I. dan
Prasetiyono, B.W.H.E. 2012.
Kualitas Kimia Ransum Sapi
Potong Berbasis Limbah
Pertanian dan Hasil Samping
Pertanian yang Difermentasi
dengan Aspergillus niger. Animal
Agriculture Journal. 1:109-119.
Mahmilia, F. 2005. Perubahan Nilai Gizi
Tepung Eceng Gondok
Fermentasi dan Pemanfaatannya
sebagai Ransum Ayam Pedaging.
Jurnal. Ilmu Ternak dan
Veteriner. 10: 90-95.
Mangisah, I., Tristiarti, W. Murningsih,
M. H. Nasoetion, E.S. Jayanti dan
Y. Astuti. 2006. Kecernaan
Nutrien Eceng Gondok yang
Difermentasi dengan Aspergillus
niger pada Ayam Broiler. J.
Indon. Trop. Anim. Agric.,
31(2):124-128.
Mirwandhono, E. I. Bachari., dan D.
Situmorang. 2006. Uji Nilai
Nutrisi Kulit Ubi Kayu yang
Difermentasi dengan Aspergillus
niger. Jurnal Agribisnis
Peternakan. 2(3): 91-95.
Mugiawati, R.E. 2013. Kadar Air dan
pH Silase Rumput Gajah pada
Hari ke-21 dengan Penambahan
Jenis Additif dan Bakteri Asam
Laktat. Jurnal Ternak Ilmiah.
1 (1): 201-207.
Muhidin, N. H., N. Juli, dan I. N. P.
Aryantha. 2001. Peningkatan
Kandungan Protein Kulit Umbi
Ubi Kayu Melalui Proses
Fermentasi. Jurnal Matematika
dan Sains. 6(1): 1-12.
Nishino, N., H. Harada dan E.
Sakaguchi. 2003. Evaluation of
Fermentation and Aerobic
Stability of Wet Brewers’ Grains
Ensiled Alone or in Combination
with Various Feeds as a Total
Mixed Ration. J. Sci. Food Agric.
883: 557 – 563.
Pratiwi. I., F. Fathul, dan Muhtaruddin.
2015. Pengaruh Penambahan
Berbagai Starter pada
11
 Pembuatan Silase Ransum
terhadap Kadar Serat Kasar,
Lemak Kasar, Kadar Air dan
Bahan Eksrtak Tanpa Nitrogen
Silase. Jurnal Ilmiah Peternakan
Terpadu 3(3) : 116 - 120
Purwaningsih. I. 2015. Pengaruh Lama
Fermentasi dan Penambahan
Inokulum Lactobacillus
plantarum dan Lactobacillus
fermentum terhadap Kualitas
Silase Rumput Kalanja
(Brachiaria mutica
(Forssk.)Stapf). (Skripsi) Fakultas
Sains dan Teknologi Universitas
Islam Negeri Maulana Malik
Ibrahim. Malang.
Rahman. 2003. Teknologi Fermentasi
Industri.Penerbit: Arcan, Jakarta.
Reksohadiprojo.s. 1987. Pakan ternak
gembala. BPFE. Yogyakarta.
Risma, E. 2015. Kandungan Nutrisi
Silase Mahkota Nanas yang
Difermentasi dengan Penambahan
Berbagi Level Dedak. Skripsi.
Fakultas Pertanian dan Peternakan
Universitas Negeri Sultan Syarif
Kasim Riau. Pekanbaru.
Riswandi. 2014. Kualitas Silase Eceng
Gondok (Eichhornia crassipes)
dengan Penambahan Dedak Halus
dan Ubi Kayu. Jurnal
Peternakan. 3(1): 1-6.
Riswandi. S. Sandi, dan R. Wulandari.
2015. Penambahan Urea dan EM-
4 pada Eceng Gondok (Eichornia
Crassipes) terhadap Kualitas
Fisik, Derajat Keasaman (pH),
Kehilangan Bahan Kering dan
Bahan Organik. Prosiding
Seminar Nasional Lahan Sub
optimal. Fakultas Pertanian.
Universitas Sriwijaya.
Palembang.
Rizal, Y. Y. Marlida. N. Farianti. dan D.
P. Sari. 2006. Pengaruh
Fermentasi Daun Ubi Kayu
Limbah Isolasi Rutin dengan
Trichoderma Viride terhadap
Penyusutan Bahan Kering dan
Kandungan Bahan Organik, Abu,
Protein Kasar, Lemak Kasar dan
HCN. Stigma XIV (1):1-5.
Rohmawati, D., Irfan. H. Djunaidi dan
E. Widodo. 2015. Nilai Nutrisi
Tepung Kulit Ari Kedelai dengan
Level Inokulum Ragi Tape dan
Waktu Inkubasi Berbeda. Jurnal
Ternak Tropika. 16 (1): 30-33.
Sadahiro, O, O. Masaharu., P.
Pimpaporn, N. Sunee, K.
Damrussiri dan H. Supanit. 2004.
Effect of a commercial in oculant
the fermentation quality of ABP
silage in Thailand. 38:2.
Saun, R. J. V. dan A. J Heinrich. 2008.
Trouble Shoting silage problem.
In Procedings of the Mid-Atlantic
Conference: Pensylvania, 26 May
2008. Pen State’s Colage. 2-10.
Sijabat. D. 2016. Perubahan Komposisi
Kimia Kulit Buah Kopi yang
Difermentasi dengan Effective
Microorganisme 4 (EM4). Skripsi.
Fakultas Peternakan. Universitas
Jambi. Jambi.
Siri, S., H. Tabioka and I. Tasaki. 1992.
Effect of dietary fibre on
utilization of energy and protein
in chickens. Poult. Sci. J. 29: 23-
28.
Sumarsih. S dan B. Waluyo. 2002.
Pengaruh Aras Pemberian Tetes
dan Lama Pemeraman yang
Berbeda terhadap Protein Kasar
dan Serat Kasar Silase Hijauan
Sorgum. Laporan Penelitian.
Fakultas Peternakan. Universitas
Diponegoro. Semarang.
Sumarsih, S., C. I. Sutrisno., dan B.
Sulistiyanto. 2009. Kajian
Penambahan Tetes Tebu sebagai
12
 Aditif terhadap Kualitas Yunus. H. 2017. Pengaruh Waktu
Organoleptik dan Nutrisi Silase Fermentasi terhadap Kandungan
Kulit Pisang. Seminar Nasional Bahan Kering dan Bahan Organik
Kebangkitan Peternakan. Silase Pakan Komplit Berbahan
Semarang. Utama Azolla. Skripsi. Fakultas
Peternakan Universitas
Supriyati, T. Pasaribu, H. Hamid dan A Hasanuddin. Makassar.
Sinurat. 1998. Fermentasi Bungkil
Inti Sawit secara Substrat Padat
dengan menggunakan Aspergillus
Niger. Jurnal Ilmu Ternak dan
Veteriner. 3(3): 165-170.

Surono, M. Soejono, dan S.P.S. Budhi.

2006. Kehilangan Bahan Kering
dan Bahan Organik Silase
Rumput Gajah pada Umur Potong
dan Level Aditif yang Berbeda. J.
Indon. Trop. Anim. Agric. 31(1):
62-68.

Sutardi, T. 2006. Landasan Ilmu Nutrisi.

Departemen Ilmu Makanan
Ternak. Penerbit: Fakultas
Peternakan IPB, Bogor. Jilid 1.

Steel, R. G. D. dan J. H. Torrie.1991.

Prinsip dan Prosedur Statistik
Suatu Pendekatan Biometrik. PT.
Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Syukur, M. A. 2017. Kandungan Lemak

Kasar dan BETN Dedak Padi
yang Difermentasi dengan
berbagai Level Mikroorganisme
Lokal (MOL). Skripsi. Fakultas
Peternakan. Universitas
Hasanuddin. Makassar.

Wuryantoro, S. 2000. Kandungan

Protein Kasar dan Serat Kasar
Hay Padi Teramonisasi yang
Difermentasidengan Cairan
Rumen. Skripsi. Fakultas
Kedokteran Hewan. Universitas
Air Langga. Surabaya.

Yitbarek, M. B. and B. Tamir, 2014.

Silage Additives : Review. Open
Journal of Applied Sciences 4:
258-278.

13