Kelompok 1
1. Clarissa Daslim (1853010130)
2. Darwanto Pangestu (1853010131)
3. Febiola (1853010135)
4. Selywati (1853010143)
5. Sherly (1853010145)
2020
II. Latar Belakang Bisnis
A. Alasan dibangunnya Bisnis
Alasan dibangunnya usaha “ Sip & Devour “ adalah karena banyaknya ide bisnis yang
tertera di internet dan hanya bisnis kuliner tersebut yang menurut kami memiliki daya tarik
sehingga langsung memutuskan untuk membuka bisnis tersebut apalagi bisnis kuliner tidak dapat
lepas dari perkembangan teknologi dan komunikasi dan juga dikarenakan adanya layanan Grab-
food dan Go-food yang membantu usaha kuliner berkembang pesat membuat kami semakin
yakin untuk membuka usaha kuliner. Dan dari sana pun kami mulai banyak memikirkan tema
untuk berjualan yang berujung mendapatkan tema yang tidak terlalu berlebihan dan unik yaitu
bertema “ Food Truck “ yang dimana memiliki daya tarik yang lumayan karena belum banyak
usaha yang menggunakan tema berikut dan juga karena terinspirasi dari jajanan “ Ice Cream
Truck “ dan “ Tahu Bulat “ yang menggunakan Mobil sebagai sarana berjualan mereka. Dapat
dibilang modal yang dikeluarkan juga tidak sebanyak untuk membangun Café dan juga
dikarenakan mobil tidak perlu selalu di satu tempat maka kami menggunakan kesempatan
tersebut untuk mencari lokasi yang tepat dan strategis untuk berjualan ( dengan izin berjualan
pastinya ) dan tidak perlu langsung memutuskan 1 lokasi saja dimana jika menyewa ruko tidak
memastikan tempat tersebut strategis untuk menjual makanan tersebut. Setelah itu, alasan kami
memilih “ Salad Wrap “ menjadi menu andalan atau menu kami juga dikarenakan tidak banyak
orang yang menyukai Sayur tetapi ingin makan atau jajan sehat. Maka kami mengeluarkan menu
tersebut agar masyarakat dapat memakan jajanan yang enak dan sehat, apalagi menu kami juga
cocok untuk orang yang sedang diet.
Dan alasan kami membuka usaha tersebut juga karena kami sudah memikirkan semua
yang harus kami lakukan, seperti cara memasarkan produk kami, bagaimana cara menarik
customer, memikirkan keunggulan dan kelemahan kita dan pesaing, menyiapkan mental dan
keberanian untuk memulai bisnis sehingga tidak takut untuk gagal dan beresiko. Menurut saya
ini adalah alasan yang tepat untuk membuka sebuah usaha, karena jika tidak menanamkan
pemikiran untuk berani memulai, akan membuat kita menjadi pesimis dan tidak memiliki
semangat untuk mengembangkan usaha tersebut.
B. Kondisi Industri
Industri makanan dan minuman menjadi salah satu sektor manufaktur andalan dalam
memberikan kontribusi besar terhadap pertumbuhan ekonomi nasional. Capaian kinerjanya
selama ini tercatat konsisten terus positif, mulai dari perannya terhadap peningkatan
produktivitas, investasi, ekspor hingga penyerapan tenaga kerja. Melalui Perusahaan kami, akan
digunakan banyak tenaga kerja yang akan tersebar di berbagai kota di Indonesia yang diharapkan
dapat menunjang kesejahteraan hidup bagi para karyawan nantinya, melalui perusahaan yang
kami bangun, pastilah kami juga akan ikut mendorong pertunbuhan ekonomi dikota yang akan
kami tuju, dengan berbagai persediaan bahan baku yang akan kami butuhkan dalam pembuatan
Salad Wrap kami, yaitu seperti Sayuran yang akan kami beli dari penjual lokal dengan
mempertimbangkan dan mengseleksikan kualitas yang terbaik bagi pelanggan kami. Diharapkan
juga kami dapat melebarkan sayap erusahaan kami sehingga kami membuka cabang perusahaan
sendiri di beberapa negara tetangga kita dan dapat membantu pertumbuhan ekonomi negara.
Industri makanan dan minuman merupakan sektor yang sangat potensial untuk terus dipacu
karena juga memberikan kontribusi signifikan bagi perekonomian nasional sektor industri
makanan dan minuman memberikan kontribusi sebesar 36,4% terhadap PDB manufaktur
sehingga kami terdoronga untuk ikut berkontribusi dalam peningkatan persentase tersebut.
Melalui survei yang dilakukan oleh Nielsen's New Global Health and Ingredient-Sentiment
Survey menunjukkan masyarakat Indonesia mulai lebih peduli makanan yang mereka konsumsi.
Bahkan sebagian besar responden mengaku mengikuti pola diet tertentu sehingga produk yang
kami jualkan diharapkan dapat menarik perhatian para masyarakat yang sekarang sudah sadar
akan baiknya makanan sehat.
Karena usaha yang akan dijalankan termasuk kriteria restoran bergerak, ada beberapa syarat
yang perlu diperhatikan, yaitu:
1. Beroda empat atau lebih,
2. Memenuhi persyaratan teknik layak jalan serta mendapatkan tanda uji kendaraan bermotor
dari instansi yang berwenang,
3. Memiliki sistem navigasi kendaraan dengan menggunakan teknologi GPS
4. Memiliki fasilitas deteksi kebakaran dan alat pemadam dan fasilitas dasar
C. Analisis Badan Usaha
Nama PT yang akan didirikan adalah PT. INDOSEHAT dengan pemegang saham
terbesar yaitu Bpk. Darwanto Pangestu memiliki saham sebesar 45%, selanjutnya Ibu Clarissa
Daslim memiliki saham sebesar 20%, selanjutnya Ibu Febiola memiliki saham sebesar 15%,
selanjutnya Ibu Sherly memiliki saham sebesar 10% dan Ibu Selywati memiliki saham sebesar
5%.Usaha yang akan kami jalankan adalah berbentuk perseroan terbatas. Hal ini dikarenakan
modal yang digunakan adalah saham-saham yang ditanam oleh para investor, sehingga usaha ini
dapat dikatakan perseroan terbatas.
Syarat umum pendirian perseroan terbatas (PT) adalah :
- Fotokopi KTP, NPWP & KK para pemegang saham dan pengurus, minimal 2 orang
- Foto Direktur ukuran 3x4 latar belakang merah
- Copy PBB tahun terakhir sesuai domisili perusahaan
- Copy Surat Kontrak/Sewa Kantor atau bukti kepemilikan tempat usaha
- Surat Keterangan Domisili dari pengelola Gedung jika berdomisili di Gedung
Perkantoran
- Surat Keterangan RT / RW (jika dibutuhkan, untuk perusahaan yang berdomisili di
lingkungan perumahan) khusus luar Jakarta
- Kantor berada di Wilayah Perkantoran/Plaza, atau Ruko, atau tidak berada di wilayah
pemukiman
- Surat Keterangan Zonasi dari Kelurahan
- Stempel Perusahaan
Nama: Febiola
Alamat: Komplek Multatuli Indah Blok C
No HP: +62 812-6326-8035
Email: febi112236@gmail.com
Nama Perusahaan: PT. INDOSEHAT
Alamat Perusahaan: Jl KL Yos Sudarso KM 16,5, Medan Labuhan, Sumatera Utara,
20251
Nama: Sherly
Alamat: Komplek Multatuli Indah Blok C
No HP: +62 813-9692-3662
Email: sherlychen22@gmail.com
Nama Perusahaan: PT. INDOSEHAT
Alamat Perusahaan: Jl KL Yos Sudarso KM 16,5, Medan Labuhan, Sumatera Utara,
20251
Nama: Selywati
Alamat: Jl Pj Inpres, Sp Kantor
No HP: +62 895-3288-7959-5
Email: sellyahnn@gmail.com
Nama Perusahaan: PT. INDOSEHAT
Alamat Perusahaan: Jl KL Yos Sudarso KM 16,5, Medan Labuhan, Sumatera Utara,
20251
E. Kesimpulan Kajian Aspek Legalitas
Kesimpulan yang ditinjau dari sisi legalitas adalah usaha yang kami lakukan adalah layak
sesuai dengan syarat notaris.
IV. Kajian Aspek Teknis
B. Analisis Persaingan
Dalam satu periode, pesaing diperkirakan hanya menghasilkan 43.800 porsi makanan
sedangkan untuk minum diperkirakan hanya menghasilkan 36.500 gelas. Untuk kapasitas
produksi dari pesaing diperkirakan hanya mampu memproduksi sekitar 150 porsi makanan
perhari dan 120 gelas minuman perhari.
Pesaing-pesaing yang ada di industri ini tidak terlalu banyak karena dalam penelitian
kami tidak banyak bisnis foodtruck yang di ada di area Medan. Maka dari itu, kami cukup
percaya diri dengan bisnis kami akan lebih maju dari para pesaing.
Untuk pemasok bahan baku produk makanan yang kami jual, semuanya kami beli dari
supermarket Brastagi. Jadi, untuk sekarang supermarket Brastagi adalah supplier utama kami
namun kami tidak menutup kemungkinan bila ada pemasok lain yang lebih menjanjikan dengan
bahan baku yang ditawarkan apabila lebih murah dari yang ada di supermarket.
Selanjutnya, dilihat dari pemasok bahan baku pesaing adalah berbeda dengan pemasok kami.
Kebutuhan pesaing akan bahan baku setiap periode dengan rincian sebagai berikut:
- Roti 43.800 pcs
- Daging 45 Kg
- Tomat 15 Kg
- Mentimun 15 Kg
Sedangkan untuk modal cadangan, kami telah mempersiapkan dana sebesar Rp.
500.000.000. Selanjutnya, pihak yang menjadi kreditor dari usaha kami adalah pihak bank BCA
dengan bunga 10% dan jangka waktu pengembalian 2 tahun. Jaminan yang kami berikan untuk
pengajuan persyaratan utang adalah berupa kendaraan yaitu mobil foodtruck.
B. Analisis Kebutuhan Modal Kerja
Biaya yang diperlukan untuk kebutuhan rekrutmen tenaga kerja adalah Rp. 200.000.000.
Pihak yang diperlukan dalam merekrut pegawai adalah bagian personalia perusahaan. Biaya
yang dikeluarkan untuk mengurus perizinan bisnis adalah Rp. 25.000.000. Lahan yang
diperlukan untuk membangun usaha ini adalah 50x50m² dengan harga sewa Rp. 200.000/m² dan
untuk renovasi serta dekorasi memakan biaya Rp. 26.000.000. Total seluruh pengeluaran untuk
kebutuhan modal kerja adalah Rp. 781.000.000.
Harga perolehan untuk mesin yang diperlukan adalah Rp. 85.000.000. Furnitur yang
digunakan dalam usaha ini adalah meja, kursi, tenda dan keseluruhan total biaya yang
dikeluarkan untuk furnitur adalah Rp. 60.000.000. Umur teknis dan ekonomis furnitur yang
digunakan adalah 5 tahun. Metode penyusutan yang akan dilakukan untuk menghitung nilai
teknis dan ekonomis furnitur adalah metode penyusutan garis lurus. Kendaraan dan transportasi
yang diperlukan dalam usaha ini adalah mobil foodtruck, motor dan mobil pickup.
E. Analisis Rasio Kelayakan Finansial (Payback Period, Net Present Value, Profitabilitas
Indeks, Internal Rate of Return, dan Average Rate of Return)
TAHUN TAHUN TAHUN TAHUN
RATIO TAHUN 1
2 3 4 5
CR 253.00 39.79 - 64.08 -
QR 248.22 38.73 - 62.36 -
INWC 1.89 2.73 2.79 2.73 2.41
CR 248.22 38.73 - 62.36 -
DAR 0.38 2.47 - 1.55 -
DER 0.38 2.53 - 1.57 -
LTDER - - - - -
CLE 0.004 0.03 - 0.02 -
TR - - - - -
IT 29.48 14.15 8.03 5.41 3.21
NWCT 0.96 0.84 0.65 0.53 0.49
FAT 28.59 45.95 61.18 78.60 118.81
AT 0.93 0.80 0.64 0.52 0.49
NPM 45% 50% 56% 61% 66%
ROI 42% 40% 36% 32% 32%
ROE 42% 41% 36% 32% 32%
Pihak yang akan melakukan setiap pelaksanaan kegiatan adalah direktur dan manager
produksi dari PT Indosehat. Waktu pelaksanaan masing-masing kegiatan berjarak antara
1-2 bulan, waktu berakhirnya pelaksanaan kegiatan diperkirakan bulan ke-4 dari bulan
mulainya kegiatan. Usaha yang dilakukan untuk melakukan perbaikan jika terdapat
ketidaksesuaiaan antara rencana dengan pelaksanaan adalah mengubah ke rencana
cadangan yang telah dipersiapkan. Kegiatan yang mungkin dapat dipercepat untuk
efisiensi waktu dan biaya adalah kegiatan promosi, maka biaya yang dikeluarkan untuk
kegiatan promosi dapat berkurang sekitar Rp. 2.000.000 jika menghemat waktu promosi
dengan mengurangi waktu promosi menjadi 15 hari.
Selain itu, dalam koordinasi juga lebih baik dan akan berjalan sesuai fungsinya. Dengan
demikian juga akan mudah untuk mengklasifikasikan karyawan berdasarkan skill yang dimiliki.
Melalui ketiga struktur maka yang akan diterapkan pada PT INDOSEHAT adalah Struktur
Organisasi Fungsional Yakni seorang pimpinan memberikan pelimpahkan tugas kepada pejabat
yang menjadi manajer bagian bawahannya. Dalam satu bagian kerja atau satuan kerja tertentu.
Struktur ini adalah membagi bawahan untuk memiliki middle manager (manager pada
kepemimpinan tengah) dalam satu bagian atau bidang.
Keunggulan dari struktur fungsional ini di antaranya adalah dari segi sumber daya manusia yang
lebih efisien, sehingga dapat menghemat pengeluaran operasional perusahaan.
Selain itu, dalam koordinasi juga lebih baik dan akan berjalan sesuai fungsinya. Dengan
demikian juga akan mudah untuk mengklasifikasikan karyawan berdasarkan skill yang dimiliki.
B. Rekomendasi
Tahun fiskal mulai: (Pra) Awal JAN FEB MAR APR MEI JUN JUL AGU SEP OKT NOV DES Total
05/01/2021 EST 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 Item EST
Saldo Kas (awal bulan) Rp500.000.000 Rp500.000.000 Rp520.260.000 Rp564.486.400 Rp632.726.400 Rp720.396.400 Rp806.346.400 Rp838.192.400 Rp962.432.400 Rp1.073.782.400 Rp1.212.352.400 Rp1.345.052.400 Rp1.380.802.400 Rp1.380.802.400
Penerimaan Kas
Penjualan Tunai Rp75.800.000 Rp96.752.000 Rp139.700.000 Rp169.100.000 Rp175.000.000 Rp188.280.000 Rp242.700.000 Rp219.000.000 Rp243.600.000 Rp247.500.000 Rp204.000.000 Rp429.000.000 Rp2.430.432.000
Penagihan dari akun Piutang (CR) Rp0
Pinjaman/ suntikan dana lainnya Rp10.000.000 Rp10.000.000
Total Rp0 Rp75.800.000 Rp96.752.000 Rp139.700.000 Rp169.100.000 Rp175.000.000 Rp198.280.000 Rp242.700.000 Rp219.000.000 Rp243.600.000 Rp247.500.000 Rp204.000.000 Rp429.000.000 Rp2.440.432.000
Total Kas Tersedia (sebelum kas keluar) Rp500.000.000 Rp575.800.000 Rp617.012.000 Rp704.186.400 Rp801.826.400 Rp895.396.400 Rp1.004.626.400 Rp1.080.892.400 Rp1.181.432.400 Rp1.317.382.400 Rp1.459.852.400 Rp1.549.052.400 Rp1.809.802.400 Rp3.821.234.400
Pengeluaran Kas
Pembelian (barang dagangan) Rp22.740.000 Rp29.025.600 Rp41.910.000 Rp50.730.000 Rp52.500.000 Rp56.484.000 Rp72.810.000 Rp65.700.000 Rp73.080.000 Rp74.250.000 Rp61.200.000 Rp103.500.000 Rp703.929.600
Pembelian Mesin Baru Rp5.000.000 Rp70.000.000 Rp10.000.000 Rp85.000.000
Pembelian Seragam karyawan Rp6.000.000 Rp6.000.000
Beban Gaji Rp12.000.000 Rp12.000.000 Rp12.000.000 Rp14.000.000 Rp14.000.000 Rp16.400.000 Rp16.400.000 Rp16.400.000 Rp16.800.000 Rp16.800.000 Rp16.800.000 Rp16.800.000 Rp180.400.000
Pengeluaran penggajian (pajak, dst.) Rp0
Layanan dari luar Rp0
Pembelian Persediaan Barang Rp2.000.000 Rp2.500.000 Rp2.750.000 Rp2.750.000 Rp3.750.000 Rp3.750.000 Rp4.250.000 Rp4.250.000 Rp4.250.000 Rp4.250.000 Rp4.250.000 Rp9.000.000 Rp47.750.000
Perbaikan & pemeliharaan Rp5.000.000 Rp5.000.000 Rp7.000.000 Rp7.000.000 Rp7.000.000 Rp7.000.000 Rp6.500.000 Rp6.500.000 Rp6.500.000 Rp12.000.000 Rp6.500.000 Rp6.500.000 Rp82.500.000
Iklan Rp2.000.000 Rp200.000 Rp4.000.000 Rp200.000 Rp6.400.000
Beban Bensin & Oil Rp3.000.000 Rp2.000.000 Rp2.000.000 Rp1.750.000 Rp2.000.000 Rp2.500.000 Rp2.500.000 Rp2.500.000 Rp2.500.000 Rp2.700.000 Rp2.700.000 Rp2.700.000 Rp28.850.000
Beban Hutang Rp10.000.000 Rp10.000.000
Sewa Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp12.000.000
Telepon Rp200.000 Rp200.000 Rp200.000 Rp200.000 Rp200.000 Rp200.000 Rp200.000 Rp200.000 Rp200.000 Rp200.000 Rp200.000 Rp200.000 Rp2.400.000
Listrik/Air Rp600.000 Rp600.000 Rp600.000 Rp600.000 Rp600.000 Rp600.000 Rp600.000 Rp600.000 Rp600.000 Rp600.000 Rp600.000 Rp700.000 Rp7.300.000
Asuransi Rp0
Pajak (bumi dan bangunan, dll.) Rp0
Bunga Rp0
Pengeluaran lainnya (sebutkan) Rp0
Bonus Karyawan Rp2.500.000 Rp3.000.000 Rp3.000.000 Rp8.500.000
Tunjungan Karyawan Rp8.500.000 Rp8.500.000
Lain-lain Rp1.000.000 Rp700.000 Rp3.000.000 Rp1.200.000 Rp500.000 Rp100.000 Rp3.000.000 Rp9.500.000
Total Rp0 Rp55.540.000 Rp52.525.600 Rp71.460.000 Rp81.430.000 Rp89.050.000 Rp166.434.000 Rp118.460.000 Rp107.650.000 Rp105.030.000 Rp114.800.000 Rp93.250.000 Rp143.400.000 Rp1.199.029.600
Posisi kas (akhir bulan) Rp500.000.000 Rp520.260.000 Rp564.486.400 Rp632.726.400 Rp720.396.400 Rp806.346.400 Rp838.192.400 Rp962.432.400 Rp1.073.782.400 Rp1.212.352.400 Rp1.345.052.400 Rp1.380.802.400 Rp1.591.402.400 Rp2.472.204.800
Laporan Aliran Kas
Tahun Fiskal Mulai Tahun - 1 Tahun - 2 Tahun - 3 Tahun - 4 Tahun - 5
Saldo Kas Rp 1.380.802.400 Rp 2.472.204.800 Rp 4.527.805.300 Rp 7.800.304.800 Rp 12.271.844.800
Penerimaan Kas
Penjualan Tunai Rp 2.430.432.000 Rp 3.905.400.500 Rp 5.200.500.000 Rp 6.680.905.000 Rp 10.098.500.500
Penagihan dari akun Piutang (CR) Rp - - - - -
Pinjaman/ suntikan dana lainnya Rp 10.000.000 Rp 120.000.000 - Rp 200.000.000 -
Total Rp 2.440.432.000 Rp 4.025.400.500 Rp 5.200.500.000 Rp 6.880.905.000 Rp 10.098.500.500
Total Kas Tersedia ( Sebelum kas keluar ) Rp 3.821.234.400 Rp 6.497.605.300 Rp 9.728.305.300 Rp 14.681.209.800 Rp 22.370.345.300
Pengeluaran Kas
Pembelian (barang dagangan) Rp 703.929.600 Rp 900.500.000 Rp 900.500.000 Rp 930.345.000 Rp 800.500.555
Pembelian Mesin Baru Rp 85.000.000 - - - -
Pembelian Seragam karyawan Rp 6.000.000 Rp 10.000.000 - - -
Beban Gaji Rp 180.400.000 Rp 340.000.000 Rp 400.000.000 Rp 400.000.000 Rp 650.500.000
Pengeluaran penggajian (pajak, dst.) Rp - - - - -
Layanan dari luar Rp - - Rp 10.000.000 - -
Pembelian Persediaan Barang Rp 47.750.000 Rp 79.500.000 Rp 97.000.000 Rp 120.000.000 Rp 154.600.850
Perbaikan & pemeliharaan Rp 82.500.000 Rp 90.000.000 Rp 92.500.000 Rp 97.520.000 Rp 82.500.000
Iklan Rp 6.400.000 Rp 10.000.000 Rp 15.000.000 Rp 8.000.000 Rp 10.000.000
Beban Bensin & Oil Rp 28.850.000 Rp 32.000.000 Rp 32.000.000 Rp 45.000.000 Rp 50.000.000
Beban Hutang Rp 10.000.000 Rp 120.000.000 - Rp 200.000.000 -
Sewa Rp 12.000.000 Rp 24.000.000 Rp 24.000.000 Rp 24.000.000 Rp 24.000.000
Telepon Rp 2.400.000 Rp 4.800.000 Rp 5.000.000 Rp 6.000.000 Rp 6.000.000
Listrik/Air Rp 7.300.000 Rp 15.000.000 Rp 15.500.500 Rp 15.500.000 Rp 20.000.000
Asuransi Rp - - - - -
Pajak (bumi dan bangunan, dll.) Rp - - - - -
Bunga Rp - - - - -
Pengeluaran lainnya (sebutkan) Rp - - - - -
Bonus Karyawan Rp 8.500.000 Rp 16.000.000 Rp 16.000.000 Rp 24.000.000 Rp 24.000.000
Tunjangan Karyawan Rp 8.500.000 Rp 16.000.000 Rp 16.000.000 Rp 24.000.000 Rp 24.000.000
Lain-lain Rp 9.500.000 Rp 12.000.000 Rp 4.500.000 Rp 15.000.000 Rp 19.000.000
Total Rp 1.199.029.600 Rp 1.669.800.000 Rp 1.628.000.500 Rp 1.909.365.000 Rp 1.865.101.405