“KOMUNIKASI MASSA TERKAIT GIZI”

Disusun Oleh :
HANIFAH MARWA
NIM 2011222001
Kelas Pengantar Komunikasi A1
Mahasiswa Ilmu Gizi

DOSEN PENGAMPU :
Dr. HELMIZAR, SKM, M.Biomed

Fakultas Kesehatan Masyarakat

Universitas Andalas
Semester Ganjil 2020
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirobbil `alamin, segala puji dan syukur kepada Allah Ta’ala

yang telah melimpahkan rahmat dan karunianya kepada penulis, sehingga penulis
dapat menyelesaikan penyusunan makalah dengan judul “Komunikasi Massa Terkait
Gizi”. Shalawat beserta salam kepada junjungan alam, Rasulullah Shalallahu ‘Alaihi
Wasallam yang telah membawa umatnya dari alam kegelapan sampai ke alam yang
berilmu pengetahuan seperti saat ini.
Ucapan terimakasih kepada segenap yang mendukung kelancaran pembuatan
makalah ini. Makalah ini masih banyak kekurangan yang harus terus diperbaiki
penulis. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang dapat
membangun makalah penulis semakin baik dan berkembang sehingga makalah ini
dapat bermanfaat bagi banyak orang.

Padang, 11 November 2020

Penulis

2
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR............................................................................................................2
DAFTAR ISI..........................................................................................................................3
BAB I......................................................................................................................................4
1.1 Latar Belakang...........................................................................................................4
1.2 Rumusan Masalah......................................................................................................5
1.3 Tujuan Pembahasan..................................................................................................5
BAB II.....................................................................................................................................6
2.1 Pengertian Komunikasi Massa..................................................................................6
2.2 Karakteristik atau Ciri-ciri Komunikasi Massa......................................................7
2.3 Peran Komunikasi Massa terhadap Ilmu Gizi.........................................................7
2.4 Bentuk Komunikasi Massa yang Menyampaikan Pesan-pesan Gizi......................8
BAB III.................................................................................................................................14
3.1 Kesimpulan...............................................................................................................14
3.1 Saran.........................................................................................................................14
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................................15

3
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Komunikasi massa adalah proses di mana organisasi media membuat dan

menyebarkan pesan kepada khalayak banyak (publik). Organisasi-organisasi media
ini akan menyebarluaskan pesan-pesan yang akan memengaruhi dan mencerminkan
kebudayaan suatu masyarakat, lalu informasi ini akan mereka hadirkan serentak pada
khalayak luas yang beragam. Hal ini membuat media menjadi bagian dari salah satu
institusi yang kuat di masyarakat. Dalam komunikasi massa, media massa menjadi
otoritas tunggal yang menyeleksi, memproduksi pesan, dan menyampaikannya pada
khalayak.

Komunikasi massa (mass communication) juga bisa disebut sebagai

komunikasi media massa (mass media communication). Maka dari itu, komunikasi
massa jelas berarti sebuah cara berkomunikasi atau penyampaian informasi yang
dilakukan melalui media massa (communicating with media). Ciri khas dari
komunikasi massa adalah jenis komunikasi yang ditujukan kepada orang banyak atau
masyarakat luas melalui perantara media massa.

Komunikasi massa memeliki beberapa komponen seperti media , regulasi,

audiens dan umpan balik dan tidak lupa pula komunikatornya. Belajar komunikasi
massa sungguh sangat luas namun dapat dipahami dengan baik jika
mempraktekkannya langsung, berkomunikasi pun tidak akan terlepas dari pribadi
sendiri.

Komunikasi menjadi bagian penting dalam masalah kesehatan terutama

masalah gizi, yang mana masyarakat masih sangat minim kesadarannya mengenai
pentingnya gizi seimbang.

4
1.2 Rumusan Masalah
Adapun rumusan masalah, dirumuskan dalam beberapa pertanyaan
berikut ini:
1. Apa yang dimaksud dengan komunikasi massa?
2. Bagaimana karakteristik dari komunikasi massa?
3. Bagaimana peran komunikasi massa terhadap ilmu gizi?
4. Apa bentuk komunikasi massa yang memuat pesan-pesan gizi?

1.3 Tujuan Pembahasan

1. Untuk mengetahui pengertian dari komunikasi massa.
2. Untuk mengetahui karakteristik dari komunikasi massa.
3. Untuk mengetahui peran komunikasi massa terhadap ilmu gizi.
4. Untuk mengetahui bentuk komunikasi massa yang menyampaikan pesan-
pesan gizi.

5
 BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Pengertian Komunikasi Massa
Komunikasi massa adalah proses komunikasi yang dilakukan melalui media
massa dengan berbagai tujuan komunikasi dan untuk menyampaikan informasi
kepada khalayak luas. Dengan demikian unsur-unsur penting dalam komunikasi
massa adalah :
1. Komunikator
2. Media massa
3. Informasi (pesan)
4. Khalayak (publik)
5. Umpan balik
Media massa adalah saluran atau alat komunikasi dan informasi yang
melakukan penyebaran informasi secara massal dan dapat diakses oleh masyarakat
banyak secara massal pula, misalnya koran, radio, televisi, majalah, pamflet, dsb.
Sedangkan, informasi massa adalah informasi yang diperuntukan kepada masyarakat
secara missal, bukan hanya informasi yang dikonsumsi secara pribadi, misalnya
berita, iklan, sinetron, film, dsb.
Beberapa definisi komunikasi massa menurut para ahli, yaitu :
Menurut Bittner, komunikasi massa adalah pesan yang dikomunikasikan melalui
massa pada sejumlah besar orang.
Menurut Gebner (1967), komunikasi massa adalah produksi dan distribusi yang
berlandaskan teknologi lembaga dari arus pesan yang kontinu serta paling luas
dimiliki orang dalam masyarakat industri.
Menurut Meletzke, komunikasi massa diartikan sebagai setiap bentuk komunikasi
yang menyampaikan pernyataan secara terbuka melalui media penyebaran teknis
secara tidak langsung dan satu arah pada publik yang tersebar.

6
2.2 Karakteristik atau Ciri-ciri Komunikasi Massa
Beberapa ciri yang ada pada komunikasi massa, yaitu :
1. Pesan bersifat umum
Komunikasi massa bersifat terbuka, artinya komunikasi ditujukan untuk
banyak orang bukan hanya kelompok atau pribadi tertentu.
2. Komunikasinya anonim dan heterogen
Pada hal ini komunikator tidak mengenal komunikannya karena komunikasi
dilakukan secara massal dan tidak langsung alias menggunakan media.
3. Komunikasi lebih mengutamakan isi daripada hubungan
4. Komunikasi massa bersifat satu arah
5. Umpan balik tertunda atau tidak langsung

2.3 Peran Komunikasi Massa terhadap Ilmu Gizi

Gizi adalah hal penting yang sangat perlu untuk diperhatikan. Faktanya,
jutaan anak-anak dan remaja Indonesia terancam dengan tingginya angka anak yang
bertubuh pendek (stunting) dan kurus (wasting) serta 'beban ganda' malnutrisi dimana
terjadinya kekurangan dan kelebihan gizi.
Efek dari beban ganda malnutrisi tidak hanya dirasakan oleh masyarakat. Hal
ini juga berdampak terhadap ekonomi. Malnutrisi dapat menyebabkan kemiskinan
yang berkelanjutan. Meskipun kemiskinan berkontribusi terhadap gizi buruk,
minimnya pengetahuan dan praktik pengasuhan anak serta pemberian makan anak
yang tidak memadai juga turut menyebabkan tingginya angka gizi buruk.
Minimnya pengetahuan masyarakat membuat rendahnya tingkat kesadaran
akan makanan yang bernutrisi. Dalam hal ini, komunikasi mengambil peran besar
yaitu komunikasi massa yang bertujuan memberikan edukasi dan menanamkan
pemikiran kepada masyarakat umum bahwa gizi seimbang itu sangat penting
terutama bagi anak-anak dan remaja. Bahkan saat ini sangat banyak media yang dapat
digunakan untuk menggencarkan aksi peduli terhadap gizi seperti media sosial,
televisi, koran, pamflet, spanduk, dan media lainnya.

7
2.4 Bentuk Komunikasi Massa yang Menyampaikan Pesan-pesan Gizi
Salah satu contoh bentuk komunikasi massa yang dapat menyampaikan pesan-
pesan termasuk gizi yaitu majalah. Saat ini majalah kurang eksis di lingkungan
masyarakat disebabkan adanya media sosial dan televisi yang lebih mudah diakses.
Contoh yang penulis ambil yaitu bersumber dari majalah Kementrian Kesehatan RI
yang membahas topik utama yaitu stunting.

Majalah Seputar Iodium dan Kesehatan “Cegah Stunting” KEMENKES RI Edisi 7

Juni 2019

8
 Pada majalah pertama ini dimuat cukup detail penjelasan tentang masalah
stunting di Indonesia. Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2018 menunjukkan
penurunan prevalensi stunting di tingkat nasional sebesar 6,4 persen selama periode 5
tahun, yaitu dari 37,2 persen (2013) menjadi 30,8 persen (2018). Tubuh yang pendek
dan perkembangannya melambat itulah potret anak stunting yang dialami satu dari

9
setiap tiga anak yang tersebar di seluruh daerah Indonesia, yang saat ini menempati
urutan 108 dari 132 negara dengan prevalensi stunting tinggi (Set. Wapres dan
Kemenko PMK, 2018). Anak dikatakan stunting atau pendek jika tingginya berada
dibawah minus dua standar deviasi tinggi atau panjang badan anak seumurnya, hal ini
akibat kurang gizi kronis dan infeksi berulang terutama pada masa 1000 hari pertama
kehidupan (1000 HPK). Akibat kekurangan gizi kronis pada 1000 HPK ini sifatnya
permanen dan sulit diperbaiki.
Dampak stunting tidak hanya pada sektor kesehatan tetapi juga sektor lain
termasuk ekonomi. Stunting yang dialami sejak kecil sering menyulitkan
mendapatkan pekerjaan karena keterbatasan yang dimiliki. Laporan dari Ghana
(COHA, 2016) menyebutkan stunting pada anak akan berdampak pada rendahnya
tingkat pendidikan dan berkorelasi dengan rendahnya pendapatan saat dewasa.
Berdasarkan informasi dari majalah tersebut, stunting cukup mengerikan
apalagi melihat kasus yang terjadi di Indonesia. Oleh karena itu, komunikasi massa
sangatlah penting diantaranya menyuarakan dampak dan cara pencegahan stunting
agar bertambah jumlah masyarakat yang aware akan hal ini.
Dicantumkan dalam majalah ini bahwa ada beberapa cara atau upaya yang
dapat dilakukan masyarakat dalam pencegahan stunting yaitu
1. Budidaya komoditas lokal, seperti ikan sebagai sumber gizi keluarga
2. Gerakan menanam buah dan sayur di tingkat rumah tangga
3. Membangun masyarakat melek kesehatan: kader dan kelompok milenial
sebagai penggerak, lagi-lagi disini komunikasi menjadi hal yang tak bisa
dihindarkan. Dalam rangka meningkatkan kesadaran masyarakat tentu
diperlukan keterampilan ber komunikasi terutama komunikasi massa.
4. Menjamin pelayanan kesehatan ibu dan anak
5. Memberikan ASI eksklusif pada bayi
6. Kebutuhan air bersih tercukupi

10
Majalah Seputar Iodium dan Kesehatan “Tangani Stunting” KEMENKES RI Edisi 8
Desember 2019

11
 Pada majalah edisi berikutnya yaitu edisi 8, penanganan stunting lebih di
fokuskan pada masalah makanan yang dikonsumsi, juga pantau berat badan secara
berkala yang mungkin bisa mengetahui apakah seseorang tersebut normal atau
mungkin kelebihan berat badan.
Ketergantungan dengan pangan impor, sebagai negara agraris, hingga saat ini
Indonesia belum mampu mencukupi kebutuhan pangan secara mandiri. Masih ada
beberapa jenis bahan pangan seperti beras, jagung, kedelai, gandum, dan daging
diimpor untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri. Bahkan negara dengan luas
wilayah laut lebih besar dengan daratan ini juga masih melakukan impor garam.
Perubahan gaya hidup masyarakat juga memengaruhi pola konsumsi.
Masyarakat mengikuti trend untuk mengonsumsi makanan yang praktis, cepat, enak,
atau bahkan makanan yang sedang populer saat itu di media sosial. Pertimbangan
kandungan gizi seringkali terabaikan seiring dengan alasan-alasan tersebut. Promosi
berbagai produk pangan melalui media sosial yang masif memiliki pengaruh besar
terhadap pilihan pangan terutama pada masyarakat perkotaan. Munculnya jenis
pangan dari luar yang menjadi trend semakin menjauhkan masyarakat dari makanan
lokal yang ada disekitarnya. Perubahan pola konsumsi juga terjadi pada masyarakat
pedesaan.
Potensi Pangan Lokal Penuhi Gizi Masyarakat Indonesia, Kementerian
Pertanian menyebutkan Indonesia memiliki 77 jenis pangan sumber karbohidrat, 75
jenis pangan sumber protein, 26 jenis kacang-kacangan, 228 jenis sayuran, serta 389
jenis buah-buahan. Namun saat ini justru terdapat kecenderungan masyarakat
mengabaikan sumber pangan lokal dan lebih menganggap superior pangan impor.
Padahal apabila diteliti pangan lokal tersebut mengandung nilai gizi dan manfaat
yang tidak kalah dengan pangan impor.
Berdasarkan hasil penelitian, sorgum dan kelor diketahui memiliki nilai-nilai
vitamin dan gizi yang baik bagi kesehatan. Selain itu, sorgum dan kelor merupakan
dua jenis tanaman lokal yang dikenal di wilayah Flores Timur. Sorgum tumbuh di
lahan yang panas dan kering, oleh sebab itu sorgum dapat dengan mudah
dibudidayakan di wilayah Flores Timur. Beberapa tahun terakhir, Flores Timur

12
mencoba untuk menghidupkan kembali konsumsi sorgum sebagai bahan makanan
sehari-hari masyarakat. Sementara itu kelor (Moringa Oleifera) atau biasa disebut
dengan merungge oleh masyarakat Flores Timur merupakan tanaman yang banyak
ditemui di wilayah NTT. Bahkan kelor yang tumbuh di Lewotana, Flores Timur
disebut memiliki kualitas terbaik setelah kelor yang berasal dari negara Spanyol.
Kampanye gizi seimbang dengan mengoptimalkan potensi pangan lokal
daerah perlu digalakkan kembali. Daerah perlu mengidentifikasi potensi pangan lokal
untuk dijadikan sebagai komoditas pangan utama yang mampu memenuhi kebutuhan
masyarakat sendiri. Kampanye gizi seimbang ini termasuk dalam komunikasi massa,
dimana seorang ahli gizi perlu menyuarakan lebih giat lagi masalah makanan gizi
seimbang ini. Dan dengan adanya majalah ini sebagai salah satu bentuk komunikasi
massa, diharapkan masyarakat dapat menambah pengetahuannya mengenai gizi
seimbang.

13
 BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Masalah gizi merupakan masalah yang cukup serius di Indonesia saat ini,
salah satu masalah gizi buruk di Indonesia yaitu stunting atau bertubuh pendek.
Banyak hal yang melatar belakangi masih tinggi nya angka stunting di Indonesia,
antara lain kurangnya kesadaran masyarakat akan berbahayanya stunting dan
pentingnya gizi seimbang. Dalam hal ini, komunikasi massa dapat menjadi salah satu
solusi, dengan mengkomunikasikan secara baik dan benar maka urgensi gizi
seimbang akan dapat diterima oleh masyarakat sehingga mereka menjadi lebih aware
akan hal ini.
Ilmu komunikasi dan ilmu gizi memang berkaitan erat, dimana untuk
mengedukasi, menyuarakan, dan mengajak masyarakat untuk peduli gizi diperlukan
keterampilan berkomunikasi yang baik agar mudah tersampaikannya pesan yang
ingin diutarakan.

3.1 Saran
Saran yang hendak penulis sampaikan yaitu, hendaknya sebagai seorang ahli
gizi sangat diperlukan keterampilan berkomunikasi apapun jenis komunikasinya,
karena tugas dan kewajiban seorang ahli gizi tidak lepas dari pengedukasian
masyarakat. Seorang ahli gizi akan terus berinteraksi langsung maupun tidak
langsung dengan masyarakat oleh sebab itu perlu melatih skill berkomunikasi.

14
 DAFTAR PUSTAKA

https://id.wikipedia.org/wiki/Komunikasi_massa diakses pada tanggal 10 November

2020 pukul 21.45 WIB

Romli, Khomsahrial. 2016. Komunikasi Massa. Jakarta : Grasindo diakses melalui

https://books.google.co.id/books?
hl=id&lr=&id=DsRGDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=komunikasi+massa&ots=
dyoNOsBNpH&sig=LnQ3_mTu3flf9p8rHZp7h6B7G4s&redir_esc=y#v=onepage&q
&f=false pada tanggal 10 November 2020 pukul 23.41 WIB

Mulyana, Ahmad. 2017. Modul Sosiologi Komunikasi. UMB : Pusat Pengembangan

Bahan Ajar, diakses melalui
https://mercubuana.ac.id/files/SosiologiKompunikasi/Modul-03-.pdf pada tanggal 10
November 2020 pukul 23.44 WIB

https://www.unicef.org/indonesia/id/nutrisi diakses pada 11 November 2020 pukul

00.26 WIB

Kemenkes. 2019. Majalah IODIKES Cegah Stunting Juni 2019 edisi 7. Magelang :
Redaksi IODIKES

Kemenkes. 2019. Majalah IODIKES Tangani Stunting Desember 2019 edisi 8.

Magelang : Redaksi IODIKES

diakses melalui
https://drive.google.com/drive/folders/1_NtzvB6Ze7jtSS83RG1459kDS3piU4M7
pada tanggal 11 November 2020 pukul 22.48 WIB

15