Nama Asisten : Laksmi Putri

Tanggal Praktikum : 25 Januari 2021

Tanggal Pengumpulan : 1 Februari 2021

PRAKTIKUM ANALISIS KADAR VITAMIN C

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN

Fadhilah Nurdiana (240210180083)

Departemen Teknologi Industri Pangan Universitas Padjadjaran, Jatinangor

Jalan Raya Bandung-Sumedang Km. 21, Jatinangor, Sumedang 40600 Telp. (022) 7798844,
779570 Fax. (022) 7795780 Email: fadilahnrdna99@gmail.com

ABSTRACT

Vitamin C is one of the important vitamin for the body and also found in vegetables and
fruits. Vitamin C is an acidic compound and can function as an antioxidant for the body. The
Vitamin C content analysis method used is iodimetric method. The titration in this method uses
iodine as an oxidizer which oxidizes vitamin C and uses starch as an indicator. The purpose of
this practicum is to calculate and analyze Vitamin C content in tomato. The results showed that
the average of vitamin C content of tomato is 42,81 mg/100g or 0,043%.

Keywords: iodimetric, tomato, vitamin C.

PENDAHULUAN rendah. Vitamin C sukar larut dalam

Vitamin merupakan zat yang
dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang
sangat kecil, tetapi memiliki fungsi dan
peran yang penting dalam tubuh. Vitamin
tidak dapat disintesis oleh sebagian besar
hewan dan manusia sehingga vitamin
diperoleh melalui makanan dan minuman
yang dikonsumsi. Vitamin banyak terdapat
dalam buah-buahan, sayur-mayur, dan
suplemen makanan (Paramita, 2014).
Vitamin merupakan suatu molekul
organik yang sangat diperlukan tubuh untuk
proses metabolisme dan pertumbuhan yang
normal.Vitamin berperan sebagai
pengaturan dan perbaikin tubuh manusia.
Pada umumnya vitamin dapat dibagi
menjadi dua golongan, yaitu vitamin larut
lemak dan vitamin larut air. Vitamin larut
lemak meliputi vitamin A, D, E, dan K,
sedangkan vitamin yang larut air meliputi
vitamin B dan C (Legowo, 2007).
Salah satu vitamin yang penting bagi
tubuh adalah vitamin C. Vitamin C
merupakan senyawa bersifat asam dengan
rumus empiris C6H8O6. Berbentuk kristal
tidak berwarna, titik cair 190-192°C. Bersifat
larut dalam air sedikit larut dalam aseton
atau alkohol yang mempunyai berat molekul
kloroform, eter, dan benzena.
Vitamin C dengan logam dapat
membentuk garam, peka terhadap panas,
serta sangat mudah teroksidasi dalam
keadaan larutan, yang dipengaruhi oleh
katalisator Fe dan Cu, enzim askorbat
oksidase, sinar serta suhu tinggi. Oksidasi
akan terhambat bila vitamin C dibiarkan
dalam keadaan asam atau suhu rendah.
Vitamin C bersifat mudah berubah
akibat oksidasi namun stabil jika berbentuk
kristal (murni). Vitamin terutama vitamin C
sangat mudah rusak, sehingga jumlah
vitamin C dalam tubuh jauh lebih sedikit.
Oleh sebab itu, dibutuhkan cara penggunaan
dan penanganan vitamin secara benar
(Khomsan, 2010).
Vitamin C pada umumnya hanya
terdapat di dalam pangan nabati, yaitu sayur
dan buah seperti jeruk, nanas, rambutan,
papaya, gandaria, tomat, dan bawang putih
(Almatsier, 2001). Bagian buah dengan
kandungan vitamin C terbanyak adalah
bagian kulitnya, kemudian bagian
dagingnya dan terakhir bagian bijinya
(Hardjasasmita, 1991).
Menurut Winarno (2004), kegunaan
vitamin C bagi tubuh adalah sebagai
antioksidan dan berfungsi penting dalam
pembentukan kolagen, membantu
penyerapan zat besi, serta membantu
memelihara pembuluh kapiler, tulang, dan
gigi. Selain itu, vitamin C memegang
peranan penting dalam mencegah terjadinya
aterosklerosis.
Penentuan kadar vitamin C dapat
dilakukan dengan metode iodimetri. Titrasi
dalam metode ini menggunakan iodium
sebagai oksidator yang mengoksidasi
vitamin C dan memakai amilum sebagai
indikator (Wijanarko, 2002). Iodimetri
merupakan titrasi langsung dan merupakan
metode penentuan atau penetapan kuantitatif
yang dasar penentuannya adalah jumlah
I2 yang bereaksi dengan sampel atau
terbentuk dari hasil reaksi antara sampel
dengan ion iodida.
Vitamin C mempunyai potensial
reduksi yang lebih kecil daripada iodium,
sehingga penentuan kadar vitamin C dapat
dilakukan menggunakan metode titrasi
langsung dengan iodium. Pendeteksian titik
akhir pada titrasi iodimetri ini dilakukan
dengan menggunakan indikator amilum.
Hasil titrasi ini akan memberikan warna biru
pada saat tercapainya titik akhir (Gandjar,
dkk.,2007).
Dalam mengolah bahan pangan
dengan benar, alangkah baiknya
mengetahui kadar vitamin terutama
vitamin C dalam bahan pangan karena
dianggap mempengaruhi sifat fisik serta
kimia secara keseluruhan sehingga dapat
mempengaruhi mutu dari buah-buahan
tersebut. Oleh karena itu perlu dilakukan
analisis kadar vitamin C yang lebih
mendalam untuk mengetahui kandungan
vitamin C dalam bahan pangan tersebut
(Widajanti, 2016).
Adapun tujuan dilakukannya
praktikum analisis kadar vitamin C ini
adalah untuk mengetahui dan menghitung
kadar vitamin C dari sampel tomat dengan
menggunakan metode iodimetri.
METODOLOGI
Alat dan Bahan
Alat yang digunakan pada praktikum
kali ini adalah buret 50 ml, corong, gelas
kimia, hot plate, kaca arloji, klem dan statif,
labu erlenmeyer, labu ukur, magnetic stirrer,
neraca analitik, pipet volume, dan spatula.
Bahan yang digunakan pada
praktikum kali ini adalah amilum, aquades,
asam sulfat 6N, iodin, kalium dikromat,
kalium iodida 20%, kristal iodin, natrium
tiosulfat, natrium tiosulfat terstandarisasi,
dan tomat.
Pembuatan Indikator Amilum
Amilum ditimbang dan dilarutkan
dengan aquades. Larutan diletakkan diatas
alat magnetic stirrer agar homogen.
Kemudian dipanaskan hingga bening dan
dipindahkan ke dalam labu ukur.
Selanjutnya ditepatkan dengan
menambahkan aquades hingga tanda batas
dan dihomogenkan.
Pembuatan Larutan Natrium Tiosulfat
Natrium tiosulfat ditimbang dan
dilarutkan dengan aquades. Kemudian
dihomogenkan dengan magnetic stirrer lalu
dipindakan ke dalam labu ukur.
Ditambahkan aquades hingga tanda batas
dan dihomogenkan.
Pembakuan Larutan Na2S2O3
Dipipet kalium dikromat, kalium
iodida 20%, dan asam sulfat 6N ke dalam
labu erlenmeyer. Selanjutnya dititrasi
dengan larutan natrium tiosulfat.
Ditambahkan indikator amilum, lalu
dilanjutkan kembali titrasi dengan natrium
tiosulfat.
Pembuatan Larutan Iodin
Kalium iodida ditimbang dan
dilarutkan dengan aquades. Kemudian
dihomogenkan dengan magnetic stirrer.
Kristal iodin ditimbang dan dilarutkan
dengan aquades, kemudian ditambahkan ke
dalam kalium iodida serta larutan ditutup
dengan menggunakan kaca arloji. Larutan
dipindahkan ke dalam labu ukur lalu
ditepatkan dengan menambahkan aquades
hingga tanda batas. Kemudian
dihomogenkan. Dipipet natrium tiosulfat
terstandariasi dan amilum ke dalam labu
erlenmeyer, lalu dititrasi dengan iodin.
Analisis Kadar Vitamin C pada Tomat
Sampel ditimbang dan dilarutkan
dengan aquades. Sampel dihomogenkan
dengan magnetic stirrer lalu dipindahkan ke
dalam labu ukur. Kemudian ditepatkan
dengan menambahkan aquades hingga tanda
batas, dan dihomogenkan. Lalu sampel
dipipet ke dalam labu erlenmeyer dan
ditambahkan indikator amilum. Selanjutnya
dititrasi dengan iodin. Dihitung kadar
vitamin C dengan menggunakan rumus
sebagai berikut.
𝑁𝐼2
Mg Vitamin C = 𝑉𝐼2 𝑥 𝑁 𝑆𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟 𝑥 𝑓𝑝 𝑥 0,88
𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡𝑎𝑚𝑖𝑛 𝐶
Mg/100 Vitamin C = 𝑥100
𝑊𝑠 (𝑔)
𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡𝑎𝑚𝑖𝑛 𝐶
Kadar Vitamin C(%) = 𝑥100%
𝑊𝑠 (𝑚𝑔)
HASIL DAN PEMBAHASAN
Praktikum kali ini mengenai analisis
kadar vitamin C yang dilakukan pada sampel
bahan pangan, yaitu tomat dengan
menggunakan meode titrasi iodimetri.
Vitamin C atau L-asam askorbat
merupakan antioksidan yang larut dalam air
(aqueous antioxidant). Vitamin C Langkah pertama untuk melakukan
merupakan bagian dari sistem pertahanan
tubuh terhadap senyawa oksigen reakstif
dalam plasma dan sel. Vitamin C berbentuk
kristal putih dengan berat molekul 176,13
dan rumus molekul C6H8O6. Vitamin C
mudah teroksidasi secara reversibel
membentuk asam dehidro L-asam askorbat
dan kehilangan 2 atom hidrogen. Vitamin C
termasuk salah satu vitamin esensial karena
manusia tidak dapat menghasilkan vitamin
C di dalam tubuh sendiri, vitamin C harus
diperoleh dari luar tubuh (Sibagariang,
2010).
Vitamin C dengan dosis yang tepat
berfungsi sebagai antioksidan yang efektif
dalam menghambat radikal bebas. Vitamin
C secara kimia mampu bereaksi dengan
sebagian besar radikal bebas dan oksidan
yang ada didalam tubuh. Asupan harian
yang direkomendasikan untuk wanita
dewasa adalah 75 mg dan untuk pria dewasa
adalah 90 mg. Suplemen vitamin C
disarankan diberikan pasca melakukan
aktivitas fisik berat sebagai perlindungan
dan antioksidan terhadap stres oksidatif
(Yimcharoen et al., 2019).
Penentuan vitamin C dapat dilakukan
dengan titrasi iodimetri. Titrasi dalam
metode ini menggunakan iodium sebagai
oksidator yang mengoksidasi vitamin C dan
memakai amilum sebagai indikator
(Wijanarko, 2002). Hal tersebut didasarkan
pada prinsip tereduksinya analit oleh I2
menjadi ion I-Iodium dalam titrasi iodimetri
merupakan oksidator lemah sehingga hanya
zat-zat yang merupakan reduktor kuat yang
dapat dititrasi. Vitamin C merupakan
pereduksi yang sangat kuat maka tepat untuk
digunakan sebagai sampel dalam titrasi
iodimetri.
Kelebihan metode titrasi iodimetri
yaitu penitaran berlangsung lebih cepat
karena titrat dan titran langsung berekasi,
penambahan kanji diawal titrasi, dan warna
titik akhir mudah teramati. Kekurangan dari
metode ini yaitu penitarnya mudah terurai
oleh cahaya sehingga preparasi contoh harus
dilakukan terlebih dahulu, pada saat titrasi
dikhawatirkan kehilangan ion iod, serta
dalam keadaan asam larutan iod dapat
dioksidasi oleh udara.
titrasi iodimetri adalah dengan membuat
indikator amilum dan larutan natrium
tiosulfat. Amilum dibuat dengan dilarutkan
menggunakan aquades, dihomgenkan
dengan magnetic stirrer, dan dipanaskan
hingga warnanya bening. Selanjutnya
dipindahkan ke labu ukur lalu ditepatkan.
Pemakaian indikator amilum dapat
memberikan warna biru gelap dari komplek
iodinamilum sehingga indikator ini
bertindak sebagai suatu tes yang amat
sensitif untuk iodin.
Larutan natrium tiosulfat dibuat dengan
mengencerkan menggunakan aquades,
dihomogenkan dengan magnetic stirrer, dan
dipindahkan ke labu ukur lalu ditepatkan.
Setelah membuat larutannya, kemudian
distandarisasi dengan memipet kalium
dikromat, kalium iodida 20%, dan asam
sulfat 6N ke dalam erlenmeyer yang
selanjutnya ditambahakan indikator amilum
dan dititrasi dengan natrium tiosulfat. Titrasi
dilakukan sampai larutan berwarna hijau
pucat.
Selanjutnya dibuat larutan kalium
iodida dengan melarutkan masing-masing
kalium iodida dan kristal iodin, kemudian
keduanya dicampurkan dan dihomogenkan. Hasil analisis kadar vitamin C dari
Larutan dipindahkan ke dalam labu ukur dan beberapa sampel tomat disajikan pada tabel
ditepatkan. Larutan tersebut distandarisasi 1.
dengan dengan memipet natrium tiosulfat Tabel 1. Hasil Pengamatan Analisis
terstandarisasi dan amilum ke dalam Kadar Vitamin C
erlenmeyer lalu dititrasi dengan larutan Sampe Kode Ws fp [I2] V Kadar
l (g) (m Vit. C
iodin. l) (%)
Langkah selanjutnya menimbang F2M0 E1 (A) 10,1421 10 0,00095 5,6 0,046
sampel dan diencerkan dengan aquades. (1) 5
E1 (B) 10,1421 10 0,00095 5,6 0,046
Sampel kemudian dipanaskan dan 5
dipindahkan ke labu ukur untuk ditepatkan. F2M0 E2 (A) 10,3980 10 0,00095 5,1 0,041
Selanjutnya sampel dipipet ke dalam (2) 5
E2 (B) 10,3980 10 0,00095 5,1 0,041
erlenmeyer dan ditambahkan amilum untuk 5
dititrasi dengan iodin. Iodin akan bertindak F2M0 E3 (A) 10,5304 10 0,00095 5,1 0,041
sebagai titer sedangkan larutan sampel yang (3) 5
E3 (B) 10,5304 10 0,00095 5,1 0,041
ditambahkan amilum menjadi titran. 5
Penambahan indikator amilum (Dokumentasi Pribadi, 2021)
dilakukan agar perubahan warna yang Berdasarkan hasil pengamatan pada
terjadi pada larutan akan semakin jelas tabel diatas, dapat dilihat bahwa kadar
(Basset et al., 1994). Penambahan indikator vitamin C yang terkandung pada masing-
amilum harus menunggu hingga titrasi masing sampel tomat adalah 46,44 mg/100g,
mendeteksi sempurna, hal ini disebabkan 41,26 mg/100g, dan 40,74 mg/100g. Rata-
bila pemberian indikator terlalu awal maka rata kadar vitamin C dari ketiga sampel
ikatan antara ion dan amilum sangat kuat, tomat adalah 42,81 mg/100g. Selain itu,
amilum akan membungkus iod sehingga iod didapat hasil kadar vitamin C dalam bentuk
sukar lepas, akibatnya warna biru sukar persen pada masing-masing sampel tomat
hilang dan titik akhir titrasi tidak kelihatan yaitu 0,046%, 0,041%, dan 0,041%. Rata-
tajam lagi (Gandjar, 2007). Titrasi dikatakan rata kadar vitamin C dari ketiga sampel
selesai apabila sudah terjadi perubahan tersebut adalah 0,043%.
warna menjadi biru, dimana asam askorbat Hasil yang diperleh menunjukkan
telah teroksidasi semua menjadi asam kandungan vitamin C atau asam askorbat
dehidroaskorbat. pada tomat di atas rata-rata dari beberapa
C6H8O6 + I3- + H2O → C6H6O6 + 3I- + 2H+ penelitian terdahulu (Dumbrava et al , 2011;
(asam askorbat) (as.dehidroaskorbat) Shetty et al., 2013; Kumalaningsih, 2007;
Menurut Day dan Underwood (2002), Chairunnisa, 2012) yang menyatakan bahwa
reaksi yang terjadi pada penentuan vitamin kandungan asam askorbat pada berbagai
C dengan iodimetri adalah sebagai berikut. jenis tomat berkisar antara 20-40 mg/100g.
Menurut Depkes RI (1972), dalam satu buah
tomat ukuran sedang (100g) mengandung
sekitar 40 mg vitamin C.
Tomat merupakan buah yang memilki
warna merah menarik serta kaya akan
kandungan vitamin seperti vitamin C.
Kadar vitamin C dipengaruhi oleh Vitamin C merupakan antioksidan yang
beberapa faktor yaitu keadaan buah tersebut berperan sebagai penangkap radikal bebas
semakin layu atau tidak segarnya buah sehingga tidak membahayakan sel-sel di
menyebabkan kadar vitamin C berkurang, sekitarnya. Antioksidan yang terkandung
waktu dalam mengekstraksi buah juga pada buah tomat merah yang dikonsumsi
mempengaruhi kadar vitamin C semakin dapat menjadi upaya yang baik dalam
lama waktu mengekstraksi kandungan menjaga serta meningkatkan sistem
vitamin C pada buah akan semakin pertahanan tubuh.
berkurang. Karena itulah hasil yang
diperoleh pada saat titrasi tidak tetap.
 Buah tomat sendiri memiliki nilai
vitamin C yang bervariasi sesuai dengan
kultivar. Cahaya juga berpengaruh pada
kandungan vitamin C selama pertumbuhan.
Selama pematangan buah, kandungan
vitamin C pun mengalami sedikit perubahan.
Kultivar tomat mengalami proses
pematangan pada laju yang lebih cepat yang
ditunjukkan mengandung sejumlah vitamin
C yang lebih tinggi dibandingkan dengan
buah tomat yang matang pada laju yang
relatif lambat (Salunkhe dan Desai, 1984).
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil pengamatan dari
praktikum yang dilakukan, rata-rata
kandungan vitamin C yang ditemukan dari
ketiga sampel tomat adalah 42,81 mg/100g
dan rata-rata kadar vitamin C dalam bentuk
persen dari ketiga sampel adalah 0,043%.
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, S. 2001. Prinsip Dasar Ilmu Gizi.
Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Basset, J., R. C. Denney, G.H Jeffrey, J.
Mendhom. 1994. Buku Ajar Vogel
Kimia. Analisa Kuantitatif
Anorganik. EGC. Jakarta.
Chairunnisa., Ririn. 2012. Pengaruh Jumlah
Pasta Tomat Terhadap Penurunan
Kadar Gula Darah Pada Mencit
Diabetes. Jurnal Teknologi Industri
Pertanian.
Day, R. A. dan A. L. Underwood. 2002.
Analisis Kimia Kuantitatif. Erlangga.
Jakarta.
Depkes RI. 1972. Daftar Komposisi Bahan
Makanan-Kandungan Gizi Tomat.
Direktorat Gizi Departemen
Kesehatan RI. Jakarta.
Dumbrava, Delia Gabriela, Nicoleta-
Gabriela Hadaruga, Camelia
Moldovan, Diana Nicoleta Raba,
Mirela Viorica Popa, dan B. Radoi.
2011. Antioxidant Activity of Some
Fresh Vegetables and Fruits Juices.
Jurnal of Agroalimentary Prosesses
and Tehnologies. Vol. 17(2): 163-
168.
Gandjar, I.G., dan Rohman, A. (2007).
Kimia Farmasi Analisis. Yogyakarta:
Pustaka Pelajar. Hal. 419, 425.
Gandjar, Ibnu G. dan Abdul Rohman, 2007,
Kimia Farmasi Analisis, Pustaka
Pelajar, Yogyakarta. (Hal. 153 - 154).
Hardjasasmita, P. 1991. Iktisar Biokimia
Dasar. Balai Penerbit FKUI. Jakarta.
Khomsan, Ali. 2010. Pangan Dan Gizi
Untuk Kesehatan. Jakarta : PT. Raja
Grafindo Persada.
Kumalaningsih, Sri. 2007. Antioksidan
Alami-Penangkal Radikal Bebas,
Sumber, Manfaat, Cara Penyediaan
dan Pengolahan. Surabaya : Trubus
Agrisarana.
Legowo, Anang Mohamad. 2007. Analisis
Pangan. Semarang: Universitas
Diponegoro.
Paramita, I. 2014. Analisis Hubungan
Konsumsi Buah dan Sayur dengan
Ukuran Lingkar Pinggang pada
Perempuan Usia Dewasa Muda.
Skripsi. Bogor: Institut Pertanian
Bogor.
Salunkhe, D. K., dan B. B. Desai. 1984. Post
Harvest Biotechnology of Fruits
Volume II. CRC Press Inc. Boca
Raton, Florida.
Shetty AA, Magadum S, Managanvi K.
2013. Vegetables as Sources of
Antioxidants. Journal of Food and
Nutrilional Disorders. Vol 2:1.
Sibagariang. 2010. Gizi Dalam Kesehatan
Reproduksi. SKM : Jakarta : TIM
Widajanti, Laksmi dkk. 2017. Petunjuk
Praktikum Analisis Zat Gizi Edisi
Ketiga. Semarang: Laboratarium Gizi
Kesehatan Masyarakat Universitas
Diponegoro.
Wijanarko, S.B. 2002. Analisa Hasil
Pertanian. Universitas Brawijaya.
Malang.
Wijanarko, Simon Bambang. 2002. Analisa
Hasil Pertanian. Universitas
Brawijaya. Malang.
Winarno, F.G. 2004. Kimia Pangan dan
Gizi. Gramedia Pustaka Utama.
Jakarta.
Yimcharoen, M., Kittikunnathum, S.,
Suknikorn, C., Nak-On, W.,
Yeethong, P., Anthony, T. G., &
Bunpo, P. (2019). Effects of ascorbic
acid supplementation on oxidative
stress markers in healthy women
following a single bout of exercise.
Journal of the International Society of
Sports Nutrition, 16(1), 1–9.
https://doi.org/10.1186/s12970-019-
0269-8
 LAMPIRAN
Tabel 1. Hasil Pengamatan Analisis Kadar Vitamin C pada Tomat
Kadar Vit. C
Ws V
Sampel Kode fp [I2] Mg/100g Persen
(g) (ml)
bahan (%)
F2M0 (1) E1 (A) 10,1421 10 0,000955 5,60 46,44 0,046
E1 (B) 10,1421 10 0,000955 5,60 46,44 0,046
F2M0 (2) E2 (A) 10,3980 10 0,000955 5,10 41,26 0,041
E2 (B) 10,3980 10 0,000955 5,10 41,26 0,041
F2M0 (3) E3 (A) 10,5304 10 0,000955 5,10 40,74 0,041
E3 (B) 10,5304 10 0,000955 5,10 40,74 0,041
(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2021)

Perhitungan
1. Sampel F2MO (1)
E1 (B)
E1 (A)
𝑁𝐼
𝑁𝐼2  𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡. 𝐶 = 𝑉𝐼2 𝑥 𝑁 𝑆𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟
2
𝑥 𝑓𝑝 𝑥 0,88
 𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡. 𝐶 = 𝑉𝐼2 𝑥 𝑥 𝑓𝑝 𝑥 0,88
𝑁 𝑆𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟
0,000955
0,000955 = 5,60 𝑥 𝑥 10 𝑥 0,88
= 5,60 𝑥 0,01
𝑥 10 𝑥 0,88 0,01

= 5,60 𝑥 0,0955 𝑥 10 𝑥 0,88

= 5,60 𝑥 0,0955 𝑥 10 𝑥 0,88
= 4,71 𝑚𝑔
= 4,71 𝑚𝑔
𝑚𝑔 𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡.𝐶
𝑚𝑔 𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡.𝐶  𝑣𝑖𝑡. 𝐶 = 𝑥 100
 𝑣𝑖𝑡. 𝐶 = 𝑥 100 100 𝑊𝑠 (𝑔)
100 𝑊𝑠 (𝑔)

4,71
4,71 = 𝑥 100
= 𝑥 100 10,1421
10,1421
= 46,44 𝑚𝑔/100𝑔
= 46,44 𝑚𝑔/100𝑔
𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡.𝐶
𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡.𝐶  𝐾𝑎𝑑𝑎𝑟 𝑣𝑖𝑡. 𝐶 = 𝑊𝑠 (𝑚𝑔) 𝑥 100
 𝐾𝑎𝑑𝑎𝑟 𝑣𝑖𝑡. 𝐶 = 𝑊𝑠 (𝑚𝑔) 𝑥 100

4,71
4,71 = 𝑥 100
= 𝑥 100 10142,1
10142,1
= 0,046%
= 0,046%
2. Sampel F2MO (3)
E2 (A) E2 (B)
𝑁𝐼 𝑁𝐼
 𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡. 𝐶 = 𝑉𝐼2 𝑥 𝑁 𝑆𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟
2
𝑥 𝑓𝑝 𝑥 0,88  𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡. 𝐶 = 𝑉𝐼2 𝑥 𝑁 𝑆𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟
2
𝑥 𝑓𝑝 𝑥 0,88
0,000955 0,000955
= 5,10 𝑥 0,01
𝑥 10 𝑥 0,88 = 5,10 𝑥 0,01
𝑥 10 𝑥 0,88

= 5,10 𝑥 0,0955 𝑥 10 𝑥 0,88 = 5,10 𝑥 0,0955 𝑥 10 𝑥 0,88

= 4,29 𝑚𝑔 = 4,29 𝑚𝑔

𝑚𝑔 𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡.𝐶 𝑚𝑔 𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡.𝐶
 100
𝑣𝑖𝑡. 𝐶 = 𝑊𝑠 (𝑔)
𝑥 100  100
𝑣𝑖𝑡. 𝐶 = 𝑊𝑠 (𝑔)
𝑥 100

4,29 4,29
= 𝑥 100 = 𝑥 100
10,3980 10,3980
= 41,26 𝑚𝑔/100𝑔 = 41,26 𝑚𝑔/100𝑔
𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡.𝐶 𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡.𝐶
 𝐾𝑎𝑑𝑎𝑟 𝑣𝑖𝑡. 𝐶 = 𝑊𝑠 (𝑚𝑔) 𝑥 100  𝐾𝑎𝑑𝑎𝑟 𝑣𝑖𝑡. 𝐶 = 𝑊𝑠 (𝑚𝑔) 𝑥 100

4,29 4,29
= 𝑥 100 = 𝑥 100
10398,0 10398,0
= 0,041% = 0,041%
3. Sampel F2M0 (3)
E3 (A) E3 (B)
𝑁𝐼2 𝑁𝐼2
 𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡. 𝐶 = 𝑉𝐼2 𝑥 𝑥 𝑓𝑝 𝑥 0,88  𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡. 𝐶 = 𝑉𝐼2 𝑥 𝑥 𝑓𝑝 𝑥 0,88
𝑁 𝑆𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟 𝑁 𝑆𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟
0,000955 0,000955
= 5,10 𝑥 0,01
𝑥 10 𝑥 0,88 = 5,10 𝑥 0,01
𝑥 10 𝑥 0,88

= 5,60 𝑥 0,0955 𝑥 10 𝑥 0,88 = 5,10 𝑥 0,0955 𝑥 10 𝑥 0,88

= 4,29 𝑚𝑔 = 4,29 𝑚𝑔

𝑚𝑔 𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡.𝐶 𝑚𝑔 𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡.𝐶
 100
𝑣𝑖𝑡. 𝐶 = 𝑊𝑠 (𝑔)
𝑥 100  100
𝑣𝑖𝑡. 𝐶 = 𝑊𝑠 (𝑔)
𝑥 100

4,29 4,29
= 𝑥 100 = 𝑥 100
10,5304 10,5304
= 40,74 𝑚𝑔/100𝑔 = 40,74 𝑚𝑔/100𝑔
𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡.𝐶 𝑚𝑔 𝑣𝑖𝑡.𝐶
 𝐾𝑎𝑑𝑎𝑟 𝑣𝑖𝑡. 𝐶 = 𝑊𝑠 (𝑚𝑔) 𝑥 100  𝐾𝑎𝑑𝑎𝑟 𝑣𝑖𝑡. 𝐶 = 𝑊𝑠 (𝑚𝑔) 𝑥 100

4,29 4,29
= 𝑥 100 = 𝑥 100
10530,4 10530,4
= 0,041% = 0,041%