Ambiental
Ácido Graso
Es una biomolécula orgánica de naturaleza lípidica formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal, de
número par de átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo
O C O
C C C C C C C
C C C C C C C C
H3C OH OH
ácido esteárico ácido graso insaturado
Importancia de la β-oxidación
Ácidos Grasos
xidación
Acetil -CoA
Ci clo Del Gl ioxi alato
Oxal acetato
Gl uconeogenesis
Gl ucosa
Polis ac ar ido s de Su c r os a
Met abolitos I nt ermedios
Amin o Ác ido s
Nucleotidos
Energia
FAD O
acil-CoA Deshidrogenasa
FADH2
Deshidrogenación para dar un derivado enoil.
H
R CH 2 C C C S CoA trans- -enol-CoA
H O
H2O
enol-CoA hidratasa
Hidratación del doble enlace resultante.
OH
R CH 2 C CH 2 C S CoA L- -Hidroxiacil-CoA
H O
+
NAD Deshidrogenacion del grupo hidroxilo.
-hidroxiacil-CoA deshidrogenasa +
NADH + H
R CH 2 C CH 2 C S CoA -ketoacil-CoA
O O
O O acetil-CoA
(C 14 ) acil-CoA (miristil-CoA)
ATP
AMP + PPi
-
R CH2 CH2 CH2 C O R CH2 CH2 CH2 C S CoA
O CoA-SH O
En este proceso un ácido graso reacciona con CoA - SH y ATP, para producir un acil - S - CoA, AMP y PPi.
La palabra acil se asocia a cualquier ácido graso, si se hace referencia a la degradación de un ácido graso específico, por
ejemplo, del ácido palmítico entonces se produce palmitoíl - S - CoA.
Hay varias enzimas que catalizan esta reacción, dependiendo de la longitud del ácido graso, pero en general se les llama
acil - S - CoA sintetasa.
pirofosfatasa inorganica
PPi 2Pi
H2O
H2 O
OH OH OH
-
O O -
P P O 2 P -
pirofosfatasa inorganica - O
O
O O O
En esta reacción el pirofosfato que se produce en la reacción anterior es hidrolizado para producir dos
moléculas de Pi.
Esto proporciona energía adicional para que la reacción anterior ocurra en el sentido de la formación del acil -
S - CoA.
En esta reacción el AMP producido es convertido a ADP por la donación de un fosfato proveniente de una
molécula de ATP.
FAD FADH2
H
(C16) R CH2 CH2 CH2 C S CoA
R CH2 C C C S CoA
O
acil-CoA Deshidrogenasa H O
palmitol-CoA
trans- -enol-CoA
La acil - CoA deshidrogenasa cataliza la transferencia de un par de electrones, desde el acil - S - CoA hasta el FAD,
produciéndose D2 - trans - enoil - S - CoA y FADH2.
H2O OH
H
R CH 2 C CH 2 C S CoA
R CH 2 C C C S CoA
H O
H O enol-CoA hidratasa
L- -Hidroxiacil-CoA
trans- -enol-CoA
En esta etapa la molécula de - trans - enoil - S - CoA, producida en la reacción anterior, se hidrata, con lo que se
obtiene L - 3 - hidroxiacil - S - CoA. La reacción es catalizada por la enzima enoil - S - CoA - hidratasa.
Hidratacion del doble enlace en una reaccion catalizada por la enoil CoA hidratasa.
+ +
NAD NADH + H
OH
R CH 2 C CH 2 C S CoA R CH 2 C CH 2 C S CoA
H O O O
L- -Hidroxiacil-CoA -hidroxiacil-CoA deshidrogenasa -ketoacil-CoA
En este paso la molécula de L - 3 - hidroxiacil - S - CoA se deshidrogena, para producir 3 - cetoacil - S - CoA. La
enzima que efectúa este proceso es la L - 3 - hidroxiacil - S - CoA deshidrogenasa, la cual usa como cofactor una
molécula de NAD, misma que sale reducida.
O O O O
-ketoacil-CoA acil-CoA acetiltransferasa (tiolasa) (C14) acil-CoA (miristil-CoA) acetil-CoA
En esta última reacción, del ciclo de la β - oxidación, el cetoacil - S - CoA reacciona con una molécula de CoA - SH,
produciéndose una molécula de acetil - S - CoA y otra de un acil - S - CoA, que tiene dos carbonos menos que el que
inició el ciclo. La enzima acetil - S - CoA acetiltransferasa cataliza esta reacción.
CONCLUSIONES
La Beta Oxidación: Es el principal proceso por el cual los ácidos grasos lineales generan energía. En esta ruta
catabólica se van liberando sucesivamente fragmentos de dos átomos de carbono
Durante la β-oxidación la cadena de carbonos de los ácidos grasos se rompe en unidades de dos carbonos
(unidas al coenzima A) y cada rotura produce una molécula de FADH2 y una molécula de NADH + H+,
Un ácido graso saturado con 16 carbonos produce, después de 7 vueltas de la β - oxidación, 8 moléculas de
acetil - S - CoA y uno de 20 carbonos rinde 10, en este caso el ciclo se efectúa 9 veces.
BIBLIOGRAFIA
C. K. Mathews., Holde. V., Ahern., BIOCHEMISTRY. Pearson Education. Tercera Edición. págs.
128, 340, 561. (1998 ).
Harper H. A; Gómez J. E.. BIOQUÍMICA. Edición 14. Ed. El Manual Moderno, 1998. Cap. 24