MAKALAH

CARA MAKAN DAN MINUM

Oleh:
Kelompok 6
Nama anggota : 1. Vidiatul aeni
2.Wijia corina sinta
3.Yola helmalia putri
4.Yola sri dewi handayani
5.Yuda mengantara
6.Yuliana
7.Zuhaldi akbar
8.Zurmiatul hartini

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLTEKKES KESEHATAN MATARAM
JURUSAN KEPERAWATAN
MATARAM
TAHUN 2020/2021
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehaditat ALLAH SWT yang mana atas berkat dan rahmatnya
kami dapat menyelesaikan makalah yang berjudul “CARA MAKAN DAN MINUM”.
Kami juga mengucapkan terimakasih kepada bapak/ibu guru serta teman-teman dan semua
pihak yang terlibat dalam pembuatan makalah “CARA MAKAN DAN MINUM”.
Kami menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari kata sempurna oleh sebab itu kritik dan
saran sangat kami harapkan.Atas kritik dan saran yang diberikan kami ucapkan terimakasih.
Berikut yang dapat kami tuliskan.Semoga bermanfaat bagi kita semua.Amin.
 DAFTAR ISI
Kata pengantar..............................................................................................................i

Daftar isi.......................................................................................................................ii

Bab l Pendahuluan

1. Latar belakang masalah....................................................................................1

2. Rumas masalah.................................................................................................2
3. Tujuan masalah.................................................................................................2

Bab ll Pembahasan

1. Pengertian cara makan dan minum...................................................................3

2. Waktu untuk makan dan minum.......................................................................3
3. Contoh cara makan dan minum........................................................................5
4. Jenis peralatan makan dan minum....................................................................5
5. Bahaya makan dan minum sambil berdiri…………………………………….6

Bab lll Penutup

A. Kesimpulan.......................................................................................................8
B. Saran.................................................................................................................8

Daftar pustaka...............................................................................................................9
 BAB 1
PENDAHULUAN
A.Latar belakang masalah

Ilmu pengetahuan dan teknologi selalu berkembang dan mengalami kemajuan sesuai
perkembangan zaman dan cara berfikir manusia.islam merupakan salah satu agama yang ada
didunia.islam sangat mengatur aspek kehidupan manusia dalam sehari –hari.Islam pun mengajar
apa yang sebaiknya dilakukan dan apa yang sebaiknya tidak dilakukan ketika makan dan minum.

Cara makan dan minum merupakan hal yang penting dan dilakukan berulang ulang setiap
harinya.Adab makan dan minum merupakan bagian ilmiah hidup yang membawa manfaat bagi
yang melakukannya.islam mengatur tentang variasi dan jumlah asupan makan,kebersihan
makanan,kebiasaan makan bersama dan lain-lain.Dengan demikian makan dan minum harus
dilakukan dengan benar,baik dilakukan sendiri,bersama keluarga ataupun dengan teman-teman.

Membersihkan atau mencuci tangan sebelum makan ,makan dengan tangan kanan,tidak makan
sampai kekenyangan,dan tidak makan sambil berdiri adalah beberapa cara makan dan minum
yang sudah dikenal dalam islam,akan tetapi beberapa adab makan dan minum tersebut sering kali
terlupakan bahkan hampir tidak pernah dilakukan.

Seiring perkembangan zaman dan perkembangan cara berfikir manusia,cara makan dan minum
dipandangan manusia hanyalah hal biasa dan sebagian besar dari mereka memandang sepele
terhadap masalah ini.Hal ini terbukti dengan adanya standing party semakin lama menjadi
semakin membudaya hampir diseluruh dunia.standing party sejak awal memang diniatkan agar
para tamu tidak duduk ketika makan dan minum,makan dan minum dengan cara berdiri secara
terus menerus dapat membahayakan kesehatan manusia.

Sebagian besar manusia tidak menyadari bahwa cara makan dan minum akan berdampak baik
pada kesehatan manusia jika menyadarinya,akan tetapi mereka tidak membiasakan dalam
kehidupan sehari-hari walaupun mereka sudah mengetahui dampak yang akan terjadi pada
kesehatan apabila makan dan minum tidak menggunkan cara yang baik dan benar.
Penerapan makan dana minum,diharapkan dapat dilakukan dalam keehidupan sehari-hari sebagai
usaha untuk meningkatkan derajat kesehatan dan mencegah terjadinya hal yang dapat
membahayakan kesehatan.Hal ini menuntut adanya kesadaran tiap individu agar saling
mengingatkan antar sesama manusia.

Berkenaan dengan hal diatas,perlu disusun sebauah makalah yang mampu menjadi wahana bagi
manusia untuk memperoleh wawasan dan pengetahuan berkenan dengan cara makan dan minum
baik secara teoritis maupun secara praktis.Oleh sebab itu kami menulis makalah yang
berjudul”CARA MAKAN DAN MINUM”.

B.Rumusan masalah

Berdasarkan latar belakang masalah diatas,terdapat rumusan maslah sebagai berikut:

1. Bagaimana cara makan dan minum yang baik dan benar?

2. Kapankah waktu yang tepat untuk melakukan makan dan minum?
3. Bagaimana dampak yang terjadi terhadap kesehatan manusia apabila makan dan minum dengan
cara berdiri?

C.Tujuan makalah

Sejalan dengan rumusan makalah diatas,makalah ini disusun dengan tujuan untuk mengetahui dan
mendeskripsikan :

1. Untuk mengetahui cara makan dan minum yang baik dan benar.
4. Untuk mengetahui waktu yang tepat untuk melakukan makan dan minum.
5. Untuk mengetahui dampak yang terjadi terhadap kesehatan manusia apabila makan dan minum
dengan cara berdiri.
 BAB II
PEMBAHASAN

1.Pengertian cara Makan dan Minum

Sebagai sesuatu yang sangat penting,makan dan minum memilili aturan,baik yang bersumber
dari adat kebiasaan masyarakat maupun bersumber pada ajaran agama.setiap orang harus dapat
memahami semua adab makan dan minum yang berlaku dimasyarakat, baik di lingkungan
sendiri maupun didaerah orang lain.Seorang yang tidak tahu atau tidak mau menerapkan adab
makan dan minum yang berlaku di masyarakat, ia akan kurang mendapat penghargaan.
   cara makan dan minum artinya mempraktikkan cara makan dan minum yang sesuai dengan
aturan yang berlaku di masyarakat.Apabila belum memahami adab makan dan minum disuatu
daerah yang dikunjungi, janganlah malu bertanya. Bertanyalah secara baik-baik kepada teman
atau masayarakat setempat.
2.Waktu untik makan dan minum
Untuk mengetahui kapan waktu makan yang tepat, Anda perlu mengetahui frekuensi makan
yang sehat dan tentunya sesuai dengan kondisi tubuh Anda terlebih dahulu. Sebab, masing-
masing individu memiliki kondisi kesehatan dan penyesuaian frekuensi serta waktu makan yang
berbeda-beda.
Salah satu contohnya jika Anda memiliki penyakit asam lambung, maka Anda akan
disarankan untuk makan sedikit namun sering. Frekuensi makan ini berbeda dengan standar
untuk orang sehat, yaitu setidaknya 3 kali sehari.
Pada dasarnya, anjuran frekuensi dan waktu makan adalah setiap 2-3 jam. Namun, perlu
diingat bahwa frekuensi makan ini tidak semua ditujukan untuk porsi makan yang berat, namun
termasuk juga camilan dan makanan selingan lainnya. Berikut ini adalah pembagian waktu
makan yang tepat dalam sehari:
 Sarapan
 Sarapan adalah salah satu waktu makan yang penting dan sebaiknya tidak dilewatkan. Anda
yang sedang menempuh diet untuk menurunkan berat badan sering kali melewatkan sarapan
sebagai salah satu upaya berdiet.
Padahal, sarapan dengan menu tepat pada waktu yang pas justru akan membantu
menurunkan berat badan. Sebab, porsi makan berat di siang hari akan berkurang karena tubuh
tidak merasa terlalu lapar.

Waktu yang tepat untuk makan di waktu sarapan adalah setidaknya 1-2 jam sebelum mulai
beraktivitas. Sebagai patokan, makan untuk sarapan juga bisa dilakukan dalam kurun waktu 1
jam setelah bangun tidur. Dengan catatan, kisaran waktu bangun tidur adalah sekitar pukul 5-7
pagi.

Tentunya, sarapanlah dengan menu yang sehat, dan hindari menu karbohidrat dengan indeks
glikemik yang tinggi atau dengan menu makanan yang terlalu manis serta banyak mengandung
gula tambahan. Karena berbagai menu tersebut akan membuat Anda cepat merasa lapar.

 Makan siang
Waktu rehat di siang hari yang telah disediakan oleh sekolah ataupun perkantoran sebenarnya
sudah cukup sesuai dengan anjuran waktu makan siang yang tepat.
Jika Anda menyelipkan camilan di antara jam makan, baik antara sarapan dan makan siang
atau makan siang dengan makan sore, maka waktu terbaik untuk makan siang adalah 2-3 jam
setelah mengonsumsi camilan tersebut.
Sebagai contoh, jika Anda sarapan jam 7 pagi, maka sebaiknya waktu makan camilan pertama
adalah sekitar jam 9-10 pagi atau 2-3 jam setelah sarapan. Lalu, Anda dapat mengonsumsi
makan siang sekitar 2-3 jam setelah Anda makan camilan tersebut, yang berarti sekitar jam 12-1
siang.
 Makan malam
Banyak rumor yang beredar terkait dengan waktu makan malam. Ada yang menghindari
makan malam sama sekali sebagai bagian dari upaya diet untuk  menurunkan berat badan, ada
pula yang mengatakan bahwa makan terlalu malam atau di atas pukul 7 akan membuat berat
badan mudah naik.
 Namun, prinsip sederhana menentukan kapan sebaiknya makan malam dan apa yang
sebaiknya dimakan sebenarnya berhubungan dengan aktivitas dan waktu tidur Anda. Di malam
hari, biasanya sudah tidak banyak aktivitas yang dilakukan, sehingga Anda tidak perlu asupan
energi besar dari sumber makanan seperti kelompok karbohidrat.
Hal ini berbeda dengan makan siang yang merupakan salah satu pasokan energi utama untuk
aktivitas Anda di siang hingga sore hari. Selain itu, waktu makan malam yang terlalu dekat
dengan waktu tidur akan membuat proses pencernaan dan penyerapan menjadi tidak maksimal.

Bahkan, tak jarang makan malam terlalu dekat dengan tidur dapat menyebabkan gangguan
aliran balik asam lambung, sehingga waktu makan malam seperti ini sebaiknya dihindari,
terutama jika Anda memang memiliki riwayat gangguan asam lambung seperti mag atau GERD.

Waktu terbaik untuk makan malam yang dianjurkan adalah 2-3 jam sebelum waktu tidur, dan
setidaknya 2-3 jam setelah camilan antara makan siang dan makan malam jika Anda memang
menyisipkan jadwal camilan di antara jam makan utama.

Sebagai contoh jika Anda tidur jam 10, sebaiknya makan malamlah di antara jam 7 hingga jam
8. Hal ini dimaksudkan agar makanan dapat dicerna dengan baik sebelum tubuh berbaring untuk
tidur, sehingga tidak ada sisa makanan yang kembali naik ke kerongkongan.

Kini Anda telah mengetahui, bahwa mengatur waktu makan yang tepat tak kalah pentingnya
dengan mengatur menu serta porsi makan agar tubuh tetap sehat. Ikuti anjuran frekuensi dan
waktu makan di atas agar kesehatan Anda tetap terjaga, terutama di musim hujan saat ini, ketika
batuk dan flu mudah menyerang.

2. Contoh cara Makan dan Minum

Berikut adalah beberapa keterangan daricara makan dan minum. Hendaknya memakan
makanan yang halal dan baik. makanlah yang halal dan baik (bergizi)

A. Hendaknya makan dan minum dengan tidak berlebihan. Hendaknya memakan dan
minuman yang disukai
B. Makanan dan minuman yang dimakan sebaiknya dingin atau tidak terlalu panasE.
Membaca basmalah sebelum makan dan minum.
 C. . Memakan makanan atau minuman dengan tidak tergesa-gesa.makanlah dengan pelan
dan mengunyah makanan dengan lumat sehingga kesehatan pencerna dapat terjaga.
D. . Biasakan membaca doa sebelum makan.
E. . Biasakan membaca doa sesudah makan dan minum.

4.Jenis Peralatan Makan & Minum

 Peralatan
Ware disini adalah segala bentuk benda atau peralatan yang digunakan sebagai alat
hidang dan alat makan / minum
Ware terbagi atas:

A. Chinaware
B. Silverware
C. Glassware
D. Other Equipment
Chinaware
Chinaware adalah pecah belah yang terbuat dari bahan keramik, porselin atau tembikar untuk
keperluan operasional restoran. Untuk peralatan yang terbuat dari keramik pada umumnya
mempunyai dinding yang tebal, permukaannya sedikit kasar namun mempunyai ketahanan yang
tinggi.
Silverware
Silverware atau tableware, yaitu peralatan makan yang terbuat dari logam yang dilapisi perak
atau stainless steel.
Glassware
Pemakaian gelas untuk restoran dan bar di hotel tergantung pada kelas daripada hotel tersebut,
harga dari makanan dan minuman yang dijual serta jenis function atau acara yang
diselenggarakan.
Yang umum dipergunakan adalah gelas tanpa warna, jadi putih bersih dan tidak mempengaruhi
warna minuman yang ada didalamnya.
Other Equipments
Peralatan-peralatan atau perlengkapan-perlengkapan yang dipergunakan oleh restoran.contohnya
seperti nampan,vas bunga,botol wine,meja dorong,keranjang roti,kartu menu.
5.Bahaya minum sambil berdiri yang perlu anda ketahui
Dalam dunia medis, dr. Nadia Octavia menjelaskan bahwa makan dan minum sambil duduk
lebih menyehatkan dibandingka makan dan minum sambil berdiri.
“Pasalnya, dalam tubuh manusia terdapat jaringan penyaring atau filter yang disebut sfringer,
yakni struktur maskuler (berotot) yang yang bisa membuka dan menutup tergantung posisi
tubuh. Air yang kita minum akan disalurkan pada pos-pos penyaringan di ginjal. Filter penyaring
ini terbuka disaat kita duduk dan tertutup disaat berdiri,
 Dampak minum sambil berdiri
Kebiasaan ini bisa sangat riskan dan berakibat fatal untuk kesehatan ginjal bila dibiarkan
secara terus menerus. Dalam kasus yang ekstrem, kebiasaan ini bisa menyebabkan
seseorang pingsan bahkan mati mendadak.
Selain itu, makan dan minum sambil berdiri dapat menyebabkan reflux asam lambung,
asam lambung akan naik ke esofagus, dan membuat sel-sel kerongkongan teriritasi. Oleh
karena itu, ia menganjurkan untuk makan dan minum sambil duduk.
 BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan
Dari yang sudah kita bahas dan pelajari dari cara makan dan minum di atas dapat kita simpulkan
bahwa cara atau etika adalah refleksi dari apa yang disebut dengan “self control”,karena segala
sesuatunya dibuat dan diterapkan dari dan untuk kepentingan kelompok sosial itu sendiri.
Selain dalam cara bersopan santun kita juga harus biasa menyesuaikan diri dalam perjamuan
makan,perjamuan makan resmi ataw nonformal.Bagaimana kita bertata busana dan cara makn
yang baik dan benar semua sudah diatur dengan cara yang baik.
B. Saran
Dengan di tulisnya makalah ini, kita menjadi tahu apa saja etika makan dan minum. Oleh sebab
itu alangkah lebih baiknya kalau kita praktekkan ilmu kita dalam kehidupan sehari-hari.
Tidak usah muluk-muluk kita mulai mempraktekannya dari yang kita anggap paling mudah dulu
saja lalu berlanjut pengamalannya lalu kita akan mulai terbiasa dengan kebiasaan makan dan
minum 
 DAFTAR PUSTAKA

[1] Ahsin W Al-Hafidz, Fikih Kesehatan, (Amzah: Jakarta, 2007), hal. 219

[2] Op Cit, hal.1
[3] Ahsin W Al-Hafidz, Fikih Kesehatan, (Amzah: Jakarta, 2007), hal. 220
[4] ADAB MAKAN DAN MINUM 1 « evialfadhl.htm (diakses pada tanggal 27 September
2011, pkl. 20:20)
[5]  Ahsin W Al-Hafidz, Fikih Kesehatan, (Amzah: Jakarta, 2007), hal. 221-222
[6] ADAB MAKAN DAN MINUM 1 « evialfadhl.htm (diakses pada tanggal 27 September
2011, pkl. 20:20)
[7] Ibid...6
[8] Abdul Basith, Muhammad as-Sayyid, Inilah Makanan Rasulullah saw, (Group Maghfirah,
Jakarta, 2007), hal. 81
[9] Ibid…..  hal. 82
[10] Ibid…..  hal. 87
[11] Ibid, ….hal. 88
[12] http://muslim.or.id/akhlaq-dan-nasehat/adab-makan-seorang-muslim-1.html, diakses 27 sept
2011, 10:12
[13] http://yarobbi.com/artikel-kesehatan/tata-cara-makan-terbaik (30 Sept 2011, 18:43)
[14] http://www.voa-islam.com/islamia/ibadah/2010/03/24/4270/sunnahhikmah-dan-etika-
menjilati-tangan-sesudah-makan/ (di akses tgl 30 Sept 2011, pkl 18.40)
[15] Ibid