Soal

1. Ciri-ciri unggas kecuali adanya…

a. Sayap
b. Bulu
c. Paruh
d. Insang
e. Sisik
2. Unggas yang berupa daging hasilnya disebut…
a. Unggas pedaging
b. Unggas petelur
c. Unggas pemakan
d. Unggas saja
e. Unggas pedaging-petelur
3. Daging yang berasal dari unggas pedaging merupakan sumber…
a. Karbohidrat
b. Protein
c. Kalsium
d. Vitamin
e. Zat besi
4. Dibawah ini adalah olahan dari susu, kecuali…
a. Yogurt
b. Keju
c. Margarine
d. Mentega
e. Semua benar
5. Yogurt merupakan olahan dari susu dengan cara…
a. Menggoreng
b. Merebus
c. Fragmentasi
d. Digiling
e. Dikukus
6. Salah satu manfaat susu dibawah ini adalah kecuali…
a. Menjaga kesehatan tulang
b. Menguatkan gigi
c. Memelihara kesehatan jantung
d. Badan sehat
e. Membuat rambut rontok
7. Yang termasuk jenis Berat -jenis olahan setengah jadi dari bahan daging sapi adalah
a. Opor
b. Kari dan toco
c. Dendeng dan kornet
d. Burger
e. Semur ayam
8. Cara pengolahan bahan ikan dan daging yang sering dilakukan berupa pengawetan dengan cara…
 a. Pembekuan, pengeringan, pengasapan dan curring
b. Pembekuan, pengeringan, dibakar
c. Direbus, diabakar, digoreng
d. Direbus, currring, digoreng
e. Pembekuan, direbus, dibakar
9. Metode pengolahan produk setengah jadi dari ikan dan daging dapat dilakukan dengan beberapa
proses yaitu…
a. Perebusan, pembakaran, dan penggorengan
b. Pengalengan, pembekuan,dan perebusan
c. Pembakaran, penggorengan, dan pengasapan
d. Pembekuan, pengeringan, pengasapan, dan pengalengan
e. Semua benar
10. Berikut ciri-ciri daging yang masih segar kecuali…
a. Berbau segar
b. Mengandung banyak lemak
c. Berserat lembut dan lembap
d. Warnanya masih cerah sesuai jenisnya
e. Berbau busuk dan pucat