LAPORAN HASIL DISKUSI

KELOMPOK 4

NAMA :

RISQI ANASTASYA ADAM

SISKA PATRICIA HARUN
SRINABILA FITRAH MAHFUL
SYAFIRA WR HASAN
WAHYU ALAMSYAH AKUNA
WANDA NAPU
WIDYA TAHAKU
WINDYARNI
ZULFA SALSABILA

JURUSAN GIZI PRODI DIII GIZI

POLTEKKES KEMENKES GORONTALO
TAHUN AJARAN 2022/2023
Moderator : Zulfa Salsabila
Pemateri : Windyarni

MATERI

Standar dan Kualifikasi

1. Jenis & jumlah tenaga penyelenggara makanan tergantung dari institusi

penyelenggara, yang disesuaikan dengan kebutuhan dan tujuan akhir yang ingin
dicapai dalam penyelenggaraan makanan tersebut.
2. Umumnya macam tenaga yang bertugas di institusi penyelenggara makanan adalah
tenaga yang ahli di bidang gizi dan dietetik yang dibantu oleh tenaga administrasi dan
tenaga pembantu lainnya (juru masak, pembersih, dll). Jumlah & kualifikasi tenaga
yang dibutuhkan
o/ setiap penyelenggaraan makanan banyak dipengaruhi oleh :
a. Jumlah konsumen yang dilayani (jumlah porsi yang diolah)
b. Macam/jenis dan jumlah menu yang disediakan (fixed menu/menu yang
ditetapkan atau selected menu/menu pilihan)
c. Jumlah dan jenis peralatan yg dimiliki institusi
d. Cara pendistribusian pelayanan/penyajian makanan yang ditetapkan institusi.

Job description (Uraian Tugas) :

Uraian tugas atau gambaran tentang apa yang harus dilakukan oleh seseorang yang
memegang jabatan dan bagaimana suatu pekerjaan dilakukan dalam lingkup pekerjaannya
atau organisasinya untuk mencapai tujuan unit / bagian kerja atau organisasi / perusahaan
secara kesluruhan.

Job spesification (Uraian Jabatan) :

Uraian tentang latar belakang pendidikan, pengalaman, kemampuan dan kompetensi atau
hal-hal lain yang berhubungan dengan pekerjaan yang harus dimiliki sebelum mengisi
pemegang jabatan tertentu sehingga dapat berfungsi dengan efektif
 PERTANYAAN DAN JAWABAN

PERTANYAAN :
1. Wanda Napu : Bagaimana tugas dan tanggung jawab dalam job description pada
Instalasi gizi
2. Widya tahaku : Mengapa job description dan job spesification diperlukan dalam
Suatu jabatan terutama dalam instalasi gizi ?
3. Wahyu : Berikan contoh job desription pada instalasi gizi ?

JAWABAN
1. Instalasi Gizi mempunyai tugas pokok melaksanakan kegiatan merencanakan, mengolah
dan menyalurkan makanan serta menyelenggarakan konsultasi gizi bagi masyarakat serta
penelitian dan pengembangan gizi.
Tenaga gizi dalam pelayanan gizi rumah sakit adalah profesi gizi yang terdiri dari :
a. Registered Dietisien (RD) :
Bertanggung jawab terhadap pelayanan asuhan gizi dan pelayanan makanan dan
dietetik
b. Teknikal Registered Dietisien (TRD) :
Bertanggung jawab membantu RD dalam melakukan asuhan gizi dan pelayanan
makanan dan dietetik, serta melaksanakan kewenangan sesuai dengan kompetensi.
2. Karena job descrption pada Instalasi Gizi adalah unit yang mengelola kegiatan
pelayanan gizi di rumah sakit sebagai wadah untuk melakukan pelayanan makanan,
pelayanan terapi diet dan penyuluhan/konsultasi gizi meliputi: Pelayanan Penyuluhan dan
konsultasi gizi: terdiri dari screening gizi, evaluasi makan dan konsultasi gizi.
Pentingnya job specification adalah untuk memahami secara menyeluruh dari detail
sebuah gambaran pekerjaan. Sebuah perusahaan mungkin saja membutuhkan karyawan
atau tenaga kerja dengan kualifikasi tertentu. Jadi dalam masa pencarian tenaga kerja
maka perusahaan bisa memberikan beberapa syarat atau ketentuan tertentu.
3. Contoh job description pada instalasi gizi
1) merencanakan, mengembangkan, membina, mengawasi, dan menilaikan
penyelenggarakan makanan dengan data yang tersedia berdasarkan prinsip gizi
dalam usaha menunjang pelayanan rumah sakit terhadap pasien.
2) mencapai standar kualitas pelayanan penyelenggaraan yang tinggi, dengan
menggunakan tenaga dan bahan pangan secara efisien dan efektif.
3) merencanakan menu makanan biasa dan khusus sesuai pola men yang ditetapkan.
 SUMBER PUSTAKA

https://www.google.com/search?
q=TUGAS+DARI+INSTALASI+GIZI&rlz=1C1GCEA_enID821ID821&oq=TUGAS+DAR
I+INSTALASI+GIZI&aqs=chrome..69i57j0i22i30l4.20021j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-
8

materi 3
materi 4