Makalah

Simplisia Kayu Manis

(Cinnamomum burmannii)

Disusun :

Nama : Laila Umar

Kelas : XI-FARMASI

SMK TRIDHARMA LAB. SCHOOL UNG

T.P 2021-2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya
sehingga dapat menyelesaikan tugas makalah yang berjudul “Simplisia kayu manis
(Cinnamomum burmannii)” ini tepat pada waktunya.

Adapun tujuan dari penulisan dari makalah ini adalah untuk memenuhi tugas dari
guru pada mata pelajaran Farmakognosi . Selain itu,makalah ini juga bertujuan
untuk menambah wawasan tentang simplisia bagi para pembaca dan juga bagi
penulis.

Saya mengucapkan terima kasih kepada ibu Eka Nurfitriyani Nurdin, S.Farm selaku
guru produktif farmasi yang telah memberikan tugas ini sehingga dapat menambah
pengetahuan dan wawasan sesuai dengan bidang studi yang saya tekuni.

Saya juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membagi
sebagian pengetahuannya sehingga saya dapat menyelesaikan makalah ini.

Saya menyadari, makalah yang saya tulis ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh
karena itu, kritik dan saran yang membangun akan saya nantikan demi
kesempurnaan makalah ini.
 DAFTAR ISI

Kata pengantar ...................................................................................i

Daftar Isi ...................................................................................ii

BAB 1 :PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang.....................................................................1

1.2. Masalah..................................................................................1
1.3. Tujuan....................................................................................2

BAB 2 :Bahan dan Metode................................................................3

BAB 3 :Hasail dan Pembahasan

3.1. Organologi tanaman kayu manis..............................................5

3.2. Kandungan yang ada dalam kayu manis....................................5

3.3. Manfaat kayu manis..................................................................6

3.4. Manfaat minyak kayu manis bagi kesehatan..............................8

BAB 4 :Penutup

4.1. Kesimpulan............................................................................10

4.2. Saran....................................................................................... 10

DAFTAR PUSTAKA....................................................................................
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Tubuhan merupakan suatu mahluk hidup tetapi tidak bisa berpindah

tempat,umumnya mempunyai dawun berwarna hijau,karena mempunyai klorofil.
Tumbuhan mempunyai peran sangat penting untuk mahluk hidup lainnya, sebagai
sumber makanan dan sebagai obat,yang sering di sebut dengan tanaman obat.
Pada jaman dahulu tanaman sudah di gunakan nenek moyang kita sebagai obat,dan
dengan berkembangnya jaman tanaman obat tersebut di buat dan di racik sehingga
menjadi obat tradisional atau sering kita kenal dengan jamu,karena jamu itu
rasanya pahit,maka diciptakan lagi sebuah obat modern,yang bisa menutupi rasa
pahit itu sendiri misalnya di buat dalam kapsul atau dibuat menjadi sirup.

Yang bermanfaat dari pohon kayu manis bukan hanya dari kulitnya saja tetapi
jugadari daun,yang nantinya bisa menjadi minyak kayu manis. Kayu Manis
merupakan salah satu herbal yang paling populer dan rempah-rempah. Meskipun
minyak kayu manis memiliki banyak manfaat kesehatan, sering menyebabkan iritasi
dan reaksi alergi. Oleh karena itu orang lebih suka menggunakan kayu manis secara
langsung daripada menggunakan minyak.Kayu manis di gunakan untuk bumbu
dapur karena kayu manis memberikan penambah rasa sedap d dalam masakan.

Sekarang sedang digunakan di seluruh dunia untuk mengobati berbagai

gangguan kesehatan termasuk masalah pernapasan, infeksi kulit, kenajisan darah,
masalah menstruasi,gangguan jantung, dll Bagian yang paling banyak digunakan
dari kayu manis kulitnya.Manfaat Kayu Manis Bagi Kesehatan dapat dikaitkan
dengan antibakteri, antijamur, sifat pembekuan antimikroba, dan anti zat. Kayu
Manis kaya mineral seperti mangan , besi dan kalsium . Hal ini juga kaya serat .

1.2.Masalah

Di dalam makalah ini akan membahas tentang,apa yang di maksud dengan

tanaman obat,turutama lebih mendetail ke tanaman pohon kayu manis,tentang apa
yang dimaksud denagan kayu manis,jenis – jenisnya kayu manis,morfologi bagian
bagian kayu manis,dari akar,daun,batang,buah hingga bunga pohon kayu manis.
Kandungan yang ada didalam kayu manis tersebut, dan manfaat dari pohan kayu
manis,dari yang untuk bumbu dapur, sebagai tanaman obat,pengharum ruangan
sampai obat pengusir nyamuk.

1.3. Tujuan.

a. Supaya mengetahui tentang tanaman obat

b. Supaya mengetahui tentang kayu manis lebih mendetail

c. Supaya mengetahui bagian-bagian pahon kayu manis

d. Supaya mengetahui kandungan yang ada di dalam kayu manis tersebut

e. Supaya mengetahui manfaat dari kayu manis selain untuk bumbu dapur juga bisa
untuk kesehatan
 BAB 2

Bahan dan Metode

Alat yang digunakan adalah gelas piala, hot plate, batang pengaduk,
pisau, penggaris,timbangan analitik, blender, dan ayakan. Sedangkan bahan yang
digunakan pada praktikumini adalah kulit kayu manis, etanol, methanol, dan kertas
label.

Prosedur pembuatannya, menyiapkan bahan yang berasal dari kulit kayu

manis. Kulit kayu manis yang didapat dari pasar dipotong dengan ukuran yang
seragam, kemudian dimasukkan kedalam beker glass dan di masukkan pelarut
methanol, dibiarkan selama seminggu. Bahan yang telah dibiarkan selama satu
minggu tersebut di amati warna, dan aromanya sebelum dilakukan pemanasan.
Selanjutnya dilakukan pemanasan sampai larutan tersebut agak mengental dan di
lakukan lagi pengamatan terhadap warna dan aromanya.
 BAB 3

Hasil dan Pembahasan

Di dunia internasional, kayu manis dikenal dengan nama cinnamon, yang

berasal dari bahasa Yunani kinnamon. Kayu manis juga terkenal dengan nama
sweet wood.nama Indonesianya kayu manis,keningar (jawa),cassia vera,nama
Inggrisnya batavia cinnamo,indonesia cinnamon,padang casia. Dan tanaman kayu
manispun mempunyai beberapa nama daerah,antara lain karekur,simana,dan
cengkok manis. Di Bali di sebut dengan katuk.

Kayu manis adalah pahon yang termasuk ke dalam jenis rempah – rempah
yang beraroma manis,dan pedas, orang biasanya menggunakan di dalam makanan
yang beraroma manis,anggur panas.

Sejak abad ke-16, kayu manis (Cinnamomum burmannii) telah digunakan

sebagai bumbu masak. Di dunia terdapat 54 jenis kayu manis (Cinnamomum spp),
12 jenis diantaranya terdapat di Indonesia. Empat di antaranya adalah cinnamomun
zeylanicum,cinnamomun cassai,cinnamomun burmannii,cinnamomun cullilawan.

Kayu manis termasuk dalam famili Lauraceae. Rempah-rempah ini diduga

berasal dari Sri Lanka dan India Selatan, meski tumbuh subur di Jawa, Sumatera,
India Barat, Brasil,Vietnam, Madagaskar, dan Mesir.

Klasifikasi kayu manis:

 Kingdom : Plantae (Tumbuhan)

 Subkingdom : Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
 Super Divisi : Spermatophyta (Menghasilkan biji)
 Divisi : Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
 Kelas : Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)
 Sub Kelas : Magnoliidae
 Ordo : Laurales
 Famili : Lauraceae
 Genus : Cinnamomum
 Spesies : Cinnamomum burmannii
3.1. Organologi tanaman kayu manis

Tanaman kayu manis tumbuh menahun (perenial),berbebtuk semak perdu

ketinggian antara 2.5 m sampai 5 m,dan menurut susunan morf ologinya tanaman
kayu manis terdiri atas akar,batang daun bunga,buah,dan biji.

Sistem perakaran tanaman kayu manis menyebar kesegala arah dan dapat
mencapai kedalaman antara 30 cm sampai 50 cm.

Batang tanaman kayu manis tegak dan berkayu. Pada stadium muda batang
tanaman berwarna hijau dan setelah tua berubah menjadi kelabu keputih –
putihan. Tanaman kayu manis cukup tahan terhadap perlakuan mekanis,misalnya
pemangkasan. Bila ujung batang di pangkas maka pada bagian bekas pangkasan
akan tumbuh tunas baru yang berbentuk percabangan,dengan tata letak agak
jarang.

Tanaman kayu manis mempunyai daun majemuk genap,berukuran

kecil,berbentuk bulat seperti daun kelor,dan tersusun dalam tangkai daun anak
daunlur deng berbentuk bulat dan ujung lancip,struktur tipis dengan pangkal
tumpul,dan bagian tepi rata,permukaan atas daun berwarna hijau gelap,sedangkan
permukaan bawahdaun berwaarna hijau muda.

Tanaman kayu manis setiap tahun berbunga,bunga tanaman berukuran

kecil,berwarna merah gelap sampai kekuning – kuningan dengan bintik - bintik
merah gelap. Serta mempunyai kelopak bunga yang keras dan berwarna putih
kemerah – merahan.

Buah kayu manis berbentuk bulat,berukuran kecil seperti kancing,berwarna

putih,dan didalamnya terdapat tiga butir biji.

Jenis (varietas) :

 Kayu manis hijau ( baster) : jenis kayu manis ini di produktif menghasilkan
daun,dengan warna daun hijau.
 Kayu manis merah : jenis kayu manis ini di produktif menghasilkan daun –
daun berwarna hijau kemerah – merahan. Jenis kayu manis ini tumbuh
secara liar di hutan atau ditanam sebagai tanaman hias.

3.2. Kandungan yang ada dalam kayu manis

 Kandungan kayu manis bisa dibagi menjadi dua macam yaitu yang larut
dalam air dan yang larut dalam minyak. Kalau kita memakai kayu manis untuk
bumbu masak dalam bentuk batangan maka yang kita dapatkan hanya yang larut
dalam air, sedangkan kalau kita memasukkan bubuk kayu manis, kedua macam
kandungan kayu manis bisa kita dapatkan.Sebagai pengobatan alternatif bisa
dimasukkan kapsul.

Kandungan kedua macam kayu manis tersebut diantranya: cinnamaldehyde,

eugenol,trans-cinnamic acid; kelompok senyawa fenol; tannins; catechins;
oligomeric proanthocyanidins; limonene dan alpha-terpineol; pinene; calcium
monoterpenoid oxalates;gum; mucilages; resins; starch; complex sugars. Coumarin
dalam jumlah yang sangat sedikit juga bisa ditemukan. Mineral yang ada dalam
kayu manis diantaranya adalah kalsium,magnisium, zat besi , kalium, natrium,
khromium (cr), selenium, tembaga (Cu), dan zing(Zn). Biarpun dalam jumlah yang
kecil, kayu manis juga mengandung vitamin A, riboflavin(B2), niacin (B3), dan
vitamin K.

3.3. Manfaat Kayu Manis

Kayu Manis Bagi Kesehatan - sudah tak lazim lagi dengan rempah-rempah
yang satu ini selain bahan makanan, pengobatan juga sebagai bahan parfum, Kayu
manis sudah mendapatkan posisi yang sangat tinggi di kalangan masyarakat
tradisional sebagai bahan pengobatan, kelebihan dari kayu manis ini untuk
kesehatan.Ada beberapa Manfaat Kayu Manis Untuk Kesehatan di bawah ini.

1. Otak Tonic: Kayu Manis meningkatkan aktivitas otak dan karenanya

bertindak sebagai tonik otak yang baik. Ini membantu dalam menghilangkan
ketegangan saraf dan kehilangan memori. Penelitian di Wheeling Jesuit
University di AS telah membuktikan bahwa aroma kayu manis memiliki
kemampuan untuk meningkatkan aktivitas otak . Tim peneliti yang
dipimpin oleh Dr P. Zoladz menemukan bahwa orang yang diberikan dengan
kayu manis meningkatkan mereka mencetak gol pada kegiatan kognitif
seperti proses attentional, memori pengakuan virtual, memori kerja, dan
visual-motor kecepatan respon.
2. Pemurnian darah: Kayu Manis membantu dalam menghilangkan kotoran
darah. Oleh karena itu sering dianjurkan untuk jerawat.
3. Sirkulasi Darah: Kayu Manis membantu dalam sirkulasi darah karena adanya
senyawa pengencer darah di dalamnya. Ini membantu sirkulasi darah secara
signifikan dalam menghilangkan rasa sakit. Sirkulasi darah yang baik juga
menjamin suplai oksigen ke sel-sel tubuh mengarah ke aktivitas metabolik
yang lebih tinggi. Anda dapat secara signifikan mengurangi kemungkinan
mendapatkan serangan jantung kayu manis secara teraturmengkonsumsi.
4. Nyeri: Kayu manis juga anti inflamasi. Ini membantu dalam menghilangkan
kekakuan otot.Ini mengurangi nyeri dan kekakuan otot dan sendi. Kayu
manis juga dianjurkan untuk arthritis. Hal ini juga membantu dalam
menghilangkan sakit kepala yang disebabkan oleh dingin.
5. Diabetes: Kayu Manis memiliki kemampuan untuk mengendalikan gula
darah. Kayu manis sangat berguna bagi Penderita diabetes karena membantu
penderita dalam menggunakan insulin. Penelitian telah menunjukkan bahwa
itu sangat sangat membantu untuk pasien yang menderita type 2 diabetes .
Pasien diabetes type 2 tidak dapat menggunakan insulin dengan baik. Para
peneliti di US Department of Human Nutrition Research Pusat Pertanian di
Beltsville, Maryland , mempelajari efek berbagai makanan zat termasuk kayu
manis pada gula darah. Mereka menemukan bahwa air -larut senyawa yang
disebut polifenol MHCP yang berlimpah dalam kayu manis bertindak sinergis
dengan insulin dan membantu dalam pemanfaatan yang lebih baik dari
insulin.
6. Infeksi: Karena antijamur nya, antibakteri, antivirus dan antiseptik properti,
itu efektif pada infeksi eksternal maupun internal. Ini membantu dalam
menghancurkan kuman dalam kandung empedu dan bakteri pada infeksi
Staph.
7. Penyembuhan: Kayu Manis membantu dalam menghentikan perdarahan. Oleh
karena itu memfasilitasi proses penyembuhan.
8. Penyakit Jantung: Hal ini diyakini bahwa kalsium dan serat yang hadir dalam
kayu manis memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung. Termasuk
sedikit kayu manis dalam makanan membantu mereka yang menderita
penyakit arteri koroner dan tekanan darah tinggi.
9. Kanker Colon: Hal ini juga meningkatkan kesehatan usus dan dengan
demikian mengurangi resiko usus kanker .
10.Mulut penyegar: Kayu Manis digunakan dalam permen karet karena
merupakan penyegar mulut yang baik dan menghilangkan bau mulut .
 11.Parfum: Ini memiliki aroma yang menyegarkan dan secara luas digunakan
dalam pembuatan parfum.
12.Gangguan pencernaan: Kayu Manis ditambahkan dalam resep banyak etnis.
Selain menambahkan rasa pada makanan, juga membantu dalam
pencernaan. Kayu Manis sangat efektif untuk gangguan pencernaan, mual
muntah, sakit perut, diare dan perut kembung .Karena sifat karminatif, itu
sangat membantu dalam menghilangkan gas dari perut dan usus.Ini juga
menghilangkan keasaman sakit, diare dan pagi. Oleh karena itu sering
disebut sebagai tonik pencernaan.
13.Masalah pernapasan: Kayu Manis membantu dalam dingin, flu, tenggorokan
influenza, sakit dan kemacetan.
14.Menstruasi: Kayu Manis efektif dalam memberikan bantuan dari
ketidaknyamanan menstruasi dan kram.
15.Pengendalian kelahiran: Kayu manis juga membantu dalam pengendalian
kelahiran alami.Konsumsi secara teratur kayu manis setelah kelahiran anak
penundaan menstruasi dan dengan demikian membantu dalam menghindari
konsepsi.
16.Menyusui: Hal ini juga percaya bahwa kayu manis membantu dalam sekresi
payudara susu.
17.Kayu Manis diuretik di alam dan membantu dalam sekresi dan keluarnya air
seni. Hal ini juga afrodisiak dan diyakini untuk membangkitkan gairah
seksual.

Minyak Kayu Manis diperoleh dari kulit kayu dan daun pohon kayu manis.
Minyak Kayu Manis tidak memiliki aplikasi dalam aromaterapi, namun tidak
sepopuler yang lain minyak esensial seperti minyak esensial pinus , minyak
kemangi esensial , minyak esensial rosemary dan minyak esensial lavender . Minyak
atsiri kayu manis diperoleh dari kulitt,ranting, dan daunnya, dengan cara
penyulingan. Kandungan minyak atsiri dalam kulit kayu manis 1,3-2,7 persen.
Sementara itu, oleoresin diperoleh dengan cara ekstraksi menggunakan pelarut
organik tertentu.

3.4. Manfaat minyak kayu manis bagi kesehatan sebagai berikut:

 Memasak: Beberapa orang menambahkan minyak kayu manis saat memasak.

Minyak kayumanis yang diperoleh dari daun mengandung senyawa bernama
cinnamaldehyde, yang merupakan agen penyedap yang sangat baik.
  Kamar Freshener: Aroma kayu manis yang menyenangkan minyak
membuatnya menjadi sangat efektif sebagai penyegar ruangan. Hal ini sering
ditambahkan dalam potpourris.
 Menghilangkan Nyamuk: Minyak Kayu Manis adalah penolak nyamuk yang
baik. Penelitian telah sekarang terbukti bahwa minyak kayu manis sangat
efektif dalam membunuh larva nyamuk. Para Jurnal Kimia Pertanian dan
Makanan (sebuah jurnal ilmiah terkenal) telah melaporkan penelitian yang
dilakukan di Universitas Nasional Taiwan . Selain dari daun kayu manis,
kulitnya juga merupakan sumber yang baik cinnamaldehyde, yang
merupakan agen aktif membunuh nyamuk. Penelitian ini telah membuka
jalan untuk menemukan solusi lingkungan untuk memecahkan masalah
ancaman global.

Banyak perusahaan memproduksi minyak kayu manis mengklaim bahwa itu

adalah agen antibakteri dan antijamur yang baik sehingga sangat efektif pada
infeksi. Hal ini juga membantu dalam sirkulasi darah dan bertindak sebagai
stimulan seksual. Penelitian juga membuktikan bahwa kayu manis minyak yang
diperoleh dari daun dan ranting kayu manis dapat digunakan untuk mengendalikan
tungau di madu lebah.Menjadi kuat di alam, kayu manis minyak harus dihindari
untuk konsumsi internal. Selanjutnya, dapat memiliki efek buruk pada kulit, jika
digunakan secara topikal dalam bentuk terkonsentrasi dan karena itu harus
digunakan dalam bentuk diencerkan. Selain itu sebelum menggunakan minyak kayu
manis, itu harus diuji apakah itu sesuai kulit Anda. Oleh karena itu berlaku hanya
sejumlah kecil minyak kayu manis pada awalnya dan periksa apakah Anda
mendapatkan reaksi alergi.Jangan oleskan minyak kayu manis pada wajah dan
daerah-daerah sensitif.Kayu Manis menyatu dengan baik dengan berbagai minyak
esensial dan karena itu ditambahkan ke persiapan aromaterapi banyak. Hal ini
meningkatkan efektivitas bumbu dan minyak esensial dan dengan demikian
mempercepat pengobatan obat herbal. Banyak herbal Selanjutnya memiliki rasa
yang tidak menyenangkan. Kayu manis atau minyak kayu manis ditambahkan untuk
persiapan herbal untuk membuat mereka terasa lebih enak. Minyak menyatu
dengan baik dengan minyak esensial lain seperti lemon minyak esensial , minyak
esensial rosemary ,minyak geranium esensial , minyak esensial lavender dan minyak
esensial kapulaga.
 BAB 4

PENUTUP

4.1. KESIMPULAN

Tanaman obat adalah jenis tanaman yang di gunakan untuk membuat dan
mempunyai kasiat sebagai obat.

Dari Tanaman obat yang bisa di gunakan sebagai obat adalah,daun,

batang,buah,bunga, akar. Sedangkan hasil utama dari kayu manis adalah dahan dan
batang yang digunakan sebagai penyedap makanan,obat,dan parfum. Sedangkan
hasil ikutannya berupa ranting dan daun adalah minyak atsiri.

4.2. SARAN

Penyusun menyarankan agar pembaca membudidayakan dan menggunakan

tanaman obat,karena lebih mudah di jumpai di sekitar lingkungan dan lebih aman
dari pada obat kimia,karena sangat alami sekali sehingga baik untuk kesehatan,dan
efek sampingnya tidak terlalu berbahaya.
 DAFTAR PUSTAKA

Mukti Harahap,Indra.2000. Katuk dan Manfaatnya.yogyakarta:kanisius

Santoso,Hieronimus Hadi.1998.Tanaman Obat Keluarga.Yogyakarta:Teknologi Tepat
Guna
Qodir Hadi.2011.Tanaman Investasi Pendulang Rupiah