Crimson Fillet Skin On

(Fillet Angkoli )

Pack / Kemasan
 6-8 oz (168-224 gram) : isi 20-27 pcs per MC
 8-10 oz (224-280 gram) : isi 16-20 pcs per MC
 10-12 oz (280-336 gram) : isi 13-16 pcs per MC
 12-16 oz (336-448 gram) : isi 10-13 pcs per MC
 16-20 oz (448-560 gram) : isi 8-10 pcs per MC

Deskripsi Produk:

1. Berasal dari bahan baku dengan jenis spesies angkoli Pristipomoides spp
dengan kualitas terbaik.
2. Bahan baku ikan angkoli utuh diolah menjadi fillet melalui tahap: scalling
(pembuangan sisik), deheading (pemotongan kepala dan pembuangan isi
perut), filleting (pemfiletan), deboning/boning out (pencabutan duri),
trimming (perapihan), vacuuming (pemvakuman), packing (pengemasan),
hingga storing (penyimpanan).
3. Merupakan sumber protein hewani yang tinggi akan vitamin A, D, fosfor,
kalsium, zinc, zat besi, serta potasium yang bagus untuk kesehatan tubuh.
4. Bebas dari bahan pengawet seperti formalin, borax dan zat berbahaya
lainnya sehingga aman untuk dikonsumsi jangka panjang.
5. Bahan baku diproses dan diolah dengan menjaga rantai dingin (cold chain
system), sehingga kualitas produk tetap terjaga.
6. Air proses dan es yang digunakan sesuai dengan standar air minum yang
sudah melalui tahap penyaringan dan melewati tahap sinar ultraviolet (UV),
sehingga bebas dari bakteri dan kuman.
7. Proses produksi dilakukan secara higienis dan sesuai standar GMP &
HACCP.
8. Telah melalui Uji Laboratorium Independen yang terakreditasi seperti Lab
Cito, Lab BKIPM, Lab BPMHP.
9. Dikemas dengan menggunakan plastik vacuum nylon food grade tahan
beku, sehingga aman dan mencegah terjadinya kontaminasi pada produk.
 10. Memiliki tekstur daging kenyal, lembut , dan bau khas ikan angkoli.
11. Umur simpan produk tahan hingga 2 tahun dengan penyimpanan suhu
freezer (-18˚C).
12. Saran penyajian produk dengan sauteing (tumis), grilling atau roasting
(panggang), baking (oven), boiling (rebus), frying (goreng).

Angkoli Panggal Saus Pedas Manis

Bahan:
 500 gram angkoli fillet skin on
 3 sdm kecap manis
 3 sdm saus sambal
 1 sdt garam
 1 sdt lada
 minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Pedas Manis:

 4 bawang merah iris tipis

 5 cabe rawit iris tipis
 4 sdm kecap manis
 air secukupnya
 1 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat:

1. Lumuri fillet angkoli dengan kecap manis, saus sambal, garam, merica
dan minyak goreng.
2. Diamkan sebentar sampai bumbu meresap.
3. Panaskan teflon.
4. Panggang fillet angkoli di atas wajan teflon dengan api sedang hingga
matang, sambil olesi minyak dan sisa kecap.
5. Angkat, lalu letakkan dalam piring saji.
6. Tuangkan semua bahan saus ke dalam mangkuk lalu aduk rata.
7. Kemudian siram secukupnya fillet angkoli dengan campuran saus pedas
manis, sajikan.

——————————— Selamat Mencoba ———————————