BAB I

KETENTUAN PENYEMBELIHAN DALAM ISLAM

A. PengertianPenyembelihandanKetentuannya
Penyembelihandalambahasaarabdisebut “adz-dzakatu” secarabahasamempunyaiartiketuntasan (at-
tamamu) dankesempurnaan (al-kamalu). Penyembelihansecaraistilahsyara’
ialahmelenyabkanrohbinatanguntukdimakan yang dilakukandenganbenda yang tajamselain kuku
dantulang.
Adapunbagiantubuhbinatang yang harusdisebelihadalahleher (al-unuq)
yaitubagiantubuhantaratenggorokan (al-hulkum) denganleherbawah (al-labbah)
Urat-urat yang harusdipotongpadasaatpenyembelihanadalah :
1. Al-hulqumyaitutenggorokan yang terletakpadaleherbagianatasdanmerupakansaluranpernafasan
2. Al-mari’ yaituurat yang terletakpadaleherbagianbawah yang
merupakansaluranmakanandanminuman
3. Al-wadajainadalahduautartebal yang merupakantempatmengalirnyadarah

B. RukunPenyembelih
1. Orang yang menyembelih
Orang yang menyembelihharusmemenuhisyaratsebagaiberikut:
a. Beragama Islam atauahlulkitab (orang yahudidannasrani)
b. Berakal
c. Disengaja
d. Menyebutnama Allah
2. Binatang yang disembelih
a. Binatangtersebutjelaskehalalannya
b. Binatangtersebutjelasmasihhidup
3. Alatatauperkakaspenyembelih
a. Tajam
b. Tidaktumpuldanruncing
c. Terbuatdaribaja, besi, batuatau bamboo
d. Bukantulang, gigildan kuku
C. Hal-hal yang disunnahkandalampenyembelihan
1. Memperlakukanbinatangdenganbaik
2. Memotongduaurat yang adadikanandankirileherbinatang agar cepatmati
3. Memotongpadapangkalleherjikanbinatangituberleherpanjang
4. Digulingkanpadarusuk yang kiri (rusukkiridibawah) danmenghadapkiblat
5. Membacabasmalah
D. Hal-hal yang dimakruhkandalampenyembelihan
1. Melakukan an-nakha’ yaituberlebihandalampenyembelihansampaiputus
2. Mematahkanleherdantulangbelakang
3. Mengulitisebelumbinatangbenar-benarmati
E. Praktekpenyembelihanbinatang
1. Menyiapkanterlebihdahululubangpenampungandarah
2. Perlatanpenyembelihandiasahterlebihdahulu
3. Binatangdibaringkanmenghadapqiblat
4. Leherbinatangdiletakkandiataslubangpenampungandarah
5. Kaki binatangdipegangkuat-kuatataudiikatdankepalanyaditekankebawah
6. Mengucapkanbasmalah
F. Hikmahpenyembelihanbinatang
1. Penyembelihanmenjadikandagingbinatangbaikuntukdimakankarenadarahnyabersih
2. Penyembelihandapatmempercepatkematiandanmengurangi rasa sakitnyabinatang
3. Menjadikandagingjadisuci