PROGRAM STUDI PROFESI NERS

FAKULTAS ILMU-ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS ALMA ATA YOGYAKARTA
Jl. Ringroad Barat Daya No.1, Tamantirto, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta
Tlp. (0274)434 2288, 434 2277. Fax. (0274)4342269. Web: www.almaata.ac.id

PENDIDIKAN KESEHATAN PADA KEPERAWATAN ANAK

SATUAN ACARA PENYULUHAN
PENTINGNYA NUTRISI PADA ANAK

Pokok Bahasan :Nutrisi pada Anak

Sub Pokok Bahasan : Pentingnya Nutrisi pada Anak
Sasaran : Ibu dan anak
Target : 2 orang
Hari / tanggal : Rabu / 15 Juli 2020
Jam : 14.00 WIB – 14.30 WIB
Waktu pertemuan : 30 menit
Tempat : Rumah pasien

I. LATAR BELAKANG

Nutrisi merupakan hal yang sangat penting untuk menunjang pertumbuhan dan
perkembangan. Jika nutrisi kurang atau tidak terpenuhi bisa mempengaruhi terhadap
pertumbuhan dan perkembangan ( Wong, 2002).

Masa bayi dan anak adalah masa emas dalam proses pertumbuhan dan perkembangan.
Oleh karena itu, hal tersebut sangatlah diperlukan asupan nutrisi pada anak dan bayi
secara cukup. Dampak jangka pendek kurang nutrisi mengakibatkan gangguan
pertumbuhan, perkembangan otak, otot dan komposisi tubuh. Sedangkan untuk jangka
panjang adalah kemampuan konsentrasi rendah, prestasi menurun, kekebalan tubuh
(Wong, 2002).

II. TUJUAN
A. Umum
Setelah mengikuti proses penyuluhan kesehatan, ibu mampu memahami tentang
pentingnya nutrisi pada anak
B. Khusus
Setelah mengikuti proses penyuluhan, ibu diharapkan dapat menjelaskan tentang:
1. Pengertian nutrisi
2. Manfaat nutrisi pada anak
3. Jenis nutrisi
4. Akibat kekurangan nutrisi
III. METODE
Metode pendidikan kesehatan yang digunakan:
1. Ceramah
 2. Tanya jawab
IV. MEDIA
Leaflet
V. MATERI
Materi (terlampir)

VI. KEGIATAN PENYULUHAN

No Kegiatan Penyuluh Waktu Kegiatan Peserta

1 Pendahuluan
 Memberi salam  Menjawab salam
 Memberi pertanyaan apresiasi 5’  Menjawab pertanyaan
 Mengkomunikasikan pokok  Mendengarkan
bahasan  Mendengarkan
 Mengkomunikasikan tujuan
2 Kegiatan Inti
 Menjelaskan tentang pengertian 20’  Memperhatikan
nutrisi
 Menjelaskan tentang manfaat
nutrisi pada anak
 Menjelaskan tentang jenis nutrisi
 Menjelaskan tentang tips
memberikan makanan pada anak
 Menjelaskan akibat kekurangan
nutrisi  Bertanya
 Memberikan kesempatan peserta
untuk bertanya  Memperhatikan
 Menjawab pertanyaan peserta
3 Penutup
 Menyimpulkan materi penyuluhan  Memperhatikan dan
bersama peserta 5’ menyimpulakan materi
penyuluhan bersama
 Memberikan evaluasi secara lisan  Menjawab
 Memberikan salam penutup  Menjawab salam penutup
Total 30’
VII. SETTING TEMPAT

Pasien dan ibu :

Perawat :

VIII. EVALUASI
Pendidikan kesehatan dilakukan pada hari Rabu, 15 Juli 2020 dari jam 14.00-
14.30 selama 30 menit dan diikuti oleh ibu pasien. Pasien dapat memahami materi
yang disampaikan oleh perawat. Pasien mampu mengulangi materi yang di
sampaikan perawat. Perawat sudah paham dan tidak ada pertanyaan yang
ditanyakan.

IX. REFERENSI

1. Wong,dkk. 2002. Buku Ajar Keperawatan Pediatrik edisi 6. Volume 2.EGC:

Jakarta
2. Wong,dkk. 2002. Buku Ajar Keperawatan Pediatrik edisi 6. Volume 1.EGC:
Jakarta

Mengetahui, Magelang/15/Juli/2020
Pembimbing klinik
Pemberi materi

(……………………..)
(Ratna Deviyanti)
Lampiran Materi

PENTINGNYA NUTRISI PADA ANAK

A. Pengertian Nutrisi
Nutrisi adalah substansi organik yang dibutuhkan organisme untuk fungsi normal dari
sistem tubuh, pertumbuhan, pemeliharaan kesehatan.
Nutrisi merupakan subtasnsi organik yang dibutuhkan organisme sebagai fungsi
normal dari sistem tubuh, pemeliharaan kesehatan serta pertumbuhan.
Nutrisi ini berbeda dengan makanan, makanan merupakan segala sesuatu yang kita
makan sedangkan untuk nutrisi ialah apa yang terkandung di dalam makanan tersebut
(Agus,2001).
B. Manfaat Nutrisi pada Anak
Manfaat nutrisi pada anak antara lain:

o Membantu mempertahankan Berat Badan Ideal

Mengkonsumsi makanan sehat dan menjaga berat badan yang baik

menghasilkan kebiasaan hidup yang baik. Bila kamu berfokus pada nutrisi
yang cukup baik yakni mengkonsumsi sayur, protein dan buah tanpa lemak
yang menjaga kesehatan dan berat badan. Jagan lupa untuk berolahraga secara
teratur

o Energi dan Vitalitas Untuk Hidup

Mengkonsumsi makanan sehat dan menjaga berat badan yang baik

menghasilkan kebiasaan hidup yang baik. Bila anak berfokus pada nutrisi
yang cukup baik yakni mengkonsumsi sayur, protein dan buah tanpa lemak
yang menjaga kesehatan dan berat badan.

o Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Sakit yang sering dialami seperti flu dan meriang, yang dikarenakan
mempunyai kekebalan tubuh rendah. Cara meningkatkannya yaitu dengan
asupan makanan yang sehat. Untuk meningkatkan kekebalan tubuh bisa
mengkonsumsi Vitamin C serta dapat diperoleh dengan memakan sayuran seta
buah/suplemen vitamin

o Melindungi Tulang

Tulang akan bisa tetap kuat dan sehat dengan asupan nutrisi yang baik. Produk
susu seperti keju dan yoghurt, susu adalah sumber kalsium yang baik bisa
membantu tulang tetap sehat (Suandi,2012)
C. Jenis Nutrisi
Jenis nutrisi ada 2 yaitu nutrisi makro dan mikro .
Nutrisi mikro adalah nutrisi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil dan  memiliki
fungsi untuk dapat mendukung metabolisme tubuh. Nutrisi mikro antara lain dapat
dikategorikan nutrisi diantaranya vitamin, mineral serta air.
 Nutrisi makro adalah nutrisi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar. Makronutrisi
tersebut diklasifikasikan menjadi tiga senyawa diantaranya karbohidrat, protein serta
juga lemak (Supariasa, 2004).
D. Macam-macam Nutrisi
Macam-macam nutrisi:
o Karbohidrat
Karbohidrat merupakan sumber energi utama didalam menjalani aktivitas
sehari-hari. Tubuh anak menggunakan karbohidrat  tersebut untuk
memproduksi glukosa yang bisa atau dapat segera dipakai, atau pun juga
disimpan sebagai energi. Jumlah glukosa yang diproduksi dengan berlebihan
tersebut kemudian disimpan oleh tubuh sebagai lemak. Contoh karbohidrat:
nasi, singkong, sagu, kentang, jagung.
o Protein
Protein ini bermanfaat untuk dapat membantu dalam membangun serta
memelihara jaringan otot sertajuga saraf yang lainnya. Fungsi senyawa ialah
untuk dapat memproduksi hormon yang berguna untuk tubuh. Sama dengan
karbohidrat, konsumsi protein yang berlebihan tersebut kemudian akan
disimpan oleh tubuh yang bentuk lemak. Contoh: kacang-kacangan, padi-
padian serta juga sayur mayur.
o Lemak
Lemak tak jenuh merupakan lemak yang aman untuk bisa dikonsumsi. Namun
lemak ini bisa berubah menjadi lemak jenuh apabila dilakukan proses
penyempurnaan. Makanan yang berlemak tak jenuh yang tersebut dapat atau
bisa dikonsumsi adalah kelapa,kacang tanah, kemiri, buah zaitun, serta buah
alpukat. Kemudian, lemak jenuh yang dapat atau bisa dikonsumsi misalnya
telur, susu, ikan,daging, mentega serta minyak ikan. Konsumsi lemak jenuh
yang berlebihan tersebut juga tidak disarankan, disebabkan karna berpotensi
untuk meningkatkan kadar kolesterol.
o Vitamin
Manfaat vitamin bagi tubuh anak adalah untuk mencukupi nutrisi pada anak
yang berfungsi optimalnya masa pertumbuhan dan perkembangan fisik serta
otak anak.
o Air
Fungsinya yakni sebagai pengganti dari cairan tubuh yang hilang setelah
melakukan aktivitas dan bermain. Air t juga dapat mengontrol jumlah kalori,
memperlancar fungsi ginjal, kemudian juga meningkatkan energi sampai pada
membuang racun (Supariasa, 2004).

E. Akibat Kekurangan Nutrisi

o Badan mudah lelah

o Konsentrasi menurun
o Mudah terserang penyakit
o Luka sulit sembuh
o Berat badan menurun
o Pertumbuhan terganggu
o Terganggunya struktur dan fungsi otak
o  Kehilangan selera makan
o Mata dan rambut kering
o Pipi dan mata cekung (Soetjiningsih. 2014)
 DAFTAR PUSTAKA

1. Agus Krisno B. 2001. Dasar-Dasar Ilmu Gizi. Malang: UMMPRESS

2. Suandi. 2012. Buku Diet Anak Sakit Gizi Klinik Edisi 2. EGC: Jakarta
3. Supariasa, dkk. 2004. Buku Penilaian Status Gizi. EGC: Jakarta
4. Soetjiningsih. 2014. Buku Tumbuh Kembang Anak Edisi 2. EGC: Jakarta