PROPOSAL USAHA

“Nugget Pisang”

Disusun Oleh : Fitri Novianti

Kelas : XII BDP 1

SMKN 48 JAKARTA

Jl. Radin Inten II No. 03, Buaran, Duren Sawit

Jakarta Timur
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kita panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat
rahmat dan karunia-Nya saya bisa menyelesaikan proposal yang disusun untuk
memenuhi syarat Uji Kompetensi Keahlian. Susunan dalam proposal ini
membahas suatu usaha makanan, yaitu “Nugget Pisang”. Saya harap, proposal
ini dapat bermanfaat, khususnya bagi diri saya sendiri selaku penyusun proposal
ini. Saya pun menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari kata sempurna.
Untuk itu, saya mengharapkan kritik serta saran yang sifatnya membangun dari
para pembaca sekalian. Sebagai penutup dari kata pengantar, saya mengucapkan
banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung saya termasuk
Ibu Wahyuni Budiwati, S.Pd. selaku guru dari bidang mata pelajaran produktif
ini yang selalu membimbing dalam pembuatan proposal.

Jakarta, 20 Februari 2022

Fitri Novianti

i
 Daftar Isi

Kata Pengantar ………………………………………………………..……………………….i

Daftar Isi ……………………………………………………………..………………………..ii

Bab I (Pendahuluan) ………………………….…………………………………….....…...… 1

A. Latar Belakang ……………………...……………………………..... …………...1

B. Visi Usaha ……………………………...………………………..….. …………...1

C. Misi Usaha ……………………………………...………………........ …………...1

Bab II (Pembahasan) ………………………………………………………....... …………….2

D. Analisis Peluang Usaha ………………………………...………...…. …………...2

E. Marketing Mix ………………………………………………………. …………...3

F. Perhitungan Modal dan Harga Jual …………………………………. …………...4

G. Perhitungan R/L …………………………………………………......................... 5

H. Analisis Keuntungan ……………………………………………...… …………...5

I. Break Even Point …………………………………………………… ……………5

J. Prifitabilitas …………………………………………………………. …………...5

K. Rentabilitas ………………………………………………………….. …………...5

Bab III (Penutup) ……………………………………………………………… ……………..6

L. Kesimpulan ………………………………………………………….. …………...6

ii
 Bab I

Pendahuluan

A. Latar Belakang
Nugget pisang merupakan makanan yang biasa dinikmati saat bersantai. Dengan
harganya yang terjangkau, nugget pisang ini dapat dinikmati oleh semua kalangan.
Nugget pisang memiliki paduan rasa yang nikmat disertai dengan tambahan topping
sesuai selera. Tekstur yang gurih dan renyah dipadukan dengan rasa manis unik dari
berbagai topping yang ditaburkan di atasnya membuat nugget pisang ini dapat
memberikan rasa nikmat dan nagih disetiap gigitannya. Bahan yang digunakan untuk
membuat camilan ini juga sehat dan aman dikonsumsi karena tanpa tambahan pengawet
maupun pewarna apapun.
Saya memilih usaha ini karena dalam mengelola usaha ini cukup praktis dan modal
yang diperlukan tidak terlalu besar. Tidak hanya itu, usaha ini juga dapat meraup
keuntungan yang tidak sedikit. Saya yakin bahwa produk ini dapat menarik minat
konsumen, karena dapat dinikmati oleh siapa saja dan dapat menjadi camilan yang hemat
untuk dikonsumsi. Selain itu juga sehat dan bergizi.

B. Visi Usaha
Memecahkan anggapan masyarakat mengenai buah pisang yang kurang diminati
banyak orang sehingga dapat dikatakan mampu mengolah dengan baik sumber daya alam
yang ada.

C. Misi Usaha
1. Membuat nugget pisang sebagai jajanan yang disukai calon konsumen.
2. Membuat nugget pisang sebagai jajanan yang lezat, sehat, bergizi, hemat, dan aman
dikonsumsi.
3. Mengutamakan kepuasan pelanggan.
4. Melakukan inovasi pada produk agar konsumen tidak mudah bosan.

1
 Bab II

Pembahasan

D. Analisis Peluang Usaha

 Analisis SWOT

a. Keunggulan (Strength)
1. Harganya terjangkau.
2. Rasanya yang enak dan lezat.
3. Terbuat dari bahan-bahan yang sehat dan aman dikonsumsi.
4. Terdiri dari berbagai tambahan topping sesuai selera.
5. Porsinya yang banyak.
6. Terdapat kupon diskon

b. Kelemahan (Weakness)
1. Pembuatannya yang mudah ditiru.
2. Produk ini kurang nikmat jika dikonsumsi saat dingin.

c. Peluang (Opportunitties)
1. Tempat berjualan yang strategis.
2. Mencangkup berbagai kalangan konsumen.
3. Belum banyak yang menjual produk ini di lingkungan tempat saya tinggal.

d. Ancaman (Threat)
Tidak menutup kemungkinan akan ada yang meniru usaha saya, sehingga akan
memunculkan pesaing dalam usaha bisnis makanan satu ini.

2
E. Marketing Mix

 Product :
Saya mengenalkan produk baru yang lezat, sehat, bergizi, dan aman dikonsumsi, yaitu
“Nugget Pisang”.

 Place :
Lokasi yang saya pilih untuk memasarkan produk ini adalah daerah tempat tinggal
saya.

 Price :
Saya menjual untuk 1 porsi nugget pisang ini seharga Rp. 13.000.

 Promotion :
Saya melakukan promosi untuk produk nugget pisang ini menggunakan media sosial,
brosur, dan personal selling.

3
F. Perhitungan Modal dan Harga Jual
 Biaya
- Pisang Kepok 3 sisir = Rp. 75.000
- Tepung Terigu 240 gr = Rp. 12.000
- Tepung Roti 500 gr = Rp. 12.000
- Keju 340 gr = Rp. 24.000
- Meses 200 gr = Rp. 12.000
- Susu Kental Manis 370 gr = Rp. 11.000
- Madu 175 gr = Rp. 7.000
- Minyak 1 liter = Rp. 17.000 +

Total Biaya Bahan Utama = Rp. 170.000

 Bahan Tambahan
- Kemasan Produk = Rp. 25.000
- Kantung Kemasan = Rp. 25.000
- Garpu Plastik = Rp. 3.000
- Logo Produk = Rp. 25.000
- Transportasi = Rp. 12.000 +

Total Biaya Bahan Tambahan = Rp. 90.000 +

Total Biaya Produksi = Rp. 260.000

Perkiraan Harga Penjualan

Penjualan dalam sehari mampu memproduksi 25 porsi nugget pisang.

HPP = Rp. 260.000 : 25 porsi

= Rp. 10.400

Harga Pokok Produksinya adalah, Rp. 10.400 / porsi.

Harga Jual = Rp. 260.000 + 25% : 25 porsi

= Rp. 260.000 + Rp. 65.000 : 25 porsi

= Rp. 325.000 : 25 porsi

= Rp. 13.000 / porsi

Harga Jualnya adalah Rp. 13.000/porsi

4
G. Perkiraan R/L
 Pendapatan = Rp. 325.000
 Biaya Produksi = Rp. 260.000 -

Laba = Rp. Rp. 65.000

H. Analisis Keuntungan
 Biaya Produksi = Rp. 260.000
Keuntungan Setiap Bulan :
1. Omzet = Rp. 9.750.000
2. Biaya Produksi = Rp. 7.800.000 -

Laba Bersih Rp. 1.950.000

I. Break Even Point

Dikutip dari buku Analisa atas Laporan Keuangan, Break Even Point (BEP) adalah
sebuah kondisi dimana perusahaan tidak mendapatkan keuntungan atau laba dan juga
tidak menderita kerugian. BEP dapat disebut juga dengan titik impas.
Modal Rp. 260.000
= Rp. 13.000 = 20 porsi
Harga Jual

J. Profitabilitas
Menurut Kasmir (2016:196), Profitabilitas adalah rasio untuk menilai kemampuan
perusahaan dalam mencari keuntungan.
Laba Bersih Rp. 1.950.000
X 100% = X 100% = 20%
Total Penjualan Rp. 9.750.000

K. Rentabilitas
Menurut Riyanto (2001:36), Rentabilitas adalah perbandingan antara laba usaha dengan
modal sendiri dan juga modal asing yang dipakai untuk menghasilkan laba tersebut dan
dinyatakan dalam bentuk persentase.
Laba Bersih Rp. 1.950.000
X 100% = X 100% = 25%
Total Biaya Rp. 7.800.000

5
 Bab III
Penutup

L. Kesimpulan

Demikian proposal ini saya susun dengan harapan produk ini dapat diterima oleh
masyarakat dan juga pembuatan proposal ini yang didasarkan atas syarat Uji Kompetensi
Keahlian. Saya menyadari bahwa masih terdapat kekurangan dalam penyusunan proposal
ini, karena kesempurnaan hanya berasal dari Tuhan yang Maha Esa dan kekuarangan itu
sendiri berasal dari diri saya pribadi. Untuk itu, saya mengharapkan kritik dan saran yang
sifatnya membangun supaya dalam penyusunan proposal selanjutnya dapat menjadi lebih
baik lagi.
Akhir dari penyusunan proposal ini, saya ucapkan banyak terima kasih kepada semua
pihak yang mendukung serta membimbing saya dalam pembuatan proposal ini hingga
selesai. Saya harap usaha ini dapat berjalan dengan baik dan lancar sesuai dengan yang
diharapkan.