Ikatan hidrogen
dalam sistem hidup
Kepentingan biologi air
Menjaga suhu sistem
Pelarut senyawa ionik maupun
molekuler organik
Sebagai pereaksi reaksi biokimia
AIR MEMPUNYAI SIFAT-SIFAT
PELARUT YG ISTIMEWA
Pada umumnya senyawa yang diproduksi dalam tubuh dan terlarut dalam
air berisi gugus kimia seperti asam, basa, pelepasan dan penerimaan ion
hidrogen
Kenapa ada reaksi pelepasan dan penerimaan ion hidrogen di dalam tubuh?
Homeostasis (a constant environment for the cells)
1. Mengapa air memperlihatkan gaya antar
molekul yang kuat?
2. Ikatan apa saja yang terdapat di dalam air?
3. Bagaimana struktur air dan es?
4. Bagaimana jika molekul polar, non polar,
Amphipathic, dan ion jika dilarutkan di
dalam air?
5. Apakah BM yang sama memberikan sifat yag
sama?
AIR SEBAGAI PELARUT
Air dilarutkan di dalam garam NaCl
INTERAKSI “HYDROPHOBIC”
Kelarutan metan
ASAM BASA
PROSES REDOKS
Kasus: