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c 1 xícara de leite (250ml), se precisar de mais leite, adicione mais 1/4 de xícara de leite
c 2 xícaras de 250ml de farinha de trigo peneirada (260g)
c 1/2 xícara de 250ml de chocolate em pó (55g)
c 1 xícara de 250ml de açúcar mascavo (180g)
c 2 colheres (chá) de bicarbonato (total de 10g)
c 1 colher (chá) de cravo em pó
c 2 colheres (chá) de canela em pó
c 1/2 xícara de mel (125ml)
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c Doce de leite com nozes picadas
c Prestígio: leite condensado com coco ralado
c Brigadeiro
c Geléias variadas: morango, amora, damasco, abacaxi etc.
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c 500g de cobertura de chocolate ao leite, ou
c 250g de chocolate ao leite misturado com 250g de chocolate meio amargo,
c (Usei chocolate ao leite e meio amargo, fracionado, em gotas, da marca Harald)
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 ºeve o leite ao fogo até abrir fervura, desligue e reserve

 Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato, o
cravo, a canela

 Acrescente o açúcar mascavo (caso tenha alguns torrões de açúcar, desmanche-os
todos), misture bem, adicione o mel e o leite quente
 Misture até obter uma massa lisa, ou seja a massa fica mais encorpada
 Unte e enfarinhe forminhas próprias, (usei de 4 cm de diâmetro) para pão de mel e
despeje a massa até metade, devido a ação do bicarbonato, a massa cresce ao ser
assada
 Quando for iniciar a colocação da massa nas forminhas, ligue o forno em 180º, para
pré-aquecer
 Coloque todas as forminhas com a massa, em uma assadeira e leve ao forno
 Nos primeiros 10 minutos, abaixe a temperatura do forno para 160º, passados esses 10
minutos, aumente a temperatura para 180º novamente, e asse por mais ou menos 30
minutos ou até que ao enfiar um palito, e o mesmo sair limpo
 Não deixe dentro do forno, após desligá-lo, para que as mesmas não sequem
 Espere amornar, desenforme e coloque os pães de mel em uma superfície forrada com
papel manteiga ou papel alumínio
 Após esfriar, corte-os ao meio e utilize o recheio escolhido


 
 

 Doce de leite pronto: (não compre o doce de leite em pasta - o recheio fica seco),
compre um doce de leite mais mole
 Junte um pouco de doce de leite com nozes picadinhas e empregue

 Prestígio: ºeite condensado misturado com coco ralado, (usei coco de saquinho ±
comprado no supermercado ± marca Sococo), o suficiente para ficar um creme, mais
molhadinho, mas, que não escorra
 Brigadeiro: fazer uma massa de brigadeiro original, só que mais mole que o ponto de
enrolar, espere esfriar o brigadeiro e recheie o pão de mel, e logo em seguida, coloque
um pouquinho de chocolate granulado por cima desse recheio, feche o pão e banhe-os
em chocolate
 Espere os pães esfriarem, corte-os ao meio e coloque o recheio escolhido
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 Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem

 Utilizando o garfo próprio para banhar, banhe cada pão de mel e retire-os dando
batidinhas com o garfo para escorrer o excesso

 Coloque-os sobre uma superfície forrada com papel-manteiga e aguarde até eles
secarem para serem embalados
 Se estiver muito calor, leve à geladeira por alguns minutos para secar
 Não deixe muito tempo na geladeira, porque o chocolate fica esbranquiçado, mas não
estragado
 Pode ser degustado assim mesmo
 Após a cobertura secar, embale-os individualmente

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c 2 xícaras de chá de mel
c 100 g de margarina
c 1 xícara de chá de açúcar
c 1 xícara de chá de açúcar mascavo
c 1 colher de chá de canela em pó
c 1 colher de sopa de cravo moído
c 1 colher de chá de café solúvel
c 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
c 1 xícara de chá de leite
c 1/2 xícara de chá de cerveja
c 1 kg de farinha de trigo (mais ou menos)
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 Bater o mel com os açucares, dissolver o bicarbonato e o café no leite

 Colocar tudo na batedeira, acrescentar a metade da farinha, bater bem

 Retire da batedeira e junte com o restante da farinha (quando a massa estiver muito
dura não colocar mais farinha de trigo)
 Colocar em uma tigela e reservar de um dia para outro
 Untar e enfarinhar as forminhas, colocar pequenas porções com as mãos ou com uma
colher, não encher muito as forminhas
 ºevar para assar, quando o palito sair seco está pronto
 Espere esfriar, recheie os pães de mel a gosto e depois cubra com chocolate

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