Kelompok 8

 Alya Zahra Amaliyah

 Lidya Arumsari Harmanda
 Marinus Damanik
 Tesalonika Violita Togatorop
 Yunita Simamora

1. Kue Jawada Khas Nusa Tenggara Timur

Jawada atau kue rambut merupakan makanan khas pulau Flores dan pulau Alor yang biasa
dihidangkan pada saat acara istimewa maupun upacara adat. Namun, kini berkembang
menjadi makanan yang bisa dikonsumsi kapan saja. Selain itu kue rambut ini juga dapat
dijadikan sebagai oleh-oleh khas dari kedua daerah tersebut.

Kue ini berwarna cokelat keemasan dengan bentuk segitiga. Kue rambut memiliki aroma
yang khas, campuran antara aroma tepung yang digoreng dengan wangi gula merah.Kue
rambut dibuat dengan campuran tepung beras, gula aren, santan, air nira, garam dan minyak.
Kue ini digoreng dengan menggunakan minyak goreng yang banyak dan panas.
Banyak wisatawan yang datang berlibur ke pulau Flores dan suka dengan camilan ini,
maka dari itu jawada mulai dikenal oleh masyarakat luas. Rasanya yang gurih, renyah dan
manis memang nggak akan ada yang bisa menahan godaannya. Biasanya masyarakat sekitar
menikmati jawada ini dengan ditemani teh atau kopi sebagai teman bersantai.

Resep Kue Jawada Khas NTT

Bahan :
Tepung 250 gr 
Nira 250 gr
Gula palem 250 gr
Garam 1 sdt
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat : 

1. Siapkanlah bahan-bahan 

2. Ambil wadah untuk mencampur tepung beras dengan nira. Masukkan gula palem dan
garam

3. Aduk dan diberi air sedikit demi sedikit sampai adonan tidak terlalu kental dan terlalu
encer

4. Kemudian, ambil adonan dengan sendok sayur atau cup dan tuang ke dalam cetakan
kaleng.

5. Kucurkan adonan yang keluar dari lubang cetakan dalam minyak panas. Pastikan
membentuk lingkaran dan menjadi satu

6. Lipat menjadi empat lalu goreng dengan api sedang.

7. Setelah kering dan matang, angkat. 

8. Ulangi proses ini hingga adonan habis.

9. Sajikan kue rambut di toples dalam suhu ruangan