NAMA : Rizki Permata Sari

KELAS : A (Semester 2)

NIM : 200101046

UTS BIOKIMIA
1). Tulislah definisi

a. Karbohidrat?

Karbohidrat merupakan suatu zat gizi yang berfungsi sebagai penghasil energi. Di mana setiap
gramnya menghasilkan 4 kalori. Karbohidrat adalah senyawa kimia yang merupakan gabungan
banyak gugus fungsi hidroksil.

b. Protein?

Protein merupakan makromolekul yang terbentuk dari asam amino yang tersusun dari atom
nitrogen, karbon, dan oksigen, beberapa jenis asam amino yang mengandung sulfur (metionin,
sistin dan sistein) yang dihubungkan oleh ikatan peptida.

c. Lemak?

Lemak adalah salah satu kelompok yang termasuk pada golongan lipid, yaitu senyawa organik
yang terdapat di alam serta tidak larut dalam udara, tetapi larut dalam pelarut organik non-
polar.lemak merupakan senyawa kimia tidak larut air yang disusun oleh unsur karbon (C),
Hidrogen (H) dan oksigen (O). lemak bersifat hidrofobik (tidak larut dalam air), untuk
melarutkan lemak dibutuhkan pelarut khusus seperti eter,klorofom, dan benzen.

d. Nukleotida dan asam nukleat?

- Nukleotida merupakan jenis senyawa organik yang berasal atau terdapat pada bagian inti sel.
Berfungsi sebagai materi genetik dan sumber energi pada setiap proses yang terdapat dalam sel
organisme.

- Asam nukleat merupakan jenis senyawa organik berasal dari dalam sel pada bagian inti,
merupakan polimer nukleotida yang dihubungkan dengan ikatan phospodiester.

2). Klasifikasi kan jenis senyawa

a. Karbohidrat?

Berdasar kompleksitasnya, dapat dibagi menjadi 3 golongan :

 Monosakarida : Karbohidrat tunggal

 Oligosakarida : Karbohidrat yang tersusun dari beberapa monosakarida
  Polisakarida : Karbohidrat yang tersusun dari lebih dari 10 monosakarida

b. Lemak?

Senyawa-senyawa yang termasuk lipid dapat dibagi dalam beberapa golongan. Ada beberapa
cara penggolongan yang dikenal. Bloor membagi lipid dalam tiga golongan besar, yaitu:

 Lipid sederhana, yaitu ester asam lemak dengan berbagai alkohol, contohnya lemak atau
gliserida dan lilin (waxes).
 Lipid gabungan yaitu ester asam lemak yang mempunyai gugus tambahan, contohnya
fosfolipid, cerebrosida.
 Derivate lipid, yaitu senyawa yang dihasilkan oleh proses hidrolisis lipid, contohnya
asam lemak, gliserol dan sterol.

c. Protein?

 Diklasifikasikan berdasar gugus R (rantai samping)

 Biasanya sifat-sifat seperti: hodrofobik/hidrofilik,polar/ non polar, ada/tidaknya gugus
terionisasi.

3). Jelaskan fungsi Lemak dan protein ?

 Fungsi lemak :
- Lemak dapat melindungi tubuh dari suhu yang rendah. Melindungi tubuh dari
perubahan suhu lingkungan. Salah satu bahan dasar yang dibutuhkan untuk produksi
hormon vitamin, membran sel dan membran organel sel. Pelarut vitamin A, D, E, dan K.
- membantu proses penyerapan sejumlah vitamin dan sumber energi bagi
tubuh, lemak juga membantu menjaga kesehatan kulit dan
rambut. Lemak memiliki fungsi sebagai isolator bagi tubuh. Keberadaan lemak bisa
membuat tubuh menjadi hangat, seperti halnya ketika Anda mengenakan pakaian yang
tebal.
- Sebagai cadangan energi, Komponen struktual, sebagai pengatur suhu tubuh,
meningkatkan fungsi otak, mengurangi resiko penyakit kardiovaskular, meningkatkan
tulang kuat, meningkatkan kesehatan hati, meningkatkan kesehatan paru-paru.

 Fungsi protein :
- Diperlukan dalam pembentukan tulang, otot, tulang rawan, kulit, dan darah.
Membangun, memperkuat, dan memperbaiki atau mengganti jaringan tubuh.
- sebagai senyawa penahan atau buffer, protein berperan besar dan menjaga stabilitas
pH tubuh. sebagai zat larut dalam cairan tubuh, protein membantu dalam pemeliharaan
tekanan osmotik di dalam sekat-sekat rongga tubuh.
4). Buatlah struktur dasar dari asam amino, nukleotida !

 Asam amino
Struktur :
Satu atom C sentral yang mengikat secara kovalent:
- gugus amino,
- gugus karboksil,
- satu atom H dan
- rantai samping (gugus R)
- Gugus R : rantai samping yang berbeda-beda pada setiap jenis asam amino
- Gugus R yang berbeda-beda tersebut menentukan: struktur, ukuran, muatan elektrik,
sifat kelarutan di dalam air.

 Nukleotida
Struktur :
- Basa
- Gula
- phosphat

5). Dari hasil isolasi basa nukleat diperoleh urutan basa nukleat seperti dibawah(tRNA):

AAT-GGC-GTC-AUG-stop kodon

Buatlah : urutan tRNA

1. Urutan trna
RNAtransfer (antikodon) = UUA – GGC – UAG = CUA
2. Urutan asam amino yang dikode
Asam amino = Asparagin – Prolin – Soleusin – Asam Asparpat
3. Gambarkan struktur tripeptida yang di kode tRNA