NAMA : MAGHFIRA ANANDIA AZ-ZAHRA

KELAS : XI IPA 3

NO ABSEN : 29

1.Catat macam2 makanan khas daerah yg di olah dari bahan nabati/hewani yg ada di
daerah mu!

Jawab : Soto Kudus,Nasi Pecel,Kupat Tahu,Nasi Kucing,Nasi Liwet, Tempe Mendoan,Dawet

Ireng

2. bahan2 yg di gunakan apa saja :

NASI PECEL

Bahan-bahan membuat sambal pecel:

 1 kg kacang tanah
 1 sdm air asam jawa
 500 gr gula merah atau gula kepala,sisir halus
 12 lembar daun jeruk,iris halus
Bumbu halus:

 5 siung bawang putih

 100 gr cabai merah atau cabai keriting
 50 gr cabai rawit merah atau sesuai selera
 6 cm kencur, kupas hingga bersih
 2 sdm garam atau sesuai selera
Bahan sayuran:

 250 gr kangkung, potong dan cuci hingga bersih

 150 gr taoge, buang akarnya dan cuci bersih
 250 gr kacang panjang, potong seukuran 3 cm
Bahan pelengkap:

 Nasi putih
 Telur ceplok
 Tempe goreng
 Rempeyek kacang

3. cara pembuatannya makananan khas

Cara membuat:

 Sangrai kacang tanah dengan api sedang sambil terus diaduk selama 30 menit. Pastikan
kacang tidak gosong dan angkat setelah benar-benar matang. Kemudian haluskan kacang
menggunakan blender atau food processor hingga halus, sisihkan.
 Sangrai semua bahan bumbu halus sambil terus diaduk hingga matang. Tambahkan daun
jeruk dan sangrai selama 1 menit saja. Setelah diangkat, haluskan bahan-bahan ini
menggunakan cobek atau blender. Tambahkan gula merah dan asam jawa, kemudian aduk
kembali hingga rata.
 Campur bumbu dengan kacang tanah yang telah dihaluskan menggunakan spatula.
 Cicipi dengan cara melarutkan 1 sdm sambal pecel menggunakan sedikit air untuk
memastikan rasanya telah benar-benar pas. Jika sudah, masukkan sambal dalam wadah
tertutup rapat dan simpan di dalam kulkas. Mama bisa mengambil seperlunya saat akan
disantap.
 Rebus semua sayuran secara terpisah. Kemudian, angkat dan tiriskan setelah benar-benar
matang.
 Letakkan sayur tersebut di atas piring saji, siram dengan sambal pecel yang telah dilarutkan.
Hidangkan bersama bahan pelengkap, nasi putih, tempe goreng, telur ceplok, dan rempeyek.

4. asal daerah makanan khas?

Jawab : Jawa Tengah