NAMA :PAULINA KANDIDA NDANG

NIM :1321121015R
PRODI :S1 GIZI
MK :BIOKIMIA

TUGAS MANDIRI
JURNAL BIOKIMIA
Rara Seruni, Siti Munawaroh, Fera Kurniadewi, Muktiningsih
Nurjayadi
Jurnal Tadris Kimiya 4 (1), 48-56, 2019
Pembelajaran abad 21 pada era revolusi industri 4.0 menuntut inovasi
dan pemanfaatan teknologi secara optimal. Penelitian ini bertujuan
menghasilkan modul elektronik (e-modul) biokimia pada materi
metabolisme lipid menggunakan aplikasi Flip PDF Professional.
Metode yang digunakan adalah penelitian dan pengembangan model
Borg dan Gall, instrumen penelitian berupa angket. Modul elektronik
yang dibuat terdiri dari pendahuluan, pembahasan materi
(metabolisme lipid, anabolisme lipid, kolesterol, serta penyakit terkait
metabolisme lipid), video, gambar serta tes formatif pada tiap materi
yang sesuai dengan capaian pembelajaran mata kuliah biokimia pada
materi metabolisme lipid. Modul elektronik sudah divalidasi oleh ahli
materi, bahasa, dan media; dilakukan uji coba lapangan dalam skala
kecil terhadap 20 mahasiswa dan dosen biokimia. Hasil penelitian
menunjukkan e-modul yang dibuat memiliki interpretasi baik dari ahli
materi, bahasa, dan media dengan persentase 83, 35% hingga 85,
00%. Hasil uji coba lapangan juga menunjukkan modul tersebut
mendapatkan interpretasi yang baik dengan persentase 84, 39%.
Melalui hasil uji coba dapat disimpulkan bahwa modul elektronik
memiliki kategori baik serta mendapat respon positif mahasiswa dan
dosen.pembelajaran biokimia sedang dilaksanakan dan akan
dipublikasikan pada
1.Pengertian Biokimia Gizi
Biokimia terbagai ke dalam 2 komponen yaitu ilmu biologi dan kimia. Biokimia
adalah ilmu yang mempelajari tentang peranan berbagai molekul dalam reaksi
kimia dan proses yang berlangsung dalam makhluk hidup. Jangkauan ilmu
biokimia sangat luas sesuai dengan kehidupan itu sendiri. Tidak hanya
mempelajari proses yang berlangsung dalam tubuh manusia, ilmu biokimia juga
mempelajari berbagai proses pada organisme mulai dari yang sederhana sampai
yang kompleks. Makhluk hidup, baik tumbuhan, hewan maupun manusia terdiri
atas unit-unit kecil yang disebut sel.
Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi
secara normal secara proses digesti, absobsi, transportasi, penyimpanan,
metabolism dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk
mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal dari organ-organ,
serta menghasilkan energi

2.Tujuan Objektif Biokimia Gizi:

1. Menganalisa peran Biokimia dalam diet untuk mempertahankan

homeostasis

2. Menginterpertasi pengaruh beban kerja, umur dan perubahan fisiologis

terhadap diet yang dibutuhkan.

3.Ruang Lingkup Biokimia Gizi

Ruang lingkup biokimia gizi meliputi reaksi-reaksi molekul zat-zat gizi
karbohidrat, protein, lipid, asam nukleat, vitamin, dan mineral dalam organ,
jaringan, dan sel-sel tubuh manusia.