Nama : Tiar Kristanto Soleman

Kelas : 1B Keperawatan

NIM : 751440121081

TUGAS MATA KULIAH GIZI DAN DIET

SOAL

1. Apakah tujuan diet pada disiplidemia?

Jawaban : Tujuan diet Dislipidemia adalah 1) menurunkan berat badan bila kegemukan, 2)
mengubah jenis dan asupan lemak makanan, 3) menurunkan asupan kolesterol makanan,
dan 4) meningkatkan asupan karbohidrat kompleks dan menurunkan asupan karbohidrat
sederhana. Intervensi diet ini dimaksudkan untuk mencapai pola makan sehat.
2. Sebutkan bahan makanan sumber karbohidrat yang tidak dianjurkan untuk penderitapenyakit
jantung
Jawaban : Bahan makanan yang tidak dianjurkan adalah Sumber Karbohidrat meliputi produk
makanan jadi, biscuit krakers berlemak, kue-kue berlemak
3. Apakah syarat diet pada penyakit stroke?
Jawaban : Syarat-syarat Diet Diet Stroke adalah
1) Energi cukup, yaitu 25-45 kkal. Pada fase akut energi diberikan 1100-1500 kkal/hari
2) Protein cukup, yaitu 0,8-1 g/kgBB . Apabila pasien berada dalam keadaan gizi kurang, protein
diberikan 1,2-1,5 g/kgBB. Apabila penyakit disertai komplikasi Gagal Ginjal Kronik (GGK), protein
diberikan rendah yaitu 0,6 g/kgBB,
3) Lemak cukup, yaitu 20-25% dari kebutuhan energi total. Utamakan sumber lemak tidak
jenuh ganda, batasi sumber lemak yaitu < 10% dari kebutuhan energi total. Kolesterol dibatasi <
300mg
4) Karbohidrat cukup, yaitu 60-70% kebutuhan energi total. Untuk pasien dengan diabetes melitus
diutamakan karbohidrat kompleks,
5) Vitamin cukup, terutama vitamin A, riboflan, B6, Asam float, B12, C, dan Vitamin E
6) Mineral cukup, terutama kalsium, magnesium, dan kalium. Penggunaan natrium dibatasi dengan
berikan garam dapur maksimal 1 ½ sendoh teh/hari , 7) Serat cukup , untuk membantu
menurunkan kadar kolesterol darah dan mencegah konstipasi,
8) Cairan cukup, yaitu 6-8 gelas/hari, kecuali pada keadaan edema dan asites, cairan dibatasi.
Minuman hendaknya diberikan setelah selesai makan agar porsi makanan dapat dihabiskan. Untuk
pasien dengan disfagia, cairan diberikan secara hati-hati. Cairan dapat dikentalkan dengan gel atau
guarcol.
9) Bentuk makanan disesuaikan dengan keadaan pasien
10) Makanan diberikan dalam porsi kecil dan sering

TES 2
Kasus soal no 1 s. d 5 :
Ny. M 42 tahun datang ke Poli umum RS SEHAT untuk pemeriksaan rutin kolesterol
darah, keluhan belum ada, tAnda-tAnda vital : TD = 125/70 mmHg, Nadi = 80x/mnt, BB= 75
Kg; TB = 151 cm, didapatkan hasil pemeriksaan laboratorium : Total kolesterol = 210
mg/dl; LDL kolesterol = 160 mg/dl; HDL kolesterol = 50 mg/dl.
1) Berapakah kadar kolesterol LDL yang disarankan untuk Ny.M agar dikurangi melalui
program diet rendah lemak?
A. 130 mg/dl
B. 145 mg/dl ( Jawaban : A. 130 mg/dl )
C. 150 mg/dl
D. 160 mg/dl
2.Apakah faktor risiko yang ada pada Ny. M yang dapat menyebabkan penyakit saat ini
adalah ..
A. berat badan berlebih
B. hipertensi
C. tingginya kolesterol dalam darah ( Jawaban : B . Hipertensi)
D. faktor keturunan
3. Dengan kondisi Ny.M apakah penyakit yang dapat diderita paling awal apabila faktor
risiko yang ada tidak dikendalikan?
A. hipertensi
B. jantung coroner ( Jawaban : B jantung coroner)
C. gagal ginjal
D. gagal jantung
4. Manakah jenis makanan berikut ini yang harus dihindari oleh Ny.M ?
A. ayam goreng, gulai otak sapi
B. ikan lele goreng, tempe bacem ( Jawaban : A. ayam goreng , gulai otak sapi)
C. tahu petis,sambal ikan teri
D. orak arik kacang panjang, tahu pong
5. Apakah saran diet yang tepat untuk Ny.M ?
A. meningkatkan konsumsi gula sederhana
B. mengurangi makanan mengandung lemak ( Jawaban : B. mengurangi makanan berlemak)
C. mengurangi asupan buah
D. meningkatkan asupan karbohidrat

Kasus untuk soal nomor 6 s.d 10 :

Tn. K, 60 tahun, BB = 80 Kg, TB = 160 cm, datang kepoliklinik dengan keluhan nyeri
dada, KU baik, hasil pemeriksaan fisik TD = 130/80 mmHg, Nadi 85 x/mnt. Hasil pemeriksaan
laboratorium : kolesterol Total = 400 mg/dl, kolesterol LDL = 210 mg/dl, pemeriksaan
penunjang : ditemukan penyumbatan partial pada arteri koroner kanan.

6) Apakah jenis diet yang dianjurkan pada Tn.K ?

A. diet rendah serat
B. diet tinggi protein
C. diet dislipidemia ( Jawaban : C. diet disliidemia)
D. diet tinggi purin
7) Berapakah jumlah asupan lemak yang dianjurkan dari total energi untuk Tn.K ?
A. 25%
B. 35%
C. 40% ( Jawaban : A. 25%)
D. 45%
8) Apakah jenis buah-buahan yang tidak dianjurkan bagi Tn.K ?
A. pisang
B. jambu biji ( Jawaban : C. pepaya)
C. pepaya
D. durian
9) Bagaimanakah cara menilai keberhasilan diet pada Tn.K ?
A. pemeriksaan kolesterol setalah 3-4 minggu diet
B. pemeriksaan tekanan darah setiap minggu ( Jawaban : D Mengukur tinggi badan setela1bln)
C. mengukur berat badan setelah 2 minggu
D. mengukur tinggi badan setelah 1 bulan
10) Tujuan diet pada Tn. K adalah :
A. menurunkan berat badan
B. mengubah jenis asupan lemak makanan
C. menurunkan asupan kolesterol makanan ( Jawaban : A. menurunkan berat badan)
D. menurunkan asupan buah