INDICE

INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………….2

1-LA EMPRESA DESDE SU PERSPECTIVA JURIDICA

1.1 Características legales de la sociedad…………………………………………….3

1.2 Estructura de propiedad……………………………………………………………..4

1.3 Fecha de constitución y Modificaciones jurídicas en el tiempo..........................5

2-LA EMPRESA DESDE LA PERSPECTIVA DE LA ADMINISTRACIÓN

2.1 Tipos de Negocios.............................................................................................7

2.2 Organigrama...............................................................................................10-11

2.3 Relaciones funcionales principales..................................................................12

2.4 Principales ejecutivos y sus funciones.............................................................14

3-NEGOCIO DESDE LA PERSPECTIVA DEL MERCADO

3.1 Productos y servicios principales que ofrece...................................................15

3.2 Segmento del mercado atendido.....................................................................19

3.3 Cobertura geográfica.......................................................................................20

CONCLUSIÓN.......................................................................................................21

BIBLIOGRAFÍA.....................................................................................................22

1
 INTRODUCCIÓN

CCU es una de las empresas más importantes dentro de su rubro que opera en
Chile y en Argentina.

Es el mayor cervecero chileno, el segundo cervecero en Argentina, el tercer mayor

productor de bebidas gaseosas en Chile, el segundo mayor productor de vinos, el
mayor embotellador de agua mineral y néctares en Chile, uno de los mayores
fabricantes de pisco y también participa en el negocio de los confites en Chile.

Toda esta amplia línea de productos es distribuida a lo largo de Chile a través de su

filial Transportes CCU.

Adicionalmente cuenta con una unidad dedicada a la fabricación de botellas y cajas

plásticas, Plasco S.A.

Sabiendo todo esto fue la elegida para hacer un estudio sobre ella y así
introducirnos en el mundo empresarial, conociendo la empresa desde su perspectiva
jurídica, perspectiva de la administración y el negocio desde la perspectiva del
mercado.

El gran objetivo a lograr en este informe será conocer la empresa y su entorno.

2
1-LA EMPRESA DESDE SU PERSPECTIVA JURÍDICA

1.1CARACTERÍSTICAS LEGALES DE LA SOCIEDAD

Como toda sociedad anónima abierta posee un capital social en un fondo común
dividido en acciones. La administración recae en un directorio que está compuesto
por miembros elegidos y renovados en las juntas generales ordinarias de
accionistas.

Es obligación realizar al menos dos juntas de accionistas al año, una ordinaria que
se debe realizar entre el 1 de enero y el 30 de abril para dar a conocer el balance del
año anterior, y otra extraordinaria que se puede fijar en cualquier fecha.

Hacen oferta pública de sus acciones según la Ley de Mercado de Valores, que
tienen 500 o más accionistas o al menos el 10 % del capital suscrito a un mínimo de
100 personas.

Las sociedades anónimas abiertas son fiscalizadas por la Superintendencia de

Valores y Seguros, se inscriben en el Registro Nacional de Valores y deben observar
algunas disposiciones legales especiales.

Estas sociedades distribuyen dividendos en efectivo equivalentes al menos al 30 %

de sus utilidades netas en cada período, a menos que se acuerde lo contrario en la
Junta Ordinaria de Accionistas.

La Sociedad en su carácter de sociedad anónima abierta se encuentra regulada por

las leyes N° 18.045 sobre Mercado de Valores y 18.046 sobre Sociedades
Anónimas.

Adicionalmente, la Sociedad y sus filiales deben observar las normas aplicables de

manera específica las actividades y negocios que cada una realiza, entre ellas: la
Ley N° 18.455 sobre Producción, Elaboración y Comercialización de Bebidas
Alcohólicas, Decreto N°464 sobre Zonificación Vitícola, Decreto N° 521 Reglamento
Denominación de Origen del Pisco, Decreto N° 106 Reglamento de Aguas
Minerales, Ley N° 19.925 sobre Expendio y Consumo de Bebidas Alcohólicas,
Decreto N° 977 Reglamento Sanitario de los Alimentos y Código Sanitari

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1.2 ESTRUCTURA DE PROPIEDAD

CCU es una sociedad anónima abierta, que se rige por las leyes de Chile y
Argentina, y cuyas acciones son transadas en los mercados bursátiles de Chile y
en la Bolsa de Valores de Nueva York. Sus principales accionistas al 31 de
diciembre de 2007 son: Inversiones y Rentas S. A. (66,1%) - Sociedad dividida
en partes iguales entre Quiñenco S. A., Holding del grupo Luksic, y Heineken-,
ADR’s (7,5%), AFPs (10,8%), Otros accionistas minoritarios (15,6%).

1.3 Y 1.4 FECHA DE CONSTITUCIÓN Y MODIFICACIONES

JURIDICAS EN EL TIEMPO

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1850- Nace en Valparaíso la primera fábrica de cerveza en Chile, fundada por don
Joaquín Plagemann.
1851- El inmigrante alemán don Carlos Anwandter establece la Compañía de
Cerveza de Valdivia.
1889- La primera cervecera de Valparaíso se fusiona con la Fábrica de Cerveza de
Limache, dando origen a la Fábrica Nacional de Cerveza.
1901 La Fábrica Nacional de Cerveza adquiere la Fábrica de Cerveza y Hielo de
Gubler y Cousiño.
1902- La Fábrica Nacional de Cerveza se constituye en sociedad anónima con el
nombre de Compañía Cervecerías Unidas S. A. (CCU).
1916 -CCU se convierte en el principal productor de cerveza en Chile luego de la
incorporación de las fábricas Ebner de Santiago, Anwandter de Valdivia y la
Compañía Cervecera La Calera. CCU ingresa al negocio de las bebidas gaseosas
con Bilz, luego de la incorporación de Ebner, empresa que introdujo Bilz al mercado
nacional en 1905.
1924- CCU adquiere las Cerveceras de Concepción y Talca.
1927- CCU adquiere la Cervecera de Mitrovich Hermanos en Antofagasta.
1933 -CCU adquiere la Cervecera de la sucesión de Jorge Aubel en Osorno.
1942- Se lanza al mercado cerveza Escudo.
1950- CCU adquiere la Cervecera de la sociedad Floto y Cía. en La Serena.
1959 CCU empieza a producir bajo licencia Pepsi-Cola.
1960- La Compañía adquiere el 80% de los derechos de Cachantun.
1981- Se inaugura Cervecera Santiago, la planta más moderna del país a la fecha.
1986- El grupo Luksic, a través de Quiñenco S. A., y el grupo alemán Schörghuber,
a través de Paulaner-Salvator AG, forman en partes iguales la empresa Inversiones
y Rentas S. A. (IRSA), la cual adquiere el 64,3% de CCU.
1992- CCU es la segunda empresa chilena y tercera latinoamericana en colocar
ADRs en el mercado norteamericano.
1993- CCU relanza Cristal, su principal marca de cerveza, con la introducción de la
botella de litro con tapa rosca, acuñando el eslogan “Unica, Grande y Nuestra”.
1994- CCU ingresa al negocio del vino a través de la adquisición del 48,4% de Viña
San Pedro S. A. (VSP), hoy Viña San Pedro Tarapacá S.A.
(VSPT).
1995- CCU ingresa al mercado cervecero argentino a través de la adquisición de dos
cervecerías regionales: Compañía Industrial Cervecera
S.A. de Salta y Cervecería Santa Fe S.A.
1996- Se modifica la estructura organizacional de CCU, creándose una estructura
matricial dividida en Unidades de Apoyo Corporativo y
Unidades Estratégicas de Negocios. Se inicia la segunda colocación de acciones en
el exterior a través de ADRs, en conjunto con una oferta para los accionistas locales.
Este proceso concluye a comienzos de 1997 con un aumento de capital de
aproximadamente US$155 millones.
1998- CCU Argentina adquiere las marcas y activos de Cervecería Córdoba.
1999- Viña San Pedro completa una moderna planta de vinificación y envasado en
Molina. Puesta en marcha en Temuco de una de las plantas cerveceras más
modernas del mundo, con una capacidad inicial de 120.000 hectolitros al mes. CCU

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adquiere el 100% de ECCUSA, su filial productora de bebidas no alcohólicas, y el
50% de Cervecería Austral S. A. Viña San Pedro S. A. adquiere Finca La
Celia en Mendoza, Argentina, para exportar vino argentino a través de su red
internacional de distribución.
2001- CCU lanza el Plan ACC (Aumento de Consumo de Cerveza). Se forma
Transportes CCU Ltda. para realizar de forma conjunta la distribución, cobranza y
manejo de bodegas de todos los productos de la Compañía. Anheuser-Busch
adquiere 20% de participación accionaria en CCU. En noviembre de 2004 vende
estas acciones en un remate en la Bolsa de Comercio de Santiago.
2002- CCU adquiere el 50% de Compañía Cervecera Kunstmann S. A.
2003 -CCU ingresa al negocio del pisco con la marca Ruta Norte, creando una
nueva Unidad Estratégica de Negocios, Pisconor S. A. Heineken N.V., el segundo
mayor cervecero a nivel mundial, ingresa a la propiedad de CCU a través de la
adquisición de Finance Holding International (FHI), dueño del 50% de IRSA,
accionista controlador de CCU.
2004- CCU ingresa al negocio de los alimentos listos para su consumo con la
adquisición de Calaf. Esta transacción la realiza ECCUSA en conjunto con Industria
Nacional de Alimentos S. A., una filial de Quiñenco S.A. Comienza a operar el Plan
“Punto Máximo” diseñado para maximizar la rentabilidad, el crecimiento y la
sustentabilidad de la Compañía.
2005- La Compañía desarrolla una nueva, al lanzar Mas de Cachantun, una bebida
en base a agua mineral con sabor cítrico, calcio y sin azúcar. CCU se asocia con
Cooperativa Agrícola Control Pisquero de Elqui y Limarí Ltda. (Control) para formar
“Compañía Pisquera de
Chile S.A.”. Calaf, hoy FOODS Compañía de Alimentos CCU S.A., adquiere la CCU
en las ciudades de Osorno y Puerto Montt.
2006- Nuevo contrato de licencia para Pepsi, en virtud del cual ECCUSA es el
embotellador exclusivo de Pepsi en Chile hasta el año 2020.
Comienza la producción local de Gatorade. ECCUSA toma propiedad del 50% de las
marcas Watt’s para los productos néctar Watt’s, Ice Frut de Watt’s, Yogu Yogu y
Shake a Shake.
2007- CCU traslada sus oficinas corporativas “Edificio CCU”, el cual se construyó en
el terreno de la antigua planta cervecera de Santiago (1886). Donde se arriendan los
pisos que albergan sus oficinas, teniendo sobre ellas una opción de compra. Calaf
S.A., hoy FOODS, compra la marca de cereales Natur. CCU y Nestlé Chile suscriben
un acuerdo de asociación a través de la sociedad Aguas CCU-Nestlé Chile S.A. que
es dueña de los activos del negocio de aguas envasadas en Chile, la cual también
es titular de una licencia exclusiva para la marca Nestlé Pure Life en Chile.
2008- La filial argentina Compañía Industrial Cervecera S.A. (CICSA) adquirió la
sociedad argentina Inversora Cervecera S.A. (ICSA). La vigencia del Contrato de
Licencia para los productos bajo la marca Budweiser de que es titular CCU, para
Argentina y Uruguay quedó extendida hasta el 31 de diciembre de 2025. CCU, junto
con la filial Viña San Pedro S.A. (VSP) suscribieron con Compañía Chilena de
Fósforos S.A. y sus filiales Terciados y Elaboración de Maderas S.A. (TEMSA) y
Viña Tarapacá EX Zavala S.A. (VT) un Acuerdo para la fusión de las sociedades
VSP y VT. La fusión mediante absorción de VT por VSP se produjo el 9 de diciembre

6
de 2008, pasando a denominarse “Viña San Pedro Tarapacá S.A.” (VSPT). FOODS
adquirió el 50% de la sociedad Alimentos Nutrabien S.A. La sociedad
Aguas CCU-Nestlé Chile S.A. introdujo en septiembre el producto Nestlé Pure Life.
2009- Nestlé Waters Chile S.A. ejerció la opción de comprar un 29.9% adicional de
las acciones de Aguas CCU-Nestlé Chile S.A. Su materialización significó a
ECCUSA reconocer una utilidad neta de impuestos de $19.920 millones. CCU
relanza una nueva y moderna imagen de su marca Cristal, que apunta a fortalecer la
posición de liderazgo de CRISTAL. La Compañía rompió un nuevo record de ventas
alcanzando un volumen total de 16,3 millones de hectolitros. A un año de su fusión
Viña San Pedro Tarapacá S.A. logró captar un 80% de las sinergias esperadas lo
que se manifestó en una reducción de los gastos como porcentaje de las ventas de
3.2 puntos porcentuales. FOODS Compañía de Alimentos CCU S.A. inauguró la
planta Calaf en Talca, con capacidad de producción de 600 toneladas mensuales.
Asimismo, implementó una planta de cereales dilatados duplicando su capacidad de
producción.
2010-El 27 de diciembre CCU ingresó al negocio de la sidra en Argentina al adquirir,
por USD 13,2 millones, el control de las empresas
Sáenz Briones y Sidra La Victoria. Ambas tienen en combinación una participación
de mercado estimada en 23% y un EBITDA, también estimado, de USD 4 millones.
Sus volúmenes de venta anual representan 214 mil hectolitros de Sidra y 31
hectolitros principalmente de otros licores.
El 20 de diciembre la subsidiaria Inversiones Invex CCU Limitada adquirió el 4,04%
de Compañía Cervecerías Unidas Argentina S.A. de propiedad de Anheuser-Busch
Investment S.L. Con ello, CCU alcanzó el 100% de la propiedad de CCU Argentina.
Esta transacción no tiene efectos sobre el contrato de producción y distribución de la
marca Budweiser cuya fecha de expiración es en el año 2025.

2-LA EMPRESA DESDE LA PERSPECTIVA DE LA

ADMINISTRACIÓN

2.1TIPOS DE NEGOCIO
CHILE:

CCU cuenta con una estructura integrada por Unidades de Negocio, centradas
exclusivamente en las actividades productivas y comerciales de las diferentes
marcas: a cargo de las cervezas, Cervecera CCU Chile, Embotelladora CCU de
gaseosas, aguas minerales y néctares, San Pedro Wine Group reúne a las

7
diferentes viñas, Pisconor y Calaf. Junto a esas marcas se encuentran las Unidades
Estrategicas de Servicio como Transporte CCU que proporciona servicios de
logística y distribución a las marcas y Plasco se dedica a la fabricación de envases
plásticos.

Cervecera CCU CHILE : Las marcas nacionales Cristal, Escudo, Morenita, Dorada
6.0, Aysén, Royal Guard, Royal Light, Lemon Stones son producidas en las diversas
plantas que tiene CCU Chile. También empresas internacionales han confiado en la
excelencia de producción de CCU otorgando licencia para la elaboración de marcas,
entre las que se cuentan Heineken, Paulaner y además importa Budweiser.

ECCU:

San Pedro Wine Group: Actualmente, las operaciones del grupo están ordenadas
bajo la denominación de Viña San Pedro Tarapacá S.A. (VSPT), grupo vitivinícola
que surgió en diciembre del año 2008, a partir de la fusión de Viña San Pedro con
Viña Tarapacá, redefiniendo el mapa de la industria chilena del vino. Este holding
vitivinícola está formado por once viñas: Viña San Pedro, Viña Tarapacá ex Zavala,
Viña Santa Helena, Viña Misiones de Rengo, Viña Altaïr, Viña Mar, Viña Casa Rivas,
Finca La Celia y Bodega Tamarí (en Argentina), Viña Tabalí y Leyda.

Cia. Pisquera de Chile: (CPCh) es uno de los principales actores en la industria del
Pisco, ofreciendo un variado portafolio de marcas compuesto por Pisco Mistral, Tres
Erres, Campanario, Ruta Norte, La Serena, Control C y Horcón Quemado, con una
fuerte presencia en el segmento de los sours y los piscos premium. Asimismo, CPCh
ha incursionado en la industria del ron a través de dos marcas de alta preferencia
como los son Sierra Morena y Cabo Viejo.

Foods Compañía de Alimentos CCU: Durante 2008, FOODS reestructuró su

portafolio de productos, se reformularon y mejoraron los procesos productivos y
materias primas, con el objetivo de satisfacer a los consumidores con productos de
primera calidad, a través de marcas fuertes y de primera preferencia. En agosto se
agregó la marca Nutrabien, líder absoluto en productos tipo hecho-en-casa de
categoría premium, al adquirir el 50% de la operación de Alimentos Nutrabien S.A.,
lo que agregó un nuevo centro de producción en Talagante, sumado a los existentes
en la comuna de La Reina en Santiago y en la ciudad de Talca.

Cervecería Austral S.A.: CCU adquirió el 50% de esta empresa mediante un

convenio para producir, comercializar y distribuir en conjunto sus cervezas en Chile y
en el sur de Argentina. El 50% restante pertenece al grupo Chadwick. Austral se
comercializa en todo el país a través de Transportes CCU. Paralelamente, la venta y
distribución en el sur de Argentina es desarrollada por distribuidores mayoristas.

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Compañía Cervecera Kunstmann S.A.: CCU posee desde mayo de 2002, una
participación de 50% en Compañía Cervecera Kunstmann S.A. El 50% restante
pertenece a Compañía Cervecera Kunstmann S.A. Las cervezas que ofrece son
Lager Filtrada, Lager sin Filtrar, Bock, Cerveza Miel, Cerveza sin Alcohol y Toro
Bayo (o Pale Ale)-, producidas en la misma "casa" y acompañadas de recetas
alemanas y de la zona.

Plasco: En 1991, aprovechando la experiencia adquirida, inició la elaboración de

botellas plásticas retornables y no retornables a partir de resina PET (Polietileno
tereftalato) Desde 1999 Plasco S.A. cuenta con certificación internacional de calidad
ISO 9001, lo que asegura el control de sus procesos productivos, y en definitiva, la
calidad final de los productos.

Transportes: ransportes CCU Limitada es la empresa en Chile encargada de la

logística y abastecimiento de los productos elaborados por Cervecera CCU Chile,
Viña San Pedro, Pisconor, Embotelladora CCU y Calaf.

ARGENTINA:

La operación más importante de la Compañía en el exterior es CCU Argentina,

dedicada a la producción, comercialización y distribución de cervezas, con
Budweiser, la cerveza que más se toma en el mundo, como su motor de crecimiento.
Con el amplio know-how que le confieren sus 150 años de tradición cervecera en
Chile, CCU consolida en poco tiempo a esta filial como uno de los cerveceros más
importantes del mercado argentino, con el 15,8% de participación de mercado.

CCU Argentina: Es el segundo mayor productor de cerveza argentino, con

aproximadamente el 21% de participación de mercado. Produce y comercializa
cerveza para abastecer el mercado argentino y, a partir del año 2000, exporta
cerveza Budweiser a importantes mercados del Cono Sur, entre ellos, Brasil,
Paraguay y Chile. CCU Argentina pasa a ser titular de las marcas de cerveza
Palermo, Imperial y Bieckert, y de una planta elaboradora de cerveza situada en
Luján, Provincia de Buenos Aires, con una capacidad de producción nominal anual
aproximada de 2.700.000 hectolitros.CCU Argentina es propietaria y productora de
las marcas Schneider, Córdoba, Salta y Santa Fe. A su vez, comercializa cervezas
líderes a escala mundial como Budweiser y Heineken, y es distribuidora exclusiva en
la Argentina de las cervezas Guiness y Corona.

Finca La Celia S.A.: Con exportaciones a más de 30 países, Finca La Celia

representa la internacionalización de San Pedro Wine Group y amplía su cartera de
productos. Los vinos de Finca La Celia son un exponente de la calidad de los
productos de Argentina, un origen con creciente demanda en el mundo.

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10
11
 2.2 ORGANIGRAMA GENERAL

2.3 RELACIONES FUNCIONALES PRINCIPALES

Organizada bajo una estructura matricial está compuesta por:

Directorio CCU,Gerente General y tres tipos de unidades: Unidades

Estratégicas de Negocio (UEN), Unidades de Apoyo Corporativo (UAC) y
Unidades Estratégicas de Servicio (UES).

La relación entre UEN, UAC y UES es regulada mediante Acuerdos de Nivel de

Servicio (ANS) que son contratos anuales que especifican tanto los servicios
prestados como las variables de medición del nivel de servicio y el precio de los
mismos. El nivel de servicio es evaluado directamente por los usuarios tres veces al
año, cualitativa y cuantitativamente.

12
El objetivo central de las UEN es satisfacer las necesidades de los consumidores y
clientes y por tanto focalizan su atención en las funciones de producción, marketing
y ventas. Lo anterior permite a las UEN concentrar esfuerzos en tener: publicidad
atractiva, ejecución de venta correcta, productos de excelente calidad, marcas con
posicionamientos claros y con alta preferencia, participaciones de mercado
crecientes y precios correctos. CCU cuenta con las siguientes UEN: Cervecera CCU
Chile Ltda., Compañía Cervecerías Unidas
Argentina S.A., ECCUSA, Viña San Pedro Tarapacá S.A., Compañía Pisquera de
Chile S.A., Cervecería Austral S.A., Compañía Cervecera Kunstmann S.A.
(Kunstmann), Aguas CCU-Nestlé S.A. y Foods Compañía de Alimentos CCU S.A.

El objetivo central de las UAC es entregar el nivel de servicio requerido tanto en

Servicios Compartidos (servicios que se realizan en forma sinérgica con todas las
unidades) como en Servicios Corporativos (servicios para el funcionamiento de CCU
como un todo),capturando sinergias de la gestión centralizada de funciones, para lo
cual se organizan focalizando su atención en las funciones de:
Contraloría, Administración y Finanzas, Operaciones, Desarrollo e Investigación de
Mercados, Recursos Humanos, Asuntos Legales y Asuntos Corporativos.

El objetivo central de las UES es entregar el nivel de servicio requerido en los

Servicios Compartidos prestados a las UEN, capturando sinergias de la gestión
centralizada de sus respectivas funciones, organizándose en tres unidades
principales: Fábrica de Envases Plásticos S.A. (PLASCO), focalizada en las
funciones de diseñar y fabricar envases plásticos, Transportes CCU Ltda.
(Transportes CCU), focalizada en las funciones de administración de los centros de
distribución, logística y despacho a clientes en Chile y Comercial CCU
S.A. encargada de la comercialización conjunta de todos los productos CCU en las
zonas donde resulte más rentable que tener una fuerza de venta de dedicación
exclusiva.
La máxima instancia de toma de decisiones de la Compañía es el Directorio, al cual
reporta el Gerente General. Este organismo sesiona mensualmente y se encuentra
constituido por nueve miembros representantes de los accionistas. Asimismo, un
número más reducido de directores, junto a algunos ejecutivos, se reúne en el
Comité de Negocios. En dicha instancia se revisa la estrategia de la Compañía, las
principales iniciativas a emprender y otros hechos de especial relevancia que luego
son resueltos por el Directorio.

Conforme a lo establecido por la Ley de Sociedades Anónimas, existe un Comité de

Directores formado por tres miembros, dos de ellos independientes del accionista
controlador, y uno vinculado a este último. Las principales funciones de este Comité
son: revisar los informes de los auditores independientes y los estados financieros
antes de ser sometidos a la junta de accionistas; proponer al
Directorio los auditores independientes y clasificadores de riesgo de la Compañía;
revisar acuerdos o contratos en los cuales algún director pueda tener participación y
aquéllos entre empresas relacionadas. Asimismo, el Comité de Directores debe
examinar las políticas de remuneraciones y compensaciones de los gerentes y

13
ejecutivos principales de la Compañía, y cualquier otra función que definan los
estatutos de la Compañía, o que le solicite la junta de accionistas o el Directorio.

El máximo órgano de dirección en el ámbito de la administración de la Compañía es

el Comité de Dirección, el cual está formado por los gerentes de las UEN, las UAC y
UES, siendo presidido por el Gerente General. Dicho Comité sesiona mensualmente
para elaborar, y luego implantar, los planes estratégicos de la Compañía, una vez
que éstos son aprobados por el Directorio.
CCU está constantemente preocupada de ser lo más transparente y abierta con sus
accionistas y la comunidad en general.

2.4 PRINCIPALES EJECUTIVOS Y SUS FUNCIONES

Directorio

Es el principal órgano de toma de decisiones y el que define la dirección estratégica

de la Compañía.

Presidente Guillermo Luksic Director de Empresas

Vicepresidente John Nicolson
Director Alberto Sobredo Doctor en Ciencias de
Dirección
Director Adrónico Luksic Director de Empresas
Director Giogio Maschietto Director de Empresas
Director Manuel Jose Noguera Abogado
Director Carlos Olivos Abogado
Director Philippe Pasquet Factor de Comercio
Director Francisco Perez Ingeniero Comercial

Gerente General CCU S.A.

Al Directorio reporta directamente el Gerente General, a quien a su vez reportan las

diversas unidades

Patricio Jottar N.

Ingeniero Comercial de la Pontificia Universidad Católica de Chile y Master en

Economía y Dirección de Empresas de IESE de Barcelona. Desde 1998 es Gerente
General de Empresas CCU.

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 Gerentes UAC (Unidades de Apoyo Corporativo)

Patricio Jottar Gerente general

Ricardo Reyes Gerente Corporativo de Adm. Y
Finanzas
Marisol Bravo Gerente de Asuntos Corporativos
Pablo de Vescovi Gerente de Recursos Humanos
Roelf Duursema Gerente Contralor General
Dirk Leisewitz Gerente Corporativo de Operaciones
Stephen Koljatic Gerente de Desarrollo
Marcela Achurra Gerente de Asuntos Legales

Gerentes UEN (Unidades Estratégicas de Negocios)

Francisco Diharasarri Gerente General ECCU y Gerente

General Foods Compañía de
Alimentos CCU
Theo De Rond Gerente General CCU Chile
Hugo Ovando Gerente General CPCh
Fernando Sanchis Gerente General CCU Argentina
Javier Bitar Gerente General de Viña San Pedro
Tarapacá
Eugenio Prieto Gerente General Cervecería Austral
Armin Kunstmann Gerente General Compañía
Cervecera Kunstmann

Gerentes UES (Unidades Estratégicas de Servicio)

Santiago Toro Gerente de PLASCO

Álvaro Román Gerente Distribución y Logística
Transportes CCU

3-NEGOCIO DESDE LA PERSPECTIVA DEL MERCADO

15
 3.1 Productos y Servicios Principales

Cervezas en Chile
CCU, a través de su filial Cervecera CCU Chile Ltda. (CCU Chile), cuenta con cuatro
plantas productivas ubicadas en las ciudades de Santiago, Temuco, Valdivia
(Kunstmann) y Punta Arenas (Austral). En estas plantas, la Compañía elabora un
diverso portafolio de productos. Sus marcas propias son Cristal, Cristal Black Lager,
Cristal CER0 0°, Escudo, Kunstmann, Royal Guard, Royal Light, Morenita, Dorada,
Lemon Stones, Aysen y Dolbek. Junto con ello, bajo licencia, produce las cervezas
premium Heineken, Paulaner y Austral.
Adicionalmente comercializa cerveza Budweiser y Schneider, las que importan
desde Argentina.

La comercialización de cerveza se realiza en botellas de vidrio y plástico, latas y

barriles de aluminio, y barriles de acero inoxidable para la cerveza en schop.

Cervezas en Argentina
CCU produce cervezas en Argentina, en sus plantas ubicadas en las ciudades de
Salta, Santa Fe y Luján. Sus principales marcas son Schneider, Santa Fe, Salta,
Córdoba, Imperial, Bieckert y Palermo y bajo licencia tiene Budweiser, Heineken y
Otro Mundo. Asimismo, CCU importa las marcas Birra Moretti, Corona, Guinness,
Negra Modelo, Paulaner y Kunstmann. Del mismo modo, exporta cerveza a diversos
países principalmente bajo las marcas Schneider, Heineken y Budweiser.
El 27 de diciembre 2010, la Compañía entra en el negocio de la sidra, por la vía de
adquirir el control de Sáenz Briones y de Sidra La Victoria.

Bebidas No Alcohólicas

Dentro del segmento bebidas no alcohólicas, a través de su filial Embotelladoras

Chilenas Unidas S.A. (ECCUSA), la Compañía elabora los productos Crush, Crush
Light, Canada Dry Limón Soda, Canada Dry Limón Soda Light, Canada Dry Ginger
Ale, Canada Dry Ginger Ale Light, Canada Dry Agua Tónica, Canada Dry Agua
Tónica Light, Pepsi, Pepsi Light, Seven Up, Seven Up Light, Mirinda y Watt’s
(Néctar,
Néctar Light, y Watt´s Soya), Gatorade, Adrenaline Rush, Propel, Lipton Ice Tea,
Nestlé Pure Life, todos bajo licencia, junto a las marcas
propias Bilz, Bilz Light, Pap, Pap Light, Kem, Kem Xtreme y Nobis.
La Compañía cuenta con dos plantas productivas ubicadas en las ciudades de
Antofagasta y Santiago.
A través de la filial Aguas CCU-Nestlé Chile S.A. se embotellan aguas purificadas y
minerales. Bajo la marca Nestlé Pure Life se embotella
agua purificada; el agua mineral se embotella bajo las marcas Cachantun y Porvenir
en sus fuentes de Coinco, VI Región, y Casablanca,
V Región, respectivamente. La Compañía también importa la marca Perrier.

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Adicionalmente, en la planta de Coinco se elabora Cachantun Mas y Cachantun Más
Woman, bebidas a base de agua mineral con
diversos sabores (Cachantun Mas: Citrus, Citrus Naranja, Citrus Pomelo y Durazno,
con calcio y sin azúcar. Cachantun Más Woman: Frutos
del Bosque, Ginger Limón, Frutos Silvestres, con calcio, aloe vera, fibra, vitamina E y
sin azúcar)Vinos CCU a través de su filial Viña San Pedro Tarapacá S.A.(VSTP)
elabora vinos, los cuales se comercializan en el mercado nacional y
extranjero. Sus principales marcas son Cabo de Hornos, “1865”, Castillo de Molina,
Kankana del Elqui, Las Encinas, 35 Sur, Urmeneta,
Gato, Manquehuito, Altaïr, Supremo, La Celia, La Consulta, Leyda, Tabalí, el
portafolio de Viña Santa Helena que comprende su línea
“Cuatro Estaciones” formada por Vernus, Notas de Guarda y D.O.N. (De Origen
Noble), que se suman a Selección del Directorio, además
de Santa Helena Reserva, Alto Helena, Parras Viejas, Siglo de Oro y Santa Helena
Varietal y el portafolio de marcas adquiridos vía fusión
por absorción de Viña Tarapacá: Tarapacá, León de Tarapacá, Tarapacá Plus,
Tara•Pakay, Zavala, Misiones de Rengo, Viña Mar, Casa Rivas
y Tamarí, entre otros. Los vinos se comercializan en botellas de vidrio, empaques de
cartón, garrafas y a granel.
VSPT cuenta con plantas productivas en las ciudades de Totihue, Lontué, Molina,
San Fernando, Isla de Maipo, María Pinto, Casablanca
y Requinoa. En Argentina tiene las bodegas Finca La Celia y Bodega Tamarí,
ubicadas en la provincia de Mendoza, siendo sus principales marcas La Celia, La
Consulta y Furia.

Licores

La Compañía, a través de su filial Compañía Pisquera de Chile S.A. (CPCh) cuenta

con cinco plantas productivas en la IV Región: Ovalle,
Pisco Elqui, Salamanca, Monte Patria y Sotaquí, donde produce el pisco Mistral,
Mistral Nobel, Ruta Norte, Ruta Sour, Ruta Sour
Light, Ruta Sour Pica, Ruta Sour Mango, Ruta Piña Colada, Campanario,
Campanario Sour, Campanario Sour Light, Campanario Pica,
Campanario Mango, Campanario Chirimoya Colada, Campanario Piña Colada,
Campanario Melón Calameño, Campanario Melón Tuna,
Campanario Vaina, Campanario Cola de Mono, Control C, Tres Erres, Control, La
Serena, La Serena Sour, y Horcón Quemado. Del mismo
modo, produce Mistral Ice Blend.

En mayo de 2007, CPCh amplió su oferta de licores al ingresar al negocio del ron
con el lanzamiento de Sierra Morena, en sus dos
versiones: Añejado y Extra Añejado. A la fecha se han agregado los productos Ron
Sierra Morena Blanco y Ron Sierra Morena Imperial.
El alcohol para producir el ron es importado, siendo envasado en la planta de Ovalle.

En 2010 CPCh adquirió la marca de licores Fehrenberg cuyos productos serán

relanzados al mercado durante 2011.

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Snacks Dulces
CCU participa en el negocio de los snacks dulces a través de la coligada Foods
Compañía de Alimentos CCU S.A. (Foods) la cual produce
confites, galletas, cereales y productos horneados bajo las marcas paraguas Calaf,
Natur y Nutrabien. Foods posee tres centros de
producción: en la comuna de La Reina en Santiago, en Talagante y la planta de
Talca.

Comercialización, Distribución y Venta CCU Chile Ltda., ECCUSA, VSPT, CPCh,

Aguas CCU-Nestlé y Compañía Cervecera Kunstmann S.A., filiales de CCU, y sus
coligadas Foods
y Cervecería Austral S.A. son las empresas de CCU encargadas directamente de las
actividades productivas y comerciales en el país.
Comercial CCU S.A. es responsable de la venta de todos los productos de la
Compañía, a través de fuerzas de venta única para todos
los productos, en aquellas zonas en que esta modalidad de venta resulta más
eficiente: desde Coquimbo al Norte y de San Fernando
hasta Coyhaique con la excepción de la ciudad de Concepción. A su vez, la
distribución de los productos está a cargo de la sociedad filial
Transportes CCU Ltda. Al sur de Coyhaique la venta y la distribución la realiza
Comercial Patagona S.A. En Argentina estas operaciones
son desarrolladas por fuerza de venta propia así como por distribuidores.
Fabricación de Botellas Plásticas
Fábrica de Envases Plásticos S.A. (PLASCO), filial de CCU, produce prácticamente
la totalidad de las botellas plásticas retornables y no
retornables utilizadas por la Compañía.

Contratos CCU tiene para Chile contratos de licencia respecto de las marcas y
productos Pepsi, Crush, Canada Dry Limón Soda, Ginger Ale y Agua
Tónica, Gatorade; Propel, SOBE Adrenalin Rush, Lipton Ice Tea, Nestlé Pura Vida y
Pure Life; y las cervezas premium Heineken y Paulaner,
los que le otorgan a la Compañía exclusividad para elaborar y/o comercializar dichos
productos en el país.
También tiene licencias sobre las marcas Watt´s, Yogu Yogu y Shake a Shake para
ciertas bebidas no alcohólicas y formatos.
En cuanto a la cerveza Budweiser, en Chile la Compañía es el distribuidor exclusivo.
En Argentina, CCU fabrica Heineken y Budweiser, bajo sendos contratos de licencia
exclusiva para la producción y comercialización de estos productos.

Para satisfacer sus requerimientos de malta, una de las principales materias primas
en la elaboración de cervezas, CCU celebra anualmente contratos de compraventa
de malta, en los mercados doméstico e internacional, con proveedores de primera
línea.

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 3.2 Segmento del Mercado Atendido

De acuerdo a su política de expansión y diversificación de mercados, CCU ha

consolidado su presencia en los países donde realiza
operaciones productivas y comerciales.

En todos estos mercados, la política global de la Compañía consiste en trabajar para

optimizar la calidad de sus productos y procesos
de elaboración; junto con ello mantiene una atención directa y personalizada con sus
clientes, principalmente a través de personal local.
La comercialización de sus productos está dirigida básicamente al comercio
minorista, integrado por supermercados, restaurantes,
Botillerías, fuentes de soda y otros. De esta forma, CCU atiende a través de sus
filiales alrededor de 116.792 clientes en Chile.

Sus principales clientes son las cadenas de supermercados Líder y Cencosud.

La Compañía es líder en el mercado cervecero local, con una participación de
aproximadamente 82,8% durante 2010.

Su principal competidor es Cervecería Chile S.A. que cuenta con alrededor de

12,9% del mercado.
El negocio del pisco, durante 2010, obtuvo una participación de mercado estimada
de 49,7%. Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Ltda.
(Capel), el otro actor relevante del mercado, posee una participación estimada de
47,7%.

En el caso del negocio del ron, la participación de mercado estimada es de 14,4%,

superado por Mitjans.

En el caso de gaseosas, CCU es el segundo mayor embotellador con

aproximadamente 24,3% del mercado. Los embotelladores de Coca-

19
Cola poseen una participación de alrededor de 68,3%.
CCU es el principal productor de agua mineral con 59,1% del mercado
aproximadamente, su competidor más importante es Vital con una
participación estimada de 34,5%. Si tomamos en cuenta todo el mercado de las
aguas en Chile (minerales, purificadas y saborizadas),
de acuerdo a ACNielsen, la Compañía tenía una participación de mercado para el
año 2010 de 52,9%. Sus principales competidores son
los embotelladores de Coca-Cola con 31,5% de participación.

En el segmento de los néctares en botellas, la Compañía, con la marca Watt’s, es

líder con 60,1% de participación de mercado, siendo
su principal competidor Andina con 21,7% de participación.
Viña San Pedro Tarapacá S.A. es el segundo exportador de vinos de Chile con
12,4% de los envíos de vino embotellado, luego de Viña
Concha y Toro S.A. (Concha y Toro) que posee 36,7% del mercado. En el mercado
doméstico VSPT es la tercera viña con 24,4% de éste,
la preceden Concha y Toro y Viña Santa Rita S.A., con 30,7% y 29,4% de
participación, respectivamente.

3.3 Cobertura Geográfica Atendida

Cervecera CCU Chile cuenta con tres centros productivos ubicados en Santiago,
Temuco y Antofagasta. La planta de Santiago es la más importante del país. Su gran
capacidad de producción permite abastecer cerca del 70% de la demanda de
cerveza a nivel nacional.

La planta de Temuco es una de las más modernas del mundo y ha sido un aporte
fundamental a la calidad en términos de garantía y homogeneidad.

En Antofagasta se encuentra la tercera planta que procesa cerveza concentrada que

llega en camiones cisterna desde Santiago. Allí la materia prima madura, se filtra,
diluye, carbonata y envasa. Las tres operan con tecnología de punta y personal
altamente calificado.

CCU entrega sus productos a más de 95.000 clientes a lo largo de todo Chile,
visitando diariamente entre 20.000 y 30.000 puntos de venta. Pese a los enormes
volúmenes transportados, la empresa puede cumplir con todos sus clientes, con un
servicio de calidad y oportuno.

CCU Argentina, es la segunda compañía más importante del mercado cervecero

argentino y líder absoluto en provincias del interior del país como Salta y Santa Fe,

20
donde tiene dos de sus plantas productoras. La compañía posee también una planta
de elaboración en la localidad de Luján, Provincia de Buenos Aires.

CCU Argentina vende y distribuye sus marcas de cerveza en forma directa a los
clientes de Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, Salta y Rosario atendiendo
aproximadamente13.500 clientes minoristas, contando para ello con oficinas
Comerciales, equipos de preventa y depósitos en cada uno de estos lugares.

Adicionalmente, mantiene contratos con distribuidores independientes los que

cubren los diversos canales de distribución en el resto del territorio argentino.

CONCLUSIÓN

El objetivo de este informe fue logrado, se entregó información y datos específicos

sobre la administración, el mercado y el ámbito jurídico de la empresa CCU,
introduciéndonos así al mundo empresarial, conociendo la empresa y su entorno.

CCU es una empresa que hace negocios en Chile y en Argentina

En Chile participa dentro de las actividades productivas y comerciales de diferentes

marcas: Cervecera CCU Chile, Embotelladora CCU de gaseosas, aguas minerales y
néctares, San Pedro Wine Group reúne a las diferentes viñas, Pisconor y Calaf.
Junto a esas marcas se encuentran las Unidades Estratégicas de Servicio como
Transporte CCU que proporciona servicios de logística y distribución a las marcas y
Plasco se dedica a la fabricación de envases plásticos.

En Argentina CCU se dedica a la producción, comercialización y distribución de

cervezas, con Budweiser CCU Argentina es propietaria y productora de las marcas
Schneider, Córdoba, Salta y Santa Fe. A su vez, comercializa cervezas líderes a
escala mundial como Budweiser y Heineken, y es distribuidora exclusiva en la
Argentina de las cervezas Guiness y Corona.

El orden de esta empresa jurídicamente, en su administración y en sus negocios

hacen de ésta cumplir con éxito en todas sus metas.

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BIBLIOGRAFIA
http://www.ccu.cl/portal/contenido.asp
http://s205601442.onlinehome.us/espanol/
http://s205601442.onlinehome.us/espanol/manual/2010/Memori
aCCU2010.pdf

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