PKM-K Kerupuk Jengkol
PKM-K Kerupuk Jengkol
JUDUL PROGRAM
BIDANG KEGIATAN
PKM-KEWIRAUSAHAAN
DIUSULKAN OLEH:
POLITEKNIK JAMBI
JAMBI
2022
HALAMAN PENGESAHAN
USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
Sepdian,S.T.,M.T. Heriyani,SE,M.Ak
NIDN: 1019098503 NIDN:
LAMPIRAN-LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
DAFTARGAMBAR
Budaya masyarakat kita yang konsumtif, termasuk dalam hal makanan kecil
memberikan peluang kepada kita untuk menciptakan sebuah usaha kuliner. Setelah
melakukan pengamatan di lingkungan di mana kami tinggal, maka salah satu usaha kuliner
yang berpeluang untuk bisa berkembang di daerah tempat tinggal kami adalah usaha Kerupuk
Jengkol. Jengkol Tua merupakan bahan dasar untuk pembuatan Kerupuk Jengkol ini. Jengkol
Tua memiliki rasa yang lezat dan juga banyak di minati sebagian masyarakat sekitar.
Sebenamya usaha ini bukanlah merupakan sebuah usaha yang baru, namun dengan adanya
keunikan produk yang kita tawarkan ini, maka kita yakin bahwa usaha ini memiliki peluang
besar untuk bisa berkecambung dengan baik.
Banyak faktor yang perlu diperhatikan untuk memajukan usaha Kerupuk Jengkol.
Faktor penting yang harus diperhatikan untuk bisa memajukan usaha ini antara lain adalah
pemilihan lokasi yang tepat, strategi pemasaran yang bagus, penentuan harga yang yang
terjangkau masyarakat. Semua faktor di atas jika bisa direncanakan dengan baik, maka akan
bisa membuat usaha Kerupuk Jengkol ini berkembang dengan baik. Untuk itu, perlu
dibuatkan suatu planning usaha (business plan) sebagai acuan dalam menjalankan usaha
Kerupuk Jengkol ini.
Latar Belakang
Semakin ketatnya persaingan dalam usaha kuliner membuat para pelaku bisnis
sekarang ini harus pintar membuat terobosan dan inovasi baru agar tetap terdepan dalam
berbisnis kuliner. Salah satu usaha yang masih menjanjikan adalah usaha Kerupuk
Jengkol.
Masakan berbahan dasar Jengkol Tua ini mulai banyak disukai para penikmat kuliner
karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat sensasi tersendiri bagi lidah
kita. Hal ini dapat dilihat dari semakin banyaknya pembeli di setiap kali ada outlet yang
berjualan Kerupuk Jengkol. Selain itu, usaha ini juga ditunjang dengan keunggulan bahan
bakunya, yaitu Jengkol yang banyak diminati oleh masyarakat.
Bahan bakunya marupakan jenis tanaman khas di Indonesia. Sehingga melalui
kegiatan usaha ini, dapat mengangkat dan mempromosikan makanan nusantara (tradisional)
menjadi makanan populer di masyarakat. Selain itu, juga diharapkan dari usaha ini dapat
memanfaatkan dan ikut kerjasama dengan para pembudidaya yang ada.
Peluang bisnis Kerupuk Jengkol ini sangat menjanjikan, karena budaya konsumsi dan
kebiasaan makan atau mencicipi makanan ringan hampir digemari oleh setiap orang, baik itu
dari kalangan anak kecil sampai orang dewasa. Di samping itu, juga dikarenakan kebiasaan
orang setiap kali makan selalu disertai dengan kerupuk.
Dari hasil pengamatan di daerah tempat tinggal kami, temyata belum ada yang terjun
di dalam usaha bisnis kuliner Kerupuk Jengkol ini. Selain itu, lokasi di mana kami tinggal
saat ini sangat dekat dengan keramaian, sehingga memungkinkan sekali usaha bisnis
Kerupuk Jengkol ini akan berkembang dengan baik apabila dijalankan.
Prioritas Masalah
Seperti dijelaskan sebelumnya bahwa usaha Kerupuk Jengkol ini merupakan usaha
yang masih sangat menjanjikan ke depannya. Namun di sisi lain, usaha ini masih memiliki
beberapa kendala. Salah satu kendala yang dihadapi dalam bisnis usaha Kerupuk Jengkol
adalah keberadaan kompetitor yang menjalankan bisnis sejenis. Oleh karena itu, untuk bisa
memajukan usaha Kerupuk Jengkol ini perlu diberikan suatu sentuhan yang bisa
membedakan usaha ini dengan usaha lain sejenisnya.
Manfaat Kegiatan
Manfaat dari usaha Kerupuk Jengkol ini di antaranya adalah kita bisa mendapatkan
keuntungan finansial dengan adanya usaha ini. Di samping itu, dengan adanya usaha
kerupuk jengkol ini kita dapat menyediakan lapangan pekerjaan untuk orang lain. Kita
juga bisa membantu para petani jengkol yang bermitra dengan kita untuk memasarkan
produk Jengkol yang telah mereka hasilkan.
Luaran
Produk yang dihasilkan dari usaha Jengkol “Asli” ini adalah Kerupuk Jengkol.
Mungkin kita sudah banyak melihat produk Kerupuk Jengkol yang sudah beredar di pasaran.
Untuk membedakan usaha Kerupuk Jengkol “Asli” ini dengan usaha kerupuk jengkol yang
sudah ada di pasaran, karna biasanya yang ada dipasaran menggunakan tepung sebagai bahan
tambahan berbeda dengan kerupuk jengkol kami yang sama sekali tidak menambahkan
bahan lainnya sebagai bahan tambahan jadi kerupuk jengkol yang dihasilkan Asli
menggunakan Jengkol.
Keunikan Produk
Seperti telah dijelaskan sebelumnya bahwa usaha Kerupuk Jengkol ini bukanlah
usaha yang benar-benar baru di pasaran. Hal ini dikarenakan saat ini sudah ada usaha sejenis
yang beredar di pasaran. Oleh karena itu, kami mencoba untuk mengemas usaha kerupuk
Jengkol “Asli” ini sebagai suatu bentuk usaha yang berbeda dengan usaha sejenis yang sudah
ada telebih dulu di pasaran. Usaha Kerupuk Jengkol “Asli” ini mempunyai beberapa
keunggulan antara lain:
1. Aman untuk dikonsumsi bagi semua usia dan juga bermanfaat bagi kesehatan
karena berbagai kandungan gizi yang terdapat di dalamnya.
2. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau
3. Proses produksinya higienis
4. Kemasan yang unik
Pangsa Pasar
Bisnis Kerupuk Jengkol bisa dijalankan dimana saja. Asalkan keberadaan bisnis
tersebut dikawasan yang strategis. Kerupuk Jengkol selain enak rasanya, disukai banyak
orang, juga sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Oleh karena itu, target pasar kami
adalah semua kalangan baik usia tua maupun muda, pelajar, karyawan, mahasiswa, dan lain
sebagainya. Untuk merealisasikan, maka kami menentukan lokasi outlet kami nantinya
haruslah berdekatan dekat pusat pembelanjaan,pusat kota, dekat kampus, sekolahan dan
tempat keramaian dan sering dilalui atau menjadi akses bagi banyak orang.
Lokasi usaha
Lokasi usaha merupakan suatu hal yang sangat penting dan sangat menunjang bagi
berkembang atau tidaknya suatu usaha nantinya, dalam menentukan lokasi usaha, berikut ini
adalah beberapa hal yang kami pertimbangkan.
1. Lokasi usaha strategis, berdekatan dengan keramaian dan merupakan pusat usaha
kuliner di malam hari.
2. Lokasi dekat dengan pusat pembelanjaan, sekolah dan kos-kosan karyawan.
3. Kawasan rekreasi, perumahan, perkantoran, dan kampus
Untuk itu, kami telah memilih lokasi tempat usaha kami adalah daerah Kota Baru, Kota
Jambi.
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
Pengamatan Lingkungan
Sebagai awal dari pendirian suatu usaha, hal yang pertama dilakukan adalah
melakukan pengamatan langsung terhadap lingkungan sekitar kita.Tujuan dari dilakukannya
pengamatan lingkungan sekitar adalah untuk mencapai peluang usaha yang sekiranya nanti
bisa berkembang dengan baik ke depannya.
Dari hasil pengamatan dilingkungan sekitar didapatkan bahwa masyarakat
dilingkungan sekitar tempat tinggal kami sangat gemar mengkonsumsi makanan
ringan/snack. Ditambah kalau malam hari daerah dimana kami tinggal sangat ramai dengan
hilir mudik orang lewat dan juga merupakan pusat wisata kuliner. Hal ini akan sangat
mungkin bisa mendorong berkembangnya usaha kuliner, terutama usaha makanan
kecil/snack. Oleh karena itu, kami mencoba untuk membuat suatu usaha kuliner yaitu usaha
Kerupuk Jengkol “Asli”.
Langkah selanjutnya setelah mendapatkan ide untuk mendirikan suatu usaha adalah
membuat planning usaha. Di dalam planning usaha ini dijelaskan tentang latar belakang
usaha, jenis usaha, lokasi usaha, stategy pemasaran, jadwal kegiatan, sumber dana, estimasi
biaya yang diperlukan, penerimaan, dan keuntungan yang akan didapatkan. Di samping itu,
juga dicantumkan analisa kelayakan usaha yang akan kami jalankan.
Strategi Pemasaran
Persiapan usaha yang dimaksud disini adalah mempersiapkan segala peralatan yang
dibutuhkan untuk memulai usaha Kerupuk Jengkol “Asli” ini, termasuk di dalamnya adalah
bagaimana merencang media promosi yang akan di gunakan.
Memulai Usaha
Setelah semua persiapan diatas dilakukan dengan baik barulah usaha Kerupuk Jengkol
“Asli” ini bisa di mulai.
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
Anggaran Biaya
Jadwal Kegiatan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari temyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah
PKM Kewirausahaan.
Pengusul,
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari temyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah
PKM Kewirausahaan.
Pengusul,
Lailiya hidayati
Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Asri Salbandi
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi Elektronika
4 NIM 200620401029
5 Tempat Tanggal Lahir Padang Jering, 16 juli 2001
6 E-mail asrite@politeknikjambi.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 082250537069
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Sekolah SD 156/IV MTS Nurul Falah SMKN.5 Sarolangun
Jurusan - - Multimedia
Tahun Masuk-Lulus 2008-2014 2014-2017 2017-2020
C. Pembekalan Seminar
No Nama Seminar Judul Waktu & Tempat
1 Semobio Series Gaya Hidup Minim Sampah April 2021
Berdampak Besar Pada Lingkungan
2 Pembukaan Galeri Peresmian Galeri Investasi BEI, Mei 2021
Investasi Politeknik Jambi & seminar pasar
modal
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
No. Nama Pertemuan Judul Waktu & Tempat
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari temyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah
PKM Kewirausahaan.
Pengusul,
Asri Salbandi
Biodata Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Sekolah
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
C. Pembekalan Seminar
No Nama Seminar Judul Waktu & Tempat
1
2
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
No. Nama Pertemuan Judul Waktu & Tempat
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari temyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah
PKM Kewirausahaan.
Pembimbing,
Heriyani,SE,M.Ak
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1.Peralatan Penunjang
Lain-Lain
Pembagian Tugas
Dengan ini menyatan bahwa usulan PKM Kewirausahaan saya dengan judul : Usaha
Kerupuk Jengkol “Asli” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2022 bersifat original dan
belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber berdana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Mengetahui/menyetujui,