SPESISIKASI BAHAN MAKANAN

PT TIARA SERVICE CENTRE

NO JENIS BAHAN SAT SPESIFIKASI

MAKANAN
segar, bersih, terbuat dari daging sapi, tidak berurat, warna kemerahan, konsistensi
1 adonan baso sapi bh
kental, bebas formalin
segar, bersih, terbuat dari daging ikan, warna putih bersih, konsistensi kental, bebas
2 adonan baso ikan bh formalin
3 ampela ati psg segar, bersih, warna tidak biru, ampela dan ati tidak terpisah
4 bawang bombay kg ering, bersih,padat, tua, besar merata, tidak busuk
5 bwang merah kg kering, utuh, bersih,padat, tua, besar merata, tidak busuk, kupas
6 bawang putih kg kering, utuh, bersih,padat, tua, besar merata, tidak busuk, kupas
7 bayam ikat segar, muda,bersih, tanpa akar, daun tidak berlubang
jenis IR 64, bersih dari batu dan kotoran lainna, warna putih, bau tidak apek, utuh tidak
8 beras kg
pecah
9 bokcoy kg segar, muda, bersih, tidak berulat, tidak busuk
10 brokoli kg warna hijau tua, segar, tidak busuk, tidak berulat
11 buncis kg segar, muda, bersih, tidak berulat
12 cabe ijo kg segar, bersih, tidak berulat, warna cerah, tidak busuk
13 cabe merah kg segar, bersih, tidak berulat, warna cerah, tidak busuk
14 cabe rawit kg segar, bersih, tidak berulat, warna cerah, tidak busuk
15 cabe rawit ijo kg segar, bersih, tidak berulat, warna cerah, tidak busuk
16 cambah ijo kg segar, bersih dari kacang hijau
17 caisim kg segar, muda, bersih, tidak berulat
18 cumi-cumi kg segar, warna cerah, tidak busuk
19 daging ayam kg bersih, segar, tanpa kaki,kepala, leher, dan jeroan
20 daging sapi kg dari sapi muda, bagian has dalam, segar, tidak beku, tidak urat, bersih
21 daun bawang kg segar, muda, bersih dari tanah, tanpa akar dan kulit ari
22 daun kemangi ikat segar, muda, bersih
23 daun pisang glg bersih, segar, tidak sobek
24 daun salam ikat segar, bersih
25 daun selada kg warna hijau muda, segar, tidak layu, tidak berulat
26 daun singkong kg segar, tua, bersih
27 gambas/ oyong kg segar, muda, bersih, tidak, berulat, permukaan kulit tidak kasa
28 gurame kg bersih, segar, tidak beku
29 ikan tengiri kg bersih, segar, tidak beku
30 ikan teri kg bersih, kering
31 ikan tongkol kg bersih, segar, tidak beku
32 jagung manis kg segar muda, bersih
33 jahe kg segar, tua, bersih
34 jamur kuping kg bersih, kering
35 jeruk manis bh segar, manis, bersih, warna cerah, tua, tidak busuk
36 jerok lemon kg segar, bersih, warna kuning cerah, tidak busuk
37 jeruk nipis kg segar bersih, warna cerah, tua
38 kacang panjang kg segar, muda, bersih, tidak berulat
39 kacang merah kg kering, utuh, bersih dari kulit
40 kacang tanah kg kering, utuh, bersih dari kulit
41 kamijara/lengkuas kg segar, tua, bersih
42 kangkung ikat segar, tua, bersih
43 kapri kg segar, muda, bersih, tidak berulat
44 kayu manis kg bersih, utuh
45 kelapa parut kg bersih, tidak tengik, segar
46 kelengkeng kg matang, segar, bersih,tanpa batang, tidak busk, tidak berulat
47 kembang kol kg kembang kol, tidak berjamur
48 kemiri kg kering, utuh, bersih, terkupas, tidak berulat,tidak berjamur
49 kencur kg segar, tua, bersih, utuh
50 kentang kg tua, permukaan licin, segar, bersih, tidak berlubang, tidak busuk, tidak berwarna hijau

51 ketumbar kg kering, halus, bersih, murni

52 kubis kg segar, muda, bersih, tidak berulat, utuh
53 kucai kg bersih, segar
54 kunir kg segar, tua, bersih, utuh
55 kulit lumpia lmbr tidak sobek, bersih dari kotoran
56 labu siam bh segar, muda, bersih, tidak berduri, tidak keras
57 lengukuas kg segar, tua, bersih, utuh
58 mangga kg matang, segar, bersih, tidak busuk, tidak berulat
59 melon kg segar, manis, bersih, bau harum, tua, tidak busuk
60 merica halus kg kering, halus, bersih, murni
61 mie basah kg bau segar, tidak lengket
62 nanas kg segar, bersih,tanpa kulit, setengah matang, tidak busuk
63 paprika kg bersih, segar, warna cerah, tidak busuk
64 pare kg segar, kulit mulus, tidak berlubang, tidak busuk
65 pear bh segar, manis, bersih, warna cerah, tua
66 pepaya kg segar, bersih, warna cerah, matang di pohon, tidak busuk
67 pisang bh tua, bersih, warna cerah, tidak memar/lecet
68 rebung kg sudah dicacah halus, bersih dari kotoran
69 sawi kg segar, muda, bersih, tidak berulat, utuh
70 salak bersih, segar, manis
71 seledri kg segar, muda, bersih
72 semangka kg tua, segar, bersih, warna cerah merata, tidak busuk
73 tahu ptg segar, bersih, kedelai murni, tanpa pengawet, padat
74 telur ayam kg kulit bersih dari kotoran, mulus, dan baru
75 telur bebek kg kulit bersih dari kotoran, mulus, dan baru
76 telur puyuh btr matang, segar, bersih
77 temoe bks segar, bersih, tidak asam, padat, kedelai murni
78 terong kg segar, muda, bersih, tidak berulat
79 timun kg segar, muda, padat, bersih
80 tomat kg segar, bersih, tidak berulat, warna cerah, tidak busuk
81 udang kg bersih, tidak hancur
82 wortel kg segar, muda, bersih, tidak berulat, warna cerah