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ADITIVOS EM SILAGEM DE CAPIM ELEFANTE PARAÍSO

(PENNISETUM HYBRIDUM CV. PARAÍSO)


ADDITIVES IN SILAGE OF PARAISOGRASS (PENNISETUM HYBRIDUM CV. PARAISO)

Ferrari Junior, E.1A, V.T. Paulino1B, R.A. Possenti1C e T.L. Lucenas1

1
Instituto de Zootecnia. APTA/SAA. Caixa Postal 60. CEP 13460-000. Nova Odessa/SP. Brasil.
A
ferrari@iz.sp.gov.br; Bpaulino@iz.sp.gov.br; Cpossenti@iz.sp.gov.br

PALAVRAS CHAVE ADICIONAIS ADDITIONAL KEYWORDS


Ácidos orgânicos. Aditivo comercial. Composição Calcium oxide. Citric pulp. Comercial additive.
química. Óxido de cálcio. Polpa cítrica. Chemical composition. Organic acids.

RESUMO
No Instituto de Zootecnia, Nova Odessa, Bra- treatments vs. 4 replications). DM, CP, IVDM
sil, estudou-se o capim Pennisetum hybridum cv. digestibility and lactic acid contents increased
Paraíso, com vistas ao processo de ensilagem. with citric pulp addition. NDF and ADF decreased
Aos 100 dias de idade, foi cortado e ensilado for this same additive. Calcium oxide addition did
conforme os seguintes tratamentos: 1) capim not affect the fermentative characteristics of
paraíso (CP) sem aditivo, 2) CP + 5% de polpa silage. The commercial additive controlled the non
cítrica, 3) CP + 10% de adição de polpa cítrica, 4) desirable fermentation and approving the desirable
CP + 1% de óxido de cálcio e 5) CP + aditivo one. Exception the treatment with calcium oxide,
comercial (Silomax), em delineamento em blocos the other treatments showed nutrititional and
ao acaso (5 tratamentos x 4 repetições). As fermentative characterists adequate of ensiling
porcentagens de MS, PB, DIVMS e ácido lático process to Pennisetum hybridum cv. Paraíso.
aumentaram com a adição de polpa cítrica. A FDN
e FDA decresceram para este mesmo aditivo. A INTRODUÇÃO
adição de óxido de cálcio não favoreceu a
qualidade da silagem. O aditivo comercial (Silomax) Na região sudeste do Brasil, vivenciam-
controlou a fermentação indesejável, com se características climáticas de crescimento
exceção do tratamento com óxido de cálcio, os estacional das plantas forrageiras, alto custo
outros tratamentos apresentaram características da terra e exploração pecuária bastante
nutricionais e fermentativas adequadas ao
desenvolvida. Face a esta realidade,
processo de ensilagem para o capim paraíso.
processos de conservação de forragens
desempenham importante papel no sentido
SUMMARY
de eliminar defasagens na disponibilidade
This experiment was conducted at Instituto de de alimentos, permitindo assim, uma
Zootecnia, Nova Odessa, Brazil, in order to produção de carne e leite equilibrada duran-
evaluate the silage Pennisetum hybridum cv. te o ano.
Paraisograss, with 100 days old. The treatments O processo de ensilagem envolve a
of the ensiled grass studied were: 1) Pennisetum
hybridum cv. Paraíso (PG) without additive, 2) PG
conversão de carboidratos solúveis em áci-
+ 5% of citric pulp, 3) PG + with 10 % of citric pulp, do lático, que provocam queda no pH da
4) PG + with 1% of calcium oxide and 5) PG + massa ensilada a níveis que inibem a
commercial additive (Silomax). The experimental atividade microbiana, preservando suas
design employed was randomised blocks (5 características.

Recibido: 4-7-07. Aceptado: 1-10-07. Arch. Zootec. 58 (222): 185-194. 2009.


FERRARI JUNIOR, PAULINO, POSSENTI E LUCENAS

Visto que os capins do gênero Penni- de capim deve apresentar alto teor de matéria
setum apresentam elevada produção de seca, alta capacidade de retenção de água,
massa verde por hectare durante o período boa palatabilidade, além de fornecer
das chuvas (outubro a março), a ensilagem carboidratos para fermentação. Como
constitui um dos principais métodos de também ser de fácil manipulação, baixo custo
conservação dessa gramínea. e fácil aquisição.
Em passado recente, foi lançado no Por outro lado, aditivos inoculantes
mercado, híbrido de capim elefante (Penni- apresentam em sua formulação uma asso-
setum purpureum, Schum.) com milheto ciação de bactérias láticas e enzimas deriva-
(Pennisetum glaucum, (L) R.Br), denomina- das de subprodutos microbianos. Micror-
do de capim elefante paraíso (Pennisetum ganismos como os dos gêneros Bacillus e
hybridum cv. Paraíso), que possui a Aspergillus produzem celulases, hemice-
vantagem de ser plantado e multiplicado lulases, amilases, glicoamilases e proteases
por sementes, diferentemente das demais que podem promover a digestão de carboi-
variedades que são multiplicadas por meio dratos estruturais e não estruturais como
de mudas. Este cruzamento associou a no caso do amido, produzindo açúcares
qualidade do milheto com o potencial de alta solúveis utilizados como substrato para a
produção de matéria seca do capim elefante. fermentação lática (Patrizi et al., 2004).
Contudo, em fase de desenvolvimento A polpa cítrica é um subproduto da
quando a produção e o valor nutritivo são agroindústria bastante utilizada como aditi-
adequados aos diversos cultivares de capim vo em silagens por apresentar cerca de 6-8%
elefante, o excesso de umidade presente de proteína bruta e teor energético alto, ou
(80% ou mais) aumentam o risco de seja, da ordem de 78% de nutrientes
fermentação indesejável com maior produ- digestíveis totais. Com relação à quantidade,
ção de ácidos acético e butírico, de embora haja efeitos positivos com adição
nitrogênio amoniacal, amidas e aminas de até 30% em peso, os melhores resultados
(Schank et al., 1992). são obtidos com níveis entre 4 e 15%, que
Sendo assim, a composição química e o devem ser misturados ao capim elefante no
valor nutritivo das silagens podem ser mo- momento da ensilagem (Bergamaschine et
dificados por meio da utilização de aditivos al., 2006). É considerada um dos mais refina-
no momento da ensilagem, os quais, podem dos e nutritivos subprodutos da agroindús-
ser compostos por ácidos, sais, carboidratos tria para bovinos, entretanto, as restrições
fermentáveis ou culturas de bactécias láticas, ao uso ficam por conta do preço, que oscila
além de enzimas. em função do mercado externo (Evangelista
Os aditivos têm dois principais propósi- et al., 2001).
tos na silagem: influenciar o processo Outros produtos como a cal virgem
fermentativo favorecendo a conservação e micropulverizada ou óxido de cálcio podem
melhorar o valor nutritivo. Outros propósi- ser utilizados. Este produto tem sido utiliza-
tos como a diminuição de perdas superficiais do para reduzir a fermentação alcoólica em
e na camada exposta da silagem, aumento da silagens de cana-de-açúcar, solubilizando
vida útil, aumento do valor energético, parcialmente a hemicelulose, promovendo
melhora da digestibilidade da fibra e da o fenômeno conhecido como entumes-
matéria seca e melhora no desempenho ani- cimento alcalino da celulose, que consiste
mal, também são observados em silagem na expansão das moléculas de celulose,
com o uso de aditivos bacterianos (Keplin, causando a ruptura das ligações da pontes
2006). de hidrogênio aumentando a digestão da
Segundo Bergamaschine et al. (2006), o celulose e da hemicelulose (Oliveira et al.,
ingrediente usado como aditivo nas silagens 2007). Balieiro Neto e Lima (2006) observaram

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que a adição de 1% de óxido de cálcio na efetuou-se cobertura com 80 kg de N e 120


cana picada para a confecção da silagem kg de K2O/ha, através dos adubos super-
reduziu os constituintes da parede celular fosfato simples, sulfato de amônio e cloreto
por hidrólise alcalina e promoveu maior de potássio, respectivamente.
recuperação de matéria seca (83,18 para Para confecção das silagens expe-
92,75%) no pós-abertura, além disso rimentais, o corte do capim elefante paraíso
contribuiu para preservação de nutrientes foi efetuado aos 100 dias de crescimento,
solúveis, provavelmente por inibir o através de corte com segadeira tracionada
desenvolvimento de leveduras que atuam por trator a uma altura da superfície solo de
sobre a massa ensilada, amenizando a perda 10 cm e imediatamente colhida e transporta-
de valor nutritivo durante a ensilagem e da para trituração em ensiladeira regulada
após a abertura do silo. Houve melhor para cortes de 1,0 cm. de comprimento. Como
preservação e estabilidade da massa silos foram utilizados baldes plásticos com
ensilada no pós-abertura (36 para 134 ho- capacidade de aproximadamente 15 kg de
ras) e aumento da digestibilidade verdadeira material verde picado, correspondendo a
da matéria seca (62 para 70%). uma compactação de aproximadamente 460
Diante do exposto, procurou-se neste kg de silagem/m3.
trabalho avaliar a qualidade e o valor nutri- Foram avaliados 5 tratamentos dispostos
tivo da silagem de capim elefante paraíso, em blocos ao acaso com 4 repetições: T1:
com e sem a presença de aditivos bacte- silagem de capim elefante Paraíso; T2:
rianos comerciais, com polpa cítrica e com silagem de capim elefante Paraíso + 5 % de
óxido de cálcio. polpa cítrica; T3: silagem de capim elefante
Paraíso + 10% polpa cítrica; T4: silagem de
MATERIAL E MÉTODOS capim elefante Paraíso + 1% óxido de cálcio
e T5: silagem de capim elefante Paraíso +
O experimento foi conduzido no Centro aditivo comercial (Silomax: Lactobacillus
de Pesquisa e Desenvolvimento em Nutrição plantarum 2,5 x 1010 u.f.c./g e Pediococcus
Animal e Pastagens (CPDNAP), do Institu- pentosaceus 2,5 x 1010 u.f.c./g).
to de Zootecnia, localizado no município de A incorporação dos aditivos ao material
Nova Odessa, São Paulo, Brasil. picado foi efetuada à medida que se
Os valores de precipitação total durante processava cada tratamento.
o período experimental foram de 657mm. Decorridos 90 dias de armazenamento,
O experimento foi conduzido num solo os silos foram abertos e tomadas amostras
classificado como Podzólico distrófico, o das quais extraiu-se, através de uma prensa
qual apresentava as seguintes característi- hidráulica (2 kgf/cm³) o suco das silagens
cas químicas: pH= 3,7; M.O.= 28 g/dm 3; Ca para determinações de: pH, nitrogênio amo-
+ Mg= 2 mmolc/dm3; K= 2,6 mmolc/dm3. P= niacal conforme procedimentos descritos
5 mg/dm 3; Al= 16 mmolc/dm 3 e V= 6 %. Foi por Fenner (1965). As determinações dos
feita a correção do solo com calcário ácidos orgânicos foram realizadas em
dolomítico, na quantidade de 4,5 t/ha, para cromatografia gasosa, segundo método pre-
elevar o índice de saturação por bases a conizado por Erwin et al. (1961), nos
60%. laboratórios de Bromatologia da Faculdade
O sulcamento do solo foi feito com de Medicina Veterinária/USP/Campus
espaçamento de 0,60 m entre linhas e Pirassununga.
profundidade de plantio de 1,0 a 2,0 cm, com No laboratório, as amostras foram pré-
densidade de sementes de 12 kg/ha. Como secadas em estufa com circulação de ar
adubação de plantio, utilizaram-se 80 kg de forçada a 55°C por 72 horas e moídas em
P 2O 5 por hectare e decorridos 45 dias, moinho tipo Willey, com peneira contendo

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FERRARI JUNIOR, PAULINO, POSSENTI E LUCENAS

crivos de 1 mm, segundo Silva e Queiroz inferior a 30% preconizado por Silveira et al.
(2002). Os conteúdos de matéria seca (MS), (1979) para limitar o crescimento de bactérias
matéria mineral (MM), extrato etéreo (EE), do gênero Clostridium. A utilização de adi-
proteína bruta (PB), nitrogênio em FDN tivos com elevado teor de MS tem sido boa
(NIDN) e FDA (NIDA) determinados de opção para reduzir o teor de umidade do
acordo com a A.O.A.C. (1995) e as análises capim elefante no momento da ensilagem.
de fibra em detergente neutro (FDN), fibra Desta forma, trabalhos desenvolvidos por
em detergente ácido (FDA), celulose e lignina Bergamaschine et al. (2006) utilizando polpa
foram analisadas segundo o método de cítrica, corroboram com os resultados
Goering e Van Soest (1970) e a digestibilidade obtidos neste trabalho, mostrando sua
in vitro da matéria seca (DIVMS) de acordo eficiência no aumento do teor de MS da
com Tilley e Terry (1963). silagem de capim Paraiso, em 4,37 e 7,71
Os resultados foram analisados através pontos percentuais, mediante adição de 5 e
do programa computacional Statistical 10% de polpa cítrica, respectivamente.
Analysis System (SAS, 1998). Os dados Os tratamentos sem adição de polpa
foram submetidos à análise de variância cítrica mostraram conteúdos de MS próxi-
através do PROC GLM (General Linear mos aos verificados por Schank et al. (1992),
Models). O modelo estatístico separou como Valadares Filho et al. (2002) e Figueiredo et
causa de variação o efeito de tratamento. al. (2004). Estes baixos conteúdos de MS
Foi utilizado o nível de significância de 5% propiciam a proliferação de bactérias do
para o teste realizado. gênero Clostridium conseqüentemente
fermentações indesejáveis, com a produção
RESULTADOS E DISCUSSÃO de ácido butírico e degradação de proteí-
nas. Além disso haverá maior lixiviação de
Observa-se na tabela I, que os teores de nutrientes solúveis.
matéria seca (MS) não se coadunam com os Os teores de proteína bruta (PB) obtidos
valores sugeridos por Silveira et al. (1979), nos tratamentos avaliados mostraram-se
de 30 a 35% de MS para que se obtenha uma diferentes (p<0,05),sendo o menor valor
boa conservação da forragem. Ressalta-se verificado para a silagem de capim elefante
que o baixo teor de matéria seca do capim acrescida de óxido de cálcio (tabela I). O
Paraíso está relacionado com os elevados tratamento com óxido de cálcio provocou
índices de precipitação observados no pe- efeito de tamponamento, inibindo a rápida
ríodo de avaliação (657 mm). Verificou-se, queda de pH no material ensilado que
no entanto, que ocorreram diferenças associado ao baixo teor de MS, favoreceu o
(p<0,05) entre os tratamentos, onde a adição desenvolvimento de microrganismos do
de polpa cítrica mostrou efeito positivo gênero Clostridium , pois os mesmos tem
sobre este parâmetro estudado. sua máxima eficiência em ambientes com
É de amplo conhecimento o alto valor elevada atividade de água, elevado pH e alta
nutritivo do capim elefante em estádio de temperatura. Segundo Oshima e McDonald
crescimento. Nesta condição, seu teor ele- (1978), a conversão de ácido lático para
vado de umidade, dificulta a obtenção de butírico, e, a degradação protéica com
silagens de boa qualidade. A polpa cítrica formação de amônia, gás carbônico e aminas
revelou efetividade em aumentar o teor de pode ocorrer devido ao excesso de umidade
MS da forragem ensilada, quando compara- da forragem, não permitindo com isso um pH
da aos outros tratamentos. Entretanto, os estável.
valores obtidos com adição de polpa cítrica Cabe ressaltar ainda que ocorreu efeito
são inferiores a 25% sugerido por Haigh de diluição nos tratamentos com polpa cítri-
(1999) para a mínima formação de efluente e ca, pois os teores de PB verificados nestas

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ADITIVOS EM SILAGEM DE CAPIM ELEFANTE (PENNISETUM HYBRIDUM) PARAÍSO

Tabela I. Teores médios (%) de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE)
e matéria mineral(MM) das silagens de capim Pennisetum hybridum cv. Paraíso. (Contents
(%) of dry matter (MS) and crude protein (PB), fat extract (EE) and ash (MM) of Pennisetum hybridum
cv. Paraíso silage).

Tratamentos MS PB EE MM

Silagem de capim Paraíso 17,22 c 14,73 a 2,81a 6,99cd


Silagem de capim Paraíso + 5% de polpa cítrica 21,59 b 13,21bc 2,39abc 7,81b
Silagem de capim Paraíso + 10% de polpa cítrica 24,93 a 12,69 c 2,35bc 7,60bc
Silagem de capim Paraíso + CaO 17,81 c 9,39d 2,03c 14,20 a
Silagem de capim Paraíso + aditivo comercial 18,56 c 14,14ab 2,57ab 6,92d

Médias seguidas de mesma letra na coluna não diferem entre si pelo teste de Tukey a 5%.

silagens foram menores que nos tratamentos (2004) e Bergamaschine et al. (2006), que
sem aditivo e com aditivo comercial, embora variaram de 6,56 e 7,56%, respectivamente.
não tenha sido verificada diferença signifi- A fração fibra em detergente neutro
cativa (p>0,05) entre aqueles que receberam (FDN) foi menor (p<0,05) nos tratamentos
5% de polpa cítrica e os adicionados de com polpa cítrica. Observou-se também
aditivo comercial. Ferrari Junior e Lavezzo decréscimo para o tratamento com óxido de
(2001) verificaram que o uso de aditivos com cálcio (tabela II). Depreende-se pelos da-
objetivo de absorver o excesso de umidade dos obtidos que a polpa cítrica foi mais
da forragem, proporciona queda no valor eficiente em reduzir essa fração que contém
nutritivo da mistura, geralmente das frações componentes mais indigestíveis. Estes re-
protéica e fibrosa. De modo geral os teores sultados são atribuídos ao menor teor de
de PB nas silagens podem ser considerados fibra da polpa cítrica em relação ao capim
elevados quando comparados aos de elefante, ocorrendo portanto, diluição da
Figueiredo et al. (2004), Patrizi et al. (2004) fração fibrosa da silagem como um todo.
e Faria et al. (2007) que trabalharam com Essa alegação encontra respaldo nos
silagens de Pennisetum purpureum, capim trabalhos de Bergamaschine et al. (2006) e
elefante. Faria et al. (2007) que também relacionam
Para extrato etéreo (tabela I), os resulta- este efeito de diluição aos baixos teores de
dos mostraram-se próximos, embora tenha FDN da polpa cítrica.
sido verificada diferenças (p<0,05) entre Para o tratamento com óxido de cálcio, o
tratamentos. decréscimo da fração fibrosa em relação à
Com relação à variável matéria mineral silagem sem aditivo, pode ser atribuído à
(MM), o tratamento com óxido de cálcio hidrólise alcalina dos constituintes da
apresentou valores superiores (p<0,05) aos parede celular, fato este, citado por Balieiro
obtidos nos demais tratamentos. Tal fato e Lima (2006) em trabalho desenvolvido com
relaciona-se com a composição química do o mesmo produto em silagem de cana-de-
óxido de cálcio, que entre outros minerais açúcar.
contem 94,1% de CaO. No tocante à fibra em detergente ácido
Comparando os teores de MM das (FDA), houve efeito (p<0,05) para os aditi-
silagens estudadas, com os dados dispo- vos estudados de forma semelhante ao
níveis na literatura sobre silagem de capim ocorrido com a FDN (tabela II). O menor
elefante, verificou-se que estes foram próxi- valor obtido para a silagem com 10% de
mos aos verificados por Figueiredo et al. polpa cítrica neste trabalho, foi próximo ao

Archivos de zootecnia vol. 58, núm. 222, p. 189.


FERRARI JUNIOR, PAULINO, POSSENTI E LUCENAS

registrado por Bergamaschine et al. (2006), da silagem de aveia.


que foi de 39,45% para silagem acrescida O uso da polpa cítrica aumentou o teor
com a mesma quantidade de polpa cítrica. de NIDA de 5,58 para 6,15 e 6,78% em relação
Os teores de nitrogênio insolúvel em a silagem não tratada, de forma semelhante
detergente neutro (NIDN), foram influen- também ocorreu efeito para o tratamento
ciados pelos tratamentos (p<0,05) confor- com óxido de cálcio 7,17% (tabela II). Estes
me tabela II. De forma semelhante ao verifi- resultados estariam relacionados aos dis-
cado neste estudo, Reis et al. (2004) também cutidos anteriormente para NIDN, haja vis-
observaram para silagem de capim marandu ta que a excessiva produção de calor pode
aumento nos teores de NIDN com adição de comprometer a integridade e disponibilidade
10% de polpa cítrica, evidenciando que tal da fração nitrogenada. Acima de 49ºC, a
efeito deveria estar relacionado a processa- proteína pode reagir com os carboidratos da
mento industrial de peletização da polpa planta, e passar a fazer parte da FDA tornan-
(casca, sementes e polpa) os quais sofrem do-se indigestível (reação de Maillard).
prensagens e posterior secagem a alta tem- A adição dos aditivos nas silagens
peratura. promoveu decréscimo nos valores de
Para o tratamento com óxido de cálcio, celulose (tabela II) das silagens (p<0,05). A
os valores determinados estariam relacio- celulose sofre pouco ou quase nenhum
nados à ocorrência de fermentações efeito durante a fermentação, entretanto,
indesejáveis relacionadas ao crescimento segundo Reis e Jobim (2001) os resultados
de clostrídios que é estimulado pela alta de pesquisas demonstram que em silagens
temperatura de estocagem, baixos teores de de gramíneas uma pequena fração (menos
matéria seca e carboidratos solúveis, alta de 5%) da celulose pode sofrer degradação
capacidade de tamponamento, conforme pelo efeito das enzimas.
discutido para PB. A lignina (tabela II) constitui um polímero
Não ocorreu diferença para NIDN entre fenólico que se associa aos carboidratos
os tratamentos sem aditivo e com adição de estruturais, celulose e hemicelulose, duran-
aditivo comercial. Este resultado coaduna- te o processo de formação da parede celular,
se com os de Berto e Mühlback (1997), que alterando significativamente a digesti-
também não detectaram efeito do aditivo bilidade destes carboidratos das forragens
enzimo-bacteriano sobre os teores de NIDN (Van Soest e Wine, 1968). Foi constatado

Tabela II. Teores médios (%) de fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido
(FDA), nitrogênio insolúvel no detergente neutro (NIDN/NT), nitrogênio insolúvel no
detergente ácido (NIDA/NT) em função do nitrogênio total (NT), celulose (CEL), lignina
(LIG) e digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) das silagens de capim Pennisetum
hybridum cv. Paraíso. (Contents (%) of FDN, FDA, NIDN/NT, NIDA/NT, as function of total nitrogen
(NT) and DIVMS digestibility of Pennisetum hybridum cv. Paraíso silage).

Tratamentos FDN FDA NIDN/NT NIDA/NT CEL LIG DIVMS

Silagem de capim paraíso 67,21 a 45,38 a 6,51c 5,58c 38,21 a 4,95ab 58,61 d
+ 5% de polpa cítrica 58,32 c 41,93 b 8,15b 6,15b 35,61 d 4,41c 64,98 b
+ 10% de polpa cítrica 56,70 c 40,48 c 10,12 a 6,78a 34,41 e 4,62bc 68,06 a
+ CaO 62,96 b 44,86 a 11,01 a 7,17a 36,89 b 5,26a 54,99 e
+ aditivo comercial 66,14 a 42,48 b 6,27c 5,27c 36,19 c 4,47c 62,24 c

Médias seguidas de mesma letra na coluna não diferem entre si pelo teste de Tukey a 5%.

Archivos de zootecnia vol. 58, núm. 222, p. 190.


ADITIVOS EM SILAGEM DE CAPIM ELEFANTE (PENNISETUM HYBRIDUM) PARAÍSO

efeito significativo (p<0,05) da adição de para silagem de boa qualidade. O baixo teor
polpa cítrica e do aditivo comercial em de MS associado aos altos teores proteína
relação aos teores de lignina das silagens neste estudo e o efeito tamponante do óxido
que decresceram em relação ao tratamento de cálcio, contribuíram para esse efeito.
sem aditivo. Estes resultados obtidos Entretanto com relação aos outros tratamen-
quando comparados aos de Bernardes (2003) tos o tamanho das partículas e a compactação
mostram a mesma tendência. adequada promoveram condições para que
A adição de polpa cítrica promoveu au- o pH das silagens fosse adequado ao pro-
mento nos valores de digestibilidade in vitro cesso de ensilagem o que concorda com
da matéria seca (DIVMS), como também a Neumann et al. (2007).
silagem que recebeu aditivo comercial Os valores de nitrogênio amoniacal em
(p<0,05). Esta maior digestibilidade relacio- função do nitrogênio total (NH3/NT) foram
na-se aos menores teores de FDN, FDA, muito altos para a silagem com óxido de
celulose e lignina, fato este verificado por cálcio e elevado para a silagem sem aditivo,
Bernardes (2003), em silagem de capim indicando que houve forte desdobramento
marandu acrescida de polpa cítrica. Eviden- de aminoácidos, caracterizando-as como
ciamos ainda que o valor verificado para a sendo de baixa qualidade. Por outro lado, os
silagem com aditivo comercial (62,24%), tratamentos com 5% de polpa cítrica ou com
neste estudo foi maior que o obtido por aditivo comercial mostraram valores bem
Bergamaschine et al. (2006) e Coan et al. próximos aos 10% de NH3/NT, indicados
(2005) que foi de 60,23 e 54,5% respectiva- por Ferreira (2001) como adequados para as
mente para silagem de capim tanzânia com silagens de milho e sorgo.
60 dias de crescimento. Entretanto somente mediante o emprego
O valor de pH, N-amoniacal e ácidos de 10 % de polpa cítrica resultou em valores
orgânicos, são empregados na avaliação da de NH3/NT de 8,95%, considerado adequado
qualidade da silagem e, geralmente, cons- e efetivo para prevenir a proteólise.
tituem indicativos das mudanças ocorridas O aditivo comercial utilizado alterou o
durante a fermentação (tabela III). perfil da fermentação no silo, proporcionan-
Em relação ao pH, somente o tratamento do silagem com pH e teores de NH3/NT,
com óxido de cálcio obteve valores acima de inferiores aos da silagem sem nenhum
4,2 mencionado por Breirem e Ulvesli (1960) tratamento.

Tabela III. Valores de pH, percentual de nitrogênio amoniacal em relação ao nitrogênio


total (NH3/NT), ácido lático (LAT), ácido acético (ACE), ácido butírico (BUT) e ácido
propiônico (PROP) das silagens de capim Pennisetum hybridum cv. Paraíso. (Values of pH,
percentage of ammonia nitrogen (NH 3//NT) as function of total nitrogen (NT), lactic acid (LAT), acetic
acid (ACE), butiric acid (BUT) and propionic acid (PROP) of Pennisetum hybridum cv. Paraíso
silage).

Tratamentos pH NH3/NT LAT ACE BUT PROP

Silagem de capim paraíso 3,36b 14,01 b 8,97c 1,46a 0,02b 0,02b


+ 5% de polpa cítrica 3,15c 10,83 c 9,15c 1,52a 0,01b 0,02b
+ 10% de polpa cítrica 3,18c 8,95d 12,15 a 1,44a 0,01b 0,02b
+ CaO 5,30a 55,79 a 0,74d 0,83b 4,79a 1,38a
+ aditivo comercial 3,15c 10,42 c 10,40 b 0,05c 0,18b 0,04b

Médias seguidas de mesma letra na coluna não diferem entre si pelo teste de Tukey a 5%.

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FERRARI JUNIOR, PAULINO, POSSENTI E LUCENAS

Todos os ácidos orgânicos que apa- prejudicial das bactérias produtoras de áci-
recem nas silagens (lático, acético butírico, do butírico é o desdobramento de proteí-
propiônico e outros), obviamente contri- nas. Segundo Ferreira (2001) silagens com
buem para a acidez total da massa ensilada. até 0,1% de ácido butírico, poderiam ser
Entretanto, o ácido lático apresenta maior consideradas adequadas. Neste sentido,
constante de dissociação e por isso, é o podemos inferir que o tratamento com óxido
maior responsável pela redução no pH da de cálcio e aditivo comercial foram inade-
massa ensilada. quados no controle deste tipo de fermen-
Entre os tratamentos estudados, so- tação.
mente a silagem adicionada de óxido de De forma semelhante, somente o trata-
cálcio apresentou valores inferiores aos mento com óxido de cálcio mostrou-se dife-
indicados por Catchpoole e Henzell (1971) rente (p<0,05) dos demais para ácido
que variam de 3 a 13% de ácido lático para propiônico.
silagens de forrageiras tropicais.
Quanto à qualidade das silagens medida CONCLUSÕES
em termos de porcentagem de ácido acético,
pode-se afirmar que todas apresentaram A silagem de capim Paraíso sem aditivos
valores inferiores aos verificados por pode ser considerada como sendo de
Andrade e Melotti (2003), principalmente qualidade razoável.
para o tratamento com adição de aditivo A adição de polpa cítrica é recomendável,
comercial, indicando que as silagens inocu- pois foi eficiente em aumentar o teor de MS
ladas com adequada quantidade de bac- do material ensilado resultando em silagens
térias produtoras de ácido lático apre- com padrões fermentativos mais adequados.
sentarão pH final baixo, menores conteúdos O óxido de cálcio não trouxe benefícios
de ácido acético enitrogênio amonia- à silagem não sendo indicado para capins
cal,maior conteúdo de ácido lático, quando com baixos teores de MS.
comparadas a silagem sem aditivos. O aditivo comercial (Silomax) propor-
A presença de ácido butírico na massa cionou um bom padrão de fermentação da
ensilada é sempre acompanhada de mu- silagem, porém seus efeitos foram menores
danças na qualidade do produto. O efeito que os obtidos com o uso da polpa cítrica.

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