MAKALAH

FARMAKOLOGI
”JAMU KUNYIT ASAM”

Disusun oleh :
1. Brian Rafif Suryana (211601006)
2. Elsa Rosita Dewi (211601015)
3. Felend Ika Anjani (211601024)
4. Nur Khasani (211601033)
5. Angelina Putri Haniza (211601042)

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Jamu merupakan salah satu warisan bangsa, bukan hanya dari konsep obat
atau kesehatan, tetapi juga budaya. Budaya minum jamu ini masih terpelihara di
Indonesia. Hal ini terlihat dari beberapa pemberitaan di media masa, yang memuat
upaya-upaya pemerintah untuk menggalakan minum jamu.
Antusiasme masyarakat terhadap jamu masih cukup besar. Berdasarkan
Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2013, sekitar 30,4% penduduk Indonesia telah
memanfaatkan kesehatan tradisional dan 49% diantaranya menggunakan ramuan
Jamu. Jamu juga memiliki omset penjualan yang cukup tinggi dan jumlah pelaku
usahanya banyak. Tahun 2014 penjualan jamu di Indonesia mencapai Rp. 15
triliun, dengan jumlah pelaku usaha tradisional dan jamu mencapai 1400 pelaku.
Kebiasaan minum jamu, banyak ditemukan pada masyarakat Jawa, baik
pada ibu hamil, melahirkan, maupun paska melahirkan (nifas). Salah satu jamu yang
sering dikonsumsi ibu hamil adalah jamu kunyit asam. Jamu ini terbuat dari rimpang
kunyit kuning (Curcuma domestica) dan buah asam jawa (Tamarindus indica). Jamu
kunyit asam dianggap baik bagi kesehatan Ibu hamil.Beberapa khasiat yang dimilikinya
yaitu : sebagai detoksifikasi tubuh Ibu hamil, sebagai penghilang rasa nyeri, pelancar
aliran darah, mengobati sakit perut, gatal, sariawan dan dapat menyembuhkan infeksi
pada kulit. Anggapan masyarakat ini ternyata bertolak belakang dengan beberapa
penelitian.
Beberapa penelitian menjelaskan bahwa Curcuma domestica memiliki pengaruh
buruk bagi kehamilan. Rajesh Yadav menyebutkan bahwa pemberian Ekstrak Curcuma
domestica dapat memicu penurunan laju perkembangan kehamilan, penurunan jumlah
implantasi dan penurunan jumlah fetus hidup pada mencit. Beberapa penelitian
menyebutkan bahwa kurkumin (senyawa polifenolik pigmen yang terkandung dalam
Curcuma domestica) dapat menghambat steroidogenesis pada kultur sel luteal tikus dan
sel granulosa folikel besar babi. Syarif dkk menyebutkan bahwa kurkumin juga mampu
menurunkan hormon estrogen. Hal ini ditegaskan oleh Amit Kumar yang
menyebutkanBahwa kurkumin memiliki efek antiestrogenik, sedangkan menurut
Nurcahyo, kurkumin juga menurunkan produksi dari progesteron.
Kadar hormon progesteron dan estrogen sangat berpengaruh pada kehamilan.
Estrogen dan progesteron dapat memicu proliferasi dari epitel Endometrium yang
dibutuhkan pada masa kehamilan. Erwinanto menyebutkan bahwa semakin tinggi kadar
estradiol (senyawa derivat estrogen), semakin tebal pula lapisan endometriumnya.
Aktivitas kurkumin ternyata mampu menyebabkan ketebalan endometrium menurun.
 Rendahnya hormon estrogen dan progesteron dalam kehamilan dapat menyebabkan
dampak yang lebih serius. Rendahnya hormon-hormon ini dapat menyebabkan abortus
pada kehamilan. Penelitian lain menyebutkan bahwa kehamilan dengan estrogen rendah
dapat menyebabkan perkembangan abnormal ovarium dan ditemukan banyak ovum yang
mengalami kerusakan pada janin perempuan. Penurunan kadar estrogen ini juga
menyebabkan kegagalan perkembangan pada kelenjar adrenal. Hal ini ditunjukkan dari
kadar kortisol yang mengalami penurunan setengah kali lipat pada bayi dengan ibu
kekurangan hormon estrogen, sedangkan penurunan hormon progesteron dimungkinkan
menjadi penyebab autis pada anak.
Kandungan lain dalam jamu kunyit asam adalah asam jawa (Tamarindusindica).
Tanaman ini mengandung asam tartarik, flavonoid, saponin, alkaloid, tannin, asam amino,
vitamin dan mineral terutama kalsium dan tembaga. Emmy De Caluwe menyebutkan
bahwa Tamarindus indica dapat berperan sebagai antioksidan, antimikroba, antifungi dan
antiinflamasi. Menurut Tuntipopitat et all, Tamarindus indica memiliki efek inhibisi
terhadap penyerapan zat besi di mukosa lambung.21 Hal ini dapat menurunkan asupan zat
besi yang seharusnya sangat dibutuhkan ibu hamil. Menurut CDC, sebanyak 30 mg zat
besi harus dikonsumsi oleh ibu hamil dalam sehari.22 Menurut Sarwono, ibu dengan
asupan zat besi kurang dapat menyebabkan anemia defisiensi besi yang apabila tidak
dikoreksi dapat memicu abortus.

1.2 Rumusan Masalah

1. Sebutkan bahan dan alat pembuatan jamu kunyit asam ?
2. Bagaimana cara pembuatan jamu kunyit asam ?
3. Apa saja kandungan pada jamu kunyit asam ?
4. Manfaat apa saja yang terdapat pada jamu kunyit asam ?
5. Apa perbandingan jamu kunyit asam dengan obat lain ?

1.3 Tujuan
1. Dapat mengetahui alat dan bahan pembuatan jamu kunyit asam.
2. Dapat mengetahui cara pembuatan jamu kunyit asam.
3. Dapat mengetahuai kandungan yang ada pada jamu kunyit asam.
4. Dapat mengetahui manfaat pada jamu kunyit asam.
5. Dapat mengetahui perbandingan jamu kunyit asam dengan obat lain.
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Bahan dan alat pembuatan jamu kunyit asam

Bahan :
1. Kunyit

2. Asam

3. Gula Jawa

4. Air
5. Garam

Alat :
1. Parutan

2. Penyaring

3. Pisau
 4. Panci aluminium

2.2 Cara pembuatan jamu kunyit asam

1. Cuci kunyit yang masih segar hingga bersih, kupas kulitnya

2. Parut atau blender kunyit dengan sedikit air. Peras airnya hingga benar-benar
habis
3. Didihkan air untuk merebus air perasan kunyit, gula merah, dan asem jawa
4. Tambahkan garam secukupnya
5. Setelah jamu mendidih, matikan kompor dan tunggu hingga dingin
6. Saring jamu dan masukkan ke dalam gelas atau botol

2.3 Kandungan pada jamu kunyit asam

Kunyit asam sejak dulu dikenal sebagai minuman yang memiliki berbagai khasiat
bagi kesehatan tubuh. Seperti namanya, jamu ini berbahan utama kunyit atau kunir yang
merupakan rempah-rempah yang telah lama dikenal sebagai obat herbal tradisional.
Jamu kunyit asam juga dipercaya dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh tanpa efek
samping berlebihan. Ini berkat kandungan kurkumin dalam kunyit yang berperan sebagai
antioksidan alami dan antiperadangan.
Bila kamu membuat jamu kunyit asam secara tradisional, maka bahan utamanya adalah
kunyit yang dicampur asam Jawa, gula merah, garam dan gula putih. Berikut masing-masing
kandungan nutrisi dari kunyit dan asam.

Kunyit:
  Kalori
 Protein
 Lemak
 Karbohidrat
 Serat
 Gula
 Zat besi
 Potasium
 Vitamin C

Asam Jawa:

 Magnesium
 Potasium
 Zat besi
 Kalsium
 Vitamin B1
 Vitamin B2
 Vitamin BB

2.4 Manfaat dari jamu kunyit asam

Kunyit bisa membantu mengatasi berbagai masalah penyakit serius, mengurangi

peradangan hingga nyeri haid. Selain itu, berikut berbagai manfaat yang bisa kamu nikmati
dengan mengonsumsi jamu kunyit asam :

1. Mampu Menurunkan Kadar Gula Darah

Buah asam memiliki kandungan magnesium dan polifenol yang mampu mencegah penyakit
diabetes, tidak terkecuali kunyit yang mampu menurunkan kadar gula darah. Selain itu,
kunyit juga memiliki enzim alpha-amilase yang mampu menghentikan penyerapan
karbohidrat. Oleh sebab itu, kunyit asam sering direkomendasikan bagi para pengidap
diabetes.

2. Mencegah dan Mengurangi Risiko Kanker

Kunyit mengandung kurkumin yang memiliki khasiat untuk mencegah penyakit kanker.
Kurkumin juga berfungsi sebagai antiperadangan dan antioksidan, sehingga dapat mencegah
risiko mutasi sel kanker dalam tubuh.

3. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Mengonsumsi kunyit asam secara teratur dapat meningkatkan daya tahan tubuh, karena
kunyit asam mengandung anti bakteri dan anti peradangan. Secara tidak langsung, kunyit
asam juga dapat meningkatkan kekebalan tubuh melawan penyakit.

4. Mengurangi Risiko Komplikasi Penyakit Jantung

Berkat kandungan kurkumin pada kunyit, kamu bisa menekan risiko penyakit jantung, Hal ini
karena kurkumin memiliki fungsi utama sebagai antioksidan dan antiradang. Selain itu dalam
sebuah penelitian dikatakan bahwa mengonsumsi kurkumin secara rutin dapat mengurangi
risiko komplikasi akibat penyakit jantung.

5. Meningkatkan Fungsi Otak

Kurkumin yang terdapat pada kunyit pada meningkatkan fungsi brain-derived neurotrophic
factor (BDNF). Dengan kata lain, kamu bisa menghindari penyakit yang diakibatkan
menurunnya fungsi otak.

6. Meredakan Nyeri Saat Haid

Kunyit asam sudah sejak lama menjadi salah satu senjata rahasia wanita untuk meredakan
nyeri saat haid. Manfaat kunyit asam dapat dirasakan karena kandungan kurkumin dalam
kunyit. Kurkumin dapat menahan produksi hormon yang dapat memicu peradangan dan rasa
nyeri, sehingga kontraksi rahim dapat mereda dan nyeri haid menjadi berkurang.

7. Membantu Menurunkan Berat Badan

Bagi kamu yang ingin menurunkan berat badan, kunyit asam dapat menjadi alternatif minum
sehat pilihan kamu. Kunyit asam mampu menjaga kadar gula darah serta kolesterol. Sehingga
kamu bisa terhindar dari risiko obesitas dan kenaikan berat badan yang drastis.

8. Mencegah Penuaan Dini

Bila kamu sering terpapar radikal bebas dan mengonsumsi makanan yang kurang sehat, maka
risiko penuaan dini dapat meningkat drastis. Oleh sebab itu, kamu perlu mengonsumsi kunyit
asam yang mengandung antioksidan untuk melawan tanda-tanda penuaan dini dan mencegah
hiperpigmentasi akibat paparan sinar ultraviolet (UV).
 9. Mencegah dan Mengatasi Jerawat di Wajah

Manfaat kunyit asam untuk mengatasi jerawat sudah diketahui sejak lama. Sering kali para
wanita yang menjelang masa haid akan mengalami timbulnya jerawat hormonal di wajah,
namun semua itu bisa diatasi dengan kunyit asam. Kunyit asam dapat meredakan peradangan
dan mencegah timbulnya jerawat karena mengandung vitamin A dan vitamin C dalam kunyit.

10. Menyehatkan dan Mencerahkan Kulit

Kulit yang cerah bisa kamu dapatkan dengan mengonsumsi kunyit asam secara teratur.
Manfaat ini bisa kamu dapatkan karena pengaruh antioksidan dan vitamin C yang
dimilikinya. Bekas jerawat hingga wajah kusam dapat kamu atasi dengan rutin dan disiplin
mengonsumi kunyit asam.

11. Meredakan Stres

Kurkumin dapat meningkatkan serotonin dan dopamin pada otak. Yang berarti secara tidak
langsung kunyit asam dapat membantu meredakan stres dan depresi yang dialami oleh tubuh.
Seperti, bila kamu merasa stres karena nyeri haid yang dialami, kamu bisa mengonsumsi
kunyit asam untuk meredakan nyeri tersebut.

12. Mengobati Maag Kambuh

Kunyit asam dapat mengobati gangguan pencernaan secara alami, termasuk bila kamu
mengalami gejala maag. Coba seduh secangkir kunyit hangat untuk meredakan nyerinya.
Manfaat ini dapat kamu rasakan karena kurkumin dapat mengobati peradangan akibat luka di
lambung saat maag kambuh, serta kurkumin dapat mengendalikan produksi asam lambung
yang berlebihan.

13. Mengempiskan Perut yang Kembung

Buang gas secara berlebihan merupakan tanda bahwa, ada sesuatu yang bermasalah dalam
perut kamu. Kurkumin dalam kunyit asam dapat membantu otot organ pencernaan agar tetap
bergerak lancar dan mengurangi tekanan gas dalam perut. Sehingga dapat mengempiskan
perut kembung.

2.5 Perbandingan jamu kunyit asam dengan obat lain

  Jamu kunyit asam terbuat dari bahan alami sedangkan obat lain terbuat dari bahan
yang mengandung zat lainnya.
 Jamu kunyit asam berwarna kuning alami,sedangkan obat lain tercampur warna yang
tidak alami.

BAB III

PENUTUP

Kesimpulan:

Jamu merupakan salah satu warisan bangsa, bukan hanya dari konsep obat
atau kesehatan, tetapi juga budaya. Budaya minum jamu ini masih terpelihara di
Indonesia. Hal ini terlihat dari beberapa pemberitaan di media masa, yang memuat
upaya-upaya pemerintah untuk menggalakan minum jamu.

Kebiasaan minum jamu, banyak ditemukan pada masyarakat Jawa, baik

pada ibu hamil, melahirkan, maupun paska melahirkan (nifas). Salah satu jamu yang
sering dikonsumsi ibu hamil adalah jamu kunyit asam. Jamu ini terbuat dari rimpang
kunyit kuning (Curcuma domestica) dan buah asam jawa (Tamarindus indica). Jamu
kunyit asam dianggap baik bagi kesehatan Ibu hamil.Beberapa khasiat yang dimilikinya
yaitu : sebagai detoksifikasi tubuh Ibu hamil, sebagai penghilang rasa nyeri, pelancar
aliran darah, mengobati sakit perut, gatal, sariawan dan dapat menyembuhkan infeksi
pada kulit. Anggapan masyarakat ini ternyata bertolak belakang dengan beberapa
penelitian.

Saran:
Sebaiknya kita setiap hari mengkonsumsi jamu kunyit asam karena baik untuk kesehatan
tubuh,bisa meningkatkan fungsi otak,meredakan nyeri saat haid,membantu menurunkan
berat badan dan lain-lainnya.

Daftar pustaka

https://www.tokopedia.com/blog/manfaat-kunyit-asam-hlt/
https://cantik.tempo.co/amp/1455879/cara-membuat-jamu-kunyit-asem-yang-kaya-
manfaat-kesehatan#aoh=16502868132098&amp_ct=1650286814673&referrer=https
%3A%2F%2Fwww.google.com&amp_tf=Dari%20%251%24s
https://www.neliti.com/id/publications/114880/pengaruh-pemberian-ekstrak-kunyit-asam-
curcuma-domestica-tamarindus-indica-terha#:~:text=Latar%20Belakang%3A%20Kunyit
%20asam%20merupakan,sering%20dikonsumsi%20oleh%20ibu%20hamil.

Dokumentasi