Nama : Indrayana

Nim : 191010500458

Pengertian produktivitas sangat berbeda dengan produksi. Tetapi produksi merupakan salah satu
komponen dari usaha produktivitas, selain kualitas dan hasil keluarannya. Produksi adalah suatu
kegiatan yang berhubungan dengan hasil keluaran dan umumnya dinyatakan dengan volume produksi,
sedangkan produktivitas berhubungan dengan efisiensi penggunaan sumber daya (masukan dalam
menghasilkan tingkat perbandingan antara keluaran dan masukan).

Menurut Husien Umar (1999:9) produktivitas mengandung arti sebagai perbandingan antara hasil yang
dicapai (output) denan keseluruhan sumber daya yang digunakan (input).

Operasi adalah suatu kegiatan yang mengolah faktor-faktor produksi untuk menciptakan produk (barang
dan jasa) agar bernilai tambah melalui proses transformasi.

Strategi yang dilakukan oleh Hard Rock Café sejak didirikannya menggunakan konsep “ekonomi
pengalaman” ke dalam operasi kafenya. Konsep pengalamannya tidaklah hanya dengan menyediakan
makanan berdasarkan pesanan seperti dalam menu, melainkan juga sebuah acara bersantap yang
memasukkan unsure visual yang unik dan pengalaman suara yang tidak dapat ditiru ditempat manapun
di seluruh dunia.

1. Perancangan Produk dan Jasa :

a. Menyesuaikan menu dengan selera lokal dengan memperhatikan norma sosial dan diferensiasi
menu di tiap lokasi.

b. Suasana café dengan fasilitas dan kegiatan (daily event) yang membuat pengunjung dan  pelanggan
merasa nyaman dan betah, membuat  pelanggan mempunyai kecendrungan menjadi loyal
consument..

c. Strategi “musik Rock” yang di sajikan café ini menjadikannya di kenal bukan karena musik rock
berkembang di inggirs tapi Hard Rock Café berkembang bersama dengan musik Rock yang menjadikan
café ini sebagai Icon dan tempat para penggemar musik rock berkumpul.

2. Lokasi

a. Ekspansi keberbagai daerah tujuan wisata sebagai prioritas utama dan menjadikan daerah “bukan
tujuan wisata” sebagai best strategic dalam menghadapi fluktuasi ekonomi di sektor  pariwisata.

b. Dalam merespon pasar yang 70% consumennya adalah wisatawan maka menempatkan café
dilokasi wisata memang tepat, ini disebut sebagai “menjemput bola” yaitu menyediakan apa yang
dibutuhkan pasar.
3. Penjadwalan :

a. Memberikan hak waralaba pada setengah cafenya yang tersebar di seluruh dunia.

4. Manejemen rantai pasokan (supplay-chair

a. Mempertimbangkan rantai pasokan untuk resoran dan toko eceran pendampingnya.

5. Pengelolaan Kuallitas

a. Menjaga dan meningkatkan mutu serta kualitas menu yang di sajikan

b. Meciptakan suasana nyaman dan event yang menarik, unik sehingga pelanggan tidak bosan dan
merasapenasaran dan tertarik untuk terus  berkunjung.

6. Desain Tata Letak

a. Keputusan yang berkaitan dengan tata letak. Dimana berhubungan dengan keputusan kapasitas,
proses, bahan baku, serta persediaan dan pembelian

7. Sumber Daya Manusia (SDM)

a. Manusia dan sistem kerja maksudnya yaitu berhubungan dengan keputusan kehidupan mutu kerja,
keahlian, biaya, dan juga bakat.

b. Waktu pekerjaan yang diberikan ditentukan secara jelas dan tepat.

8. Pemeliharaan

a. Keputusan yang berhubungan dengan tingkat pemeliharaan ataupun perawatan yang diinginkan,
seperti rencana implementasi serta juga sistem pemeliharaan

9. Desain Proses dan Kapasitas

a. Keputusan yang berkaitan dengan proses terkait terhadap teknologi, pemanfaatan SDM, mutu,
serta pemeliharaan.

b. Setiap proses yang dijalankan harus berlangsung dengan baik. Oleh karena itu diperlukan desain
atau rancangan proses yang baik pula.

10. Persediaan

a. Keputusan yang berkaitan dengan keputusan dari pelanggan, jadwal, pemasok, dan juga
perencanaan sumber daya manusia (SDM).

b. Hal yang berkaitan dengan tingkat perawatan yang diinginkan, serta sistem pemeliharaan yg baik.