Kelompok 13

Nama : Elitria Sapitri NIM P07131216102

Nurul Eka Wahyuni NIM P07131216125

SAMBAL GORENG ATI AMPELA

Bahan :

 10 pasang ati ampela ayam, rebus 10 menit, lalu iris tipis

 3 bh cabe merah, buang biji dan iris tipis, tumis sebentar
 2 lbr daun salam
 3 cm lengkuas, dimemarkan
 500 ml santan kental
 Minyak goreng
Bumbu Halus :

 4 bh cabe merah
 6 siung bawang merah
 3 siung bawang putih
 3 bh kemiri
 1 sdt terasi
 1 bh tomat
 1 sdt garam
 2 sdt gula merah
 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Rebus ati dan ampela selama 10 menit lalu potong sesuai selera , sisihkan
2. Tumis bumbu halus, salam dan lengkuas sampai agak kering, kemudian tambahkan
minyak sebanyak ¼ gelas belimbing, tumis sampai harum. Setelah itu masukkan ati dan
ampela. Aduk- aduk sampai ati dan ampela terbalut bumbu. Tuangkan santan. Masak
sampai kuah mengental. Angkat
3. Sambal goreng ati ampela siap disajikan.