Resep Kue Kacang Ngeprul, Lumer di Mulut

Bahan-Bahan:

400 gram tepung terigu

250 gram kacang tanah kupas sangrai, diblender

200 gram minyak goreng

200 gram gula halus

1 sdt garam

1/4 sdt teh vanili bubuk

2 kuning telur dan 1 sdm mentega untuk olesan

Cara Membuat:

Campur tepung terigu, gula halus, garam, vanili, dan kacang tanah.

Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata (sampai
mudah dipulung).

Tutup adonan dengan plastik, simpan di dalam kulkas selama 1 jam.

Keluarkan adonan dari kulkas, diamkan sebentar dalam suhu ruang.

Cetak adonan sesuai selera.

Taruh kue di atas loyang sudah diolesi margarin.

Olesi bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan mentega.
Putri Salju Keju
Bahan-bahan
1. 150 gr mentega (me: merk orchid)
2. 100 gr margarin (me: blueband)
3. 50 gr gula halus (me: gula pasir blender)
4. 1 butir kuning telur
5. 50 gr keju cheddar parut
6. 300 gr tepung terigu
7. 1 bungkus susu bubuk dancow (27 gr)
8. 30 gr maizena
9. 📍 Topping:
10. Secukupnya gula donat untuk taburan

Langkah
1. Mix mentega, margarin, gula dan kuning telur hingga rata. Tambahkan keju parut, mix lagi.
2. Tambahkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk dengan sendok sampai rata.
3. Cetak putri salju hingga semua adonan habis.
4. Panaskan oven di 160•C selama 10 menit. Panggang kue selama -+ 25 menit menggunakan api
bawah.
5. Angkat kue yg sdah matang (bagian bawah sedikit berwarna kekuningan), dinginakan dahulu agar
set. Lalu taburkan dengan gula donat.
Chocochips Cookies Renyah
Bahan-bahan
1. 340 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
2. 65 gr gula pasir butiran halus
3. 65 gr gula aren/palem
4. 170 gr butter
5. 1 butir telur ayam
6. 1/4 sdt baking soda/soda kue
7. 1/4 sdt baking powder
8. 1/2 sdt vanilla extract
9. 1/4 sdt garam
10. sesuai selera Chocochips

Langkah
1. Mixer dengan kecepatan tinggi butter, gula pasir dan gula aren sekitar 2 menit.
2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan telur, aduk rata. Tambahkan vanilla extract dan aduk rata
lagi. Lalu, matikan mixer.
3. Ayak tepung, baking soda, baking powder dan garam ke dalam adonan, sambil diaduk merata
dengan spatula
4. Jika sudah, masukkan chocochips, lalu ratakan pake tangan supaya chocochips merata.
5. Setelah itu, olesi loyang dengan margarin, terus adonan yang tadi itu dibentuk sesuai bentuk
chocochip cookies pada umumnya (jangan terlalu tebal ya). Kalau sudah dibentuk, jangan lupa
diatasnya ditempeli 4 chocochips agar lebih cantik.
6. Lalu, masukkan ke oven dengan suhu 170 derajat celcius, api atas bawah (saya pake oven listrik),
sekitar 30 menit.
7. NB: Jika tidak ingin hasilnya secoklat ini, bisa dikurangi jadi 20 menit (api atas bawah) dengan
suhunya tetap 170 derajat celcius ya. Tapi kalau saya dan orang rumah sukanya yang seperti ini
hehe 🥰
Kastangel Keju Edam
Bahan-bahan
1. 675 Tepung Terigu (Kunci Biru) Ayak
2. 425 Mentega (Me Mix dengan Margarin)
3. 4 Butir Kuning Telur
4. 225 gr Keju Edam Parut
5. 50 gr Susu Bubuk
6. Sejumput Garam
7. 1/2 sdt Kaldu Jamur
8. Bahan Olesan
9. 3 Butir Kuning Telur
10. 1/2 sdt Minyak Goreng
11. 1/2 sdt Susu Cair
12. 1 Tetes Pewarna Makanan Kuning (Optional)
13. Bahan Taburan
14. Secukupnya Keju Cheddar mix Keju Edam

Langkah
1. Mixer Mentega + garam sebentar saja, hingga agak pucat (tidak perlu sampai mengembang).
Kemudian masukkan kuning telur lanjut mixer sebentar.
2. Kemudian masukkan Keju Edam Parut + Kaldu Jamur + Susu Bubuk, mixer sebentar saja. Lalu
masukkan terigu yg sdh diayak, campur dengan sendok kayu / spatula sampai adonan tercampur
rata dan adonan bisa dipulung.
3. Kemudian ambil adonan, lalu gilas dengan rolling pin sesuai ketebalan yg diinginkan, cetak dan
tata diatas loyang yg sdh dioles mentega dan dilapisi kertas baking. Lalu oles adonan dengan
bahan olesan dan beri taburan keju parut. Lalu oven dengan suhu 150 -160 C° selama 15 - 20
menit, sesuaikan dengan oven masing² ya. Jika sudah kuning kecoklatan angkat.
4. Lalu dinginkan kastangel, jika sdh dingin siap disusun kedalam wadah kedap udara. Kastangel
Keju Edam siap disajikan. Selesai