LEMBAR KERJA 1

Nama Praktikan : Afist Azkiya Sidqi

Kelas :B

NIM : 1800033092

Analisis alat dan

bahan yang
No. Nama/ Jenis Produk Alasan Pemilihan Ide
dibutuhkan
1. Cinnapple sweet tea - Cinnapple sweet tea Bahan:
(minuman) memanfaatkan buah apel yang - Buah apel
daging dan kulit buahnya - Limbah kulit buah
digunakan sebagai bahan utama apel.
pembuatan teh ini. - Kayu manis.
- Pemanfaatan limbah kulit apel - Gula pasir.
(Malus domestica) yang dibuang - Biji selasih.
begitu saja setelah dikonsumsi Alat:
daging buahnya. Kulit apel - Kompor.
memiliki kandungan antioksidan - Panci.
yang lebih tinggi dibandingkan - Pengaduk.
daging buahnya (Simamora, - Gelas.
2008).
- Penambahan potongan buah apel
sebagai sumber vitamin dan
serat.
- Penambahan kayu manis
(Cinnamomum verum) sebagai
zat antidiabetes dan aroma.
Bernardo et al. (2015)
menyatakan bahwa teh cinnamon
dari bubuk kulit batang
bermanfaat untuk mengendalikan
 metabolisme glukosa pada orang
dewasa nondiabetes selama
periode postprandial.
- Penambahaan biji selasih.
Kandungan aktif utama yang
terkandung dalam biji selasih
antara lain serat makanan,
vitamin K, zat besi, protein,
fitokimia, senyawa polifenol,
orientin, vicentin.
 SELF ASSESMENT FORM

ACARA 1

Petunjuk

Berikanlah skor 1-5 untuk menilai diri Anda dan rekan satu tim Anda dalam kaitannya dengan
item-item yang ada pada kolom di bawah ini. Berikanlah penilaian yang jujur dan objektif!

Identitas
Kelompok : XVII
Nama produk :

Parameter Penilaian
Kemampuan
Ide & Total
No. Nama Anggota Tim melaksanakan
Inisiatif Kreativitas Kontribusi skor
tugas
1. Saya: Afist 3 4 4 5 16

2. Rekan: Zaimul 3 4 5 5 17

3. Rekan: M. Said 1 3 1 3 8

4. Rekan: Bayu 3 4 5 5 17

5. Rekan: Riantika 4 3 5 5 17
(Bukti Presensi)