TUGAS TERSTRUKTUR DAN TUGAS MANDIRI TIDAK TERSTRUKTUR

Nama Sekolah : SMK Pariwisata PHT Cianjur Semester : Ganjil dan Genap
Mata Pelajaran : K3 Kelas : X
Tahun
Bidang Keahlian : Kuliner : 2019/ 2020
Pelajaran
Kompetensi : Tata Boga
Keahlian

KOMPETENSI MATERI WAKTU

NO. TUGAS KEGIATAN KET.
DASAR PEMBELAJARAN PENYELESAIAN
Buatlah makalah Dikumpulkan Tugas
tentang sanitasi dan paling lambat terstruktur
higiene tanggal minggu
depan

3.1 Memahami
sanitasi dan
1 sanitasi dan higiene
higiene di bidang
makanan
Datanglah ke salah Paling lambat 7 Tugas
satu restoran buat lah hari setelah Mandiri
makalah tentang masuk sekolah Tidak
sanitasi dan hygiene Terstruktur
yang diterapkan
direstoran tersebut
Gabarlah berbagai Dikumpulkan Tugas
jenis mikroorganisme paling lambat terstruktur
dalam kertas karton minggu depan

3.2 Memahami
mikroorganisme
2 mikroorganisme
terkait bidang Carilah di internet, Paling lambat Tugas
makanan majalah atau Koran dikumpulkan 1 Mandiri
tentang minggu sebelum Tidak
mikroorganisme untuk PTS Terstruktur
di buat menjadi kiping

3 3.3 Mengevaluasi resiko hygiene Buatlah makalah Dikumpulkan Tugas

resiko hygiene terkait kerusakan makanan tentang resiko hygiene paling lambat terstruktur
kerusakan makanan kerusakan makanan minggu depan

Buatlah makalah Paling lambat Tugas

tentang faktor dikumpulkan 1 Mandiri
kerusakan makanan minggu sebelum Tidak
 PTS Terstruktur
Tuliskalah dalam Dikumpulkan Tugas
keras polio tentang paling lambat terstruktur
keracunan makanan minggu depan
yang umum ditemui di
indonesia

3.4 Mengevaluasi
resiko higienis terkait
4 resiko higienis terkait
keracunan makanan
keracunan makanan

Buatlah Makalah Paling lambat Tugas

tentang resiko higienis dikumpulkan 1 Mandiri
terkait keracunan minggu sebelum Tidak
makanan PTS Terstruktur

Tuliskalah dalam Dikumpulkan Tugas

keras polio tentang paling lambat terstruktur
personal hygiene yang minggu depan
lakukan dirumah
sendiri dalam satu hari

3.5 Menerapkan
5 personal hygiene
personal hygiene

Buatlah kliping Paling lambat Tugas

tentang personal dikumpulkan 1 Mandiri
hygiene minggu sebelum Tidak
PAS Terstruktur
Buatlah keliping Dikumpulkan Tugas
tentang kesadaran air paling lambat terstruktur
tanggal minggu
depan
3.6 Menerapkan
6 Kesadaran air
kesadahan air
Buatlah makalah Paling lambat Tugas
tentang jenis dikumpulkan 1 Mandiri
kesadaran air minggu sebelum Tidak
PAS Terstruktur
Gambarlah berbagai Dikumpulkan Tugas
jenis pembersih paling lambat terstruktur
ruangan dalam kertas tanggal minggu
3.7 Menerapkan
pembersihan dan karton depan
7 pembersihan dan
sanitasi peralatan dan Buatlah kliping Paling lambat 7 Tugas
sanitasi peralatan
ruang tentang pembersihan hari setelah Mandiri
dan ruang
dan sanitasi peralatan masuk sekolah Tidak
dan ruang Terstruktur

8 3.8 Menganalisis sampah Buatah sebuah Dikumpulkan Tugas

sampah makalah tentang paling lambat terstruktur
sampah minggu depan
Carilah Paling lambat Tugas
dilingkunganmu jenis dikumpulkan 1 Mandiri
sambah yang sering minggu sebelum Tidak
dijumpai termasuk PTS Terstruktur
golongan apa dan
buat ke dalam keliping
 Carilah di majalah, Dikumpulkan Tugas
kliping atau Koran, paling lambat terstruktur
berbagai Kecelakaan minggu depan
3.9 Menganalisis Kerja yang terjadi di
Keselamatan dan
9 Keselamatan dan indonessia
Kecelakaan Kerja
Kecelakaan Kerja Buatlah makalah Paling lambat Tugas
tentang Keselamatan dikumpulkan 1 Mandiri
dan Kecelakaan Kerja minggu sebelum Tidak
PTS Terstruktur
Buatlah kliping Paling lambat 7 Tugas
tentang pertolongan hari setelah Mandiri
pertama pada masuk sekolah Tidak
3.10 Menerapkan
kecelakaan kerja Terstruktur
pertolongan pertolongan pertama
10 Buatlah makalah Dikumpulkan Tugas
pertama pada pada kecelakaan kerja
tentang tahapan paling lambat terstruktur
kecelakaan kerja
pertolongan pertama minggu depan
pada kecelakaan kerja
di dapur
Buatlah kliping Paling lambat 7
tentang kesehatan hari setelah
kerja masuk sekolah
3.11 Menganalisis
11 kesehatan kerja Buatlah makalah Dikumpulkan
kesehatan kerja
tentangcara menjaga paling lambat
kesehatan dalam minggu depan
bekerja
Buatlah kliping Paling lambat 7
tentang penyakit hari setelah
3.12 Menganalisis akibat kerja masuk sekolah
12 penyakit akibat penyakit akibat kerja Buatlah makalah Dikumpulkan
kerja penyakit akibat kerja paling lambat
yang sering di jumpai minggu depan
di indonesia

Catatan :
1.  Pada kolom keterangan tuliskan Tugas Terstruktur atau Tugas Mandiri Tidak Terstruktur ( TT atau TMTT )
2.  Tugas Tersetruktur adalah Tugas yang waktu penyelesaiannya di tentukan oleh Guru, sedangkan TMTT waktu
penyelesaiannya diserahkan kepada siswa

Cianjur, Agustus 2019

Mengetahui
Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

RINA JUWITA NINGSIH, SE SRI AMINAH MULYANI,S.Pd