KERIPIK KULIT SEMANGKA

Keripik kulit semangka merupakan olahan camilan yang berasal dari bahan baku kulit
buah semangka dan memiliki variasi rasa yang beragam, mulai dari rasa gurih, asin, manis,
pedas, hingga merambah ke varian rasa yang lainnya. Dengan menggunakan bahan-bahan yang
berkualitas, produk ini hadir dalam lima varian rasa yang berbeda, yaitu original, balado, sapi
panggang, jagung manis, dan varian lain yang tidak biasa, yaitu kimchi. Produk ini tersedia
dalam dua ukuran kemasan berbeda, yaitu 250 gr dan 500 gr. Kemasan yang digunakan ialah
standing pouch. Kemasan tersebut akan diberikan stiker logo yang berisi informasi produk dan
juga nama perusahaan. Konsumen dapat memilih varian rasa dan ukuran kemasan yang sesuai
dengan keinginannya. Harga yang ditawarkan beragam, mulai dari Rp15.000,00 – Rp25.000,00,
tergantung pada varian rasa dan ukuran kemasannya. Banyaknya pilihan varian rasa tersebut
akan menarik konsumen untuk mencoba produk ini.

semangka merupakan buah yang hampir ada tiap tahun, sehingga sampah yang dihasilkan dari
semangka tersebut sangat berlimpah.
Kulit buah semangka merupakan lapisan terluar pada buahnya yang dapat dikupas. kulit buah
tidak dimanfaatkan dengan baik hanya menjadi limbah yang menyebabkan masalah lingkungan
terutama polusi air .
 Buah semangka umumnya hanya dikonsumsi pada bagian daging yang berwarna mencolok saja
(misalnya merah, merah muda, dan kuning) , sedangkan pada bagian lapisan putih kulit kurang diminati
masyarakat untuk dikonsumsi dan hanya dibuang menjadi limbah yang kurang dimanfaatkan. Limbah
yang dihasilkan dari semangka ini cukup banyak yaitu sekitar 30 % dari buah itu sendiri. Seperti kulit
buah lainnya, kulit buah semangka yang memiliki ketebalan selalu menjadi sampah. limbah yang cukup
banyak yang dihasilkan oleh buah semangka ini dapat dimanfaatkan kembali menjadi sebuah produk
pangan yang bermanfaat
Kulit semangka mengandung asam amino citrulline sebanyak 2 – 20 mg/gr berat kering. Bagian
kulit semangka lebih banyak mengandung serat dan kalium tetapi mengandung lebih sedikit gula
dibanding daging buahnya (Perkins-Veazie, 2004).
Kulit buah semangka dapat dijadikan alternatif pengobatan beberapa penyakit seperti bengkak
karena timbunan cairan pada penyakit ginjal, diabetes melitus, gatal karena tanaman beracun, kulit
kasar, dan luka bakar. Selain itu, kulit semangka juga dapat digunakan untuk mencegah kerontokan
rambut, menghaluskan kulit, dan menghilangkan flek hitam di wajah. Hal tersebut dikarenakan kulit
buah semangka kaya akan vitamin, mineral, enzim, dan klorofil. Vitamin-vitamin yang terdapat pada
kulit buah semangka meliputi vitamin A, vitamin B2, vitamin B6, vitamin E, dan vitamin C (Rindengan,
2003).



$5
$

$











1

2







2

%
$5



@




4






%



5




$

 



;$




2







2


;2
%











1



2






%2





$
&
&




$




2




8<'A1$
1
1
%
(



5
&5
/"





$



















$




"



$

;

0




;

1;



$



$

;

 



!
$2";

$



2

%


 


2$

2"(
(
$

;
2




$

"



$5
$

$











1

2







2

%
$5



@




4






%



5




$

 



;$




2







2


;2
%











1



2






%2





$
&
&




$




2




8<'A1$
1
1
%
(



5
&5
/"





$



















$




"



$

;

0




;

1;



$



$

;

 



!
$2";

$



2

%


 


2$

2"(
(
$

;
2




$

"



$5
$

$











1

2







2

%
$5



@




4






%



5




$

 



;$




2







2


;2
%











1



2






%2





$
&
&




$




2




8<'A1$
1
1
%
(



5
&5
/"





$



















$




"



$

;

0




;

1;



$



$

;

 



!
$2";

$



2

%


 


2$

2"(
(
$

;
2




$

"
