Laporan Praktikum Manajemen Laboratorium Mutu Pangan

Hari/Tanggal : Sabtu,23 April 2011 Pjp : Bogy Purbojo

PERENCANAAN MANAJEMEN LABORATORIUM

SJMP A P1 Kelompok 1 Nama Anis Khairunnisa Hayun Sumirat Kholifah Ardiani Wanda Kania Yulia Haqqu Harita Nim J3E109047 J3E109113 J3E109053 J3E109072 J3E109080

SUPERVISOR JAMINAN MUTU PANGAN DIREKTORAT PROGRAM DIPLOMA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2011

PROGRAM TAHUN 2012 MANAJEMEN LABORATORIUM

No Dok Edisi Revisi Tgl kelu r Halaman

1 1

No TGT

Target

No PGR

Program Manlab

PIC Heru, SSi (Kepala Laboratorium)

1 X

Tahun 2012 6 7 8

10

11

12

1. 1Pelatihan Awareness 17025:2005 . Pelatihan audit internal Pembuatan prosedur pengujian: 1. Pengujian Kadar Air 2. Pengujian Kadar Abu 3. Pengujian Kadar Protein 4. Pengujian Kadar Gula 2. 2 5. Pengujian Kadar Lemak . 6. Pengujian Kadar FFA Pengendalian Dokumen : 1. Identifikasi Dokumen 2. Pengkajian Dokumen 3. Perubahan Dokumen

X Joko, SSi (Supervisor) X X X

Sosialisasi prosedur : 3. 3 1. Sosialisasi saat rapat bulanan . 2. Sosialisasi saat rapat akbar karyawan Pengadaan APD : 1. Sarung tangan anti panas 2. Sarung tangan karet 4. 4 3. Masker 4. Sepatu anti slip . 5. Sepatu boots 6. Gogles 7. Jas lab Pengadaan sign : 1. Bahan kimia berbahaya 2. Bahan kimia beracun 3. Bahan kimia volatile 5. 5 4. Bahan kimia mudah meledak . 5. Bahan kimia mudah terbakar 6. Dilarang merokok 7. Dilarang makan-minum 8. Jagalah kebersihan Pengadaan sarana pengujian : 6. 6 1. Sarana APAR . 2. Sarana penyelamatan diri

Selly, SSos (Kepala Bagian)

X X Sinta, AMd (Supervisor) X X X X X X

Jaya, AMd (Laboran)

Angga, SSi (Kepala bagian sarana dan

X X

(emergency shower) 3. Tangga darurat 4. Ruang asam Audit internal : 1. Persiapan formulir penilaian 2. Audit proses 7. 7 3. Audit dokumen . 4. Audit manajemen 5. Audit perusahaan 6. Audit produk Pengukuran kepuasan pelanggan : 8. 8 1. Kuesioner 2. Pengaduan . 3. Customer service Tinjauan manajemen 9. 9 y Kepuasan pelanggan . y Evaluasi proses

prasarana) X

Justin, SSi (Wakil 2 Kepala Laboran)

Lady, AMd (Sekretaris) Greyson, SSi (Wakil 1 Kepala Laboran)