1

21

S
TUD
ITE
KNO
LOG
IDA
NKE
LAY
AKA
NUS
AHAT
APE

1
.A
fi
qsa
ful
l
ah(
03)2 .
Ahma
ddi
masp
utr
ade
va(
04)3
.m.
r
iz
kya
zmi
j.
s.
w.
(
17
)4.
m.
ru
syd
ahf
ik
ri
fi
rd
aus
(21
)

Ab
stra
ct
Mr.Wand
iandMr.s
ur
iisafer
men
tedcas
sav
ab u
sin
es
sesint h
erura
l Ke
tan
g i
,Kara
ngplo
sosubd
ist
ri
ct
,Ma l
an
g
reg
enc
ya r
ecur
ren
tl
yexper
i
enc
in
gdif
fi
cu
lt
ie
sinm ai
nt
ai
ninganddeve
lopi
ngab u
sine
ss.Thi
shapp
ensbec
auseof
l
imi
tedcap
it
alandli
mi
tedmar
ket
i
ngreac
h.Tech
nol
ogyproduc
ti
oniss t
il
lmodest,
lessst
eri
leandpro
duct
io
n
equ
ip
mentarej
ustpac
kedi
nap l
as
ti
cbagoru s
eab owl
.A p
pro
pri
atetec
hnol
ogyimprov
ementeff
or
tsofbot
h
bus
in
ess
esfe
rment
edcas
sav
ainth
erura
lKeta
ngibeh
ygie
nicequi
pmentth
atcang uar
ante
etheste
ril
i
tyofth
e
pro
duc
t,u
seawhe
elb
arr
ow/tri
cy
cl
esca
nexpan
dthere
achofthemark
eti
nganduseofpack
agi
ngpl
ast
icbo
xesca
n
i
mprov
ethequa
li
t
ya n
dval
ueof
sel
l
in
gthef
erment
edca
ssav
a. A
ppl
ie
dtechn
olo
gyisatechno
lo
gythati
ssi
mplean
d
eas
ytoo p
er
ate
.Theapp
li
ca
ti
onofapp
rop
ri
atetec
hno
log
yi mpro
ve
m e
ntscaninc
reaserev
enu
esbothbusi
nes
se
s
f
erment
edca
ssa
vaapp
rox
imat
el
y35
%t o50%,aswel
la
sthep i
l
otfo
r t
hesur
roun
dingcommun
it
y.

P
end
ahu
lu
an pem a
s ar
anseper
tiin
i membu
tuh
kanbany
ak
waktud antenag
a.
Ta
peme rupa
ka
ns a
lahsatuma k
an antrad
isi
on
al Ke
ti
ga ,
ket
erbatasanja
ngkaua
np emas
ara
n ,
te
rkada
ng
I
ndones
iay a
ngdi
hasi
lk
and ariprosesper
agi
an men
yebabka
np rodukti
dakhabi
sterj
ual
,s
ehi
ngga
(f
er
me n
tasi)
baha
np anganberkarbohi
drat
, be
rdampakpe
lakuu s
ahaseri
ngmen g
al
amike
rugi
an.H
ali
ni
se
perti
singk
ongdanketan.Tapey angte
rbua
t te
rj
adikar
enasisaprodukta
pesingk
ongyan
gt i
dakt
er
ju
al
da
ri s
i
ngkong(u
bikayu)dinamakant ape ti
da
k da
patdij
uallagi
.
si
ngkon
g ,s
eda
ngyangt er
b u
atd ariket
anhi
tam Ke
empat,ta
pes i
ngkongyangdip
asark
antanp
adike
mas
at
auk e
tanputi
h,h
asil
nyad i
sebut”tapepul
ut
” l
ebi
h
at
a u”t
apeketa
n”(Wachis
bu,20 08) .
Bapak dah
ulu
,hanyame ngg
unakankera
nj
ang
Wandid
a nBapa
k A
ma rimerupak
a np e
lak
uusa
ha ya
ngd i
tut
upidengandaunpis
angs e
hi
nggase
ri
ngter
jad
i
ta
pes i
ngkon
gdiDesaKetangi,
Keca mata
n
ko
ntami
nasidanrasatapemenja
di ma
sam(k
ecut
).
Ka
ra n
gpl
o s
o,K
abup
a t
enMa l
angy angpadasa
at
Ke
li
ma ,
ket
id
akma mpuanpela
kuusahada
la
mma naj
emen
i
nime ngal
amike
su
lita
nd ala
mme mp e
rta
hank
an
da
nme ngembang
kanusahanya. us
aha(pemasuka
nd anpengel
uaran).
Permasa
lah
anp ok
ok yangdihadapi
pel
ak
u Pene
rapanp er
bai
kantekno
logid
ala
mp e
mbuata
n
us
ahatapesin
gkon
gd iDesaKetang ida
la
m t
apesin
gkon
gd ih
a rap
kandapatmengat
asik
enda
laya
ng
memper
tahank
andanme ngemban gkan di
h
adapipel
ak
uu sahatapesi
ngkongdiDe
saKet
angi
.
us
ahanyaadal
ahpe
rtama ,modalusahasang
at Pe
rbai
kante
knologiyangdil
ak
ukanber
upapen
g g
unaa
n
te
rbata
s.S e
ri
ngte
rjadise
b a
g i
anmo d
alus
aha al
at
-al
atyanglebihste
ril
,al
atkukusda
nw a
dah
di
gunak
anu n
tukke
butuhankelu
arg asehi
ngg
a pe
nampungtapeda r
ibahanst
enle
s s
,d
anpera
kit
an
ak
ans u
l
itu nt
ukmenamb ahproduksiapa
la
gi ge
robakse
pedaden g
and a
yatampu n
gleb
ihda
ri25kg
un
tukmemp e
rbah
aruipera
latanp r
o du
ksi
. t
apesin
gkon
gs ertapemanfa
atankota
k p
las
ti
kseba
gai
Ke
du a
,j
an g
kau
anpemasaranp r
od ukmasi
h ba
hankemas
an .
te
rbata
s.P e
masa
rantapes i
ngkongy ang T
ar
ge
tda
nlu
ar
an
di
l
akuka
nma si
hber
sifa
tt r
a d
isi
onal,yak
ni
de
ng a
nca r
adi
pik
uldi
jaj
akanme ngelil
i
ngiDe
sa t
arg
etda
nlu
ara
nyan
ging
indi
ca
pai
dal
am
Ke
tangisampa
ikeKotaMa la
ng.Mo d e
l p
er
bai
k
antek
nol
og
ii
nia
dal
ah:
1.Men
in
gka
tk
anku
al
it
as
d
ank
apa
si
tasu
sah
ata
pesi
ngk
ongme
la
lu
i:pe
ra
ki
ta
n
a
la
tpema
sar
anbe
rupage
ro
baks
eped
aseb
aga
i Met
odePene
li
ti
an Met
ode
p
eng
gant
ik
era
nj
angyan
gdip
ik
uld
ala
mmenj
aj
ak
an pe
la
ks
a n
aanda
la
mk egi
ata
npene
li
ti
anin
iad
ala
hMetod
e
d
aga
ngan
.Ka
pas
it
asker
anj
an
gyangdi
pi
k
uls
ek
it
ar1
5– Pe
nel
i
tia
nMe t
odepel
aksa
naa
ndal
amkegi
at
anpen
el
iti
ani
ni
2
0kgdandi
h
ara
pkande
nga
nger
obaks
epe
da,
ka
pas
i
tas ad
al
ahseb
agaib
erik
ut:1.
)
Menga
daka
nPel
ati
ha
nPengo
lah
an
b
er
tamba
hmenj
ad
i25-3
0kgper
hari
(Ga
mbar
1)
. pr
od
uk.Mate
ri
pelat
ih
anyangdi
be
rik
anada
la
hbag
ai
man a
Apa
bilak
emudi
anvari
asip
ro
duk
tap
edit
amba
h me
mil
ihba
hanbakuyangba
ik
,pe
ngol
ah
anpro
dukt
apeyan
g
d
eng
antapeke
tanhi
tamdanjad
ah,
ke
unt
unga
nusa
ha hi
ge
ni
s,va
ri
asi
produ
k yan
gdim
ina
tik
ons
umen,
aga
rpel
aku
b
apa
kWandiya
ngsemulape
rhar
ibe
rk
is
arRp.
50.
000 us
ah
at i
da
k h
any
ame mpro
duk
sis
atumac
ampro
duks
aja
.
d
anbap
kAma r
iRp.7
5.
00 0
,di
hara
pk
anadape
nin
gka
tan 2.
)Pelat
i
h anmanajemenpem asar
an .Pe
la
ti
ha n
k
eun
tun
ganmenj
adiRp.75
.
00 0da
nRp.
100.
000per di
l
akukanme l
alu
ita t
apmu kadanc era
mah.
h
ari
ata
ume ni
ng
katsek
ita
r35%- 5
0%,danj
aka
uan Ber
kaita
nt enta
n gperl
unyama najemenus
a ha
p
emas
ara
nme nj
adi
le
bihlu
as. ya
n gbai
k,sehin
ggad apa
tme n
amb ah
pe
ng et
ahuand a
nd ayakreasi
.
3.
)
P enda
mp inga
n.
Bentukpendampi
ng a
n ny
aa dal
ah:
a.
Me mban t
ume wuju
d k
ana lat
- al
aty a
ngdiper
luk
an
da
lamp engol
ahand anpema sar
anp rod
uktapeyang
memil
iki
kehandal
ant ek
nologi
,bentukny
asederhan
a,
mudahdi
o per
asi
kan,sehi
nggad ap
a tmembantu
meni
n gk
atkankuanti
tasdank ual
i
ta spr
oduk
si.
b.
Me ndorongpelak
uu sa
hat apesingk
onguntuk
Gambar1
.Alatger
obakse
pe
d a mel
akukaninova
sime na
mb ahjen
isp r
odu
k mis
alny
atape
2
.Ta
peyangsemul
ahanyadi
bungk
usde
nganpl
as
ti
k ke
tanh i
tam,tapeketanputihdanjadah.
k
emud
ia
nd i
kemasda
lamwadahyan
gmenari
kda
nhi
gie
ni
s. c.
Me ndi
sainlab
e lda
nk e
ma sanya ngmenari
ksehi
ngg
a
P
erba
ik
ankemasani
n i
dih
ar
apkandap
atmempe
rl
ua
spas
ar da
p atmeningka
tkank u
ali
tasdann il
aij
ual
.B i
ayaus
aha
d
ari
pro
d u
ktape,k
aren
apembel
iak
anleb
ihya
ki
nak
an pe
mb utantapedihi
tungdeng a
nr umus:TC=FC+V C
k
ese
hat
anproduk
.Kemasa
nterb
uatdar
ikot
akp
la
sti
sda
n di
ma naTC=t ot
a lbi
aya,FC=b i
ayat et
apdanV C=bi
aya
d
ibe
ri
la
b e
l(Gambar2)
. va
riabel
.Perhi
tunganp e
nerimaanu sa
hatapeme n
ggu
nak
an
ru
mu s:TR=PXQd imanaTR=t ota l
pene
rimaan,
P=harg
a
pr
od uk
sipersat
uand anQ=j umlahp r
odu
ksi
.Kel
ayaa
nusah
a
ta
ped ih
itungmeng g
unakanr u
m u
s: R/C(
An on
im,201
1
).
Kr
iteri
a:R/CR ati
o>1 ,usahatan
i l
a y
akdi
kembangk
an,
R/C
Rati
o<1 ,usahataniti
dakl
a ya
k di
kembangkan
,R/CRati
o=
1,
usahat
a nii
mpas.Sedangkankeuntunga
nd i
hi
tungda
ri
ha
silusa
h a(pen
erimaan=T R)dik
ura n
git
otalbi
a y
a(T
C)
(I
onatel
y,2016)
.
G
amb
ar2
.Ke
mas
ank
ot
akp
la
st
ik
3
.P
end
ampi
ng
and a
np el
atih
an Mana
je
men
p
emas
ar
an.Pel
ak
uu sah
at ap
ed ib
er
ik
an
p
eng
et
ahu
anten
tan
gtri
kt
rikpe
masa
ra
ny a
ng
b
ai
k,mana
je
menkeu
ang
an,pembu
ata
nt a
pe
y
angh i
gi
en
isdanp en
g et
ah
uant e
nta
ng
p
eng
ol
aha
nbah
anpe
mbua
tantap
e
Ha
sil
danP embahasa
n a.P
embua
tan
Ge
robakSepedaGero
bakseped
ad orongba p
akWand
iBapa
k
Wand
ilebi
hme mi
li
hgerobakse
pedad oro
n gda
ripa
dabec
ak
ge
robakde
ng anal
asanle
bihtenangketi
kame n
yebe
ran
g
j
al
an,bi
salebi
hma su
k k
egang-gangk ec
ilda
ntid
akper
l
u
be
laj
arket
ikam e
njal
ank
annya.Ukurangeroba
k s
ep
edaba
pak
Wand
iadal
ahlebar40cm, p
anjang100c md a
ntin
ggi6
0cm.
Ge
robakte
rbuatdariba
hana l
umini
umd ankacaun
tuk
ba
gia
nd ep
and ansampi
ng,dengant u
juanagard
agang
an
ta
penyanampakdaril
uar.
D e
nganu kura
ng er
obaks
ebe
sar
i
nimampume mbawatapele
bihbany ak
.Kala
udip
ik
ul
ke
mampuana ngk
utseki
tar1
5kg,sedangkandeng
anbant
uan
al
atgero
bak s
epedador
ongkemamp uana ng
kutn
yamampu
20kg–2 5kg.Pemaka
ianbahana l
umuniumhar
apa
nnya
da
gangantapemenjadi
lebi
hhigi
enisdanp e
nampi
l
an G
ambar3.G
er
obakSe
ped
aDor
ong
ge
robakl
ebi
hm e
nari
k.Ge
robakin
i memil
iki2rod
abeca
k D
enganba
ntu
a na
la
ttr
ans
port
asi
bec
akg
ero
bak
ini
un
tuksebe
lahkanandanki
ridan1 r
o dakeci
lu
ntukd
iba
gi
an g
er
akbapaks
ur
ikedae
ra
hkon
sume
nmenj
adi
le
bi
hce
pat
de
pan.Den
g an3rodainipo
sis
igeroba k
a k
ansta
bil
ket
ik
a d
andayaj
el
aj
ahn
yadih
ar
apk
anmenj
ad
il
ebi
hj
auh
.
di
hen
ti
kan.Untukmenj
agakel
enturang e
robak
,pad
abagi
an D
eng
and e
mik
ia
ndiha
ra
pka
nmampumen
ja
ri
ng
ro
dadi
p a
sangp e
r s
eper
tipemasanganp erpa
dabec
ak. k
ons
umenle
bi
hbanya
kse
hi
ngg
at a
peter
j
ual
le
bi
h
B
ecakGe
robakbapa
k su
ril
eb
ihmemil
i
hbec
akger
obakd
ari c
ep
atdanle
bi
hbanya
k.
p
adager
obaksepe
dad o
ro
ngdeng
a nal
as
anbapa
ksuri b
.Pe
mbu
at
anT
ape
s
uda
ht e
rbi
asamengemud
ik
anbec
ak,ka
ren
abapa
ksuri
i
s
ebe
lu
mme n
ekuni
berj
ual
antap
eberpr
of
esi
seba
gaipe
nar
i
k Menur
utP ut
ra(2013
)p r
o se
sp e
mb u
atantapesing
kon
g
b
ecak
,se
hing
gas u
dahsan
gatfa
mil
ierd
eng
anken
dara
an cuk
upsederh
anayait
ud i
mu l
aide
n ga
nme ngupasda
n
b
ecak
. Uk
ur
an,be
ntu
k membuangkuli
tsi
ngk
on gd anki
k
isbagi
ank u
litar
iny
a
d
anbahandar
ibeca
k ge
roba
kbapaksu
ris
amaden
gan hi
nggakesat
.Kemudi
anu mbi s
i
ngkon
gd i
cuciuntu
k
u
kur
an, b e
ntu
kdanba
handar
i se
lan
jutn
y adik
uku
ssamp aim a
sakse
cukupny
a( 3/4
g
ero
baksepe
dad o
rongmil
i
kbapa
k Wand
i.
Deng
andemi
ki
an masa
k).Umbisi
ngko
ngk ukusper
ludi
din
ginkansampa
i
t
empatdaga
nganmenja
dil
ebi
hhi
gieni
sda
npena
mpil
an bet
ul
betuldi
nginbar
uk emudia
nd i
ta
m bahka
nr ag
i.
g
erob
aknyamenj
adil
ebi
hmenar
ik
.K a
la
uger
obaks
eped
a Per
agia
nd il
aku
kanpadakeranj
angbamb uyangdil
ap
is
i
d
oro
ngba pa
kWa n
dirod
akec
ilk
eti
gater
le
takd
ib
agi
an dau
np i
sang.
d
epan
,sedan
gkanbe
ca k
gero
bakbapaks
ur
irod
ake
tiga Ragidis
ebarpa
das ingko
ngd a
nlapisa
nd au
n
b
erad
adibag
ianbel
akan
gseka
li
gausmen
ja
dite
mpat pi
san
gy angdigun
aka
ns ebag a
ial
asdanp en
utup.
k
edu
duka
na l
atk a
yuh. Ke
ranj
angt e
rsebu
tkemu di
andipe
rampa dasuhu28–
30°Csel
a ma2–3h ari.
Pemb u
atantap
eme merl
uk
ankecermatandan
ke
bers
iha
ny angtin
ggiaga rpr
osesf
ermentasiyan
g
te
rj
adidapatberl
ang
sungd enga
nb ai
ksehin
gg a
si
ngk
onga ta
uk et
andapatme nj
adil
unakdanr as
any
a
mani
s.Agarpembuat
ant apeberha
si
l d
enganb ai
kal
at
-
al
atdanba h
anbaha
ny angd i
gun
a k
anharusbersi
h,
te
rut
amad aril
emakataumi ny
ak.Al
ata
latyan g
ber
minya
k ji
kadi
paka
iun tukmengol
ahbahant a
pebi
sa
meny
ebabkankegag
al
anf ermentas
i.
A i
ryangd i
gun
aka
n
j
ugaharu
sb ers
ih.
Mengg unaka
na i
rhuj
anb i
sa
meng
a k
ib
a tk
anp e
mbuatant ap
eme n
jadigagal
.
 B i
las i
ngkongyanga kand i
buatta pe S
aati
t
ul
ahs
i
ngk
ongt
el
ahme
nj
ad
ita
pe.
ku
rangb ersih
,pros
esfermentasitidakdapa t
be
rl
a ngsungd eng
ansemp urnad ant ap
et i
d a
k
ak
ant erbentuksepe
rtiyangd i
inginkan.Perl
u c)
.Pemb ungkusan Ta
pe
j
ugadiperhatik
andala
mh alpemil
ihansingkong. yangs udahjadidans i
apdi
perj
ualb
eli
kan,ma k
atape
Si
ngkongy angb ai
kadal
a hsi
n gkongy a
n gtid
ak ters
eb utperludi
lakuka
np e
mb u
n gk
usan.B ungk
usberu
pa
te
rl
alut u
a. Singk
ongyangt erl
alut uaakan kotak(kema s
an )
yangt er
buatdaripl
asti
k.S e
bel
um
menghasi
lkantapeyanga gak ke
ras( Anoni
m, di
ma sukkand al
amk e
ma sa
nsebaikny
at aped i
t
imban
gd u
lu
201
5). agarb eratnyaseragam.De
n ga
na danyapem bung
ku
sandan
A dapunc ar
apemb uatantap eketan beraty angseragama dabeber
apaha lyangmengunt
ungk
an,
at
aupunt apeb er
asti
dak jauhberbe d
ad engan antaral ai
n:
ca
rap embu ata
nt a
pesingkongi ni
.T ah
ap Tapeterjagak eb
ersi
hannya
.
pe
mb uatant apemenur
utA no ni
m( 2 01
3)ad a
la
h Kemasany angb ai
k,tampi
la
nt apeme nj
adileb
ihmenar
ik
.
se
bagai beri
kut: Terj
agamu tu d a
n j u ml
ahnya
Al
at:Ba s
ko m,
kain
,l
ap,
ko
mp o
r,pan c
i,
kukus, (
misalnyak emasan2 00gr,400g r
)
penyari
ng,p i
ri
ng,pi
sau,sendok&g arpu Dapatme mb eri
kanlabelp
adakema s
an,sehi
n g
gamenja
di
Bahan: Ai
r secuk
upnya
,d aunp i
sang,ragiyang l
ebihdikenal
te
lahdihal
u sk
an,si
ngko
n g. L
eb i
hmu da hdancepatd a
la
mp elak
sanaanjualbel
i
,kar
ena
Car
aK erj
a: peni
mb ang and a
np embung
kusandapatd i
l
ak u
kandi
rumah
.
a.S iapkans e
muab ah
an . d)
. Anali
sisUsa h
aH ari
anTapeS i
ngkongB apakWandi
b.K upass i
ngkongdank i
ki
sb agiank u
li
ta ri
nyahi
n gg
a Darihasilpema s
arantapeyangd i
l
akukanba p
akWandiy
ang
kesat. semulakema mp u
anm enju
alhanyaseki
tar15kgtape
si
ngkon g,meningk
atme nj
adi20k gsampai 25kgta
pe
c.P otongs ingk
ongyangt elahdikupassesua
ikei
n gi
na
n.
si
ngkon g.Pening
kataninit
erja
d ik
erenakemam pu
anangk
ut
d.C ucihinggabersi
hsingkongy angt el
ahdipot
ong. gerobak s
e pedadorongle
bi
hb esardi
bandingkal
audi
pi
kul
e.S eme ntaramenunggusingkongk eri
ng,masuk
kana i
rk
e mengg unakank e
ranj
a ng
.Di
samp i
ngituma si
hadatamba
han
dal
a mp ancis
amapai ki
ra–k irateri
siseper
empatl
al
u j
ualany akniberupatapeke
tand eng
a nvolume1k
gsampai
2
panaskanh i
nggamen di
dih. kgdanj adahs ebanyak1kg
.D a
ri t
amb a
hanv ol
umejua
la
n
f.S etel
a hairmendi
di
hma sukkansingkongkedal
a mpan
ci tapesingkongd antamb a
hanjual
ant ap
ek eta
n,pen
dapa
tan
kukus
,lalukuk
ushinggas i
ngkon g¾ma t
ang,k
ira–kir
a bapak Wan dimeni
ngkatdar
i ya
n gsemul
ak eunt
ungany
a
keti
ka„ dagi
ng‟sin
g kongs udahb i
saditu
sukdengan berk
isar Rp.50 .
000,-meni
ngkatmenjadiseki
tarRp
.74.
41
9,
-
garpu. ataua dap eni
ngkatansek
it
ar 4
8 ,
8%. Besarnyakeu
ntun
gan
g.S etel
a hma ta
ng,angkatsingkongy angtel
ah¾ma sa
k dariusahah ari
antapes i
ng
kongo l
ehb a
pak Wandid
is
aji
k
an
l
aluta ruhdisu
atuw adah,kemudiandidin
gi
n k
an padaT abel1.
h.S amb i
l menungg
using k
on gkukusdingin,
perl
ud i
si
apk
an
wadahs ebagait
empa tuntuk men g
uba hsi
ngk
on g e
).
Ana
li
si
sUs
ahaH
ari
anT
apeS
in
gko
ngB
apa
ksu
ri
men j
adi t
ape.Wadahitut er
diridaribask
omy ang
Da
rih
asi
lpemasar
antapeya
n gdi
la
kuk
anbapaks
uri
yang
bawahn yadil
api
sidengand aunp i
sang.
se
mul
ake
ma mpuanmenj
ualh
a ny
asek
it
ar 1
5kg-20kgta
pe
i
.S etel
a hsingk
ongben ar–b enar d
ingin,
ma s
ukkan si
ng
kon
g,mening
katmenj
adi25kg–3 0kgtap
esin
gko
ng.
si
ng k
on gkedala
mw adahlal
ut aburidenganragiya
ng Pe
ni
ngk
ataninite
rja
dike
ren
ak e
mampuanangk
utge
rob
ak
tel
ahd ihal
usk
andeng anme nggun a
kans ar
ing
an se
ped
adoro
n gle
bihbe
sardi
bandi
ngka
laudi
pi
ku
l
j
.S ingkongy an
gt e
lahd i
beriragiinikemudi
anditut
up men
ggu
nakankera
n j
an
g.Per
ludi
ket
ahu
ibahwaday
aje
la
ja
h
kembalidengandaunp i
san g.Singk
ongi n
iharusben
ar da
la
mberj
ualandari
bapaks
urij
ugamenj
adi
leb
ihj
auh
.
–b enar t
ert
utupag arme ndapatk
a nh a
si
lyang Di
sa
mpi
ngituma s
ihad
at a
mb ah
anju
al
anyakni
beru
pata
pe
ma k
sima l
. ke
ta
ndenga
nv ol
ume2 ,
5kgdanja
dahse
b a
nyak1
,
5kg.D
ari
k.S etel
a hsingk
ongditutupidengand aunpis
ang,dia
mkan ta
mbah
anvolumejua
la
nt a
pesin
gkon
gdantambaha
nju
al
an
sel
ama2 -3hari
hinggas udahterasalunakdanmanis
. ta
peke
ta
n ,
pendapat
anbapaksu
rimen
ingk
atdari
yan
g
se
mu l
akeuntu
ng an
yaberki
sarRp.75
.00
0,-
meni
ngk
at
menja
diseki
tarRp.1
02.1
4 6,
-at
aua d
apeni
ng
kat
anse
ki
ta
r
36
,2%. Bes
arnyake
u n
tungandariu
sah
ahar
ia
ntap
e
si
ngkongole
hB apak
s u
ridi
saji
k
anp ad
aTab
el2.
An
a l
is
at er
hadapusa
hah ar
ianta
p esi
ng
kon
g
ba
p akWandidi
perol
ehhasi
lR/C: 1
,4
7se
dan
gka
n
Bapaksuri1
,
51
.K en
yata
ani n
imenunj
ukk
an
ba
hw ausahatapesi
ngkongbapa
k su
ris
edi
k
it
l
ebi
he f
isi
endib
a nd
in
g k
anu s
ahatapeba
pak
Wandi
.Efi
si
enii
n id
ip
e n
garuhio
le
hj u
mla
htap
e
ya
n gdi
o l
ahdand i
j
ual
,bai
k t
apesing
kon
g,t
ape
ke
tanda njad
ah.Ju
mlahtapesi
ngkong
,ta
pe
ke
tanda njad
ahy a
ngdiol
ahdand i
ju
alo
le
h
ba
p akAmaril
ebihba
n y
ak da
ripadayan
gdi
ol
ah
da
nd ij
ualbap
ak Wandi
,namunkedua
dua
nya
da
lamp ros
espengol
ahansamasamadi
bant
uol
eh
se
orangt e
nagakerj
a.Te
n ag
akerj
ay a
ng
membantub a
pak A
ma r
il
e bi
hef
is
ienkar
ena
mampume nge
rjaka
nv o
lumeker
jay a
ngl
ebi
h
ba
n yak
T
abe
l1
.A
nal
i
sau
sa
hah
ar
ia
nta
pes
i
ngk
on
gdar
iba
pak
Wan
dia
dal
ahs
eb
aga
ibe
ri
ku
t:
N
o Ur
ai
an Bi
ay
a(R
p) K
et
er
ang
an
I B
ia
y aPr
oduk
si(
TC
)
I
.
a. B
ia
y aPr
oduk
siT
id
akT
etap(
VC)
1
. K
et
elapoho
n20kga.R
p.1.
50
0,
-Ber
as 30
.00
0
2
. k
et
an3k ga.
Rp.1
4.
500
,-Rag
i1bu
ngk
usa
. 43
.5
00
3
. R
p.9.0
00,-D
aunpi
s
ang 9.
000
4
. K
ot
a kpl
ast
i
k100bu
aha.Rp
.30
0,
- 5
.00
0
5
. K
ayubak
ar6ik
ata.R
p.1
.00
0,
-Kre
se
k1bu
ngk
us
6
. 30
.00
0
a
.Rp.3.
500,
-T
ena
gake
rja1o
ra
nga.R
p.3
0.
000, 6.
000
7
. -
8
. 3
.5
00
3
0.
000
I
s
tri

T
ota
lbi
ay
apr
od
uk
si
ti
da
kte
tap(
VC) 1
57
.
000

I
.
b. B
ia
yaPr
odu
ks
iTe
tap(FC)
1
. P
eny
us
uta
nembe
r 2buahRp.
3
5.
000,
-/3
65
2
. P
eny
us
uta
nti
mbanganRp.
1
50.
000,
-
/5/3
65
3
. P
eny
us
uta
nkra
njangRp.
45.
000,
-
/36
5 96
4
. P
eny
us
uta
ntun
gkuRp.6
0.0
00,
-/2/
365 8
2
5
. P
eny
us
uta
nger
obagRp.
5.5
00.
000,
-
/10
/365 123
6
. P
eny
us
una
ndru
mR p.
105.
000,
-
/2/3
65 8
2
7
. P
eme
li
ha
ra
anger
bongRp.1
00.
000,
-/
0,
5/36
5 1
.
507
144
547
T
ota
lbi
ay
apr
od
uk
si
tet
ap(
FC
) 2.
581

T
ota
lBi
ay
aPr
od
uk
si
=TC=F
C+V
C 1
59
.5
81

I
I1
. P
ene
ri
maa
n(T
R)
2
. Penj
ua
la
nta
pesi
ng
ko
ng(T
R1
)1
8kga.
Rp.
8.
000,
-P
enj
ua
lant
apek
et
an 1
44
.0
00
3
. (TR
2)2kga
.Rp
.30.
000
,-
Pen
ju
al
ant
ete
lk
et
an(T
R3)
1kga.
Rp. 60.
000
3
0.
000,
- 30.
000
T
ota
lpe
ner
i
maa
n=T
R=T
R1+T
R2+T
R3 2
34.
000
K
eun
tun
gany
angd
ip
er
ol
eh=T
R-T
C=R
p.2
34.
000
,--
Rp.
15
9.
58
1,
-=R
p.7
4.
41
9,
-

K
el
ay
aka
n=R
/C=T
R/T
C=2
340
00/
15
958
1=1
,
47

D
is
amp
in
git
uda
yaj
el
aj
ahb
apa
ksu
ri
dal
amme
nj
aj
ak
an
d
agan
gan
nyale
b i
hl
uaswil
ayah
nyadari
pa d
abap
akWan
di
, u
ntukpembu
ata
ntapes
ingk
ongd a
nkel
en
gka
pann
ya
s
ehi
ng
gabi
sam en
ju
aldagan
gann
yalebi
hb a
nyak
.Ha
li
ni
la
h s
ebes
arR p.
1,
aka
nmempero
lehhas
il
Rp.1
,
47
.Sed
ang
kan
y
angmen
yebab
kanbapakAmar
ime n
dapatke
unt
ung
anl
ebi
h a
pabi
l
ab apakA
mari
mengel
uark
anbi
ayapr
odu
ksi
unt
uk
b
anya
k(R
p.1
0 2.
146
)darip
adabapakWandi(
Rp
.74
.4
19)
. p
embuatanta
pesi
ng
kongdankel
eng
kap
ann
yaseb
esa
rRp.
1,
Usa
hatapesi
ng
kongyangdi
lak
ukanol
ehbap
akWan
di a
kanmemp e
ro
le
hhas
ilR
p. 1
,
51
. B
erd
asa
rka
nhasi
l
l
ay
akdi
us
ahaka
nkare
nah a
sil
per
hitu
ngannil
ai
R/Cra
ti
o p
erhi
t
ung a
nR/Cin
im e
n un
ju
kkanba
hwaus
ahata
pe
t
di
dap
atni
l
ai1,
47ata
uR /C˃1.Demi
ki
anjugat
ape s
i
ngkongbapa
ksur
il
ebi
hlayakdi
ban
di
ngbap
akWand
i
s
in
gko
ngyangdi
usa
hakanol
ehbapaksu
rila
yakd
iu
sah
ak
an k
ar
enan i
lai
R/Cra
io
nyaleb
ihti
nggi
.Di
sa
mpi
ngit
uni
la
i
k
ar
enaha
si
lper
h i
tu
ngannil
aiR
/Cd i
dap
atn i
l
ai1
,
51a
tau k
eunt
unganyan
gdip
ero
lehbapa
k s
ur
il
ebi
hti
nggi
di
ban
di
ng
R
/C˃1. b
apakWa n
di
.
A
rt
iny
aapab
il
ab a
pakWandimen
gelu
ark
anb i
ay
aprod
uk
si

T
abe
l2.
Ana
li
s
aus
ah
aha
ri
ant
apes
i
ngk
ongd
ar
iba
pak
sur
iad
al
ahs
eb
aga
ibe
ri
ku
t:
N
o U
rai
an B
ia
ya(
Rp) K
et
er
ang
an

I B
ia
y aPr
odu
ks
i(TC
)
I
a. B
ia
y aPr
odu
ks
iTi
dakTe
ta
p(VC
)
1
. K
et
elapoh
on25kga.R
p.1
.
500,
- 3
7.
500
2
. B
eraske
ta
n4kga.Rp.
14.
5
00,
- 5
8.
000
3
. R
agi1,
5bu
ngk
usa.R
p.9.
000
,-
Daunpi
sa
ng 1
3.
500
4
. K
ot
a kpl
as
ti
k1
25buaha.
Rp.
300,
- 7
.0
00
5
. K
ayubak
ar8i
kata.
Rp.1
.
000,
-Kr
ese
k1bu
ngk
us 37
.
500
6
. a
.Rp.3.
5
00,
-Tena
gake
rj
a1or
anga.
Rp.3
0.
000, 8.
000
7
. - 3.
5
00
8
.
30
.00
0
I
s
tri
T
ota
lBi
ay
aPr
od
uk
si
Ti
da
kTe
ta
p(V
C) 1
95
.0
00

I
b. B
ia
yaPr
odu
ks
iTe
tap(FC)
1
. P
eny
us
uta
nembe
r 2buahRp
.3
5.
000,
-/
365
2
. P
eny
us
uta
nti
mbanganRp.
1
50.
000,
-
/5/3
65 96
3
. P
eny
us
uta
nkra
njangRp.
45.
000
,-
/36
5 8
2
4
. P
eny
us
uta
ntun
gkuRp.6
0.0
00,
-/2
/365
5
. 1
23
P
eny
us
uta
nger
obagRp.
6.5
00.
000,
-
/1
0/365 8
2
6
. P
eny
us
una
ndru
mR p.
105.
000
,-
/2/3
65
7
. 1
.
78
0144
P
eme
li
ha
ra
anger
bongRp.1
00.
000,
-
/0,
5/3
65 5
47
T
ota
lBi
ay
aPr
od
uk
si
Tet
ap(
FC
) 2.
854

T
ota
lbi
ay
apr
od
uk
si 1
97
.8
54

I
I1
. P
ene
ri
maa
n
2
. Penj
ua
la
ntap
esi
ng
ko
ng(T
R1)
22,
5kga.
Rp.
8.
000,
-P
enj
ua
la
ntap
eke
ta
n 1
80.
000
3
. (TR
2)2,
5kga
.Rp
.30.
000
,-P
enj
ua
la
nte
tel
ke
ta
n(T
R3)1
,
5kga.
Rp. 7
5.
000
3
0.
000,
- 4
5.
000
T
ota
lpe
ner
imaa
n(T
R)=TR1
+TR2+TR3 300.
000
Ke
unt
unga
nyan
gdip
er
ole
hTR-
TC=Rp.
300
.00
0,-
-Rp
.1
97
.8
54,
-=R
p.1
02.
1
46,
-Ke
la
yak
an=R/C=T
R/T
C=
300
000/1
978
54=1,
5
1

K
es
mip
ul
an s
i
ngk
ongd
iDe
saK
et
ang
ida
patme
ni
ng
ka
tk
an
1
.Perb
ai
ka
nte
kn
ol
og
ida
la
mpe
mbu
at
ant
ape k
eu
ntu
nga
n
2
.Usah
atap
esi
ng
kon
gdiDe
saKe
tan
gi
,
K
ec
amat
anKa
ra
ngpl
os
o,
Kabu
pat
enMal
an
g
l
ay
akdi
us
ah
ak
anka
ren
ani
ali
R/Cny
a˃1
3
.Usah
atap
esi
ng
kon
gbap
akAmar
il
ebi
hl
ay
ak
d
ib
and
in
gbap
akWan
di
.

D
aft
arP
ust
ak
a
Anoni
m. 201
1. A nal
is
is D ata I l
mu
Usa
hata
ni
.h
ttp
s://s
ayan
gpet
ani
.w
ordre
s
s.
co
m/ 20
11
/06/1 6/an
ali
si
s-
da
ta-
i
lmuus
aha
tan
i/#more
-1
64
Anoni
m.20
13.
CaraPembua
tanTa
peSin
gkong.
htt
p:/
/www.
sl
i
deshar
e.
net/f
ani
ae
l/c
ara
-pembu
ata
n-
tap
e-si
ng
kon
gA noni
m.201
5.Ca
raMembuatTap
e
yangEn
akda
nL e
zat.
htt
p:/
/car
ak
ata.
or
g/c a
ra-
membua
t-t
ape
-yang-
ena
k-d
an-
le
zat
/
I
onate
ly
,T.
2016.Ana
li
si
sKel
aya
ka
nU s
ahadanAna
li
si
s
SWOT.
htt
p:/
/www.
ac
ademia
.ed
u/627
0281
/Ana
lis
i
s_Kel
ay
ak
an_Us
aha
_dan
_ Ana
li
si
s_Swo
t
Put
ra, A P
I. 2 013. F er
ment
asi Tape
Si
ngkon
g.
ht
tp:
//ale
xsc
hemi
str
y.
bl
ogsp
ot.c
o.i
d/
2013
/
Wachi
sb
u,D
.R,
.20 08
.Anal
i
si
sUsa
haTapeSin
gko
ngdi
Kec
amata
nWri
n g
indanKec
amat
an
Bi
nakal
,K
abu
patenBond
owos
o,
Pro
vin
siJ
awaT
imur.
ht
tp
://
rep
osito
ry
.i
pb.
ac.
i
d/h
andl
e/1
234567
89/1
7
5
2(1
6Apr
il
2 013
)