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Ecologa sin Fronteras en asociacin con el Proyecto Tierra Hermanas Franciscanas de Gante y la Facultad de Ciencias Agropecuarias - UNER.

Plantas para controlar plagas en la zona de Villa Urquiza, Entre Ros, Argentina.
Hugues Sbire, Josiane Riopel, Julien Hamelin Lalonde, Justin Rousseau

2010
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INDICE Pagina 1. INTRODUCCIN


1.1 Ubicacin del proyecto. 1.2 Consecuencias de la utilizacin de los agroqumicos
1.2.1 Impactos medioambientales...... 2 1.2.2 Impactos en la salud humana 3 1.2.3 Impactos econmicos. 5 1.2.4 Impactos sociales y culturales 6

1.3 Soluciones, semillas de esperanza y futuro


1.3.1 Agricultura biolgica: fomentar la diversidad. 7 1.3.2 El manejo integrado de plagas: un compromiso razonable. 8

1.3.3 Plantas contra plagas?................................................................................................ 11

2. MATERIAL Y MTODOS
2.1 La superficie de estudio. 12 2.2 Toma de datos
2.2.1 Entrevistas...13 2.2.2 Censo de vegetacin.... 13 2.2.3 Investigacin bibliogrfica. 14

3. RESULTADOS
3.1 Cuestionario........ 15 3.2. Censo de vegetacin. 15 3.3. Las plantas de inters
3.3.1. Lista de las plantas recogidas.........................18 3.3.2. Algunas especies detalladas 21

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4. DISCUSIN
4.1. Entrevistas..... 29 4.2 Pasanta en familias... 30 4.3. Crtica del censo de vegetacin.. 31 4.4. Potencial de las especies protectoras........ 31

5. CONCLUSIN.... 33

6. AGRADECIMIENTOS. 35

7. BIBLIOGRAFIA.. 36

8. ANEXOS
8.1. Anexo I: Ejemplo de encuesta.... 40 8.2. Anexo II: Usos de las plantas encontradas..... 42

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1. INTRODUCCIN
1.1 Ubicacin del proyecto
Ecologa sin Fronteras es una ONG fundada en 1996 por estudiantes de Biologa de la Universidad de Sherbrooke. Tiene como misin iniciar a los estudiantes con lo que est en juego a niveles sociales internacionales y permitirles acumular experiencias de trabajo en ecologa, todo eso adems de una inmersin total en una cultura diferente. Es para eso que enva cada ao estudiantes para desarrollar un proyecto aplicado en distintos pases de Amrica Latina. Desde 2003, ESF se implica en Entre Ros en asociacin con el Programa Social-Agropecuario (PSA) y la Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA) de la UNER. El primero (PSA), trabaja junto a los pequeos productores desde 1993 con el fin de aportarles un apoyo tcnico y monetario y ofrecer capacitacin a todos. La segunda (FCA), se ocupa de formar a los ingenieros agrnomos del maana que estarn a cargo de transmitir los conocimientos y las tcnicas consustanciadas con una produccin agrcola respetuosa y durable. Es as que con el patrocinio de ESF, cada ao se trabaja sobre proyectos que vinculan los aspectos agrcolas, sociales y medioambientales. Es necesario mencionar tambin la generosidad de un grupo sin quien los proyectos no podran realizarse: las Hermanas Franciscanas de Gante. Teniendo en su corazn la proteccin de la naturaleza, esta congregacin siempre ha abierto sus puertas a los grupos de estudiantes canadienses que exploraban la tierra Entrerriana. A partir de este ao se trabaja bajo una nueva asociacin entre ESF, el Proyecto Tierra - Hermanas Franciscanas de Gante y la Facultad de Ciencias Agropecuarias - UNER. Para los prximos aos, la comunidad del pueblo de Villa Urquiza ser un miembro activo en los proyectos de ESF gracias a sus conocimientos sobre las plantas de la regin y sus mltiples propiedades. Nuestro grupo se encontr en este pequeo pueblo turstico sobre las barrancas del ro Paran con el fin de investigar sobre un tipo de plantas bien preciso. Estamos en busca de plantas que poseen propiedades protectoras para las otras plantas con valor alimentario y econmico. Es decir, plantas que pueden ayudar de cualquier manera a los cultivos y las cosechas. Esto se refiere de igual modo a los grandes campos de varias hectreas como a los jardines y huertos familiares. Todo esto con el fin de salvaguardar los conocimientos ancestrales y naturales y en definitiva, reducir la utilizacin excesiva de agroqumicos. Para llegar a cumplir estos objetivos, el proyecto se realiz en 3 etapas distintas: 1) Encuentro de algunos productores de la zona con el fin de escuchar su relato sobre la situacin actual y sobre sus conocimientos.

2) Censo de vegetacin en 3 medios particulares (ecosistemas distintos) de la zona de Villa Urquiza con el fin de tomar conocimiento de las plantas nativas y exticas que se encuentran naturalmente. 3) Investigacin bibliogrfica con el fin de reunir la informacin de inters para el proyecto y confirmar la informacin procedente de las entrevistas.

1.2 Consecuencias de la utilizacin de los agroqumicos


1.2.1 Impactos medioambientales Nuestro mtodo de produccin agrcola actual se basa en el rendimiento mximo que se puede obtener de una tierra. Esta carrera permanente de la productividad forz el uso de una multitud de productos qumicos como los fertilizantes de sntesis y los pesticidas. Aunque los fertilizantes qumicos implican tambin varios efectos dainos sobre el medio ambiente, nos concentraremos aqu en los efectos colaterales del uso de los pesticidas. Se trata de venenos destinados a matar las malas hierbas (herbicidas), los insectos (insecticidas), a luchar contra las enfermedades (fungicidas), etc. Estos productos se aplican sobre los cultivos principalmente por fumigacin con ayuda de tractores o aviones. La fumigacin por avin es el mtodo ms perjudicial para la fauna y la flora porque estos productos qumicos son muy voltiles, as que solamente una pequea parte alcanza el objetivo inicialmente contemplado. El resto del producto se propaga en la atmsfera y ms all de los campos agrcolas a la voluntad del viento, causando importantes daos a los organismos que se encuentran a su paso. Inicialmente, los herbicidas generan una prdida de biodiversidad vegetal en los alrededores de los campos y una proliferacin de las especies ms resistentes a estos productos, as invaden cada vez ms. Posteriormente, estos productos txicos se diluyen en el agua de lluvia, provocando una propagacin de estos productos txicos en el medio ambiente por escurrimiento del agua procedente de los campos fumigados. Este escurrimiento se encontrar inevitablemente en conjunto de los ros y de los lagos, sin olvidar la percolacin de las aguas de lluvia viciadas que se filtra a las capas freticas. Todo esto causa una contaminacin del conjunto del agua dulce, incluyendo las fuentes de agua potable. De la misma manera, la deforestacin para el establecimiento de nuevos cultivos o de pastos provoca la descomposicin de la madera en el agua y la formacin de mercurio. Este veneno mortal se libera en el agua y contamina a su vez el conjunto de los organismos de su medio y las fuentes de agua potable. Adems, el escurrimiento de las aguas de superficies en los cultivos y los pastos es mucho ms importante en ausencia de estructura arbrea. Eso causa una degradacin de las tierras y propaga los 2

pesticidas an ms rpidamente en los medios acuticos y fuentes de agua potable. Esta degradacin tambin induce la prdida de fertilidad de los suelos por erosin sucesiva de la tierra que ya no est estabilizado por un sistema adecuado de races, lo que fuerza as a los agricultores a utilizar los fertilizantes sintticos a dosis cada vez ms importantes. Por ltimo, los pesticidas absorbidos por las plantas o ingeridos por los animales y almacenados en sus grasas se difunden en toda la cadena alimentaria por bioacumulacin para finalmente alcanzar el organismo en la cumbre de la cadena, el ser humano 1.2.2 Impactos en la salud humana La demanda mundial, extremadamente elevada para los tres principales productos (soja, trigo, maz), obliga a los productores a poner todos los esfuerzos posibles en el cultivo de estos ltimos. Con el fin de optimizar los beneficios, optan sin vacilar por el monocultivo. Adems, la utilizacin de los agroqumicos en ellos es eficaz, rpida y econmica. El hombre vive en comunin con el medio ambiente. Respira su aire, cultiva sus tierras y se abastece de su agua. Sin objeciones, si la utilizacin de los agroqumicos tiene efectos dainos sobre el medio ambiente y ms concretamente sobre el medio circundante de la parcela tratada por estos ltimos, debe pues serlo tambin para las personas que viven este medio. Obviamente, si este medio es afectado por los pesticidas esparcidos en la parcela, ya sea de manera terrestre o area, es que tuvo deriva de estos ltimos. La deriva ms importante procede de la fumigacin area. A raz de un tratamiento como ste, una buena parte del producto aplicado es llevada por el viento antes de poder depositarse sobre las plantas del cultivo y viaja en el aire. Entonces pueden encontrarse rastros de agroqumicos a cientos de metros y hasta a kilmetros del punto especfico. La deriva tambin puede producirse despus de la aplicacin por medio de una lluvia como se explic en la seccin anterior. En el informe de Recursos Mundiales 2000 sobre la salud y el medio ambiente en el mundo, se dice que la degradacin del medio ambiente contribuye a aumentar las amenazas evitables sobre la salud de las personas. Cada vez, ms estudios tienen lugar a fin de evaluar la relacin entre la salud de la gente y su nivel de exposicin a los agroqumicos. El aumento de numerosos diagnsticos de patologas se pone ahora en relacin con la utilizacin creciente de los agroqumicos para una regin dada. Algunos ejemplos de patologas son: cnceres, problemas respiratorios, malformaciones genticas, prdida de fertilidad, prdida de embarazos. La deriva de los agroqumicos inducida por la fumigacin area puede causar una exposicin directa de los habitantes a los productos txicos. Que la exposicin sea intensa pero de corta duracin o de escaso 3

grado pero sobre un largo perodo, tiene sin duda algunos efectos dainos sobre la salud de los individuos afectados. Los agroqumicos tambin pueden encontrarse en los consumidores primarios en forma de contaminantes orgnicos persistentes (COP). Se habla entonces de los compuestos que se encuentran, por ejemplo, en los pesticidas utilizados sobre los cultivos de frutas y que se ingieren en el consumo del alimento. Estos compuestos se encuentran entonces en el cuerpo humano y pueden alterar sus funciones colocndose en el lugar de las hormonas. Otros productos llegan hasta alterar el ADN, causando as mutaciones e incrementando las posibilidades de cncer (efectos cancergenos). Por ltimo, no importa el tipo de exposicin, siempre sigue siendo especialmente peligrosa para el feto de las mujeres embarazadas, sobre todo en las primeras semanas de su desarrollo cuando las clulas se dividen a un ritmo desenfrenado. Dejando aparte los agroqumicos, el mtodo de monocultivo por s solo desempea tambin un papel negativo sobre la salud de los habitantes. Eso simplemente se debe al hecho de que un monocultivo intensivo de principales productos elimina el tiempo y el espacio para un cultivo ms diversificado de productos regionales. Eso conduce pues a un rgimen alimentario menos complejo, menos diversificado. Se disminuye entonces la salud general de los habitantes. 1.2.3 Impactos econmicos La naturaleza contribuye directa o indirectamente a nuestro desarrollo econmico bajo distintas formas llamadas servicios prestados por los ecosistemas. Estos servicios prestados son los beneficios que la gente retira de los ecosistemas, como: productos alimenticios, agua dulce, madera, regularizacin del clima, polinizacin por los insectos, ocio, turismo ecolgico, proteccin contra los riesgos naturales, contra la erosin de los suelos, etc. Las principales perturbaciones causadas a nuestro medio ponen en peligro estos beneficios y los alteran cada vez ms generando costes en varios mbitos econmicos. En primer lugar, la contaminacin del agua por los productos qumicos en las reservas de agua potable induce costes de tratamientos para disminuir su contenido a niveles aceptables. Por la deforestacin, en las zonas agrcolas la falta de cobertura arbrea y los sistemas radiculares que ya no retienen el agua, implican un escurrimiento acelerado del agua despus de fuertes lluvias. Eso genera una prdida en los suelos de elementos esenciales para el crecimiento de las plantas. Esta prdida de fertilidad de los suelos reduce la productividad de los campos de cultivos que se reflejan en grandes prdidas econmicas y suelos cada vez menos frtiles. El aumento del escurrimiento en las zonas explotadas implica tambin inundaciones ms fuertes y mucho ms frecuentes que pueden causar daos materiales innumerables. 4

Los ecosistemas naturales tambin son la fuente del 50% de los medicamentos de sntesis descubiertos y producidos con ayuda de propiedades esenciales de algunas plantas. El empleo masivo de agroqumicos reduce la biodiversidad, generando la desaparicin de una multitud de especies vegetales y en ese caso, la prdida de una fuente inestimable de remedios an desconocidos. Las mltiples alteraciones y modificaciones aplicadas a nuestros ecosistemas generan costes econmicos a menudo imprevistos o no considerados por el hombre que cree controlar perfectamente su medio ambiente. Realmente eso causa prdidas econmicas asombrosas difciles de calcular con precisin, lo que las vuelve ms difciles de tener en cuenta en los clculos de impactos econmicos. La evaluacin monetaria de los servicios prestados por los ecosistemas es lo que est en juego actualmente. En el momento en que se habla, varios cientficos y economistas deben encontrar un medio para dar un valor a los servicios prestados por nuestro medio ambiente y a la misma biodiversidad. Al asignarles un peso sobre la balanza econmica mundial, permitira que pudieran tenerse en cuenta en su justo valor y facilitara seguramente su proteccin a escala global. 1.2.4 Impactos sociales y culturales La utilizacin de agroqumicos favorece el endeudamiento de los pequeos productores. Socialmente, eso crea una separacin creciente entre los pequeos y grandes productores. Los productores ms modestos que ven disminuir sus ingresos estn lanzados en un crculo vicioso. Si ya no tienen bastante dinero para cultivar su tierra con beneficio, optan entonces por alquilarla a productores ms acomodados. Estos ltimos utilizan la tierra prestada y le extraen el mximo de recursos en el tiempo ms corto posible. No se aplica ningn tratamiento favorable a largo plazo pues el arrendatario no tiene la intencin de reutilizar la tierra. Cuando el rendimiento disminuye, es mejor para l alquilar otra tierra. Deja entonces una tierra estril a su propietario. Ya no es posible el cultivo, ya no puede alquilarse la tierra; el trabajo falta, la familia queda sin quehacer para vivir. Una opcin que no es raro preveer: la venta de todos los bienes y el traslado del hombre de campo a los barrios pobres en la periferia de la ciudad donde permanece con la esperanza de encontrar un pequeo trabajo. Por ltimo, no se debe olvidar que el cultivo de masivo de productos no originarios del pas o de la regin, sustituye el cultivo de productos que se cultivaban en estos lugares desde muchos siglos. Es una historia bien triste pues la prdida de esta clase de cultivos, al no tener otras opciones, trae con ella la desaparicin de conocimientos tradicionales vinculados con sta.

1.3 Soluciones, semillas de esperanza y futuro


1.3.1 Agricultura biolgica: fomentar la diversidad Una vez que se comprenden estas consecuencias, se advierte que debe producirse un cambio, tanto a nivel tcnico como de mentalidades (cultural). Para ayudar a su realizacin, algunos conceptos bsicos se imponen. En primer lugar, es necesario establecer que, incluso si son intervenidos por la mano del hombre, los campos y los jardines son ecosistemas como tales; tanto como el bosque tropical de Misiones, la Pampa o tambin las montaas de las Cordilleras. Todos estos ecosistemas se someten a las mismas leyes que regulan las dinmicas entre los seres vivos y abiticos. Cada organismo (planta, animal u hongo) forma parte de una red inmensamente compleja en la cual interactan permanentemente con otras especies presentes en el mismo medio ambiente. El equilibrio y la dinmica normal de los ecosistemas dependen de esta red de interacciones normalmente encontrada en los medios naturales. Un poco como si cada especie viva representaba un ladrillo en una pared que protege el medio ambiente y nosotros de catstrofes naturales. Al explotar la tierra como lo hace, favoreciendo los grandes monocultivos, el hombre reduce cada vez ms la complejidad de los ecosistemas, retirando uno a uno los ladrillos de la pared. As se debilita ste al extremo, volvindose sensible a toda perturbacin. Una fotografa area revela un mosaico bastante inquietante en el cual no hay casi ms espacio para los animales y plantas silvestres que tienen naturalmente un papel ms importante que el de ser explotados por el hombre. A continuacin, otro tema importante por desentraar es el papel de los insectos y otros invertebrados. A menudo se perciben como plagas que parasitan a nuestros animales y comen nuestras cosechas. La pulverizacin de un insecticida con el fin de solucionar el problema es simple, rpida y eficaz. Sin embargo, es una solucin demasiado fcil, que funciona por el momento, pero que implica graves problemas, cada vez mayores a medida que avanzan los aos. Los invertebrados son primordiales para el equilibrio natural y se pueden clasificar en tres grandes categoras principales. 1: Consumidor primarios - a menudo, es este aspecto el que ms molesta. 2: Consumidor secundarios - algunas especies son depredadoras de los primeros. Ellas son las que siempre agradan tener en el jardn (a menudo, se los denomina como enemigos naturales): las mariquitas, los colepteros, las mantis religiosas, parasitoides, araas, etc. 3: Descomponedores cumplen una etapa primordial en el reciclaje de los nutrimentos y la fertilizacin del suelo. 6

Desgraciadamente, nuestros mtodos agrcolas se asemejan a un inmenso tenedor libre para plagas. Sin el medio ambiente natural que permite apoyar una buena biodiversidad, se encuentra con insectos y enfermedades que viven sin enemigos naturales para controlar a su poblacin. Como ya se menciona, la biodiversidad tiene un papel bien importante. Al permitir la vida de muchas especies y al crear microclimas nicos, fuentes alimentarias variadas y adaptadas y hbitats adecuados, se permite resguardar de los efectos de las catstrofes naturales. No es raro ver una situacin as: a raz de condiciones climticas especiales, una planta va a crecer enormemente favoreciendo el crecimiento de un animal herbvoro (p.ej.: el conejo, liebre) pero su gran nmero permiten alimentar y soportan a una poblacin ms importante de sus depredadores carnvoros (p.ej.: zorros, rapaces) dado que se mat ms, la poblacin de este herbvoro cae y poco tiempo despus el de los depredadores tambin da la vuelta al equilibrio inicial. Este sistema de tres miembros es muy simple, pero permite imaginar bien las relaciones y la autorregulacin que existe en un sistema natural en equilibrio. Es la ecologa en su ms simple representacin! Me dirn que es bien bonito todo eso, pero hay que talar para cultivar tierras y alimentarse. Es totalmente normal, pero la provincia de Entre Ros posee un potencial agrcola en arroz, girasol, trigo, sorgo, maz, soja, lino, avena, algodn, etc. Segn las estadsticas de la Bolsa de Cereales de Entre Ros, en 2009-10, los cultivos de trigo, maz y soja ocupaban ms del 90% de las tierras del departamento de Paran. Segn un artculo de la revista LEISA, en 2002-03, la soja ocupaba un 95% de las tierras agrcolas del pas! Simplemente, fomentar la variedad de sus cultivos o plantas en su jardn ayuda en gran parte a disminuir el impacto de los insectos y enfermedades, sin hablar de los efectos positivos sobre la fertilidad del suelo. Una vez ms, esto puede parecer absurdo, ya que el mercado es lo que es y si no hay demanda cmo vender? Y sobre todo cmo alimentar a su familia? Es un inmenso problema, ahora a escala mundial. Esta es la razn por la que al principio de esta seccin hablbamos de cambios de mentalidades que deben producirse. Sin embargo, no es necesario pasar de un extremo al otro de golpe. Existen soluciones ms flexibles y ms eficaces que son un compromiso entre alimentar su familia y proteger el medio ambiente (y a nosotros al mismo tiempo). Es un trabajo duro que implica prcticamente a todas las esferas de la sociedad, pero que siembra una semilla de esperanza y que debera terminar por alcanzar sus frutos. 1.3.2 El manejo integrado de plagas: un compromiso razonable Es cierto que, en un mundo perfecto donde el tiempo y el dinero no seran recursos limitados, podramos pensar en la vuelta a una agricultura mucha ms diversificada 100% orgnica. Esto slo implicara la no aplicacin de productos qumicos, tanto para la fertilizacin como para el control de las 7

plagas. Hasta podramos soar con una reduccin de la superficie de tierras cultivadas para dejar lugar a ms medio ambiente natural, lo que fomentara el mantenimiento de nuestra preciosa biodiversidad. Desgraciadamente, la realidad no es as y los recursos siempre se limitan. Es necesario pues pensar en las soluciones realizables a corto plazo y que pueden tener impactos positivos visibles en el medio ambiente y el hombre, pero sin cambiar demasiado al conjunto. El Manejo Integrado de Plagas (MIP) parece ser la solucin la ms prudente y eficaz, existente hasta ahora. Se la llama tambin Manejo Ecolgico de Plagas (MEP). Es una ciencia en constante evolucin que cada vez se utiliza ms, sobre todo en los pases desarrollados dnde, desde hace ms tiempo, los recursos econmicos lo permiten (tcnicas especialmente avanzadas en Europa). El MIP tiene por objetivo principal impedir el esparcimiento sistemtico de los pesticidas, es decir que se basa en un principio fundamental que exige que los productos qumicos sean utilizados solamente en el momento y el lugar precisos donde es justificable (MAPAQ, 2010). Consiste en un mtodo de toma de decisiones que recurre a todas las tcnicas necesarias para mantener a las poblaciones de organismos perjudiciales por debajo de los umbrales de dao econmico. Muy simplemente, puede dividirse en dos facetas distintas que, utilizadas en sinergia, pueden ayudar en gran parte a racionalizar el uso de los agroqumicos, fomentando al mismo tiempo una sana rentabilidad. La primera faceta del MIP es rechazar la fumigacin sistemtica, y esto gracias a la adquisicin de conocimientos ms profundos sobre las culturas que nos pertenecen. Eso implica que es necesario conocer en primer lugar y ser capaz de identificar los enemigos de cultivos para poder evaluar la situacin global del campo. Tal evaluacin debe hacerse gracias a la deteccin, es decir, la bsqueda sistemtica de los enemigos de los cultivos directamente en el campo, la vigilancia de las condiciones meteorolgicas, y el examen de la salud de los vegetales y sntomas de enfermedades. La deteccin puede hacerse en parte gracias a trampas para esporas o para insectos, pero es realizada principalmente por observacin visual directamente en el campo. Ciertamente, implica un trabajo importante en los campos y una mano de obra adicional que conlleva costos. Sin embargo, es un mal para un bien ya que esta inversin debera, en definitiva, reducir la utilizacin de los pesticidas que se venden generalmente a precios disparatados. Parece ms simptico pagar un salario a una persona para fortalecer a las empresas internacionales que ya hacen beneficios astronmicos. Por otra parte, no es necesario ser agrnomo para hacer el trabajo de deteccin. Una formacin de algunos das con el productor debera ser suficiente para la asimilacin de los conocimientos necesarios. La vigilancia hasta puede hacerse directamente por el productor en el caso de una pequea explotacin. Por ltimo, conjuntamente con la deteccin, es mejor trabajar con umbrales de intervencin, por lo tanto de no recurrir a los pesticidas al menor descubrimiento de una plaga. Esto implica tolerar algunos daos a los 8

cultivos mientras no excedan el coste de las intervenciones. Generalmente, estos umbrales dependen de varios factores y son determinados por los agrnomos, pero pueden tambin establecerse en funcin de las experiencias adquiridas del productor. En el mejor de los mundos, se ajustan tambin las dosis de pesticidas aplicadas dependiendo de la intensidad del ataque del enemigo. La segunda faceta del MIP es combinar mtodos de lucha preventivos y curativos (biolgicos, mecnicos, fsicos, culturales, etc.) en complemento o en sustitucin de los agroqumicos, siempre con el fin de reducir al mximo la utilizacin de estos venenos sintticos. La investigacin en este aspecto es siempre ms conocida y, de ao en ao, se encuentran de nuevas tcnicas sanas para combatir y prevenir el avance de las plagas en los cultivos. En el caso de nuestro proyecto en Villa Urquiza, nos concentramos en la lucha biolgica, y ms concretamente en la utilizacin de las plantas nativas y exticas como mtodo potencial de proteccin de los cultivos. 1.3.3 Plantas contra plagas? No somos los primeros que quieren explotar las propiedades protectoras de las plantas en favor de la salud de nuestros cultivos. Los pueblos nativos de Sudamrica haban descubierto probablemente las propiedades repelentes de las plantas aromticas mucho antes que los espaoles llegan a sus tierras. Adems, los agricultores Argentinos explotaban indudablemente una gran variedad de estas propiedades antes de la avenida de los agroqumicos. Hoy da, la existencia de los biopesticidas de origen vegetal es un buen ejemplo de la utilizacin inteligente de las molculas que permiten a las plantas protegerse contra sus enemigos naturales. En realidad, al enfrentar siempre las presiones de sus depredadores naturales (insectos, animales herbvoro, hongos) y las presiones de competencia con otros vegetales, muchas plantas evolucionaron desarrollando mecanismos de defensa. Estos mecanismos de defensa pueden ser mecnicos: las famosas espinas de las plantas de la ecorregin del Espinal son probablemente uno de los mejores ejemplos. Sin embargo, los biopesticidas explotan ms sus mecanismos de defensa bioqumicos, valorizando las sustancias sintetizadas naturalmente por algunas plantas. Estas biomolculas pueden tener tanto propiedades insecticidas como fungicidas y herbicidas. Por otra parte, gracias a este tipo de sustancias las plantas aromticas producen olores que alejan a los insectos, es as que se comprende que existe un verdadero futuro en la utilizacin de las plantas para combatir las plagas de los cultivos. Pues, fuimos en busca de las plantas protectoras de la regin de Villa Urquiza.

2. MATERIAL Y MTODOS
2.1 La zona de estudio
Como se ha mencionado, el proyecto se desarroll en la zona rural de Villa Urquiza y sus alrededores. La misma se sita a una treintena de kilmetros al Norte de la capital de Entre Ros: Paran. Su parte occidental bordea las costas del ro Paran por lo tanto, es topogrficamente modelada por sus barrancas. Tierra adentro, la zona se caracteriza como una planicie ondulada. Est constituida por Molisoles, los suelos de ms alta fertilidad agrcola. La temperatura media anual es de alrededor de 18C con una mnima media de 12,3C y una mxima media de 23,6C. El clima se considera como subhmedo con precipitaciones medias anuales de 950mm, teniendo en cuenta que se concentra la mayor parte de la lluvia en verano. La regin en estudio incluye dos principales ambientes fundamentales: el Bosque del Montiel en las zonas altas y el Bosque en Galera sobre las costas y las islas. Estas caractersticas son tpicas de la provincia fitogeogrfica del Espinal en el cual se encuentra Villa Urquiza. El paisaje del Espinal esta caracterizado por estepas de llanuras as como bosques bajos poblados principalmente de especies leosas xerfilas de hojas caducas. Hoy desgraciadamente, la principal superficie del territorio cubierto por el Espinal se modific para la agricultura y la ganadera vacuna. Esta ecorregin se extiende sobre una gran superficie del noreste de Argentina y se pueden encontrar climas que varan de calurosos y hmedos a moderados y secos. Se pueden reconocer 3 distritos que se distinguen por comunidades de clmax diferentes. La regin de Villa Urquiza, nuestra zona de inters, se sita en el Distrito del andubay que presenta distintos bosques de algarrobo y andubay mezclados con palmares, estepas graminosas y pajonales. Sin embargo, los bosques de los alrededores estn invadidos por especies arbreas exticas donde las ms problemticas son el acacia negra (Gleditsia triacanthos) y el ligustro (Ligustrum lucidum).

2.2 Toma de datos


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Para realizar el estudio, se efectuaron tres tipos de tomas de datos: la entrevista a los pobladores, el relevamiento de la vegetacin y la investigacin bibliogrfica. 2.2.1 Entrevistas Con el fin de rescatar los conocimientos que tienen los pequeos productores de la regin de Villa Urquiza sobre las plantas con propiedades protectoras de los cultivos y cosechas, visitamos un gran nmero de personas con el fin de hacerles una serie de preguntas procedente de un cuestionario preestablecido por nuestros supervisores (Anexo 1). En primer lugar, a fin de establecer un contacto con la gente en general, hubo una actividad de introduccin de los cuatro estudiantes extranjeros. Acompaados de los supervisores, visitamos varios centros escolares (Escuelas primarias N 15 y N 46, escuela agrotcnica de Villa Urquiza y de Almafuerte) para presentarnos y explicar la razn de nuestra presencia. A continuacin, con ayuda de los supervisores y profesores recientemente conocidos, se elabor una lista de las personas potenciales a entrevistar. Entonces, en grupo de dos, fuimos a realizar el cuestionario al mayor nmero de personas posible, y esto siempre acompaado de un supervisor o de un profesor con el fin de establecer un buen vnculo de confianza con cada persona. Adems, gracias a la red de contactos establecida, fue posible para cada uno de nosotros (2 solos y 2 en grupo) hacer una pasanta de una duracin de 5 das en una (o dos) familias del lugar. Aprovechamos tambin esta actividad de complemento socio-cultural para entrevistar a la familia receptora y su entorno. En total, se interrog a 38 personas; permitiendo as cubrir los territorios de Villa Urquiza, Paraje la Balsa y las Colonias Celina, Nueva y Crespo. 2.2.2 Censo de vegetacin Para tomar conciencia de la mayora de las especies presentes en la regin se efectuaron censos de vegetacin en 3 ambientes diferentes: Ambiente 1: Cerca de un camino abandonado en El Chapetn. Se caracteriza como Bosque en Galera (pues se ubica directamente sobre los barrancas - alrededor 30m por encima del nivel del ro Paran) de sucesin media. Se encuentra en estado natural desde hace ms o menos 70-80 aos, pero no alcanz el clmax. Se trata de un bosque muy denso. Ambiente 2: Un ejemplo clsico de bosque nativo ocupado para la ganadera (regularmente 80 vacas). Los rboles son espaciados, dejando lugar para que el ganado pueda pastar libremente. Corresponde a la formacin de Bosque del Montiel.

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Ambiente 3: Ubicado en el Parque General San Martn, cerca de la escuela agrotcnica Almafuerte. Es un ambiente un poco similar al primero, pero se encuentra en una sucesin ms avanzada. Los rboles son ms imponentes, alcanzando mayor desarrollo. Para cada uno de estos tres ambientes se efectu una serie de 8 transectas de una longitud de 30 metros. La primera transecta se eligi aleatoriamente y las siguientes se instalaron en paralelo con la primera, a 20 metros de distancia entre ellas. En presencia de puntos donde la trayectoria de la lnea era impracticable, se realizaron desplazamientos suplementarios de 5 metros. Se realizaron lecturas cada 50 cm sobre la transecta. En cada uno de estos puntos se tom nota de la especie de plantas herbceas presentes. Se dieron casos difciles de definir algunas especies por encontrarse en estado muy juvenil. Adems, se defini una superficie de estudio trazando paralelas a 2 metros de cada lado de la lnea de la transecta. En esta superficie (4m*30m=120m2) se observ el nmero de individuos de cada especie de rboles y arbustos que medan ms de un metro de altura. Como actividad relacionada al censo se tomaron fotografas y tomaron muestras de ejemplares para herborizar, de cada especie con propiedades protectoras, reconocidas como tales, en las entrevistas con los productores con el fin de elaborar un catlogo. Tambin se consideraron las especies encontradas en la investigacin bibliogrfica. 2.2.3 Investigacin bibliogrfica Existen varios libros de referencia sobre las especies de plantas nativas o exticas especficas de la provincia de Entre Ros. Gracias a una bibliografa muy completa que nos prestaron nuestros supervisores, una labor de investigacin tuvo lugar en paralelo a las entrevistas con los habitantes. Su fin fue comprobar la informacin obtenida de estos ltimos y encontrar otras especies que posiblemente posean las caractersticas buscadas. Hicimos tambin una lista con todos los usos posible de la plantas identificadas en las transectas.

3. RESULTADOS
3.1 Cuestionario
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Como resultado de los encuentros con las personas de Villa Urquiza y de sus alrededores, susceptibles de tener conocimientos sobre plantas que tenan propiedades protectoras de los cultivos, se pas un total de 30 cuestionarios y 38 personas que compartieron sus conocimientos. Se relevaron 11 especies de plantas de inters (vase seccin 3.3.1). El cuadro 1 refleja los resultados obtenidos sobre los conocimientos de los pobladores de la zona sobre las especies con propiedades protectoras de cultivos y/o cosechas. Cuadro 1: Estadsticas sobre las respuestas obtenidas. Pregunta Conocen plantas protectoras de los cultivos? Respuesta S No A menudo/frecuentemente Hicieron uso de estas plantas? Rara/nunca Hay desventajas para utilizar estas plantas? Eso requiere mucho tiempo. INTA De dnde vienen sus conocimientos? Familia y Antepasado Libros y curso 50 N.A. 26 68 6 (%) 80 20 50

3.2 Censo de vegetacin


La identificacin de las plantas sobre las transectas del Ambiente 1 (Cuadro 2) indic la presencia de 82 especies diferentes. Abutilon pauciflorum, Acalypha communis, Achatocarpus praecox, Aloysia gratissima, Castella tweedii, Geoffroea decorticans, Jacaranda mimosifolia, Ligustrum lucidum, Myrcianthes cisplatensis, Pavonia sp. y Zanthoxylum hyemale se encuentran a la vez en la columna de las herbceas y de las leosas por haberse hallado tambin en estadios de desarrollo juvenil. Entre estas plantas, se encuentran 5 especies que poseen un potencial interesante para el objetivo de nuestra investigacin. Se presenta el nmero de veces en que se observaron las diferentes especies. Los ejemplares que no pudieron ser identificados se presentan con su nmero de registro.

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Cuadro 2: Especies presentes en el ambiente 1

Ambiente 1

Herbceas Especies
4 6 9 19

Leosas Especies
Dolichandra uncata Ephedra sp. Fagara hyemalis Gamochaeta sp.

N
2 1 1 1

N
1 6 3 1

Especies
Abutilon pauciflorum Acacia bonariensis Acacia caven Acalypha communis

N
18 5 8 3

14

22 24 32 34 37 42 43 45 49 51 54 60 Abutilon pauciflorum Abutilon terminale Acalypha communis Achatocarpus praecox Aloysia grattissima Bidens pilosa Bromus auleticus Bromus catharticus Byttneria sp. Capparis tweediana Carex sp. Castela tweedii Cenchrus sp. Chenopodium album Cissus verticillata Coccoloba argentinensis Desmodium incanum Dichondra repens Dicliptera tweediana

1 2 1 1 1 1 1 1 2 2 1 2 1 1 1 1 1 32 1 1 1 2 8 1 1 3 2 1 7 10 2

Geoffroea decorticans Jacaranda mimosifolia Janussia guaranitica Lantana megapotamica Ligustrum lucidum Malvastrum coromandelianum Melica sarmentosa Mikania sp. Myrcianthes cisplatensis Oplismenus setarius Parietaria debilis* Passiflora suberosa Pavonia sp. Pimpinella anisum* Piptochaetium stipoides Porophyllum sp. Schaefferia argentinensis Smilax campestris Smilax sp. Solanum chenopiodiodes Solanum glaucophyllum Sphaeralcea bonariensis Stipa neesiana Taraxacum officinale* Trifolium repens Tropaeolum pentaphyllum Urtica sp.* Urvillea uniloba Vigna longifolia Wedelia glauca

1 1 3 20 2 1 18 1 16 11 10 7 1 3 1 1 2 6 1 1 1 1 8 1 1 2 1 24 2 2

Achatocarpus praecox Aloysia gratissima Aspidosperma queb.-bl. Baccharis sp. Castella tweedii Celtis tala Croton lorentzii Dodonaea viscosa Geoffroea decorticans Hexachlamys edulis Jacaranda mimosifolia Ligustrum lucidum Melia azedarach* Myrcianthes cisplatensis Pavonia sp. Prosopis sp. Schaefferia argentinensis Schinus longifolius Sesbania sp. Zanthoxylum hyemale

7 26 5 5 1 8 1 77 26 3 176 122 3 51 17 4 26 2 4 27

Transectas Pts. efectuados Pts. con planta Pts. vacos

8 488 259 229

El signo * indica una planta protectora con fundamento en la bibliografa

Para el ambiente 2 (Cuadro 3), se hallaron 51 especies diferentes, (el genero Baccharis se repite en las dos categoras), incluyendo una especie en nuestra lista de plantas potencialmente beneficiosas contra los insectos dainos y enfermedades. Cuadro 3: Especies presentes en el ambiente 2
Ambiente 2 Herbceas Especies N Especies N Leosas Especes N

15

61 65 69 74 77 88 90 91 98 103 Baccharis artemisioides Baccharis punctulata Baccharis sp. Briza subaristata Bromus catharticus Carduus sp. Carex sp. Cestrum parqui Clematis montevidensis Coronopus sp. Cyclospermum leptophyllum Cynodon dactylon

4 1 1 7 3 2 1 3 1 1 2 2 1 2 3 8 3 18 6 3 11 14

Cyperus sp Dichondra repens Eryngium horridum Eryngium sp. Eupatorium bunifolium Gamochaeta sp. Hypochoeris braziliensis Medicago lupulina Melica macra Melica sarmentosa Parietaria debilis* Paspalum notatum Pavonia sp. Piptochaetium stipoides Plantago sp. Porophyllum sp. Senecio grisebachii Sisyrinchium sp. Stipa neesiana Stipa papposa

2 93 25 30 10 2 3 22 79 4 6 5 2 34 3 1 4 7 3 2

Acacia bonariensis Acacia caven Aloysia gratissima Baccharis sp. Buddleja brasiliensis Castella tweedii Celtis tala Cestrum parqui Prosopis sp. Schinus longifolius

106 12 10 24 1 3 12 27 12 3

Transectas Pts. efectuados Pts. con planta Pts. vacos

8 488 434 54

El signo * indica una planta protectora con fundamento en la bibliografa

En el tercer ambiente (Cuadro 4) se registraron 64 especies (incluidas Cestrum parqui, Myrcianthes cisplatensis y Sphaeralcea bonariensis en las dos categoras). Se presentaron all 2 especies que se encuentran en la lista de plantas de inters para este estudio.

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Cuadro 4: Especies presentes en el ambiente 3


Ambiente 3 Herbceas
Especies 60 117 118 120 121 125 126 127 132 138 139 140 143 Bidens pilosa Bowlesia incana Bromus catharticus Cestrum parqui Chaptalia sp. Commelina erecta Commelina sp. Cyclospermum leptophyllum Cyperus sp Doryopteris concolor N 18 4 2 2 1 5 2 1 1 2 3 1 1 5 10 1 3 9 1 182 1 1 7 Transectas Pts. efectuados Pts. con planta Pts. vacios 8 488 415 73 Especies Ephedra sp. Fumaria sp. Leonurus sibiricus Malvastrum sp. Melica macra Melica sarmentosa Morus alba Myrcianthes cisplatensis Oxalis sp. Parietaria debilis* Passiflora caerulea Passiflora suberosa Pavonia sp. Piptochaetium stipoides Pluchea sagittalis Salpichroa origanifolia Sida rhombifolia Smilax campestris Solanum sp. Sphaeralcea bonariensis Stipa neesiana Tragia volubilis N 11 2 6 2 2 26 2 2 6 71 1 1 1 2 1 6 1 2 2 1 1 3

Leosas
Especies 48 50 57 58 Achatocarpus praecox Aloysia gratissima Baccharis sp. Castella tweedii Celtis tala Cestrum parqui Hexachlamys edulis Jodina rhombifolia Ligustrum lucidum Malvacea sp. Melia azedarach* Myrcianthes cisplatensis Porlieria microphylla Prosopis sp. Schaefferia argentinensis Sesbania sp. Solanum sp. Sphaeralcea bonariensis N 31 31 1 1 138 6 9 3 14 25 14 2 34 2 1 48 17 2 18 15 5 2

El signo * indica una planta protectora con fundamento en la bibliografa

17

3.3. Las plantas de inters


Gracias a las entrevistas y a las investigaciones bibliogrficas, fue posible reunir un buen nmero de plantas de la regin y la provincia de Entre Ros que poseen propiedades protectoras de los cultivos y cosechas. La lista de los posibles usos de todas las plantas encontradas se puede ver en el Anexo II. 3.3.1. Lista de las plantas recogidas A continuacin se presenta la lista en la que se incluye cada una de las especies o gneros, as como la informacin de inters obtenida de todas las fuentes de informacin, en cuanto a su papel de proteccin. Hay que tener en cuenta que las especies de las cuales el nombre cientfico va seguido de un asterisco (*) fueron reveladas en las entrevistas con los pequeos productores. En el mismo orden de idea, aquellas cuyo nombre cientfico va seguido de una seal de grado () son las que se encontraron en uno o ms de los 3 ambientes del relevamiento de vegetacin. Anthemis cotula (manzanilla cimarrona): decoccin de las flores de efecto insecticida. Anthemis nobillis* (manzanilla romana): atrae los insectos beneficiosos y se utiliza como insecticida contra los pulgones. Allium sp.* (ajo): en infusin, efecto bactericida e insecticida, especialmente efectivo contra los caros y los pulgones. Ver pgina 21 para ms informacin. Artemisia absintium* (ajenjo): utilizada en los espirales de incienso alejando los mosquitos; se utiliza en infusin para alejar los gorgojos, los caros y las larvas de mariposas. Ver pgina 22 para ms informacin. Artemisia annua (ajenjo dulce): extracto de aceite esencial contra el ataque de las plagas (efecto anti alimentario, mortalidad al desarrollo larval). Artemisia vulgaris y Ambrosia cumanensis (artemisia): veneno para los animales; se siembra en la periferia de los lotes de cultivo para limitar el paso de insectos rastreros. Calendula officinalis* (calendula): atrae a los pulgones gracias a su color anaranjado vivo y ahuyenta el gusano del tomate; puede pues sembrarse al borde de los lotes. Ver pgina 24 para ms informacin. Canavalia ensiformis (frijol): sirve de fungicida y controla las hormigas. Chenopodium ambrosioides* (paico): rechaza los insectos (gorgojos, pulgones) para la conservacin de las semillas y los granos. Chrysanthemum cinerariaefolium* (piretro): ahuyenta los pulgones, la mariposa blanca de la col y la pieris (lepidptero cuyas larvas se alimentan con las hojas de col). Ver pgina 27 para ms informacin. Cymbopogon citratus* (lemon grass, hierba limn): se quema para ahuyentar los insectos. Cymbopogon nardus (citronella): especie producida a partir de dos variedades (lana batu y maha pangiri); posee compuestos utilizados como aromatizantes en algunos insecticidas e incorporados a otros insecticidas a base de aceites esenciales. 18

Derris elliptica y Lonchocarpus utiliz (derris): el rotenona, compuesto que se encuentra en las races, es un insecticida de contacto e ingestin, as como un repulsivo. Equinacea angustifolia (equincea): sus races poseen un compuesto txico para las larvas del mosquito Aedes y de la mosca domstica, adems inhibe el crecimiento y el desarrollo de los insectos de la harina. Flaveria bidentis (valda): races y hojas de accin vermicidas e insecticidas. Heima salicifolia (quiebra arado, sinicuiche, yerba de la vida): races y flores de efecto insecticida. Lavandula officinalis (lavanda): sus flores ahuyentan a las polillas en el guardarropa; adems, siendo melferas, atraen a los insectos beneficiosos como la crisopa. Matricaria chamomilla* (manzanilla): la planta atrae a los insectos beneficiosos; se utiliza como insecticida contra los pulgones; contiene de 0,4 al 1,0% de aceite esencial. Melia azedarach* (paraso): el extracto de la hoja y la fruta (agua amarga) controla a las hormigas y a los gusanos. Ver pgina 26 para ms informacin. Melissa officinalis* (melisa toronjil): extracto de la planta rechaza a los insectos. Mentha sp.* (menta): extracto de la planta rechaza a los insectos. Mentha piperita* (yerbabuena): muy eficaz para el control de insectos chupadores como los piojos, los pulgones u otros fidos (orden de los hempteros) en frutales. Mentha pulegium (poleo): las hojas secas y trituradas o una infusin bien concentrada de la planta alejan a las hormigas. Minthostachys mollis (mua o peperina): posee propiedades repulsivas de los insectos en el almacenamiento de la papa (gusano blanco de la papa, gusano cortador (Copitarsia curbata), gorgojo de la papa (Premnotrypes suni), gusano alambre (Ladius sp)); los baos de humo hechos a partir de esta planta controlan a los caros. En el cultivo, derramar plantas frescas para prevenir el ataque de insectos o espolvorear las zonas atacadas por los pulgones con las cenizas de la planta. (Principios activos: mentol, mentola). Ocimun basilicum (albahaca): se asocia al cultivo de tomates para alejar las moscas blancas; insecticida general (polilla, pulgones, chinches, caros). Parietaria debilis (yerba fresca, yuyito de la pared): planta extendida sobre montn de maz, trigo o arroz hace huir a los gorgojos. Pimpinella anisum (anis): Semillas compuestas de un aceite voltil que se utiliza para matar los insectos. Pterocaulon polystachyum (toro ca, yerba del toro): planta aromtica que aleja a los pulgones y a las moscas. Pterocaulon virgatum (cara cas, cara tuy, tuy cas): tallos y hojas insecticidas. Quasia amara (quassia): contiene un producto activo en la madera, las hojas y las races que es un insecticida efectivo por contacto o ingestin; contra los insectos chupadores, los minadores de las hojas, los fidos y algunos colepteros. 19

Riania speciosa: Su tallo y sus races contienen la rianodina utilizada para combatir a la larva de algunos lepidpteros que atacan los frutos as como la plaga del maz europeo. Robinia seudoacacia (acacia): rbol extremadamente melfero; sus hojas machacadas y mezcladas con azcar atraen y matan a las moscas. Rosmarinus officinalis (romero): planta melfera que atrae los insectos beneficiosos; las hojas machacadas se utilizan como repulsivo de las pulgas y garrapatas. Ruta graveolens (ruda): se utiliza en maceracin para pulverizar las plantas atacadas por los pulgones. Salvia officinalis (salvia): entre los cultivos, repulsivo de las moscas blancas, de las pulgas y de otros insectos alados. Schinus molle (aguaribay): extracto de la hoja y la fruta controla a las hormigas y a los gusanos. Schoenocaulon oficinale: sus semillas estn formadas por alcaloides con propiedades txicas. Puestas en polvo, forman entonces uno de los insecticidas vegetales menos txicos para los mamferos; los alcaloides no deben aislarse porque son entonces altamente txicos y muy irritantes para la piel. Sonchus oleraceus (cerraja): contiene compuestos qumicos que atraen insectos y hongos; acta como un escudo cerca de los cultivos. Tagetes minuta (chinchilla): permite la conservacin de las semillas y de los granos. Tagetes patula (tagetes): planta txica para las larvas de distintos insectos; sus secreciones radiculares forman una barrera eficaz contra los nematodos, se cultivan entonces las plantas cerca de las plantas susceptibles de ser atacadas por estos ltimos (tomates, papa, perejil). Tanacetum vulgare (tanoceto): utilizado en cultivo intercalado para rechazar los gusanos grises. Taraxacum oficinale (diente de len, chinita): extracto de la planta rechaza a los insectos. Urtica sp. (ortiga): Acelera la descomposicin de la materia orgnica para la formacin de compost con el que se estimula el crecimiento de las plantas y el control de las orugas y pulgones. Ver pgina 25 para ms informacin.

3.3.2. Algunas especies detalladas

AJO
Allium sativum (Familia: Liliaceae) Caractersticas: Es une planta vivaz de la familia de la cebolla. Las hojas son planas y delgadas, y pueden llegar a 30 cm de longitud. Las races arrancan del bulbo y alcanzan a profundidades de ms de 50 cm en 20

el suelo. El bulbo es una caracterstica comn de todas las plantas de esta familia. Las flores son blancas. El bulbo tambin es de color blanco y forma une cabeza dividida en varios dientes. Cada cabeza puede contener de 6 a 12 dientes. Una caracterstica particular del bulbo es el fuerte olor que emana. Esto se debe a dos sustancias altamente voltiles, la aliina y el disulfuro de alilo. Propiedades: Debido a las sustancias voltiles que produce y a varios otros compuestos contenidos en el bulbo, el ajo posee varias propiedades insecticidas, bactericidas y fungicidas. Mtodo de empleo: Existen mltiples maneras de utilizar el ajo contra los enemigos de los cultivos. Al utilizarlo como planta compaera, puede por ejemplo proteger los duraznos contra la ampolla, enfermedad causada por un hongo. Se dice tambin que el empolvado de ajo desecado protege las semillas y plantas jvenes en crecimientos de los pjaros e insectos. Existen varias recetas tambin y decocciones a base de ajo que pueden servir de biopesticidas. Ejemplo de receta : En primer lugar, preparar un extracto de ajo preparando una infusin; colocar 75g de ajo machacado en 10 litros de agua hirviendo, dejar enfriar y dejar macerar durante 24 horas. Se utiliza al principio de la primavera. Hay que aplicar 3 veces con 3 das de intervalo entre cada aplicacin. Es necesario repetir la aplicacin antes de la cosecha, sobre las plantas y el suelo. Debera inhibir el desarrollo de las enfermedades debidas a los hongos y a las bacterias y debera tambin ser muy efectivo contra los caros y los pulgones. Fuentes:
1. 2. Gernot Katzer (consultado el 19 de noviembre 2010). Spice Pages: Garlic (Allium sativum, garlick). BricoPage (consultado el 20 de noviembre 2010). http://www.bricopage.com/plagas.htm.

21

AJENJO Artemisia absinthium (Familia: Asteraceae) Caractersticas: Planta perenne herbcea que puede alcanzar hasta 1m. El tallo es derecho y acanalado. Planta cubierta en su totalidad por pelos blancos plateados sedosos. Hojas alternas gris verdosas en la parte superior y casi blancas en la inferior. Hojas que pasan de muy pecioladas y recortadas en la base hasta casi ssiles y simple hacia arriba. Propiedades: Posee dos compuestos activos principales: Cineol y Tuyona. Estos aceites esenciales casi ocupan la mitad de la concentracin de la planta en aceites (0,57%). Estos compuestos son txicos ante los plagas (babosas, pulgones, gorgojos, caros y orugas). Mtodo de empleo: Poner hojas (secas o frescas) en agua hirviente y dejar infundir durante 24horas. Se pulveriza sin diluyente directamente sobre las partes de la planta que se infestan. Puede tambin plantarse en el borde de un jardn o de un campo con el fin de alejar y confundir a los insectos debido a su fuerte olor. Atencin de no establecer directamente entre otras plantas, ya que sus races secretan compuestos que inhiben el crecimiento vegetal de otras especies, este aspecto puede utilizarse en su favor para contrarrestar las malas hierbas! Fuentes:
1. Derwich E., Z. Benziane y A. Boukir, Chemical composition and insectisidal activity of essential oils of three plants Artemisia sp.: A. herba-alba, A. absinthium and A. pontica (Morocco). H. Riquelme, Control ecolgico de plagas de la huerta, Ediciones Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria, 93p. Maggi, M.A. Laboratorio de Qumica Fina y Productos Naturales. Origen de los pesticidas naturales. (Consultado el 09 de noviembre 2010). (http://www.monografias.com/trabajos18/insecticidasnaturales/insecticidas-naturales.shtml).

botanical.com

2.

3.

22

AROMTICAS Ex: Ajedrea (Satureja hortensis), Albahaca (Ocimum basilicum), Borraja (Borago officinalis), Capuchina (Tropaeolum majus), Cilantro (Coriandrum sativum), Laurel (Laurus nobilis), Menta (Mentha arvensis), Organo (Oreganum vulgare), Romero (Rosmarinus officinalis), Salvia (Salvia sp.), Ssamo (Sesamus indicus), Yerbabuena (Mentha rotundifolia), etc. Propiedades: Es necesario saber que los insectos son seres cuya interaccin con su medio ambiente depende

enormemente de dos cosas: el color y los olores (feromonas y alleloqumicos). Que eso sea para la alimentacin, el acoplamiento, las reagrupaciones, la ovoposicin o la defensa, estas molculas dan una gran cantidad de informacin sobre el medio. Las feromonas son molculas producidas por los insectos mientras que los alleloqumicos son producidos por las plantas. Las Aromticas son especialmente eficaces en los controles de los plagas, ya que producen molculas voltiles creando una confusin en los insectos. Perdiendo sus seales, pierden su eficacia para consumir las plantas, defenderse y reproducirse. Algunas plantas producen tambin hormonas que afectan al desarrollo normal de algunos insectos. Mtodo de empleo: No existe formula mgica para utilizar las Aromticas. Una buena mezcla de plantas, creando un medio heterogneo, con imaginacin da un resultado brbaro. Como cada especie posee su nivel de accin especfico, no es necesario dudar en incorporar la diversidad. Adems, casi todas estas plantas tienen utilidades alimentarias o medicinales! Fuentes:
1. Abdo, Guadalupe y Riquelme, Antonio Hugo. 2008. Las AROMATICAS en la huerta orgnica y so rol en el manejo de los insectos. (EDS.) Ediciones Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria. 112p. Buenos Aires. ISBN: 978-987-521-300-5
sites.google.com

CALNDULA 23

Calendula officinalis (Familia: Asteraceae) Caractersticas: Planta herbcea de base ligeramente leosa, pudiendo alcanzar de 20 a 70cm de alto. Las hojas son alternas, simples, pasando entre el oblongo y el lanceolado. Hojas ligeramente cubiertas de pelos que se vuelven hacia la extremidad de la planta. Flores liguladas y amarillas. Floracin que puede permanecer a lo largo de casi todo el ao segn las regiones. Se cierra de noche para abrirse durante el da. Propiedades: Su principal compuesto activo es la cumarina. Esta sustancia acta lo mismo en los mamferos herbvoro que en los insectos, pero de una diferente manera. En los roedores herbvoro, a raz de una serie de reacciones metablicas, va a afectar el sistema de coagulacin de la sangre e induce la muerte a raz de hemorragias internas (la molcula de Warfarin tiene un resultado metablico muy semejante y es el principal compuesto de los pesticidas). En los insectos, la planta acta como antialimentario. Los mecanismos de esta propiedad no se conocen an completamente, pero varias plantas pueden as modificar el proceso de alimentacin de los insectos e inducir la muerte por inanicin. Mtodo de empleo: No acta directamente como repelente. Por sus colores vivos, atraen los bichos que se alimentan, y como lo indica la seccin sobre las propiedades, termina por matarlos. En plantacin cerca de las hortalizas, es eficaz para rechazar los pulgones, chinches y gusanos. Fuentes:
1. Abdo, Guadalupe y Riquelme, Antonio Hugo. 2008. Las AROMATICAS en la huerta orgnica y so rol en el manejo de los insectos. (EDS.) Ediciones Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria. 112p. Buenos Aires. ISBN: 978-987-521-300-5. 2. Eason, Charles T. y Mark Wickstrom. 2001. Vertebrate pesticide toxicology manual (poison). (EDS.) New Zealand Department of Conservation. 122p. Wellington. ISBN: 0-478-22035-9. 3. Centeno L. M. M., Estableci medicinales espaolas - Calendula officinalis L. (Asteraceae), Medicina Naturista, 2004, 5:257- 261p.

wordpress.com

ORTIGA Urtica sp. (Familia: Urticaceae) 24

Caractersticas: plantas herbceas con hojas opuestas de forma elptica, dentadas, cubiertas de pelos urticantes. Propiedades: Principios activos: serotonina, histamina, filosterina. Acelera la descomposicin de la materia orgnica para la formacin del compost con el cual se estimula el crecimiento de las plantas y controla orugas y pulgones. Los extractos fermentados de ortigas se utilizan principalmente como fertilizante (rico en nitrgeno pero escaso en potasio) en riego o en pulverizacin foliar y, en menor medida, insecticida por efecto repulsivo (muy eficaz contra los pulgones). Mtodo de empleo: Hacer macerar ortigas cortadas en agua durante 10 das al refugio de la luz (ms all de 15 das se convierte en herbicida). La maceracin produce muchos gases. El propio lquido obtenido se diluye del 10 al 20% en el agua de riego (o de 5 al 10% en el agua de pulverizacin). Fuentes :
1. 2. Burkart, Arturo. 1987. Flora ilustrada de Entre Ros (Argentina), Parte III Dicotiledoneas Metaclamideas Salicales a Rosales (incluso Leguminosas). (EDS.) Coleccin cientfica del INTA. 765p. Buenos Aires. Maggi, M. A. Laboratorio de Qumica Fina y Productos Naturales. Origen de los pesticidas naturales. (Consultado el 09 de noviembre 2010). (http://www.monografias.com/trabajos18/insecticidasnaturales/insecticidas-naturales.shtml).

u.edu

25

PARAISO Melia azedarach (Familia: Meliaceae) Caractersticas: rbol de hojas caducas, bi-tri pinnadas, con foliolos peciolulados, opuestos, ovado-lanceolados,

acuminados, de borde serrado. Flores pequeas, lilacinas, de cliz pentmero y corola de 4- 6 ptalos. Frutos: drupa globosa, amarilla. Planta originaria de India. Propiedades: Sus frutos maduros y sus hojas amarillas son
gisp.org

usados como insecticida y antialimentario sobre diferentes tipos de plagas. Distintas concentraciones de extracto de

paraso (2, 5 y 10 %) provocan un efecto antialimentario en larvas de Xanthogaleruca luteola (Coleoptera) llamada tambin vaquita del Olmo, de casi un 87 % y en los adultos desde un 75 % llegando a un 100 % de inhibicin bajo la concentracin ms alta (Valladares, 1997). El compuesto activo aislado es un limonoide llamado meliartenin. La actividad antialimentaria de este compuesto indica que a dosis que van desde 5,5 a 27, 6 g/cm2 provocan una actividad inhibitoria de ms de un 75% y la ms moderada desde un 50 a un 75% para la mayora de las especies tratadas, estos resultados son comparables al limonoide comercial azadirachtina, siendo este el mayor compuesto antialimentario conocido. Mtodo de empleo: 200 g de semillas machacadas, 1 litro de alcohol. Dejar reposar en la oscuridad 10 das. Usar diluido 1 parte en 10 de agua. Fuentes:
1. Valladares, G.; Defag, MTES; Palacios, S.M. y Carpinella, M.C. Laboratory evaluation apagado Melia azedarach (Meliaceae) extracts against the Elm Leaf Beetle (Colepteros: Chrysomelidae). J. ECON. Entomol. 1997, 90, 747-750. Riquelme, Antonio Hugo. Control ecolgico de plagas de la huerta. (ESD.) Ediciones Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria. 93p. Burkart, Arturo. 2005. Flora ilustrada de Entre Ros (Argentina), Parte IV Dicotiledneas, Arquiclamideas Geraniales a Umbelliflorales. (EDS.) Coleccin cientfica del INTA. 628p. Buenos Aires. ISBN: 987-521173-7

2.

3.

26

PIRETRO
Chrysanthemum cinerariaefolium (Familia: Asteraceae) Caractersticas: Planta herbcea vivaz de 40 a 60 de cm que crece en penachos de numerosas ramas. Cada rama lleva el capitulo terminal. Toda la planta est cubierta con pelos suaves y lanudos. Las hojas son muy recortadas y son de color verde mar. Las flores se agrupan en cabezuelas de 4 cm de dimetro con disco central amarillo y las lgulas perifricas blancas. Propiedades: Las plantas de los gneros Chrysanthemum y Tacetum pueden desempear un papel econmico importante en algunos pases debido al hecho de que producen piretrinas. Estos compuestos se encuentran en varias partes de la planta pero las flores tienen ms fuertes concentraciones de dicho producto. Son los ingredientes activos bsicos de varios insecticidas encontrados en el mercado. Cuando son utilizadas en altas dosis como insecticida de contacto, las piretrinas atacan el sistema nervioso de los insectos y tienen consecuencias mortales. Sin embargo, utilizadas a menores dosis, tienen siempre un efecto repulsivo para la mayora de los insectos. Se consideran los insecticidas a base de piretrinas entre los ms seguros para el uso en el mbito alimentario puesto que son biodegradables y se descomponen rpidamente por exposicin a la luz. Adems, son prcticamente inofensivas para los animales de sangre caliente, por lo tanto para el ser humano! Mtodo de empleo: Segn algunos, es posible fabricar un insecticida a base del Piretro utilizando el polvo de la flor secada, macerada 48 horas en agua, sin embargo debe utilizarse la solucin obtenida inmediatamente a causa de su biodegradabilidad rpida y su sensibilidad a la luz. Por lo tanto, utilizarlo como planta compaera sigue siendo la manera ms simple y ms segura para aprovechar las propiedades repelentes de estas plantas. Es posible prevenir los ataques de insectos devastadores simplemente instalando algunas de estas plantas alrededor de la huerta.

summagallicana.it

Fuentes:
1. Burkart, Arturo. 1974. Flora ilustrada de Entre Ros (Argentina), Parte VI Dicotiledoneas Metaclamideas Rubiales, Cucurbitales, Campanulales (incluso Compuestas). (EDS.) Coleccin cientfica del INTA. 556p. Buenos Aires. 2. International Chemical Safety Cards, 1999 (20 de noviembre 2010). http://www.cdc.gov.)

27

4. DISCUSIN
4.1. Entrevistas
Las entrevistas con los pequeos productores ocuparon una buena parte de nuestras actividades de terreno. Nos permitieron entrevistar a numerosas personas y as vincular bien nuestro proyecto con la comunidad. El estudio efectuado implica una gran parte social. Es importante que la comunidad este integrada pues es a ella que todo llegue. Es de ella que queramos obtener los conocimientos de inters sobre las plantas protectoras y es con ella que queremos compartir los que encontramos. El enfoque personalizado de las entrevistas permiti explicar bien el proyecto establecido y responder mejor a las preguntas de las personas visitadas, ya sea las que tenan un vnculo con el proyecto como todas las otras que tenan inters. Esta parte del trabajo de terreno fue muy interesante y enriquecedora. Estar directamente en contacto con la persona interrogada nos permiti traer precisiones en nuestras cuestiones y poder aclarar algunas respuestas obtenidas; lo que no hubiera podido ser posible si el cuestionario se hubiera distribuido y luego recogido. Pudimos constatar que varias personas poseen en efecto, conocimientos sobre algunas especies de plantas de propiedades protectoras, aunque el nmero de estas especies pueda ser considerado como poco elevado (11). Cuando haba que discutir de las ventajas e inconvenientes de utilizar las propiedades protectoras de estas plantas sobre los cultivos y las cosechas, las mismas conclusiones resultaban: s, es ventajoso de utilizarlas pues eso incluye un mtodo que disminuye en gran parte los daos sobre el medio ambiente y la salud humana (se haca regularmente una relacin con los impactos nocivos de la fumigacin). Por otra parte, las desventajas estaban siempre presentes en relacin con la cuestin del rendimiento necesario para los cultivos grandes, e incluso para los pequeos cultivos. Cuando no se habla solamente de una especie a sembrar a travs del cultivo, sino ms bien de una a partir de la cual un producto debe crearse, el mtodo demanda del tiempo. En primer lugar, es necesario obtener la planta en cantidad suficiente. A continuacin es necesario realizar la receta y aplicarla, lo que insume mucho ms tiempo que comprar simplemente el producto agroqumico y aplicarlo. Y si llueve, es necesario reiniciar? El productor no tiene todo este tiempo para consagrar a la proteccin de su cultivo. Adems ya sabe que tal o cual producto agroqumico es efectivo. Se prob suficientemente el producto biolgico? Las pruebas faltan. As se haca sentir la opinin general de los agricultores interrogados.

4.2 Pasanta en familias

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Haciendo entrevistas con los habitantes de la regin, se establecieron varios contactos con las familias. Algunas de estas familias ya eran bien conocidas de nuestros supervisores Benjasmin y Maris por su participacin en el Programa Social Agropecuario y otras se hicieron conocer. Es en cuatro de estas familias que el encuentro para la entrevista dio curso a la preparacin de nuestro paso en su residencia por un perodo de tiempo de cinco das. En ese tiempo, dos de nosotros permanecimos juntos y fuimos recibidos por un tiempo igual en dos familias. Los otros dos estuvimos solos y permanecimos cada uno cinco das en una nica familia. Estas estadas hicieron vivir a cada uno de nosotros una experiencia inolvidable. Nosotros venimos a hacer nuestra pasanta en Argentina con Ecologa Sin Fronteras. S, vinimos para trabajar en nuestro mbito de estudio, pero si eso hubiera sido nuestro nico objetivo, habra sido mucho ms simple para nosotros de encontrarnos una pasanta cerca de la casa. Si decidimos hacer equipo con ESF, es que queramos, en paralelo a nuestro trabajo, abrir nuestros horizontes, compartir nuestras diferencias, tambin encontrar nuestras semejanzas. Por supuesto, pudimos comenzar a realizar este objetivo a partir de los primeros minutos en que pusimos el pie en este pas, pero el paso en la familia fue el perodo de intercambio cultural ms intenso que cada uno de nosotros haya vivido. No habra habido mejor medio para fundirse en el modo de vida argentino. Cmo resumir esta experiencia? Del siguiente modo: nuevas amistades, particin y sobre todo: familia. Cada uno de nosotros descubri, aqu en Argentina, el fuerte lazo que une sus familias y el amor dndose en stas y eso, es lo que ms dan de sus haberes. Este amor es una marca indeleble sobre nuestro corazn y nos seguir hasta en casa, por cierto!

4.3. Crtica del censo de vegetacin


Para empezar, conviene justificar la presencia de especies desconocidas en nuestros cuadros de resultados. En efecto, por nuestra falta de experiencia en la flora del Espinal, 3 meses son muy poco tiempo para acostumbrarse. Adems, siendo en una flora bastante heterognea, haba una multitud de especmenes que no posean las caractersticas de las claves para su identificacin (flores, frutas, etc.). Todo esto explica la presencia de 44 especies desconocidas sobre nuestras 150 especies encontradas lo que sigue siendo a pesar de todo un muy bueno cociente para este tipo de proyecto. Por otra parte, una pequea palabra relativa a estas 150 especies diferentes encontradas. Vista la diversidad presente en un medio ambiente como ste, un mayor nmero de transectas tendran que haber sido hecho. A pesar de la muestra, no pensamos tener un retrato exacto de la situacin actual. Con esto, queremos decir que hay en estos medios an muchas especies que no han cado sobre nuestras transectas pero que estn presentes. Pues la cifra de 5 especies que se encuentra tanto en la 29

naturaleza como en nuestra lista de plantas protectoras debera considerarse en aumento. Por ejemplo, el aguaribay, la manzanilla o an la salvia son especies muy comunes que no se incluyeron en nuestro censo de vegetacin. Pero esas son faltas totalmente normales en las tcnicas sistemticas en ecologa. A futuro, para un proyecto que tenga los mismos objetivos (es decir, de hacer una lista de las especies sin preocuparse realmente de la abundancia y la distribucin), cuadrados con una simple anotacin de las especies presentes seran ms convenientes. El mtodo que utilizamos es un poco ms conveniente para un medio ambiente menos denso, con herbceas que crecen en matas (Handbook of biodiversity methods, 2005). No recomendamos de formas precisas para los cuadrados, ya que no evaluamos gradientes u otros factores que pueden justificar una forma precisa.

4.4. Potencial de las especies protectoras.


Nuestras investigaciones sobre posibles plantas protectoras de los cultivos permitieron poner de relieve 45 plantas que disponan de un potencial para el futuro de la lucha biolgica. Las mismas se subdividieron en dos principales grupos de inters, basados en la informacin proporcionada por la poblacin a travs de nuestro cuestionario y a la literatura. El primer grupo suma 43 plantas protectoras de los cultivos que presentan muchas de las propiedades especficas. Sin embargo, la falta de pruebas prcticas para calcular y evaluar la eficacia exacta de estas plantas menoscaba su empleo a mayor escala. Para que los agricultores se interesen por estos mtodos de lucha biolgica, ser necesario estar en condiciones de explicar con precisin qu tipos de enemigos pueden combatir cada mtodo, as cmo y cundo emplearlo. Sin eso, el productor no tiene ningn seguro que dicha planta protectora tendr los efectos deseados y no ser considerada para cambiar cualquier de sus prcticas agrcolas puesto que no puede tomar el riesgo de perder una cosecha. El segundo es una profundizacin de 7 plantas'' cuyas propiedades ya tienen sus pruebas. Tienen un gran futuro en la proteccin de los cultivos porque que disponen de efectos similares al agroqumico sin efectos nocivos sobre el medio ambiente. Estas plantas ya se utilizan a pequea escala en particulares con el fin de controlar los insectos y hongos invasores o para fertilizar sus plantaciones. Desde este punto de vista, es necesario impulsar an ms las investigaciones referentes a la utilizacin de estas plantas y sobre todo sobre la instauracin de pruebas prcticas con los mtodos enunciados en este documento con el fin de poder cuantificar precisamente los efectos de estas plantas sobre los cultivos. 30

La realizacin de estas pruebas puede ser establecida solamente por numerosas personas un poco encuadradas y no por investigadores especializados. Pueden por ejemplo establecerse por profesores de Biologa de las escuelas secundarias y universitarias en forma de proyectos para sus alumnos. Eso permitira a la vez concientizar a los alumnos sobre una problemtica creciente y hacer avanzar las soluciones para alcanzar un remedio.

5. CONCLUSIN
El trabajo que les presentamos aqu no es ni una tesis, ni un estudio exhaustivo puesto que fue realizado por 4 estudiantes en un corto perodo de tiempo y con conocimientos limitados de la flora regional. Sin embargo, hicimos todo lo que estaba en nuestro poder para presentarles un trabajo pertinente de calidad y esperamos sinceramente que no se haya hecho en vano. Segn nosotros, la idea de querer reintroducir la utilizacin de plantas locales para combatir a los enemigos de los cultivos con el fin de reducir la utilizacin de los agroqumicos es un primer paso en la buena direccin. Para terminar, precisamente decidimos resumir las distintas fases que hay que lograr antes de la llegada de una revolucin verde. La introduccin de la agricultura orgnica en una regin no es una cosa simple por hacer en teora y resulta an ms compleja en la prctica. Se trata de un proceso de largo plazo que implica el desarrollo de varios aspectos de la sociedad y la participacin de mltiples actores, sea los productores, el Gobierno y el consumidor. La sensibilizacin con respecto a todos estos participantes es la etapa inicial y probablemente el punto clave que abre la puerta al xito de todo el proceso. Es decir, el cambio de mentalidad de la poblacin debe ser la chispa que desencadena una revolucin verde, y all los cientficos deben volverse tiles. Por la divulgacin cientfica, los bilogos, los ecologistas, e incluso los agrnomos deberan desempear un papel de primer orden en la difusin de la informacin que podra llevar a la gente a pensar diferente, o simplemente a hacerlos reflexionar. Es decir, todo lo que se refiere a las consecuencias dainas y a las complicaciones que genera la prctica de la agricultura convencional asociada a los grandes monocultivos y al control qumico de plagas. Por otra parte, se tiende a menudo, como es el caso en la poltica, a concentrarse en las faltas del partido opuesto, pero se deja de tener en cuenta los beneficios del nuestro. Sera pues interesante no concentrar todos los esfuerzos de concientizacin sobre los aspectos negativos de los grandes monocultivos, sino tambin sobre los aspectos positivos asociados a la produccin agrcola biolgica o al MIP. La ignorancia es el primer 31

obstculo que debe superarse antes de querer cambiar cualquier cosa porque es una cosa decir que una prctica es buena o mala, pero es otra apoyar sus declaraciones con argumentos fundados. Precisamente, no son los argumentos y las pruebas cientficas que faltan sobre este tema. El reto es ms bien volver esta informacin comprensible y accesible a la opinin pblica, y por eso la divulgacin cientfica es de una importancia capital. Resumidamente, la toma de conciencia global es esencial puesto que sin ella, todo el resto del proceso no valdra la pena emprenderse. Como consecuencia, para que la revolucin verde siga su camino, cada uno de los tres actores ya mencionados tiene un papel esencial que debe desempearse y cada uno de estos papeles es interdependiente. En primer lugar, necesitamos una poblacin concientizada que estar dispuesta a pagar por productos alimentarios biolgicos. No toda la poblacin, pero simplemente la proporcin necesaria para crear una demanda en el mercado. No hay demanda, no hay oferta! Es una de las leyes bsicas de la ciencia de la economa. Una vez que la demanda est presente, sern necesarios productores quienes tengan el deseo y la paciencia de producir para el bienestar del medio ambiente y la salud humana. Sin embargo, al principio, no ser necesariamente para el bienestar de su cartera. Es aqu que el tercer actor entre en juego. El Gobierno debe estar dispuesto a apoyar a estos valientes productores de la forma que sea. La ayuda monetaria por subvenciones es la ms importante probablemente ya que el dinero es una de las barreras que retrasan ms la implantacin de este tipo de agricultura en todas partes donde se inicia el proceso. As pues, la ayuda del Gobierno es aconsejable si ste quiere animar a algunos productores a volverse hacia el bio. Por el contrario, aunque la ayuda gubernamental ocurre, es a menudo insignificante y no basta a cubrir los agujeros en el presupuesto de los productores biolgicos. Esta es la razn por la que stos deben generalmente vender su producto ms costoso que el producto convencional encontrado sobre la mayora de las vitrinas del mercado. Es tambin porque estos productores deben entonces contar con la presencia de los consumidores sensibles a este respecto que estar dispuesta a pagar algunos centavos de ms para una manzana o una lechuga orgnica. Por fin, de la parte del legislativo, el Gobierno puede tambin hacer su parte instaurando leyes que demostraran a los productores que deben pensar de manera verde. Es un tema delicado y complejo que podra discutirse detenidamente, pero no iremos ms lejos puesto que este debate se extiende fuera del tema discutido aqu. Se dice a menudo que el dinero lleva el mundo, pero parece desgraciadamente que este proverbio no sea completamente falso. No es necesario ocultarse, hoy, los costes de produccin de la agricultura orgnica son claramente ms elevados que los de la agricultura moderna tradicional, pero no sera asombroso que esto no sea ya el caso de aqu a algunos aos vista la velocidad a la cual las tcnicas evolucionan en este mbito. Puede a veces ser difcil pensar en el largo plazo puesto que esto implica 32

que no vemos inmediatamente el fruto de nuestros esfuerzos, pero quiz ahora vino el tiempo de actuar pensando en el futuro global del planeta. Es lo que se llama el desarrollo sostenible (o perdurable). Este concepto no se limita a la agricultura, pero implica una nueva concepcin de la sociedad aplicada a un crecimiento econmico que tiene siempre en cuenta los aspectos medioambientales para garantizar la durabilidad de los recursos naturales de la Tierra. Por ltimo, al pensar a largo plazo, sembramos algo que podr ser recogido por nuestras generaciones futuras.

6. AGRADECIMIENTOS
Para terminar el documento, deseamos dejar algunas pequeas palabras sobre personas que nos ayudaron a lo largo de nuestra pasanta. Personas todas que, a su manera, han vuelto nuestro trabajo ms agradable, realizable, enriquecedor y posible. Gracias a: Benjasmn y Maris Chiapino (as como su familia tan acogedora), y Estela Spahn, nuestros supervisores que han guiado nuestros pasos desde los primeros das hasta el final. Siempre presente, para cualquier cosa. Siempre lleno de sabidura. No paran la lucha. Adriana, Liliana, Lita y todos los otros maestros de las escuelas primarias N 15 y N 46 por habernos abierto las puertas de sus escuelas (y de sus coches con el fin de llevarnos por todos lados para las encuestas). Alfredo y Vernica Berduc y Alfredo Grimaux, de las escuelas secundarias Agrotcnicas de Villa Urquiza y de Almafuerte por los intercambios con sus estudiantes y los consejos sobre los aspectos de terreno del proyecto. La congregacin de las Hermanas Franciscanas de Gante (tanto de Paran como de Villa Urquiza) por habernos prestado amablemente una casa en la cual nos sentimos como en la nuestra y una cama donde dormir cuando llegbamos a ltimas horas sin avisar. Las familias Rosembrock, Schroeder, Morales y Block con quines pudimos vivir la inmensidad de los corazones campesinos durante nuestras pasantas. La increble familia de Juan y Evangelina, por hacernos rer desde los primeros segundos de nuestra llegada. Un corazn increble, una alegra de vivir y una simplicidad sin iguales. Millones de gracias!!!

33

Diego, dios de las plantas simplemente! Dardo por divertirnos como solamente un Dardo puede hacerlo. Los amigos de la Villa (Juan Diego, Romn, Rosala, Marianela, etc.) que por su gran curiosidad han venido a hablarnos los primeros das y con quienes pudimos descubrir otro aspecto de la vida Argentina. Rock and roll y libertad. Y todos los otros que no mencionamos, sino que hicieron de este trabajo una experiencia de vida para 3 pequeos canadienses y 1 francs

7. BIBLIOGRAFIA
Artculos cientficos
1- Centeno L. M. M., Estableci medicinales espaolas - Calendula officinalis L. (Asteraceae), Medicina Naturista, 2004, 5:257- 261p. 2- Derwich E., Z. Benziane y A. Boukir, Chemical composition and insectisidal activity of essential oils of three plants Artemisia sp.: A. herba-alba, A. absinthium and A. pontica (Morocco). 3- Valladares, G.; Defag, MTES; Palacios, S.M. y Carpinella, M.C. Laboratory evaluation apagado Melia azedarach (Meliaceae) extracts against the Elm Leaf Beetle (Colepteros: Chrysomelidae). J. ECON. Entomol. 1997, 90, 747750.

Libros
4- Abdo, Guadalupe y Riquelme, Antonio Hugo. 2008. Las AROMATICAS en la huerta orgnica y su rol en el manejo de los insectos. (EDS.) Ediciones Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria. 112p. Buenos Aires. ISBN: 978-987521-300-5. 5- Acenolaza, Pablo y Manghesi, Emilia. 1993. Flora Arbrea. (EDS.) Fundacin Colonia de las Conchas. 123p. Buenos Aires. 6- Bazzabo, Daniel H., Delucchi, Gustavo y Hurrell, Julio A. 2005. Monocotiledoneas Herbceas Nativas y exticas. (EDS.) LOLA. 320p. Santa Fe. ISBN: 950-9725-78-1. 7- Burkart, Arturo. 1969. Flora ilustrada de Entre Ros (Argentina), Parte II Gramineas. (EDS.) Coleccin cientfica del INTA. 551p. Buenos Aires. 8- Burkart, Arturo. 1987. Flora ilustrada de Entre Ros (Argentina), Parte III Dicotiledoneas Metaclamideas Salicales a Rosales (incluso Leguminosas). (EDS.) Coleccin cientfica del INTA. 765p. Buenos Aires. 9- Burkart, Arturo. 2005. Flora ilustrada de Entre Ros (Argentina), Parte IV Dicotiledoneas Arquiclamideas Geraniales a Umbelliflorales. (EDS.) Coleccin cientfica del INTA. 628p. Buenos Aires. ISBN: 987-521-173-7.

34

10- Burkart, Arturo. 1978. Flora ilustrada de Entre Ros (Argentina), Parte V Dicotiledoneas Metaclamideas Primulales a Plantaginales. (EDS.) Coleccin cientfica del INTA. 606p. Buenos Aires. 11- Burkart, Arturo. 1974. Flora ilustrada de Entre Ros (Argentina), Parte VI Dicotiledoneas Metaclamideas Rubiales, Cucurbitales, Campanulales (incluso Compuestas). (EDS.) Coleccin cientfica del INTA. 556p. Buenos Aires. 12- Casermeiro, Jos, Spahn, Estela y Schlund, Haroldo. 2001. Principales forrajeras nativas de la provincia de Entre Ros. (EDS.) Consejo General de Educacin de la provincia de Entre Ros. 186p. Paran. ISBN: 987-43-3583-1. 13- Demaio, Pablo, Karlin, Ulf Ola y Medina, Mariano. 2002. Arboles Nativos del Centro de Argentina. (EDS.) Lola. 210p. Buenos Aires. 14- Eason, Charles T. y Mark Wickstrom. 2001. Vertebrate pesticide toxicology manual (poison). (EDS.) New Zealand Department of Conservation. 122p. Wellington. ISBN: 0-478-22035-9. 15- Hurrell, Julio A. 2008. Flora Rioplatense, Parte III vol. 1. (EDS.) LOLA. 334p. Santa Fe. ISBN: 978-987-1533-022. 16- Hurrell, Julio A. 2009. Flora Rioplatense, Parte III vol. 4. (EDS.) LOLA. 422p. Santa Fe. ISBN: 978-987-1533-084. 17- Jozami, Juan Manuel y Muoz, Juan de Dios. 1984. rboles y arbustos indgenas de la prov. de Entre Ros. (EDS.) IPNAYS. 421p. Santa Fe. 18- Manfred, Leo. 1998. 7000 recetas botnicas a base de 1300 plantas medicinales americanas. (EDS.) Editorial Kier S.A.. 672p. Buenos Aires. ISBN: 950-17-1213-3. 19- Milano, Victor A. y Ragonese, Arturo. 1984. Vegetales y substancias toxicas de la flora Argentina. (EDS.) ACME SACI. 414p. Buenos Aires. ISBN: 950-565-357-3. 20- Muoz, Juan de Dios. 2009. Las plantas medicinales de la flora de la provincia de Entre Ros, Argentina. (EDS.) UNT-UADER. 272p. Tucumn. ISBN: 978-987-1366-49-1. 21- Riquelme, Antonio Hugo. Control ecolgico de plagas de la huerta. (ESD.) Ediciones Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria. 93p.

Internet
22Bolsa de Cereales de Entre Ros (http://www.bolsacer.org.ar/Fuentes/index.php). (Consultado el 18 de noviembre 2010).

23- BricoPage (consultado el 20 de noviembre 2010). (http://www.bricopage.com/plagas.htm). 24- Eco2site (Consultado el 18 de octubre 2010). (http://www.eco2site.com/news/octubre-05/efe-agro.asp). 25- Gernot Katzer (consultado el 19 de noviembre 2010). Spice Pages: Garlic (Allium sativum, garlick). 26- Hieronymus, J. 1881. Plantae Diaphoricae Florae Argentinae. Bol. Acad. Nac. Ci. 4(2):199-598. (http://www.archive.org/stream/plantaediaphoric00hier#page/12/mode/2up). 27- Hill D., M. Fasham, G. Tucker, M. Shewry y P. Shaw. 2005. Handbook of biodiversity methods: survey, evaluation and monitoring. (EDS.) Campbridge University Press. 588p. New York. ISBN: 9780521823685.

35

28- International Chemical Safety Cards, 1999 (Consultado el 20 de noviembre 2010). (http://www.cdc.gov.). 29- Maggi, M.A. Laboratorio de Qumica Fina y Productos Naturales. Origen de los pesticidas naturales. (Consultado el 09 de noviembre 2010). (http://www.monografias.com/trabajos18/insecticidasnaturales/insecticidas-naturales.shtml).

Revistas
30- La revista de Agroecologa LEISA fue una fuente de conocimientos preciosos. No escribimos todos los nmeros especficos de revistas que lemos, porque hay mucho. Su sitio web es: http://latinoamerica.leisa.info/.

ANEXOS

Anexo I: Ejemplo de encuesta

Anexo II: Usos de las plantas encontradas en las transectas

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Anexo I: Ejemplo de encuesta


PROYECTO: LAS PLANTAS NATIVAS Y EXOTICAS DE LOS ALREDEDORES DE VILLA URQUIZA, ENTRE RIOS, ARGENTINA Encuestadores: ESTUDIANTES DE BIOLOGIA DE LA UNIVERSIDAD DE SHERBROOKE. QUEBEC CANADA (JOSIANA, JULIAN, HUGO y JUSTIN) Apellido y Nombre del encuestado: ENCUESTA CONOCIMIENTOS SOBRE LAS PROPIEDADES PROTECTORAS DE LAS PLANTAS CONTRA PLAGAS Y ENFERMEDADES AGRCOLAS

1. Conoce plantas que se utilizaron o utilizan actualmente para proteger a los cultivos o sus cosechas? Por ejemplo cultivos de cereales (trigo, maz) oleaginosas (girasol, lino, soja) rboles frutales (naranjos, duraznos, uvas) plantas del jardn (rosales, jazmines), hortalizas (batata, calabaza, cebolla, acelga), granos en silo o frutos y hortalizas en estiba (batatas, zapallo). SI NO 37

2. Puede nombrarme cuales son esas plantas protectoras? (todas las que conozca), para qu se usa cada una? qu parte de la planta se utiliza? cmo las prepara? en qu momento se aplica en el cultivo o la estiba o silo de la cosecha? a. b. c. d. e. f. g. h.

3. Hace uso de esas plantas? Siempre frecuentemente a veces nunca

4. Donde consigue las plantas que utiliza?

5. Cules son las razones por las que no las utiliza? - por comodidad - tiempo que insume la tarea - uso de agroqumicos - desconocimiento - no se consigue mas - otras razones

6. Tiene ventajas controlar las plagas con plantas protectoras? SI NO

7. En caso afirmativo puede mencionar esas ventajas?: 38

8. Tiene desventajas controlar las plagas con plantas protectoras? SI NO

9. En caso afirmativo, puede mencionar esas desventajas?

10. De quin o dnde aprendi el uso de las plantas protectoras?

39

Anexo II: Usos de las plantas encontradas en las transectas (los nmeros = fuente de la bibliografa)
ESPECIE Protectora
Abutilon pauciflorum Abutilon terminale Acacia bonariensis Acacia caven Acalypha communis Achatocarpus praecox Aloysia grattissima Aspidosperma quebracho-blanco Baccharis artemisioides Baccharis punctulata Baccharis sp. Bidens pilosa Bowlesia incana Briza subaristata Bromus auleticus Bromus catharticus Buddleja brasiliensis Byttneria sp. Capparis tweediana Carduus sp. Carex sp. Castela tweedii Celtis tala Cenchrus sp. Cestrum parqui Chaptalia sp. 20 20, 26 20, 26 26 26 19, 26 26 12 26 26 6 20, 26 20, 26 20, 26 7 26 20, 26 20 19, 26 26 Tinte 20 19, 20, 26 20 19 19 19 26 8 20, 26 26 19 19 26 26 Goma, perfume, jabon

Medicinal

Comestible

Toxica

PROPRIEDADES Forrajera Melfera

Madera

Ornamental

Otros (26)

40

ESPECIE Protectora
Chenopodium album Cissus verticillata Clematis montevidensis Coccoloba argentinensis Commelina erecta Commelina sp. Coronopus sp. Croton lorentzii Cyclospermum leptophyllum Cynodon dactylon Cyperus sp. Desmodium incanum Dichondra repens Dicliptera tweediana Dodonaea viscosa Dolichandra uncata Doryopteris concolor Ephedra sp. Eryngium horridum Eryngium sp. Eupatorium buniifolium Fagara hyemalis Fumaria sp. Gamochaeta sp. Geoffroea decorticans Hexachlamys edulis Hypochoeris braziliensis Jacaranda mimosifolia 20 26 20 20 20 20 20, 26 20 20 20 26 20 20, 26 20, 26 26 26 19

Medicinal
26 20 20 20 20 26 20

Comestible
26

Toxica

PROPRIEDADES Forrajera Melfera

Madera

Ornamental

Otros (26)
Tinte, jabon

19

12 8, 12 10 9

Perfume

19

Tinte

Tinte

41

ESPECIE Protectora
Janussia guaranitica Jodina rhombifolia Lantana megapotamica Leonurus sibiricus Ligustrum lucidum Malvastrum coromandelianum Malvastrum sp. Medicago lupulina Melia azedarach Melica macra Melica sarmentosa Mikania sp. Morus alba Myrcianthes cisplatensis Oplismenus setarius Oxalis sp. Parietaria debilis Paspalum notatum Passiflora caerulea Passiflora suberosa Pavonia sp. Pimpinella anisum Piptochaetium stipoides Plantago sp. Pluchea sagittalis Porlieria microphylla Porophyllum sp. 20, 26 19, 20 20 20, 26 26 20, 26 20, 26 20, 26 20, 26 20, 26 20 20 26 26 26 19 26 19 20, 26 20, 26 20 26 19 19 20, 26 20, 26 20 20 20 26

Medicinal
20 20, 26

Comestible

Toxica

PROPRIEDADES Forrajera Melfera

Madera
26

Ornamental

Otros (26)

26 26 26 26 26 Tinte

26

26

7, 12

Prosopis sp.

20, 26

26

19

26

Tinte 42

ESPECIE Protectora
Salpichroa origanifolia Schaefferia argentinensis Schinus longifolius Senecio grisebachii Sesbania sp. Sida rhombifolia Sisyrinchium sp. Smilax campestris Smilax sp. Solanum chenopodioides Solanum glaucophyllum Solanum sp. Sphaeralcea bonariensis Stipa neesiana Stipa papposa Taraxacum officinale Tragia volubilis Trifolium repens Tropaeolum pentaphyllum Urtica sp. Urvillea uniloba Vigna longifolia Wedelia glauca Zanthoxylum hyemale 20, 26 11, 19 21 20, 26 20, 26 26 4 20 20, 26 19 20 26 20 20, 26 26 20 20 20, 26 20, 26 26 19 19 19 20 11, 19 19

Medicinal
20

Comestible

Toxica
19

PROPRIEDADES Forrajera Melfera

Madera

Ornamental
9

Otros (26)

Jabon 26 26 Techar

8 Tejido 9

26

43