__Berrrausi Atom Glutamat Redo Kerma (kan Colors = Gebagoi Reryeseg casa | flovior Row NINDITA GEA. SETYANTH B.A L0104 Jurwson Ternotosi Ranjan don Gini , Feierat Universitas Djkanda. : Bogor , esto Absa, Treo Kok FONCUMs MOCMOrONSt fernadae fonsuesi kan meth rendeh , lor wi menialantan MENA LONBKSy _Gerokkary Masyaratat (arenas) date -_ PRBTAM geMar matkan an CHEMAR). geraolehan We gabyr dengan fe~ __mEnFOotAN Foauk SomPiNg Cebagai _bohan _utoma _rembuatan alder bute [xeraedee cose (flavor) diame’ _matanan darat _menusahtan mots Taker sdotar MeENglormRG Lan gobus. Pada KANON _gurMal sik _gieeuee penetthan dengan menmaunan att rebutan Lerala wan sobus Yond Menifotan Coto Fora Ueaboh Cats ond Ahonwton dari gengolahan frodue Perikanan . Air Cebusan WOO Mergardurey QWwkOMor Yong Secor alamri lerdogut dotam _doging asa Mokanan Hons Lerprotern . Foam GKutamot dapat meningiatian fora gurih Pada makanan . Renettkan merg@inatan bakan GHA ore _cehucan erate KEN gabus dan bahar pengtei bene detitern , terpuncan d@estin Sebogei bonon Penvolit draw pewendal dorat digants dengan POMBunaan. fefung MOLLENG, Twa don Renee ini Yar UNKIK meng: Robust KANdUNgAn —_Giam omino Yorrs Arora Glutamat Yong _MeMPakan agar _anaIn erent = — Kata mei s Yon Qnbut , Aram “Blutemert | Air rebucan Won Rensolrutwon _tkan_merugaton Gurus protein , lero ainerat Won yrewraken bolen Tongan Yu mudah fenati Mendatamr kervraken beasonia roe {oer air Yong _ Cut _bneoi (40-80% dari berat aging don banlur. bagtan Yor oat Yong dihafittan beuro (Derees_ ti 2000)— Wut Won gabuf ini mah memiliki aroma dan rate Khu dan’ Wan Gabut ths fendi | meko dae ‘ww dapar _dimmanfoation Seboaed baran look —Reenbuctan ors Wubuk ferola ikon sabus, fetam ite UMtuk fold clomi_ber= —Kokon berate wan gabus beunn banyak —sxprodulest, Fonbuatan aru (tlaver) gtari Yor dengan menggunakan Kerata Kan Osbus , Wouarlor peterquap aan buran power’ Cererh denim Bahan Perr: Meutartan baron yorg duambawiean ada PMfef Pengolahan Pangan untuk —IeLapisi _Komeonen Flaver memperberor .Yolume , menenCepat Pores Pend. Bringan , Serta MEeNeevah Kelickan Gahan guibat Pana. Renyedar of Yolk ratan fambanan mokonan Yang Menmberikcin rate, FOla Roda alan lerterki Selinaga sua Mmokonen dapat bertambah monty, Oforn, dan Sehageinya . penyedap roro dibagi menladi 2 dene wary penyedap fata atomi son penyedor rom buaten Crnterrs), penedar fata Atami di _dopation dort fumbuhan dan hewan Cecara (arasing Gtou meatus’ proses RSE, PnHrobsOLot rota gntefts daw ferdarar di _oharn , didapot¥en gori_¢ fengan pahon sow doi akan HOVWA [nawl tormband, 7 an Roses Rembuaton folds Gubuk kerala tan Babs bisa Mengounakan metode Seray dryer Cul rengenngan dan kecePaten duro Ppengenng darat _dtakur Selingga dapat _acorerarikan Cecare: konknyy Unk menCopa’ Kapanter Kertenta . Rengeringan Cemeot ( freay drying) docow —_digunakan yn Pew enngar CSemacamr Sartagan bertenaran) tehingga Fetuar dotam bentuk buttran. Catron yong forgot otul. pusron fal setanJumnya motuk kedetan ruang Rengertng Yang JclewOK pen alwon udoro Panat. EVoporeri ate akan bertanasung dator fwingan dene Meningsatkan bogran padotan froduk atom bene tepung . - — _ Renelikan ini berbJuan menenkan kandungan cam Olutomer (afam fomino) dengan Pengauh _rengdunaan Cuhu pengerngcin yang _mendeid? _okkor _renbhg forena akan Menenikan karoktershk krenia erbuk false fubue Yorg _dihatuvan Metolotogi _ Bahan don Alok i TS Bohan Yang dedunokan Ytieu Kereta Whar abs Yang _ayrawrberhkan, foan Kanno ere bawang bh , 9aram Bula dan dekshen, a Aloe Upc Acqurot'on Yo _ ayy _O mer , blender Cowan Konneor, Oven Foner, Rergasu Peto, Cengsk brbangan digitar_, Srmer - gereuyanyer, WE urea Renpurycan agar amind (atom urarat)