KUIS

MATA KULIAH : GIZI DALAM DAUR HIDUP

DOSEN : Ninna Rohmawati,S.Gz.,M.P.H

DISUSUN OLEH :

NAMA : ANANDA NUR ARIFAH KUSUMA SARI

NIM : 202110102010

PRODI : GIZI

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS JEMBER

2021
1. Jelaskan Prinsip gizi seimbang untuk ibu menyusui

Jawaban :

1) Variasi Makanan
Menurut prinsip Pedoman Gizi Seimbang (PGS), zat gizi yang dibutuhkan
busui sebagai berikut:
a. Karbohidrat
- 45 – 65% dari total energi
290 gram/hari (6 bulan I)
300 gram/hari (6 bulan II)
- Sumber: berbagai macam makanan pokok  nasi, roti, mi, bihun, sagu, jagung
sukun, pisang (plaintain), singkong, ubi jalar, talas, dan umbi lain.
b. Protein
zat gizi utama yang mendukung protein ASI
- porsi lauk pauk sumber protein hewani busui > ibu tidak menyusui
- kebutuhan protein busui pada 6 bln I-II = 67 g (meningkat 17 g dari sebelum
menyusui). 17 g protein = 1 porsi daging (35 g) = 1 porsi tempe (50 g)
- sumber protein hewani: telur, ikan, daging, unggas, susu & olahannya
- sumber protein nabati: tahu, tempe, susu kedelai, kacang-kacangan, &
olahannya.
c. Lemak
Peran :
- sumber energi
- berperan dalam produksi ASI
- pembawa vitamin larut lemak (A,D,E,K)
- kebutuhan: 4 porsi (@5 g)
- terutama minyak tak jenuh ganda (omega-3 & omega-6)
* sumber omega-3: berbagai jenis ikan laut dalam, seperti: tongkol, cakalang,
tenggiri, lemuru, sarden, salmon.
* sumber omega-6: minyak kedelai, minyak jagung, minyak biji bunga matahari
- AL omega-3 & omega-6 penting utk perkembangan & fungsi saraf janin.
- konsumsi lemak tidak boleh berlebihan, sesuai dengan prinsip gizi seimbang.d.
d. Vitamin & Mineral
- busui membutuhkan lebih banyak vitamin & mineral dari bumil, kecuali Fe.
- vitamin B1, B2, B6, B12, vitamin A, I, Se.
- makanan sumber hewani kaya mineral dan vitamin A,D,E,K,B.
- sayur & buah kaya vitamin C,A, mineral tertentu
- kacang-kacangan sumber berbagai mineral
 - busui harus makan makanan yang beraneka ragam dan mengandung berbagai
vitamin & mineral tsb.
e. Air
- komponen utama ASI
- setiap hari seorang ibu menghasilkan 650-1000 ml ASI shg busui memerlukan
tambahan air ± 1 liter/hari  3 liter/hari.
- bisa diperoleh dari minuman maupun air yg tersedia dalam makanan.
Bahan makanan yang dapat meningkatkan produksi ASI
 Masalah: produksi ASI kurang
 Penelitian: daun katuk dan daun torbangun
 Suplementasi untuk Busui
 Busui memerlukan tambahan asupan berbagai zat gizi
 Kebutuhan tsb dapat dipenuhi jika pola makan busui ber-Gizi Seimbang
 Dalam kenyataannya, tidak semua busui dapat mengkonsumsi
 makanan dengan prinsip gizi seimbang, shg busui menjadi rentan
kekurangan gizi.
 Untuk mencegahnya, busui memerlukan suplemen, baik berupa makanan
maupun vitamin & mineral, khususnya vitamin A dan zat besi (Fe).
 Busui dianjurkan berkonsultasi dengan ahli gizi dan/dokter.

2) Pola Hidup Bersih

POLA HIDUP BERSIH
 Membiasakan diri mencuci tangan
 Sebelum & sesudah makan
 Sebelum menyusui
 Sebelum memerah ASI
 Menjaga kebersihan makanan
 Menutup makanan dengan tudung saji
 Mengolah makanan dengan bersih
 Menghindari sumber pencemaran
 Memperhatikan kebersihan payudara
 Agar mengurangi keterpaparan bayi terhadap kuman iinfeksi
POLA HIDUP SEHAT
 Tidak merokok
 Bayi berpotensi menderita penyakit pernapasan dan pencernaan
 Masalah terkait imunitas
 Tidak menggunakan narkoba
 Tidak mengkonsumsi minuman beralkohol
 3) Aktifitas Fisik
 Jalan santai di pagi hari sambil menggendong bayinya
 Akan memaparkan ibu dan bayinya terhadap sinar UV yg penting utk
pertumbuhan tulang bayi dan sumber Ca ibunya.
 Senam
 Memulihkan kebugaran ibu pasca melahirkan
 Prinsip: membantu memperlancar peredaran darah, memulihkan fungsi
otot-otot, terutama rahim dan perut, memperkuat otot dasar panggul.
 Latihan pernapasan

4) Pemantuan BBI
 MenjagaBBI (tidak kurus, tidak gemuk)
 Dianjurkan tidak mengurangi BB secara drastis
 Akan mempengaruhi asupan gizi ke bayinya

2. Jelaskan tentang IMD (Inisiasi Menyusu Dini) dan ASI eksklusif

Jawaban :

Inisiasi Menyusu Dini (IMD) adalah proses bayi menyusu segera setelah dilahirkan dengan
air susu ibunya sendiri dalam satu jam pertama kelahiran. Cara bayi melakukan inisiasi menyusu
dini dinamakan the breast crawl atau merangkak mencari payudara. Setidaknya dalam waktu 1
jam bayi baru lahir segera dikeringkan dan diletakkan di perut ibu dengan kontak kulit ke kulit.
Pelaksanaan IMD pada saat setelah bayi lahir yang diterapkan pada setiap ibu yang akan
melahirkan sangat bermanfaat bagi ibu dan bayi. Manfaat untuk bayi diantaranya adalah
makanan dengan kualitas dan kuantitas yang optimal agar kolostrum segera keluar yang
disesuaikan dengan kebutuhan bayi, memberikan kesehatan bayi dengan kekebalan pasif yang
segera kepada bayi, meningkatkan kecerdasan, membantu bayi mengkoordinasi hisap, telan dan
nafas, mencegah kehilangan panas (hipotermi), sedangkan untuk ibu adalah merangsang
produksi oksitosin dan prolaktin dimana hormon oksitosin ini sangat membantu rahim ibu untuk
berkontraksi sehingga merangsang pengeluaran plasenta dan mengurangi perdarahan setelah
melahirkan, meningkatkan keberhasilan produksi ASI, dan meningkatkan jalinan kasih sayang
ibu dan bayi.
 Air Susu Ibu (ASI) adalah makanan terbaik dan yang sempurna dan satu-satunya makanan
yang dibutuh bayi untuk enam bulan pertama.ASI sangat diperlukan untuk pertumbuhan dan
perkembangan kecerdasan anak.Menurut penelitian, anak-anak yang tidak diberi ASI
mempunyai IQ (Intellectual Quotient) lebih rendah 7-8 poin dibandingkan dengan anak-anak
yang diberi ASI secara eksklusif. ASI mengandung banyak sekali DHA dan zat kebal yang
mencegah infeksi atau penyakit pada bayi. Perkembangan otak bayi akan semakin baik apabila
bayi semakin banyak meminum ASI.

3. Bahan makanan: Jeruk, Alpukat, Kacang mente, mengandung zat gizi apa? Dan
bagaimana pentingnya sebagai keberhasilan dalam menyusui?
Jawaban :

 Jeruk mengandung vitamin C yang tinggi

 Alpukat memiliki kandungan lemak sehat, kalium, dan vitamin C yang tinggi
 Kacang Mente vitamin dan mineral, seperti vitamin E dan magnesium.
 Asam folat yang tinggi pada jeruk
 Asam lemak esensial pada alpukat
 Protein dan asam lemak baik pada kacang mente

 Manfaat yang bisa didapatkan ibu menyusui dari mengonsumsi jeruk :

Vitamin C adalah komponen yang sangat esensial untuk menyehatkan tulang, gigi,
ligamen, dan pembuluh darah Ibu dan buah hati. Dan juga sangat berguna untuk
meningkatkan energi Ibu.
 Manfaat yang bisa didapatkan ibu menyusui yang mengonsumsi alpukat:
1. Menjaga Ibu Menyusui Tetap Bertenaga
Alpukat adalah pembangkit tenaga alias energy booster untuk ibu menyusui.
2. Membantu Perkembangan Otak Bayi
Asam lemak omega-3 dalam alpukat sangat baik kalau dikonsumsi ibu menyusui. Selain
itu, buah alpukat yang rutin dikonsumsi bisa membuat ibu menyusui mudah untuk
menyerap vitamin, seperti vitamin E. Perlu diketahui, kandungan nutrisi itu membantu
perkembangan otak bayi.
3. Menurunkan Stres
Stres atau cemas menghambat produksi ASI para ibu. Nah, untuk itu perlu
mengonsumsi makanan yang mengandung asam folat. Kandungan ini dipercaya bisa
mengurangi atau mencegah stres.

 Manfaat dari mengonsumsi kacang mete yaitu :

Mengandung banyak mineral dan vitamin seperti kalsium, zat besi, magnesium, hingga
vitamin K yang dapat membantu meningkatkan produksi ASI.

4. Tuliskan Mitos seputar makanan pada busui di daerah asal anda !

Jawaban : Berlebihan memakan makanan pedas dapat menyebabkan bayi diare, dan
berlebihan meminum minuman bersoda dapat merusak otak si bayi.

5. Apakah anda mendapatkan ASI eksklusif saat bayi?

Jawaban : Ya, saya mendapatkan ASI Ekslusif selama 6 bulan

6. Apakah di masa depan Anda (wanita) akan memberikan ASI ekslusif?

Jawaban : Iya, dengan mulai memberikan Asi segera setelah lahir, jangan diberikan
makanan lain sampai bayi berumur 6 bulan, berikan ASI melalui payudara kiri dan kanan
secara bergantian setiap kali menyusui , ibu menyusui perlu minum dan makan lebih
banyak dengan menu seimbang.

7. Apa yang dimaksud Windows Of Opprtunity ? Jelaskan !

Jawaban : Indonesia akan mengalami dekade istimewa yang disebut sebagai the window
of opportunity. Window of Opportunity atau jendela kesempatan adalah kondisi dimana
jumlah penduduk yang berusia produktif (15-64 tahun) meningkat sedangkan jumlah usia
yang tidak produktif (0-14 tahun dan 64+) menurun.
Pemanfaatan peluang ini dapat terjadi dengan prasyarat, antara lain jika iklim investasi
kondusif untuk membuka kesempatan kerja produktif serta terdapat sumber daya
pemerintah untuk investasi pendidikan dan peningkatan kualitas SDM.
8. Judul modul Emodemo atau Emotional Demonstration, yang dimiliki Gain Lembaga
LSM tulis pesan kunci didalam modul tersebut !
Jawaban :
 Modul Emo Demo 1 ASI Saja Cukup
Pesan Kunci : Perut bayi usia 0-6 bulan masih sangat kecil, ASI saja cukup,
semakin sering ASI dihisap, semakin banyak produksi ASI
 Modul Emo Demo 2 Atika Sumber Zat Gizi
Pesan Kunci : Makan 1 porsi ati ayam, telur atau ikan bergantian setiap hari
dalam masa kehamilan.
 Modul Emo Demo 3 Cemilan Sembarangan
Pesan Kunci : Cemilan yang tidak sehat tidak baik bagi anak, jangan berikan
cemilan sembarangan, meskipun anak menangis
 Modul Emo Demo 4 Membayangkan Masa Depan
Pesan Kunci : Apa yang ibu makan pada saat hamil akan mempengaruhi masa
depan anak, saat hamil ibu harus makan makanan sehat dan bergizi setiap hari,
seperti ayam atau telur atau ikan secara bergantian setiap hari
 Modul Emo Demo 5 Menyusun Balok
Pesan Kunci : Perilaku makan ibu hamil dan perilaku pemberian makan pada anak
sangat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan anak.
 Modul Emo Demo 6 Jadwal Makan Bayi And Anak
Pesan Kunci : Jangan berikan cemilan pada anak 1 jam menjelang waktu makan,
karena anak akan merasa kenyang duluan
 Modul Emo Demo 7 Siap Bepergian
Pesan Kunci : Memberikan ASI lebih praktis dan hemat waktu dibandingkan
dengan memberikan susu formula.
 Modul Emo Demo 8 Ditarik Ke Segala Arah
Pesan Kunci : Ibu hamil harus dapat memikirkan dan meluangkan waktu untuk
dirinya serta memeriksakan diri ke bidan secara teratur.
  Modul Emo Demo 9 Porsi Makan Bayi And Anak
Pesan Kunci : Anak membutuhkan makanan yang beragam dan bergizi untuk
tumbuh kembangnya, porsi makan anak harus seimbang tidak hanya nasi saja
yang banyak.
 Modul Emo Demo 10 Ikatan Ibu Dan Anak
Pesan Kunci : Menyusui memberikan waktu yang nyaman untuk menciptakan
ikatan ibu dan anak.

9. Kandungan gizi ASI

Jawaban :

Nama Bahan Kandungan Berat

Air 88,1g
Energo 62 kkal
Protein 1,5g
Lemak 3,2g
Karbohidrat 7,0 g
Serat 0,0g
Abu 0,2g
Kalsium 34mg
ASI Fosfor 20mg
Besi 0,2mg
Natrium 15mg
Kalium 41,0mg
Tembaga 0,01mg
Seng 0,4mg
Retinol -
B-kar 7mg
Thiamin 0.01mg
Ribovlafin 0,03mg
Niasin 0,2mg
Vut C -
 10. Apa perbedaan AKG tahun 2013 dengan AKG tahun 2018 untuk ibu menyusui ?
Jawaban :
 Tabel AKG Thn 2012 pada Ibu Menyusui

Kelompok Umur Energi Protein Lemak Karbohidra Serat Air (mL)

(kkal) (g) (g) t (g) (g)
Total n-6 n3
Menyusui (+an)
6 bln pertama +330 +20 +11 +2,0 +0,2 +45 +5 +800
6 bln kedua +400 +20 +13 +2,0 +0,2 +55 +6 +650

 Tabel AKG Thn 2018 pada Ibu Menyusui

Kelompok Umur Energi Protein Lemak Karbohidra Serat Air (mL)

(kkal) (g) (g) t (g) (g)
Total omega 6 omega 3
Menyusui (+an)
6 bln pertama +330 +20 +2,2 +2 +0,2 +45 +5 +800
6 bln kedua +400 +15 +2,2 +2 +0,2 +55 +6 +650

Dari tabel AKG Tahun 2012 dan 2018 pada kategori kelompok umur Ibu menyusui di
atas, terlihat perbedaan diantaranya :
a) Adanya pengurangan protein pada kelompok umur 6 bulan kedua di tabel AKG thn
2018 sebanyak 15 g sedangkan pada tabel AKG th 2012 semula 20 g
b) Adanya pengurangan lemak total pada kelompok umur 6 bulan pertama di tabel AKG
thn 2018 sebanyak 2,2 g sedangkan pada tabel AKG thn 2012 lemak total kelompok
umur 6 bulan pertama sebanyak 11 g.
c) Adanya pengurangan lemak total pada kelompok umur 6 bulan kedua di tabel AKG
thn 2018 sebanyak 2,2 g sedangkan pada tabel AKG thn 2012 lemak total kelompok
umur 6 bulan kedua sebanyak 13 g.
d) Adanya perbedaan penulisan Omega 3 dan 6, pada AKG Thn 2012 tertulis n-3 dan n-
6 sedangkan pada AKG Thn 2018 penulisannya diperjelas menjadi Omega 3 dan
Omega 6
 DAFTAR PUSTAKA

Rohmawati,Ninna.2021. Nutrition During Lactation .Hal ( 7-20 ). Indonesia.

Lipi.go.id, (2013, 13 April ). Indonesia Alami The Window Of Opportunity. Diakses pada 16
Maret 2021, dari http://lipi.go.id/berita/single/Dekade-2020-2030-Indonesia-Alami-The-
Window-of-Opportunity/8770#:~:text=Window%20of%20Opportunity%20atau
%20jendela,tahun%20dan%2064%2B)%20menurun.

Klikdokter.com, (2020, 01 Juli ). Produksi Asi Lancar. Diakses pada 22 Maret, dari
https://www.klikdokter.com/info-sehat/read/3641117/mau-produksi-asi-lancar-alpukat-kabarnya-
cocok-untuk-ibu-menyusui#:~:text=Membantu%20Perkembangan%20Otak%20Bayi,itu
%20membantu%20perkembangan%20otak%20bayi.

Famela.com, (2014, 24 Maret). Jeruk Makanan Ibu Mneyusui. Diakses pada 22 Maret 2021, dari
https://www.fimela.com/parenting/read/3835831/jeruk-makanan-ibu-menyusui-yang-kaya-akan-
vitamin#:~:text=Jeruk%20merupakan%20makanan%20ibu%20menyusui,Bunda%20dan
%20buah%20hati%20Bunda.

Popmama.com, (2020, 29 November). Kacang-kacangan Yang Baik Selama Menyusui. Diakses

pada 22 Maret 2021, dari https://www.popmama.com/pregnancy/birth/sysilia-tanhati/macam-
kacang-kacangan-yang-baik-selama-menyusui#:~:text=Tidak%20cuma%20enak%2C
%20konsumsi%20kacang,dapat%20membantu%20meningkatkan%20produksi%20ASI.

Indramukti,Fifi.2013. FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PRAKTIK INISIASI

MENYUSU DINI (IMD) PADA IBU PASCA BERSALIN NORMAL DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS BLADO I.Universitas Negeri Semarang. Unnes Journal of Public Health 2(2)
(2013) ISSN 2252-6528.INDONESIA.( Diakses Pada Tanggal 17 Maret 2021).

Ernawati Dwi, Ismail Djauhar, Rokhanwati Dewi. 2016. HUBUNGAN TINGKAT

PENGETAHUAN DENGAN SIKAP IBU HAMIL TENTANG INISIASI MENYUSU DINI DI
PUSKESMAS JETIS KOTA YOGYAKARTA. Indonesia. (Diakses Pada Tanggal 17 Maret
2021).
Anggorowati, Nuzulia Fita.2013. Hubungan antara Dukungan Keluarga dengan Pemberian ASI
Eksklusif pada Bayi di Desa Bebengan Kecamatan Boja Kabupaten Kendal. Jurnal Keperawatan
Maternitas . Volume 1, No. 1, Mei 2013; 1-8. ( Diakses Pada Tanggal 17 Maret 2021).

Hutagaol Sauhur Hotma, Darwin Eryati, Yantri Eny.2014.Pengaruh Inisiasi Menyusui Dini
(IMD) Terhadap Suhu dan Kehilangan Panas Pada Bayi Baru Lahir. Jurnal Kesehatan Andalas.
2014; 3(3). http://jurnal.fk.unand.ac.id .( Diakses Pada Tanggal 17 Maret 2021).

Emo Demo “GAIN Modul Emo Demo 1 ASI SAJA CUKUP”

https://www.youtube.com/watch?v=IrwQ8tyiqJA ( Diakses Pada Tanggal 18 Maret 2021).

Emo Demo “GIANT MODUL EMO DEMO 2 ATIKA SUMBER ZAT BESI”
https://www.youtube.com/watch?v=LWvcZpreNK0 ( Diakses Pada Tanggal 18 Maret 2021).

Emo Demo “GAIN Modul Emo Demo 3 CEMILAN SEMBARANGAN”

https://www.youtube.com/watch?v=KWQ4tLHgvBU ( Diakses Pada Tanggal 18 Maret 2021).

Emo Demo “ GAIN Modul Emo Demo 4 Membayangkan Masa Depan ”

https://www.youtube.com/watch?v=QCYSVKxSmhs ( Diakses Pada Tanggal 18 Maret 2021).

Emo Demo “ GAIN Modul Emo Demo 5 Menyusun Balok ”

https://www.youtube.com/watch?v=Cr_THF6J2aE ( Diakses Pada Tanggal 18 Maret 2021).

Emo Demo “ GAIN Modul Emo 6 Jadwal Makan Bayi And Anak”

https://www.youtube.com/watch?v=u7ZJd3GQQnM ( Diakses Pada Tanggal 18 Maret 2021).

Emo Demo “ GAIN Modul Emo 7 Siap Bepergian”

https://www.youtube.com/watch?v=R4bEDkPmHYI ( Diakses Pada Tanggal 18 Maret 2021).

Emo Demo “ GAIN Modul Emo 8 Ditarik Ke Segala Arah”

https://www.youtube.com/watch?v=TPABVs3OkNk ( Diakses Pada Tanggal 18 Maret 2021).

Emo Demo “ GAIN Modul Emo 9 Porsi Makan Bayi And Anak”

https://www.youtube.com/watch?v=mzfZzyZHq38 ( Diakses Pada Tanggal 18 Maret 2021).

Emo Demo “ GAIN Modul Emo 10 Ikatan Ibu Dan Anak”

https://www.youtube.com/watch?v=HJ3dv7gfjrI ( Diakses Pada Tanggal 18 Maret 2021).