PETUNJUK PRAKTIS PENULISAN

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANG (PKL)

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN (TPG)

(Disarikan dari Buku: Panduan Penulisan Laporan Praktik

Kerja Lapang (PKL) Program Diploma Tiga Jurusan TPH 2016)

OLEH
TIM EDITOR TPG

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN (TPG)

JURUSAN TANAMAN PANGAN DAN HORTIKULTURA
POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI KUPANG
KUPANG
2017

KATA PENGANTAR

1
 Puji dan syukur kami persembahkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa karena atas
rahmat dan hidayah-Nya tim Editor dapat menyelesaikan Petunjuk Praktis Penulisan
Laporan PKL Program Studi Teknologi Pangan. Materi ini disarikan dari Buku Jurusan
Tanaman pangan dan Hortikultura, Politeknik Pertanian (Politani) Negeri Kupang.
Mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan Jurusan Tanaman Pangan dan
Hortikultura wajib melaksanakan kegiatan PKL dan menyusun Laporan PKL sebagai salah
satu bentuk karya ilmiah. Penyusunan Laporan PKL mahasiswa membutuhkan panduan
atau petunjuk penulisan yang perlu dibakukan, sehingga dapat mempermudah,
memperlancar dan menyeragamkan format Laporan PKL ini. Panduan penulisan ini
diterbitkan agar dapat digunakan oleh para mahasiswa dan dosen pembimbing di Jurusan
Tanaman Pangan dan Hortikultura, Politeknik Pertanian Negeri Kupang untuk menyiapkan
dan menulis laporan PKL dengan benar.
Petunjuk Praktis Penulisan Laporan PKL ini berisi hal-hal penting penulisan PKL
yang bersumber dari buku Panduan Laporan PKL Jurusan TPH Politani Negeri Kupang.
Mudah-mudahan Petunjuk Praktis Penulisan Laporan PKL ini dapat memberikan
manfaat seperti apa yang diharapkan.

Kupang, Maret 2017

Tim Penyusun

2
 DAFTAR ISI

I. FORMAT LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANG (PKL)

II. PENJELASAN FORMAT LAPORAN PKL

III. KETENTUAN UMUM PENULISAN DAN PENCETAKAN LAPORAN PKL

IV. LAMPIRAN-LAMPIRAN

I. FORMAT LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANG (PKL)

Format Penulisan Laporan Praktik Kerja Lapang (PKL) mencakup beberapa hal
berikut ini, dengan susunan yang berurutan :

HALAMAN JUDUL
HALAMAN PENGESAHAN
HALAMAN LEMBAR PERSETUJUAN PENGUJI
HALAMANAN PERNYATAAN
HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN
BAB I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
1.2. Tujuan
1.3. Kegunaan
1.4. Waktu dan Tempat Pelaksanaan PKL
1.5. Metode Penulisan
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
BAB III. KEADAAN LOKASI PKL
3.1. Sejarah Perusahaan
3.2. Gambaran Umum Lokasi Perusahaan
3.3. Sarana dan Prasarana
3
 3.4. Struktur Organisasi
3.5. Lay Out Perusahaan
3.6. Sumberdaya Manusia
BAB IV. PROSES PRODUKSI ........................
BAB V. ANALISIS USAHA
BAB VI. HASIL DAN PEMBAHASAN
6.1. Hasil
6.2. Pembahasan
BAB VII. SIMPULAN DAN SARAN
7.1. Simpulan
7.2. Saran
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

II. PENJELASAN FORMAT LAPORAN PKL TPG

HALAMAN JUDUL (Redaksi sama dengan Cover)

Halaman judul memuat,
a. Logo Politani Negeri Kupang (terbaru)
b. Kata-kata: Laporan Praktik Kerja Lapang (PKL)
c. Judul PKL: ringkas namun jelas
d. Nama dan NIM mahasiswa
e. Nama Program Studi, Jurusan, Institusi, tempat, serta bulan dan tahun terbit
laporan. (lihat lampiran).

HALAMAN PENGESAHAN
Halaman Pengesahan memuat:
a. Nama mahasiswa, NIM, Program Studi, Jurusan, dan Judul yang ditulis seluruhnya
dengan huruf kapital, satu spasi
b. Pernyataan yang dituliskan pada halaman pengesahan : Laporan ini telah
disetujui oleh Pembimbing dan diuji di depan tim penguji serta dinyatakan
lulus pada tanggal ................
c. Terdapat Kolom tanda tangan: Dosen Pembimbing Utama, Pembimbing Anggota,
Ketua Program Studi, Ketua Jurusan, Direktur Politeknik Pertanian Negeri Kupang
(lihat Lampiran).

HALAMAN LEMBAR PERSETUJUAN PENGUJI

Halaman Lembar Persetujuan Penguji memuat:

4
 a. Nama mahasiswa, NIM, Program Studi, Jurusan, dan Judul yang ditulis seluruhnya dengan
huruf kapital, satu spasi
b. Tempat, tanggal dan tahun ujian
c. Nama dan tanda tangan Tim Penguji (lihat Lampiran)

HALAMAN PERNYATAAN
Pernyataan bahwa laporan yang dibuat merupakan hasil karya sendiri (lihat
lampiran)

HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN

a. Motto: rangkaian kata atau kalimat berperan memotivasi dan pencerahan.
b. Persembahan: pernyataan penghargaan kepada pihak-pihak tertentu.

KATA PENGANTAR
Kata pengantar memuat :
a. Rasa syukur pada Tuhan YME,
b. Uraian singkat proses penulisan Laporan PKL dan penulis mengantarkan kepada
pembaca agar dapat memahami isi tulisan.
c. Berisi ucapan terima kasih kepada beberapa pihak yang telah membantu kelancaran.
d. Alinea terakhir memuat harapan dan manfaat tulisan bagi pembaca/masyarakat.
e. Bagian kanan bawah: tulisan tempat, bulan dan tahun, dan diakhiri dengan Penulis
(lihat lampiran).

DAFTAR ISI, DAFTAR TABEL, DAFTAR GAMBAR, DAFTAR LAMPIRAN

Daftar-daftar ini merupakan tata urutan dari materi tulisan yang disesuaikan dengan
urutan halaman (lihat lampiran).

BAB I. PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang.
a. Tuntutan kurikulum dari institusi dan arti penting kegiatan PKL bagi mahasiswa
b. Penjelasan singkat lokasi PKL beserta produknya dan komoditas yang dipilih
c. Alasan pemilihan produk dan prospeknya.
1.2.Tujuan
1. Mahasiswa mampu (mengolah/mengemas) ........ dengan baik
2. Mahasiswa mampu menerapkan ..........
3. Mahasiswa mampu melakukan analisis usaha produk ...... dengan benar
4. dst
1.3. Kegunaan
5
 Kegunaan yang dituliskan merupakan kegunaan dari laporan PKL untuk penulis dan
pembaca
1.4. Waktu dan Tempat Pelaksanaan PKL
Waktu : berapa lama dan kapan
Tempat : dituliskan dengan alamat yang lengkap dan jelas.
1.5. Metode Penulisan
Metode penulisan : partisipasi aktif, hasil diskusi (wawancara), sumber pustaka,
dan lain-lain.

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

a. Materi yang terkait dengan judul laporan PKL (bahan, alat, proses, analisis usaha,
teknik pengemasan, pemasaran, dll)
b. Bersumber dari berbagai pustaka ilmiah (buku, jurnal ilmiah, ejournal, ebook,dll).

BAB III. KEADAAN LOKASI PKL

3.1. Sejarah Perusahaan
3.2. Gambaran Umum Lokasi
a. Batas-batas lokasi perusahaan
b. sumber bahan baku,
c. tempat pemasaran,
d. Denah lokasi
3.3. Sarana dan Prasarana
a. Sarana perusahaan (gedung, kendaraan, fasilitas sanitasi, fasilitas keamanan
dan keselamatan kerja)
b. Prasarana/Penunjang (jalan, taman, parkiran, tempat pengolahan limbah)
3.4. Struktur Organisasi
a. Gambaran struktur organisasi
b. Uraian tugas dan fungsi
3.5. Layout Perusahaan
a. Tata letak perusahaan
b. Tata letak proses produksi beserta penjelasan
3.6. Sumberdaya Manusia
a. Tenaga kerja berdasarkan usia, jenis kelamin, tingkat pendidikan
b. Jadwal kerja perusahaan

BAB IV. PROSES PRODUKSI ................

4.1. Alat yang digunakan
4.2. Bahan
4.3. Proses Produksi
a). Tahapan kerja : Persiapan bahan bahan baku sampai menjadi produk
b) Karakteristik produk
c) pengemasan
d) pemasaran
6
 (4.4. Permasalahan terkait Proses Produksi)

BAB V. ANALISIS USAHA

5.1 Biaya Tetap
5.2. Biaya Variabel
5.3. BEP produksi dan harga
5.4. R/C ratio

BAB VI. HASIL DAN PEMBAHASAN

6.1. Hasil
a. Bahan yang digunakan
b. Jumlah produksi
c. Mutu hasil
d. Hasil analisis usaha
6.2. Pembahasan
a. Pembahasan hasil yang diperoleh, berisi penjelasan mengapa hal tersebut
terjadi, selanjutnya bandingkan dengan pustaka yang telah dituliskan pada
bab II, dan berikan ulasan terhadap hasil tersebut.
b. Menunjukkan titik kritis proses pengolahan

BAB VII. SIMPULAN DAN SARAN

7.1. Simpulan
a. Jawaban terhadap permasalahan kegiatan usaha dan sedapat mungkin harus
berkaitan dengan tujuan PKL
b. Pernyataan singkat dan akurat yang didasarkan dari hasil pembahasan
7.2. Saran
Saran merupakan pengalaman dan pertimbangan penulis yang diperuntukkan:
a. Pelaku usaha di lokasi PKL
b. Pihak lain yang berkeinginan untuk melaksanakan kegiatan sejenis
c. Perbaikan metoda pelaksanaan kegiatan usaha maupun kegiatan PKL itu
sendiri.

DAFTAR PUSTAKA
Daftar Pustaka ini diharapkan sesuai dengan tulisan yang pernah dirujuk di dalam
isi Laporan PKL. Daftar Pustaka sedapat mungkin merepresentasikan konsep
informasi yang kekinian (informasi 5 tahun terakhir). Pustaka yang dapat
dijadikan rujukan minimal ada 5 pustaka.

Penulisan Pustaka:
1. Nama Pengarang ditulis nama belakang terlebih dahulu, kemudian nama depan
dan nama tengah. Misalnya: Abdul Hamid Toha ditulis Toha, Abdul Hamid.
2. Daftar Pustaka disusun menurut abjad, tanpa nomor urut.
3. Nama belakang/keluarga ditulis terlebih dahulu, diikuti dengan nama depan
yang ditulis lengkap atau disingkat.
7
 4. Penulisan nama pengarang yang lebih dari satu, nama pengarang kedua dan
seterusnya tidak perlu dibalik.
5. Semua nama pengarang harus ditulis sesuai dengan urutannya di dalam
artikel/buku.
6. Judul buku tidak boleh disingkat.
7. Penulisan judul buku dicetak tebal.

1. Sumber Buku/Tekbooks
Susunan penulisan sbb: Nama pengarang, tahun terbit. Judul Buku. Penerbit,
Tempat diterbitkannya buku.
Contoh Penulisan Satu Pengarang
Untung. Onny, 1999. Agar Tanaman Berbuah Di Luar Musim. PT Penebar
Swadaya, Bogor.

Contoh Penulisan Dua Pengarang

Warisno dan Dahana K., 2010. Buku Pintar Bertanam Buah Naga. PT Gramedia
Pustaka Utama, Jakarta
Arnold, Hugh J., and Daniel C., Feldman, 1986. Organizational Behavior.
McGraw-Hill, New York.

Contoh Penulisan Lebih dari Dua Pengarang

Sudarmadji, S., Haryono, S., dan Suhardi, 1984. Prosedur Analisa untuk Bahan
Makanan dan Pertanian. Liberti, Yogyakarta.
Boulter, Nick, Murray Dalziel, and Jackie Hill. 1999. People and Competencies.
The Route to Competitive Advantage. Crest Publishing House. New Delhi.

Contoh Penulisan Laporan dari Dinas/Lembaga

Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Nusa Tenggara Timur
(Distan NTT), 2005b. Laporan Usulan Pelepasan Pisang Barangan
Varietas Lokal Ende. Kupang, Nusa Tenggara Timur.
Universitas Surabaya, 1994. Pedoman Akademik Universitas Surabaya.
Universitas Surabaya, Surabaya.

Contoh Penulisan Skripsi/Tesis/Disertasi

Juwaningsih, E.H.A, Hasan, A., Sudarma, IK., dan Sir, R.W., 2007. Lingkungan
Tumbuh dan Keragaman Genetik dalam Rangka Pengembangan
Tanaman Pisang Beranga Kultivar NTT. Laporan Penelitian Hibah
Bersaing Dikti, Jakarta. Tidak dipublikasikan.
Ernawati, S.Y., 1992. Hubungan antara Minat terhadap Pelajaran Metematika
dan Inteligensi dengan Prestasi Belajar Matematika pada Siswa Kelas
II di SMP Kristen Perngadi Surabaya. Skripsi. Fakultas Psikologi
Universitas Surabaya, Surabaya. Tidak diterbitkan.

Contoh Makalah dalam Seminar, Penataran, Lokakarya:

8
 Hastjarja, T.D., 1991. Pendekatan Psikofisika dan Kognitif terhadap Tingkah
Laku Memilih. Makalah disampaikan pada Lokakarya Perkembangan
Terakhir di bidANG Psikologi, Fakultas Psikologi UGM. Yogyakarta, 16-19
Juli.

Contoh Tanpa Pengarang

Ayahbunda, 1993. Efective di rumah dan dikantor. Ayahbunda 8 September
1993. Hal 50-52.

2. Sumber Jurnal
Susunan Penulisan sbb: Nama Pengarang, tahun terbit. Judul Artikel Jurnal.
Nama Jurnal. Volume, halaman.

Contoh Penulisan Pustaka:

Tanskey, S.D., Young, Paterson A.H., dan Bonierbale, M.W., 1989. RFLP
Mapping in Plant Breeding. New Tools for an Old Science.
Biotechnology (7): 257–264.
Daft, R. L.. 1983. Learning The Craft of Organizational Research. Academy of
Management Review. October, p. 539-546.

3. Sumber Internet
Susunan Penulisan Pustaka sbb: Nama penulis, tahun terbit. Judul Makalah.
Alamat website. Tgl, bln dan th download.

Contoh Penulisan Pustaka:

Rybicki, E. and Purves M., 1996. SDS-Polyacrylamide Gel Electrophoresis
(SDS-PAGE). In Coyne, James Reid and Rybicki, 2003. Molecular
Technique Manual, Third Edition. Dept Microbiology, University of Cape
Town. Available from: http://web.vct.ac.za/microbiology/sdspage.htm.
Cited, 2003 May, 18.
Kamus Bebas, 2010. Pupuk Organik. http://id.wikipedia.org/wiki/pupuk_organik.
12 November 2007.
Lukitaningsih D. 2008. Apa Itu Pupuk Anorganik Apa Itu Pupuk Organik Apa Itu
Pupuk Berimbang. http://luki2blog.wordpress.com/2008/05/10/apa-itu-
pupuk-anorganik-apa-itu-pupuk-organik-apa-itu-pupuk-berimbang/

a. Cara Pengutipan
Pengutipan nama pengarang bisa dikemukakan di awal kalimat, atau dikemukakan
diakhir kalimat. Jika nama pengarang lebih dari dua maka dapat disingkat dengan
kata dkk untuk pustaka berbahasa Indonesia, dan et al untuk pustaka berbahasa
asing.

Contoh: Pengutipan dari Buku/Tekbooks

9
 Berdasarkan hasil penelitian Juwaningsih, dkk., (2007), kondisi ekologi dari daerah
sebaran diketahui bahwa tanaman pisang beranga dapat ditanam baik di dataran
rendah maupun dataran tinggi tetapi pada daerah yang khusus mempunyai kadar air
cenderung rendah diperlukan adanya peningkatan dalam cara budidaya terutama
cara pemeliharaan.
Pisang tersebut tumbuh subur pada jenis tanah andosol dengan warna tanah coklat
kehitaman, tekstur lempung dengan struktur yang gembur atau remah dan subur
(kandungan bahan organik 4,52%) serta berpH 6,78 (Distan NTT, 2005a).

Kandungan gizi yang terdapat dalam setiap seratus gram buah pisang matang adalah
sebagai berikut: kalori 99 kal, protein 1,2 gr, lemak 0,2 gr, karbohidrat 25,8 mg,
serat 0,7 gr, kalsium 8 mg, fosfor 28 mg, besi 0,5 mg, vitamin A 44 RE, vitamin B
0,08 mg, vitamin C 3 mg dan air 72 gr (Cahyono, 1996).

LAMPIRAN
Lampiran memuat materi-materi yang dianggap penting dan menjadi bagian yang
melengkapi isi laporan (belum tercantum pada bagian isi laporan). Lampiran
dapat berupa dokumen, foto, denah, tabel, dan lain-lain.

III. KETENTUAN UMUM PENULISAN DAN

PENCETAKAN LAPORAN PKL

1. Laporan PKL: Jilid Hard Cover (Karton), Hard Cover warna Hijau Muda, masing-
masing sudut Hard Cover dipasang logam warna keemasan, dipasang pita pembatas
halaman yang berwarna hijau.
2. Tulisan pada Halaman Judul sama persis dengan Hard Cover, yaitu menggunakan
huruf Times New Roman (TNR) Font 16, spasi 1 (sesuai dengan Format). Bedanya
pada Hard Cover mempergunakan kertas karton (tebal), sedangkan pada Halaman
Judul mempergunakan kertas putih A4 berat70 gram.
3. Batas antar BAB (BAB satu dengan BAB yang lain) mempergunakan kertas A4
berlogo Politani, warna hijau.
4. Laporan PKL mempergunakan: Ukuran Kertas, Jenis dan Ukuran Huruf sbb.:
a. Ukuran kertas A4 = 70 gram
b. Margin Kiri = 4,0 cm
c. Margin Kanan = 2,5 cm
d. Margin Atas = 4,0 cm
e. Margin Bawah = 2,5 cm

10
5. Uraian pada Laporan. Huruf menggunakan Times New Roman (TNR), Font 12, Spasi
ganda (2 spasi).
6. Rata Halaman. Penulisan menggunakan rata kiri dan kanan (Justify/Ctrl + J).
Pengetikan teks selalu dimulai dari tepi kiri.
7. Penomoran BAB dimulai dari angka Romawi besar BAB I, II, III, …dst
8. Penulisan Bab (BAB II. TINJAUAN PUSTAKA, ditulis Tebal), Sub Bab (2.1.
Pembuatan Roti Sisir, ditulis Tebal), dan Sub-Sub Bab (1.1.1. Ragi Roti, ditulis
Tipis)
9. Halaman. nomor Halaman Judul sampai dengan Halaman Daftar Lampiran
menggunakan huruf Romawi kecil (Font 12), letak nomor di bagian bawah dan tengah
(centre), contoh i. ii. iii….. dst.
10. Nomor halaman diberikan pada setiap halaman, letak nomor pada bagian bawah kanan,
huruf TNR, Font 12. Sedangkan
11. Paragraf baru diketik/dimulai pada huruf keenam (jarak 1 cm) dari tepi kiri.
12. Daftar Isi, Daftar gambar, Daftar Tabel, dan Daftar Lampiran dicetak dengan spasi
tunggal.
13. Penggunaan kata asing, bhs daerah (bukan bhs Indonesia baku) ditulis dengan huruf
miring.
14. Nama Latin ditulis miring, contoh Cococ nucifera L., Oryza sativa var. dawa Sh.

15. Tabel.
a. Penomoran tabel dilakukan dengan menyebutkan nomor bab dan diikuti nomor
urutnya. Contoh Tabel 2.4, artinya Tabel nomor 4 di bab II.
b. Judul tabel diletakkan di atas tabel, menggunakan huruf kapital di awal kata
(Frase) kecuali kata sambung, diakhir tidak pakai titik (.).
c. Judul Tabel Huruf Times New Roman Font 11, sedangkan huruf/angka dalam
tabel huruf Times New Roman Font 10, spasi 1.
16. Gambar. Termasuk Ganbar adalah Diagram Alir, Susunan Organisasi, Foto.
Penomoran Gambar dilakukan dengan menyebutkan Nomor bab dan diikuti Nomor
urutnya.
a. Gambar 3.2., artinya gambar nomor 2 di bab III.
b. Judul gambar diletakkan di bawah gambar, dengan rata tengah.
c. Penulisan judul gambar menggunakan huruf kapital di awal kata (Frase) kecuali
kata sambung.
17. Lampiran. Penomoran Lampiran menggunakan angka (Lampiran 1, 2 ….dst).

11
 IV. LAMPIRAN-LAMPIRAN
Contoh: Hard Cover/ Halaman Judul

(Gunakan Logo Terbaru)

LAPORAN
PRAKTIK KERJA LAPANG (PKL)
(Font 16, Times New Roman, Bold, HURUF KAPITAL)

PEMBUATAN ROTI SISIR DI ROTHERDAM BAKERY

DAN PIA CRYSPY ISI KACANG HIJAU DI AE JAYA
(Font 16, Times New Roman, di Bold, 1 spasi, HURUF KAPITAL)

OLEH

HENDRIKUS SASTRIN
NIM. 072 383 034
(nama ditulis lengkap, Font 14, Times New Roman, Bold)

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN

JURUSAN TANAMAN PANGAN DAN HORTIKULTURA
POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI KUPANG
KUPANG
2017
(Font 16, Times New Roman, Bold, HURUF KAPITAL)

12
 Contoh Halaman Pengesahan

LEMBAR PENGESAHAN (Font 14, Tebal)

Nama : ………………………………………
NIM : ………………………………………
Program Studi : ………………………………………
Jurusan : ……………………………………….
Judul : …………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………..

Laporan ini Telah Disetujui oleh Pembimbing dan Diuji di Depan Tim Penguji serta
Dinyatakan Lulus pada Tanggal ..........................

Kupang, ……………….2017
Menyetujui,
Pembimbing Utama, Pembimbing Anggota,

…………………………………… ……………………………………
NIP ……………………………... NIP ……………………………...

Mengetahui,
Ketua Jurusan TPH, Ketua Prodi ……………………..,

…………………………………… ……………………………………
NIP ……………………………… NIP ………………………………

Mengesahkan,
Direktur Politani Negeri Kupang,

………………………………..
NIP …………………………..

13
 Contoh Daftar Isi

DAFTAR ISI

Teks Halaman

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................................... i

HALAMAN LEMBAR PERSETUJUAN PENGUJI.................................................. ii
HALAMANAN PERNYATAAN ........................................................................... ….. iii
HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN .......................................................... dst
KATA PENGANTAR ...................................................................................................
DAFTAR ISI ...................................................................................................................
DAFTAR TABEL ..........................................................................................................
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................................

BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................................. 1

1.1. Latar Belakang ................................................................................................... 1
1.2. Tujuan ................................................................................................................ 2
1.3. Kegunaan ……………………………………………………………………… 2
1.4. Waktu dan Tempat Pelaksanaan PKL ………………………………………… 3
1.5. Metode Penulisan ……………………………………………………………… dst

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................................

2.1. Disesuaikan dengan Materi Kegiatan PKL ..................................................
2.2. idem .................................................................................................................
2.3. dst ....................................................................................................................

BAB III. KEADAAN LOKASI PKL .......................................................................

3.1. Sejarah Perusahaan ........................................................................................
3.2. Gambaran Umum Lokasi Perusahaan ………………………………….…..
3.3. Sarana dan Prasarana ....................................................................................
3.4. Struktur Organisasi Perusahaan …………………………………………...
3.4. Lay Out Perusahaan ……………………………………………………….
3.5. Sumberdaya Manusia ……………………………………………………….

BAB IV. PROSES PRODUKSI (...?) ..........................................................................

14
 Contoh Lanjutan Daftar Isi

BAB V. ANALISIS USAHA ……………………………………………………..……

5.1 Biaya Tetap …………………………………………………………………….
5.2. Biaya Variabel ………………………………………………………………..
5.3. BEP produksi dan harga ………………………………………………………
5.4. R/C Ratio ………………………………………………………………………

BAB VI. HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................................

6.1. Hasil .............................................................................................................
6.2. Pembahasan ………………………………………………………………..

BAB VII. SIMPULAN DAN SARAN ………………………………………………..

7.1. Simpulan ......................................................................................................
7.2. Saran ............................................................................................................

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................................

LAMPIRAN .....................................................................................................................

Contoh Daftar Tabel

DAFTAR TABEL

Teks Halaman

Tabel 2.1 Komposisi Tepung Terigu per 100 g…….………………………...... 4

..............................................................................................................
Tabel 3.1 Jumlah Karyawan Perusahaan Rotterdam Bakery 7
Di Batu Provinsi Jawa Timur ……………………………………….
Tabel 3.2 Pembagian Jam Kerja di Perusahaan Rotterdam Bakery……………. 7

Tabel 4.1 Alat-Alat Pembuatan Roti Tawar Istimewa………………………… 9

Tabel 4.2 Bahan-Bahan Pembuatan Roti Tawar………………………………... 10

Tabel 5.1 Rincian Biaya Tetap Pembuatan Roti Tawar Istimewa…………….... 10

Tabel 5.2 Rincian Biaya Variabel Pengolahan Roti Tawar Istimewa………….. 12

15
 Contoh Daftar Gambar
DAFTAR GAMBAR
Teks Halaman
Gambar 3.1 Struktur Organisasi Perusahaan Rotterdam Bakery…………………. 15
Gambar 3.2 Struktur Organisasi Perusahaan Pia AE Jaya…………...………….... 18
Gambar 4.1 Diagram Alir Pembuatan Roti Tawar Istimewa…...………………… 25
Gambar 4.2 Diagram Alir Proses Pengolahan Pia Kering…...…………………… 30

Contoh Daftar Lampiran

DAFTAR LAMPIRAN
Teks Halaman
Lampiran 1. Gambar Persiapan Bahan ....................................…………………. 45
Lampiran 2. Gambar Pengolahan Roti Sobek ......................…………...…….... 47
Lampiran 3. Jadwal Kegiatan PKL di Roterdam Bakery ............................…… 48

16