BAB I

PENDAHULUAN
A. LatarBelakang
Coklat adalah sebuah buah yang sangatberbedasetelahterbentukmenjadimakanan ringan karna
pengolahancoklat yang dapat merubah warna dari warna asli buah coklat. Coklat mempunyaikan dungan
yang banyak mulaidari lemak 31%, karbohidrat 14%, dan Protein 9%. Protein coklat kaya akan asam
amino triptofan, fenilalanin,dan tyrosin. Meski coklat mengandung lemak tinggi namun relative tidak
mudah tengik karena coklat mengandung polifenol 6% yang berfungsi sebagai antioksidan pencegah
ketengikan.
Cokelat dihasilkan dari kakao (Theobroma cacao) yang diperkirakan mula-mula tumbuh di daerah
Amazon utara sampai ke Amerika Tengah. Mungkin sampai ke Chiapas, bagian paling selatan Meksiko.
Orang-orang Olmec memanfaatkan pohon dan mungkin juga membuat “cokelat” di sepanjang pantai
teluk di selatan Meksiko. Dokumentasi paling awal tentang cokelat ditemukan pada penggunaannya di
sebuah situs pengolahan cokelat di Puerto Escondido, Honduras sekitar 1100 -1400 tahun SM. Residu
yang diperoleh dari tangki-tangki pengolahan ini mengindikasikan bahwa awalnya penggunaan kakao
tidak diperuntukkan untuk membuat minuman saja, namun selput putih yang terdapat pada biji kokoa
lebih condong digunakan sebagai sumber gula untuk minuman beralkohol.
Ketika peradaban Maya klasik runtuh (sekitar tahun 900) dan digantikan oleh bangsa Toltec, biji kokoa
menjadi komoditas utama Meso-Amerika. Pada masa Kerajaan Aztec berkuasa (sampai sekitar tahun
1500 SM) daerah yang meliputi Kota Meksiko saat ini dikenal sebagai daerah Meso-Amerika yang paling
kaya akan biji kokoa. Bagi suku Aztec biji kokoa merupakan “makanan para dewa” (theobroma, dari
bahasa Yunani). Biasanya biji kokoa digunakan dalam upacara-upacara keagamaan dan sebagai hadiah.
Coklatbanyakmengandunglemak yang seringmembuat orang yang sedang diet akan menjauh
mengonsumsi makanan ini, tetapi coklat juga mempunyai banyak manfaat salah-satunya penghilang
bad mood, mencegah penyakit jantung, menurunkankolesterol, anti depresan, dapat menghaluskan
kulit, dan masih banyak lagi.

B. RumusanMasalah
1. Apa manfaat coklat bagi kesehatan?
2. Bagaimana cara mengolah coklat agar lebih bermanfaat bagi manusia?
3. Apa penyebab coklat sangat digemari banyak orang?

C. Tujuan
Untuk mengetahui berbagai manfaat dari coklat bagi kesehatan manusia dan prosedur mengolah coklat
agar lebih bermanfaat.

D.Manfaat
Sebagai media informasi bagi pembaca untuk mengurangi pendapat buruk tentang coklat dan untuk
membantu pembaca jika mempunyai penyakit yang dapat menyembuhkan atau mengurangi dengan
media coklat.
BAB II
KAJIAN TEORI
Cokelat umumnya diberikan sebagai hadiah atau bingkisan di hariraya. Denganbentuk, corak, dan rasa
yang unik, cokelat sering digunakan sebagai ungkapan terimakasih, simpati, atau perhatian bahkan
sebagai pernyataan cinta. Cokelat juga telah menjadi salah satu rasa yang paling populer di dunia,
selain sebagai cokelat batangan yang paling umum dikonsumsi, cokelat juga menjadi bahan minuman
hangat dan dingin.
Cokelat adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao (Theobroma cacao).
Cokelat pertama kali dikonsumsi oleh penduduk Mesoamerika kuno sebagai minuman.  Coklat juga bias
dikatakan suatu produk makanan yang unik dan berinovasi makanan yang selalu memberi ketenangan
serta dibuat denganbentuk-bentuk yang lucu.
Tidak hanya itu saja, coklat pun memiliki banyak manfaat, apalagi buat kesehatan kita. Karena itulah,
coklat tidak hanya digemari oleh anak – anak, tetapi orang dewasa maupun yang lebih tua juga suka
dengan makanan yang rasanya manis ini.

Berikutmerupakanmanfaatdaricoklatuntukkesehatankita :

1.  Mencegah penyakit jantung dan mengurangi risiko kanker

Sebuah cokelat bar dapat membantu Anda untuk mencegah penyakit jantung karena mengandung
beberapa bahan kimia yang membuat sistem kardiovaskular Anda berjalan lancar. Terutama dark
chocolate dapatmengurangirisikoseranganjantungdenganprosentasehampir 50%
danpenyakitkoronersebesar 10%. Coklatjugamengandungantioksidan yang menghentikan pertumbuhan
kanker, dengan menyebabkan protein tertentu dalam tubuh untuk menonaktifkan bagian-bagian yang
menghasilkan sel-sel tumor. Jadi, bukansebuahmasalahlagibilamengkonsumsisebuah bar
atausepotongcokelatsehari-hari.

2. Coklat dapat menghaluskan kulit dan sangat baik untuk kesehatan otak
Flavanols yang terdapat pada coklat bisa melindungi kita dari sinar UV, menjaga kelembaban kulit kita
dan menjaganya untuk tetap bersinar. Coklat juga membantu mempertahankan elastisitas kulit dan
meremajakan sel-sel kulit kita. Jadi, bintik-bintik hitam, kulit kasar akan jauh dari kulit yang kita punya.
Dan mungkin kita akan kaget bila coklat juga bisa membuat otak kita cerdas. Coklat yang bisa membuat
syaraf-syaraf kita rileks dapat membantu sistem kerja otak yang bekerja untuk mengontrol semua
organ. Termasuk rasa senang yang akan membuat anda enjoy untuk beraktifitas