TUGAS PRAKARYA

KLIPING RESEP
MAKANAN DAN MINUMAN
OLEH

1. IMAM ALTHAAF KURNIAWAN

2. FAIRUZ HAMID DEFNI

3. ZAKY HARIANDI

KELAS VII I
MTSN PADANG PANJANG
 Sayur asem
Bahan:

- 3 lembar daun salam

- 6 buah melinjo

- 50 gram tetelan sapi

- 1 ikat kacang panjang

- 3 cabai hijau besar

- 1 sendok makan gula merah

- 3 buah jagung manis (dipotong jadi 3 atau 4 bagian)

- 1 buah labu siam ukuran sedang (buang kulitnya lalu potong dadu)

- 1 genggam daun melinjo muda

- 3 sendok makan kacang tanah

- 1 ruas jari lengkuas

- 3 sendok makan air asam

- 2 liter air

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 butir kemiri

- 2 buah cabai merah

- 1 sendok teh terasi bakar

- Garam secukupnya

Cara memasak:

a. Potong semua sayur sesuai ukuran pas.

b. Potong daging tetelan bentuk dadu. Rebus sampai mendidih, masukkan melinjo, kacang tanah,
dan jagung. Rebus sampai semua bahan empuk.
c. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas memar dan daun salam, serta cabai hijau.

d. Bumbui sayur asem dengan gula merah, air asam jawa dan garam,

e. Masukkan labu siam, kacang panjang dan daun melinjo. Masak sampai matang.
 SOSIS SAUS PADANG
Bahan:

- 1 cup sosis

- 1 cup wortel

- 1/2 cup jagung manis

- 1 bonggol brokoli

- 1 bawang bombay kecil (iris tipis)

- 5 bawang putih cincang

- 2 sdm saus tiram

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt gula

- 1 sdt kaldu bubuk

- lada hitam

- 100 ml air

- minyak

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan sebagian bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum.

2. Masukkan kaldu bubuk, wortel, dan sosis, tumis selama 5 menit hingga wortel layu.

3. Tambahkan saus tiram, garam, gula, lada hitam, dan air, aduk hingga merata.

4. Kemudian masukkan brokoli, jagung, bawang bombay sisanya, kemudian koreksi rasa. Masak
hingga semua bahan matang.

5. Setelah matang, tumis sosis sayuran siap disajikan.

 SUP SAYUR
Bahan:

- 1 kuntum brokoli

- 1 batang seledri

- 3 buah wortel

- 1/2 kubis/kol ukuran sedang

- 1 kuntum kembang kol

- air untuk merebus secukupnya

- 8 buah buncis

- 1 batang bawang perai

- minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- Merica secukupnya

- 5 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- Garam dapur secukupnya

Cara memasak:

a. Potong dan iris semua sayuran sesuai selera.

b. Tumis bawang merah, bawang putih, garam, dan merica sampai harum.

c. Didihkan air di panci, masukkan bumbu tumis. Masukkan sayuran mulai dari wortel, buncis,
kembang kol, brokoli, lalu kubis.

d. Tambahkan garam secukupnya.

e. Masukkan bawang perai dan seledri sebelum sop diangkat.

 Minuman romine sehat
Bahan-Bahan

1 bonggol selada romaine

2 buah mentimun ukuran sedang

1 buah wortel

1 buah apel

air dan es batu secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan dalam blender.

2. Sajikan dengan es batu.

Es jeruk sirup melon

Bahan-bahan yang diperlukan:

5 buah jeruk

sirup melon secukupnya

nata de coco secukupnya

air secukupnya

es batu secukupnya

Cara membuat:

Siapkan pisau, lalu belah semua jeruk menjadi dua bagian. Setelah itu, peras air jeruk ke dalam gelas
dengan saringan supaya bijinya gak ikut masuk ke dalam gelas. Kalau sudah, sisihkan.

Siapkan gelas, lalu masukkan sirup lemon dan air, aduk-aduk hingga merata.

Tambahkan air jeruk dan nata de coco. Aduk semua bahan hingga merata.

Es jeruk sirup lemon siap dinikmati. Cocok untuk pelepas dahaga di siang hari.