ii

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami ucapkan kepada Allah SWT atas berkat dan rahmat-Nya yang

masih bisa kami rasakan sampai saat ini. Segala kemudahan dalam setiap kegiatan dan

Langkah terutama dalam penyusunan laporan observasi Usaha Mikro Kecil dan Menengah ini.

Tujuan kami dalam penulisan laporan ini adalah untuk mengetahui sampai sejauh

mana perkembangan Usaha Mikro Kecil dan Menengah yang bermanfaat bagi masyarakat

sekitar, kendala-kendala yang dihadapi maupun upaya untuk mengatasi hambatan yang

dihadapi.

Kami telah berupaya semaksimal mungkin untuk membuat laporan Usaha Mikro Kecil

dan Menengah ini. Namun, karena masih adanya keterbatasan pada kami sebagai manusia

biasa yang tak luput dari salah, apabila ada kesalahan baik dalam penulisan maupun ulasannya

kami selaku penulis memohon maaf yang sebesar-besarnya. Semoga laporan ini juga

nantinya akan berguna bagi pembacanya sebagai informasi, referensi ataupun hal lain. Terima

kasih atas perhatiannya, semoga laporan yang saya buat dapat bermanfaat dan dapat dijadikan

inspirasi bagi pembaca.

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ......................................................................................................... i

KATA PENGANTAR ....................................................................................................... ii
DAFTAR ISI ...................................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG ........................................................................................... 1
B. TUJUAN ................................................................................................................. 1
BAB II PEMBAHASAN
LEMBAR KERJA ........................................................................................................ 2
A. FAKTOR KEBERHASILAN USAHA ....................................................... 2
B. FAKTOR KEGAGALAN USAHA ............................................................ 2
C. FOTO-FOTO ATAU DOKUMEN LAINNYA ........................................... 2
D. ANALISIS SWOT ....................................................................................... 3
BAB III PENUTUP
A. KESIMPULAN ....................................................................................................... 5
B. SARAN ................................................................................................................... 5

iii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Apa itu UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah)? Pengertian UMKM adalah usaha
produktif yang dimiliki perorangan maupun badan usaha yang telah memenuhi kriteria sebagai usaha
mikro.
Seperti diatur dalam peraturan perundang-undangan No. 20 tahun 2008, sesuai pengertian
UMKM tersebut maka kriteria UMKM dibedakan secara masing-masing meliputi usaha mikro, usaha
kecil, dan usaha menengah.
Di Indonesia terdapat banyak sekali UMKM yang sering kita jumpai di berbagai daerah
hampir seluruh wilayah Indonesia terdapat UMKM. Disini kami akan mengobservasi salah satu
contoh UMKM yang ada di daerah sekitar Kabupaten Sidoarjo.

1.2 Tujuan
1. Untuk menambah pengetahuan tentang UMKM
2. Untuk memahami kendala yang dihadapi pelaku UMKM
3. Untuk lebih mengenal tentang UMKM yang ada di sekitar Sidoarjo

1
 BAB II

PEMBAHASAN

LEMBAR KERJA

Tujuan : Menganalisis keberhasilan dan kegagalan usaha

Nama Usaha : Bakso dan Mie Ayam Cak Hasan

Alamat : Jl. Sono Indah No. 38 Rt 02 Rw 04 Sidokerto Buduran-Sidoarjo

Jenis Produk : Makanan (Pangan)

A. Faktor Keberhasilan Usaha

1. Melakukan perencanaan dengan matang

2. Membuat banyak varian produk yang mengikuti zaman

3. Adanya usaha dan disertai dengan do’a

B. Faktor Kegagalan Usaha

1. Pembuatan produk yang gagal

2. Adanya pesaing yang mempunyai produk yang sama

3. Strategi pemasaran yang belum meluas

C. Foto-foto atau dokumen lainnya

2
D. Analisis SWOT (Strengths, Weakness, Opportunities, Threats)

❖ Strength (Kekuatan)
➢ Harganya sangat terjangkau.
harga mie ayam dan bakso yang masih sangat terjangkau untuk berbagai kalangan.
Memang tergantung pada segmentasi pembeli mana yang dituju, dan juga tergantung
pada biaya operasional dan biaya lainnya. Semakin besar biaya operasional makan
semakin mahal pula harga mie ayam dan bakso, semakin rendah biaya operasional
maka semakin murah harga mie ayam dan bakso.
➢ Rasa mie ayam dan bakso yang khas.
mie ayam dan bakso merupakan salah satu jenis makanan yang sangat disukai oleh
masyarakat indonesia, dengan cita rasa yang pas dan juga memiliki ciri khas khusus
sehingga dimanapun kita berada pasti bakso dan mie ayam yang dijual akan selalu
ramai pembeli. Berawal dari hal itu, jangkauan pasar dan konsumen usaha bakso dan
mie ayam ini terbukti sangat luas. Sehingga potensi keuntungannya pun juga cukup
menjanjikan.

❖ Weakness (Kelemahan)
➢ Jumlah Pesaing Banyak
Jumlah pesaing yang banyak merupakan salah satu faktor kelemahan usaha mie ayam
yang terjadi saat ini. Inovasi dan kreativitas yang dilakukan para pebisnis
membuatnya saling menonjolkan keunikan, agar dapat tetap bertahan dalam bisnis
tersebut.
➢ Letak Lokasi
Sebagai pengusaha yang baru terjun ataupun sudah berpengalaman dalam usaha
kuliner, yang harus diperhatikan yaitu letak lokasi bisnis. Mengapa penting?
Penyebabnya yaitu agar konsumen dapat dengan mudah menemukannya, pastikan
tempat tersebut memiliki akses yang mudah ditempuh. Cari tempat yang dekat
dengan keramaian, seperti pasar, sekolah, instansi dan juga lokasi serupa.
➢ Cepat Basi
Terbuat dari bahan dasar tepung serta kombinasi ayam yang terdapat di dalamnya,
membuat makanan yang satu ini tidak tahan lama dan mudah basi. Mungkin untuk
mienya dapat bertahan lebih lama namun untuk daging ayam tentu tidak berlaku. Hal
tersebut, jika dalam sehari saja banyak yang tersisa maka akan mengakibatkan
kerugian.
➢ Kurangnya Promosi
Banyak yang menganggap bahwa karna menu yang disajikan adalah menu favorit
semua orang, maka tak perlu untuk melakukannya. Pikiran seperti itu adalah hal yang
salah, justru dengan adanya promosi akan membuat orang-orang mengetahui bahwa
telah hadir tempat makan mie ayam di daerah tersebut.

❖ Opportunities (Peluang)
➢ Bakso dan mie ayam selalu digemari banyak orang
Bakso dan mie ayam memang sudah lama akrab dengan lidah orang Indonesia. Jadi
tak heran, banyak sekali yang menggemari kuliner yang satu ini. Tua muda, laki laki
perempuan dari anak anak, remaja, sampai yang dewasa hampir semuanya suka
makan bakso. Maka dari itu, jangkauan pasar dan konsumen usaha jualan bakso dan
mie ayam ini terbukti sangat luas, sehingga potensi keuntungannya pun juga cukup
menjanjikan.

3
 ➢ Bahan sederhana dan cara pengolahan mudah.
Bahan utama pembuat bakso adalah daging. Bisa daging sapi, ayam, ikan, dan lain-
lain, yang dipadukan dengan campuran bahan seperti tepung tapioka, garam, dan
bumbu-bumbu dapur lain yang sangat mudah didapatkan. Untuk bahan utama mie
ayam pun bisa dikatakan sangat mudah seperti mie, ayam, dan sayur sayuran.
➢ Usaha bisa dimulai dengan modal yang relatif kecil.
Jika kamu memiliki modal yang cukup besar, membuka usaha bakso dan mie ayam
dengan mendirikan warung makan atau bahkan restoran mungkin menjadi hal yang
mudah. Namun, bagaimana jika modal relatif cukup kecil? Tak perlu khawatir, kamu
bisa memulai membuka usaha bakso dan mie ayam dengan cara berjualan
menggunakan gerobak. Model penjualan bakso dan mie ayam sederhana tersebut
masih mendapatkan tempat tersendiri di hati masyarakat. Apalagi, para pebisnis
bakso dan mie ayam yang sukses dan terkenal diluar sana banyak diantaranya yang
juga memulai jualan bakso dan mie ayam dalam skala usaha kecil.
➢ Bakso bisa dikreasikan mengikuti perkembangan tren kuliner.
Seiring dengan perkembangan di dunia kuliner, biasanya banyak kreasi baru atau
inovasi di bidang ini yang jadi populer. Seperti dalam beberapa tahun terakhir,
kuliner pedas dan kuliner berkeju cukup booming dan banyak diminati banyak orang.
Bakso juga ternyata bisa dikreasikan mengikuti tren kuliner tersebut. Terbukti dengan
banyaknya varian-varian baru menu bakso yang lezat dan unik, misalnya bakso
mercon, bakso keju, bakso beranak, dll. Semakin unik dan enak kreasi bakso yang
kamu buat, tentu akan membuat pelanggan penasaran dan berdatangan ingin
mencicipinya.

❖ Threats/Ancaman
➢ Kenaikan harga barang baku yang meningkat.
bahan baku yang makin hari kian melambung harganya dan sulitnya mendapatkan
bahan baku bisa menjadi hambatan bagi pedagang. Karena bahan baku merupakan
kunci utama dalam usaha jika bahan baku harganya terus melonjak naik namun si
pedagang memiliki keterbatasan modal pedagang pun akan sulit untuk membeli
bahan baku, dan lagi jika harga bahan bakunya saja sudah naik dalam hal ini pun
pedagang harus menaikkan harga jual tiap porsinya. Untuk menutupi biaya
produksinya. Disini kita bisa saja kehilangan pelanggan bila kita menaikkan harga
jual produk kita.
➢ Tingginya Tingkat Persaingan Dengan Pedagang lainnya.
Karena produk yang dijual adalah makanan yang digemari banyak orang, yaitu bakso
dan mie ayam. sudah pasti tidak hanya ada satu pedagang yang menjual produk
tersebut. Sehingga untuk sukses dan mampu bersaing maka kita juga dituntut untuk
dapat menciptakan sebuah produk makanan bakso mie ayam yang berbeda,
berkualitas dan sehat. karena semakin baik kualitas dan mau berinovasi lebih, maka
semakin banyak pula pelanggan yang berminat untuk membeli. Tanpa semua itu
usaha kita akan sulit untuk bisa berdiri dengan kokoh sesuai dengan yang kita
harapkan.
➢ Pelanggan Yang Tidak Loyal (Setia)
Bosan adalah salah satu alasannya. Mungkin murah termasuk alasan kedua. Dan
sesuatu yang “baru” akan mengundang perhatian. Belum lagi jika sebuah warung
bakso tidak bisa menyediakan sesuatu yang baru dan itu-itu saja, pelanggan akan
mudah berpindah ke tempat lain, dan dengan persaingan yang tinggi, mereka punya
banyak sekali pilihan.

4
 BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan
Dari riset yang sudah kami lakukan, kami dapat menarik beberapa kesimpulan
dari kegiatan observasi UMKM Bakso dan Mie Ayam Cak Hasan. Bahwa usaha ini
berkembang dengan cukup baik dalam bidangnya yaitu makanan. Oleh sebab itu usaha ini terus
berdiri dan memiliki banyak pelanggan tetap. Namun dalam suatu usaha selalu ada faktor
keberhasilan dan juga kegagalan yang harus dijalankan agar usahanya terus berkembang sesuai
harapan.

Faktor keberhasilan dari Bakso dan Mie Ayam Cak Hasan adalah Melakukan
perencanaan dengan matang, Membuat banyak varian produk yang mengikuti zaman, Adanya
usaha dan disertai dengan do’a. Namun dari faktor keberhasilan itu ada juga faktor yang
membuat usaha terhambat, yaitu faktor kegagalan. Dalam usaha Bakso dan Mie Ayam Cak
Hasan ini faktor kegagalannya adalah Pembuatan produk yang gagal, Adanya pesaing yang
mempunyai produk yang sama. Strategi pemasaran yang belum meluas. Faktor-faktor ini bisa
dijadikan sebagai pedoman dalam berwirausaha agar mengetahui naik dan turunnya suatu
usaha.

Selain itu Bakso dan Mie Ayam Cak Hasan ini memiliki SWOT yang sangat
berpengaruh dalam perkembangan usahanya. Sebabnya usaha ini banyak diminati oleh warga
sekitar. Bakso dan Mie Ayam Cak Hasan ini juga mengalami pernah mengalami kegagalan dan
dapat bangkit kembali dikarenakan tekat yang kuat. Maka dalam menjalankan suatu usaha juga
diperlukan semangat, tekat dan kerja keras tak lupa diiringi dengan doa agar dapat mencapai
tujuan yang dikehendakin serta barokah.

Dalam observasi kali ini kami dapat menyampaikan informasi ini sesuai dengan fakta
dan data yang telah diberikan oleh narasumber sehingga kita dapat mengetahui bagaimana
perkembangan UMKM yang ada di masyarakat kita untuk saat ini. Sehingga kami dapat
merasakan terjun langsung ke lapangan dan mendapat informasi-informasi itu tanpa adanya
penambahan dari pihak perantara. Dari hal ini kami dapat mengetahui bahwa UMKM yang
kami datangi memiliki daya tarik sendiri dalam masyarakat karena dapat terus berdiri. Dengan
kata lain masyarakat sekitar pun mendukung adanya UMKM di daerahnya.

5
B. Saran
Kami memiliki beberapa saran untuk UMKM Bakso dan Mie Ayam Cak Hasan
ini agar usahanya tetap berdiri dan berkembang. Sebaiknya menambah menu yang ada dalam
usaha Bakso dan Mie Ayam Cak Hasan ini agar pelanggan mendapat opsi pilihan yang lebih
banyak. Sehingga lebih leluasa dan senang dengan pilihan yang telah disediakan.

Baiknya jika menambah lahan untuk tempat makan pelanggan agar lebih leluasa
dalam menikmati makanan yang ada. Banyaknya pelanggan yang datang walaupun Bakso dan
Mie Ayam Cak Hasan baru saja buka. Hal ini sangat baik, namun kurangnya lahan untuk
tempat makan menyebabkan pelanggan kurang leluasa dalam bergerak. Akhirnya
menimbulkan rasa kurang nyaman untuk makan ditembat dan lebih memilih take away
(dibungkus)

Selain itu juga sebaiknya menambah lahan parkir yang ada agar kendaraan pelanggan
tidak menghalangi lalu lintas kendaraan bermotor lainnya yang ada di jalan. Dikarenakan
banyaknya pelanggan yang datang, namun kurangnya lahan parkir ini dapat menimbulkan
sulitnya mencari tempat untuk memarkirkan kendaraan yang dibawa oleh pelanggan. hal ini
dapat mempengaruhi pelanggan untuk membatalkan niatnya membeli makanan di Bakso dan
Mie Ayam Cak Hasan.

Sepertinya dibutuhkan kemasan yang lebih menarik agar dapat membuat orang lain
yang melihat juga ingin membeli produk yang sama. sehingga dapat menggugah selera jika
kemasan yang dibuat juga menarik dan nyaman dipandang mata. Tidak lupa sertakan nama,
alamat serta contact person yang dapat dihubungi untuk memesan Bakso dan Mie Ayam Cak
Hasan. Agar mempermudah pelanggan untuk mengingat nama toko dan menghubungi contact
person jika ingin memesan di Bakso dan Mie Ayam Cak Hasan ini.