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Tabla de alimentos de origen vegetal

Cereales y tubrculos

alimentos

carbohidratos (g) promedio 15 g

grasa (g) 2g 0 1 0 0 1 1 0 0 1 0 0 1 1 0 0 0 0 1 1 2 1 1 1 1 0

proteinas (g) 2.5 g 2 3 3 2 3 1 2 2 3 1 1 5 1 1 3 3 3 1 2 1 2 14 1 2 2

caloras

equivalentes

sodio (mg)

87 79 49 65 65 96 85 77 69 67 59 60 133 69 35 74 84 78 68 101 56 87 132 81 115 80 1/2 taza 1/2 taza 1/3 pieza 1/3 pieza 1/4 pieza 2 piezas 1/2 pieza 1/2 pieza 1/2 pieza 1/2 taza 1/3 taza 1/2 taza 2 piezas 1/2 pieza 1/2 taza 1/2 taza 1/4 taza 6 piezas 5 piezas 20 piezas 5 piezas 1/4 taza 1/4 taza 1/4 taza 1/4 taza 9 1.25 S/R S/R S/R 40 S/R 320 340 185 8 200 180 3 0.6 0.9 0.6 35 85 40 110 S/R S/R 9 0.5

Arroz blanco e integral cocido Avena en hojuelas Bagel Bagel de canela y pasas Baguette Barquillo Bolillo integral sin migajn Bolillo sin migajn Bollo de hamburguesa Burbujas de maz azucaradas Camote Cereal multigrano Crepas Elote Espaguetti Espaguetti cocido Fideo Galletas de animalitos Galleta mara Galleta para sopa Galeta salada Gluten de trigo Granola con fruta seca, baja en grasas Harina de arroz Harina de maz para atole

17 13 13 13 18 16 15 15 13 14 14 24 13 8 15 17 16 11 17 10 14 17 17 25 16

Cereales y tubrculos (continuacin)

alimentos

carbohidratos (g) promedio 15 g

grasa (g) 2g 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 2 1 0 0 0 0 1 1 3 1 1 2 0 2

proteinas (g) 2.5 g 3 2 3 3 2 3 0 1 2 2 2 4 2 3 4 4 2 3 2 3 2 2 2 3 2 2

caloras 87 91 79 97 55 68 99 60 67 67 73 77 110 83 98 84 84 77 65 74 69 65 74 69 82 77 100

equivalentes

sodio (mg)

Harina de trigo Harina para pastelera Harina para hot cakes Hojuelas de arroz Lasaa Macarrn cocido Maicena de sabor Maz blanco Maz cacahuazintle Maz palomero Masa de maz Media noche Media noche con ajonjol Palitos de pan Palomitas sin grasa Palomitas naturales Pambazo Pan rabe Pan de caja Pan de caja integral Pan de centeno con trigo Pan molido Pan negro Pan tostado Papa Papa congelada para frer

19 17 21 11 15 20 14 14 13 14 16 21 14 16 17 17 16 15 14 13 13 13 15 15 18 16

1/4 taza 1/4 taza 1/4 taza 1/2 taza 1/2 taza 1/2 taza 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharaditas 5 cucharaditas 1 pieza 1/2 pieza 4 piezas 3 tazas 3 tazas 1 pieza 1/2 pieza 1 rebanada 1 rebanada 1 rebanada 3 cucharadas 1 rebanada 1 rebanada 1 pieza mediana 3/4 taza

0.04 0.04 0.2 0.3 S/R 349.8 S/R 0.1 0.1 0.02 0.01 300 S/R S/R S/R S/R 216.5 S/R 80 150 S/R 13 80 4 S/R S/R

Cereales y tubrculos (continuacin)

alimentos

carbohidratos (g) promedio 15 g

grasa (g) 2g 0 1 1 1 0 1 0 1 2 2 2 3 6 7 7 3 4 8 8 9 4 10 8 6 13 7 3 4

proteinas (g) 2.5 g 2 2 2 1 3 3 1 2 2 1 3 1 2 3 3 7 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 3

caloras 87 72 100 108 16 74 94 64 88 76 49 66 67 118 132 138 104 86 126 105 147 93 147 158 120 201 127 87 108

equivalentes

sodio (mg)

Pretzels Pur de papa Pur de papa de hojuelas Salvado de trigo Tallarines Telera Tortilla Tortilla de harina Tortilla de harina integral Tostada rayada Trigo germinado Barrita de granola Bisquet Cuernito Chicharrn de harina enchilado Germen de trigo Hot cake Nachos Palomitas Palomitas con queso Pan de ajo Papas fritas Papas fritas a la francesa Papas fritas light Tamar verde Totopos Waffle Waffle con mantequilla

15 16 14 5 15 17 14 15 12 7 11 9 16 15 16 15 11 16 12 14 13 14 18 17 22 16 13 15

3/4 taza 1/2 taza 1/2 taza 2 cucharadas 1/2 taza 1/2 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 1 pieza 3 cucharadas 1/2 pieza 1/2 pieza 1/2 pieza 1/4 taza 1/4 taza 1 pieza chica 1/4 taza 3 tazas 1 taza 1 pieza 9 piezas 5 piezas 9 piezas 1/3 pieza 4 piezas 1 peza 1 pieza

320 170 210 2.5 0.6 220 9.2 124.4 S/R 122.4 S/R S/R 104.75 62.5 S/R 0.9 260 S/R S/R S/R S/R 150 4.3 S/R S/R S/R 130 S/R

Cereales y tubrculos (continuacin)

alimentos

carbohidratos (g) promedio 15 g

grasa (g) 2g 4

proteinas (g) 2.5 g 3

caloras 87 112

equivalentes

sodio (mg)

Waffle miniatura

16

2 piezas

S/R

Adaptado de Sistema Mexicano de Equivalentes. Primer Consejo Nacional de Alimentos Equivalentes de la Cd. de Mxico. Fomento de Nutricin y Salud Autores. Nut. Ana. Bertha Perez LizaurI / Nut. Leticia Marvan Laborde

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