Makalah Bazar Pkwu-1

MAKALAH PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN
KEGIATAN BAZAR RAMADHAN
Oleh : XI IPA 1
SMAN 1 WAY JEPARA
LAMPUNG TIMUR
LAMPUNG
TP. 2021/2022
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
rahmat dan ridho-Nya kepada kami semua, sehingga kami dapat menyelesaikan
tugas makalah bazar Prakarya dan Kewirausahaan dengan tepat waktu.
Kami ucapkan terima kasih kepada kedua orang tua kami masing-masing
yang selalu memberikan dorongan dan motivasi kepada kami. Terima kasih juga
kepada Ms. Marita Dwi Yesida, S. Pd. selaku guru mata pelajaran Prakarya dan
Kewirausahaan yang selalu memberikan materi dan ilmu yang sangat bermanfaat
bagi kami.
Makalah ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh sebab itu, kritik dan
saran yang bersifat membangun kami harapkan agar kami dapat memperbaiki
kesalahan yang terdapat pada makalah ini. Kami berharap agar makalah ini dapat
bermanfaat bagi pembacanya.
Way Jepara, 8 Juni 2022
Penyusun
i
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ...................................................................................... i
DAFTAR ISI ...................................................................................................... ii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... v
DAFTAR TABEL ........................................................................................... vii
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1
A. Latar Belakang ....................................................................................... 1

B. Tujuan Kegiatan ..................................................................................... 1
C. Manfaat Kegiatan ................................................................................... 2
BAB II ISI LAPORAN .................................................................................... 4
A. Analisis SWOT ...................................................................................... 4

a. Samosa
1. Strengths (Kekuatan) ................................................................. 4
2. Weakneses (Kelemahan) ........................................................... 4
3. Opportunities (Kesempatan) ..................................................... 4
4. Threats (Ancaman) .................................................................... 4
b. Croffle
1. Strengths (Kekuatan) .................................................................. 5
2. Weakneses (Kelemahan) ............................................................ 5
3. Opportunities (Kesempatan) ...................................................... 5
4. Threats (Ancaman) .................................................................... 5
c. Milk Shake
1. Strengths (Kekuatan) ................................................................... 5
2. Weakneses (Kelemahan) ............................................................. 6
ii
3. Opportunities (Kesempatan) ....................................................... 7
4. Threats (Ancaman) ....................................................................... 7
d. Jelly shake
1. Strengths (Kekuatan) ................................................................... 7
2. Weakneses (Kelemahan) ............................................................ 7
3. Opportunities (Kesempatan) ...................................................... 7
4. Threats (Ancaman) ..................................................................... 8
B. Sumber Daya 6 M .................................................................................. 8

a. Man .................................................................................................. 8
1. Samosa ....................................................................................... 9
2. Croffle ........................................................................................ 9
3. Milk shake .................................................................................. 9
4. Jelly shake ................................................................................. 10
b. Material .......................................................................................... 10
1. Samosa ..................................................................................... 10
2. Croffle ...................................................................................... 15
3. Milk shake ................................................................................ 18
4. Jelly shake ................................................................................ 22
c. Machine .......................................................................................... 25
1. Samosa ..................................................................................... 25
2. Croffle ....................................................................................... 29
3. Milk shake ................................................................................ 30
4. Jelly shake ................................................................................ 32
d. Method ............................................................................................ 34
1. Samosa ...................................................................................... 34
2. Croffle ....................................................................................... 34
3. Milk shake ................................................................................ 35
iii
4. Jelly shake ................................................................................ 36
e. Money ............................................................................................. 37
1. Bazar Hari Pertama .................................................................................. 37

a. Samosa ............................................................................................ 37
b. Croffle ............................................................................................. 40
c. Milk shake ....................................................................................... 44
d. Jelly shake ....................................................................................... 47
2. Bazar Hari Kedua ..................................................................................... 51
a. Samosa ............................................................................................. 51
b. Croffle .............................................................................................. 55
c. Milk shake ........................................................................................ 58
d. Jelly shake ........................................................................................ 61
f. Market ............................................................................................. 65
1) Samosa ...................................................................................... 65
2) Croffle ....................................................................................... 65
3) Milk shake ................................................................................. 65
4) Jelly shake ................................................................................. 66
BAB III PENUTUP ........................................................................................... 67
a. Kesimpulan ............................................................................................ 67
b. Saran ....................................................................................................... 67
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2. 1 Man ................................................................................................ 8

Gambar 2. 2 Daging ayam potong...................................................................... 10
Gambar 2. 3 Kulit pangsit................................................................................... 10
Gambar 2. 4 Kentang .......................................................................................... 11
Gambar 2. 5 Wortel ............................................................................................ 11
Gambar 2. 6 Telur ............................................................................................... 11
Gambar 2. 7 Bawang bombai ............................................................................. 12
Gambar 2. 8 Bawang merah ............................................................................... 12
Gambar 2. 9 Bawang putih ................................................................................. 12
Gambar 2. 10 Ketumbar ..................................................................................... 13
Gambar 2. 11 Lada ............................................................................................. 13
Gambar 2. 12 Royco ........................................................................................... 13
Gambar 2. 13 Bumbu kari................................................................................... 14
Gambar 2. 14 Air galon ...................................................................................... 14
Gambar 2. 15 Minyak goreng ............................................................................. 14
Gambar 2. 16 Tabung gas................................................................................... 15
Gambar 2. 17 Mika ............................................................................................. 15
Gambar 2. 18 Susu .............................................................................................. 15
Gambar 2. 19 Gula pasir .................................................................................... 16
Gambar 2. 20 Ragi .............................................................................................. 16
Gambar 2. 21 Tepung terigu ............................................................................... 16
Gambar 2. 22 Garam .......................................................................................... 17
Gambar 2. 23 Mentega ....................................................................................... 17
Gambar 2. 24 Selai coklat................................................................................... 17
Gambar 2. 25 Selai blueberry ............................................................................. 18
Gambar 2. 27 Air galon ...................................................................................... 19
Gambar 2. 26 Pop ice ........................................................................................ 18
v
Gambar 2. 29 Susu kental manis ........................................................................ 19
Gambar 2. 30 Es batu ......................................................................................... 20
Gambar 2. 31 Susu bubuk ................................................................................... 20
Gambar 2. 32 SP kue .......................................................................................... 20
Gambar 2. 33 Oreo crumb .................................................................................. 21
Gambar 2. 34 Sprinkle ........................................................................................ 21
Gambar 2. 35 Cup ............................................................................................... 21
Gambar 2. 36 Sedotan ........................................................................................ 22
Gambar 2. 37 Plastik segitiga............................................................................. 22
Gambar 2. 38 Pop ice ......................................................................................... 22
Gambar 2. 39 Nutrijel ......................................................................................... 23
Gambar 2. 41 Susu kental manis ........................................................................ 23
Gambar 2. 42 Es batu ......................................................................................... 24
Gambar 2. 43 Standing pouch plastik ................................................................. 24
Gambar 2. 44 Sedotan ........................................................................................ 24
Gambar 2. 45 Baskom ......................................................................................... 25
Gambar 2. 46 Cobek ........................................................................................... 25
Gambar 2. 47 Sendok garpu ............................................................................... 25
Gambar 2. 48 Kuas ............................................................................................. 26
Gambar 2. 49 Mangkok....................................................................................... 26
Gambar 2. 50 Panci ............................................................................................ 26
Gambar 2. 51 Pisau ............................................................................................ 27
Gambar 2. 52 Serokan ........................................................................................ 27
Gambar 2. 53 Spatula ......................................................................................... 27
Gambar 2. 54 Talenan ........................................................................................ 28
Gambar 2. 55 Wajan ........................................................................................... 28
Gambar 2. 56 Kompor ........................................................................................ 28
Gambar 2. 57 Wajan croffle ............................................................................... 29
Gambar 2. 58 Kuas ............................................................................................. 29
Gambar 2. 59 Kompor ........................................................................................ 29
vi
Gambar 2. 60 Gas ............................................................................................... 30
Gambar 2. 61 Food tongs ................................................................................... 30
Gambar 2. 62 Blender ......................................................................................... 30
Gambar 2. 63 Sendok .......................................................................................... 31
Gambar 2. 64 Gelas ............................................................................................ 31
Gambar 2. 65 Mixer ............................................................................................ 31
Gambar 2. 66 Kompor ........................................................................................ 32
Gambar 2. 67 Panci ............................................................................................ 32
Gambar 2. 68 Baskom ......................................................................................... 32
Gambar 2. 69 Gelas ............................................................................................ 33
Gambar 2. 70 Talenan ........................................................................................ 33
Gambar 2. 71 Pisau ............................................................................................ 33
vii
DAFTAR TABEL
Tabel 2. 1 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Samosa bazar
hari pertama .............................................................................................. 37
Tabel 2. 2 Biaya Tetap Produk Samosa bazar hari pertama ................................ 38
Tabel 2. 3 Biaya Variabel Produk Samosa bazar hari pertama ........................... 38
Tabel 2. 4 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Croffle bazar
hari pertama ............................................................................................... 41
Tabel 2. 5 Biaya Tetap Produk Croffle bazar hari pertama.................................. 41
Tabel 2. 6 Biaya Variabel Produk Croffle bazar hari pertama ............................ 42
Tabel 2. 7 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Milk Shake
bazar hari pertama .................................................................................... 44
Tabel 2. 8 Biaya Tetap Produk Milk Shake bazar hari pertama .......................... 44
Tabel 2. 9 Biaya Variabel Produk Milk Shake bazaar hari pertama ................... 45
Tabel 2. 10 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Jelly Shake
bazar hari pertama .................................................................................. 48
Tabel 2. 11 Biaya Tetap Produk Jelly shake bazar hari pertama ........................ 48
Tabel 2. 12 Biaya Variabel Produk Jelly Shake bazar hari pertama ................... 49
Tabel 2. 13 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Samosa bazar
hari kedua ................................................................................................. 51
Tabel 2. 14 Biaya Tetap Produk Samosa bazar hari kedua .................................. 51
viii
Tabel 2. 15 Biaya Variabel Produk Samosa bazar hari kedua ............................. 52
Tabel 2. 16 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Croffle bazar
hari kedua ................................................................................................ 55
Tabel 2. 17 Biaya Tetap Produk Croffle bazar hari kedua ................................... 55
Tabel 2. 18 Biaya Variabel Produk Croffle bazar hari kedua .............................. 56
Tabel 2. 19 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Milk Shake
bazar hari kedua ...................................................................................... 58
Tabel 2. 20 Biaya Tetap Produk Milk Shake bazar hari kedua ............................ 58
Tabel 2. 21 Biaya Variabel Produk Milk Shake bazar hari kedua ....................... 59
Tabel 2. 22 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Jelly Shake
bazar hari kedua ................................................................................. 62
Tabel 2. 23 Biaya Tetap Produk Jelly shake bazarhari kedua .............................. 62
Tabel 2. 24 Biaya Variabel Produk Jelly Shake bazar hari kedua .................... 63
ix
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Dalam perekonomian Indonesia sektor perdagangan internasional

mempunyai peranan yang sangat penting dengan memberikan benefit secara
langsung pada sektor perdagangan untuk keseluruhan produksi nasional serta
memberikan sumbangan.
Dalam penyediaan kesempatan kerja yang berarti menurunnya jumlah

pengangguran di Indonesia. Dengan mengingat SDM Indonesia yang belum
maksimal maka perlulah pembekalan sejak dini khususnya tentang kewirausahaan
demi terciptanya perekonomiaan di Indonesia yang tinggi.
Oleh karena itu, dalam pembelajaran Prakarya dan Kewirausahaan, siswa-

siswi diharapkan mampu memiliki potensi kewirausahaan. Untuk mencapai semua
itu maka diadakan bazar Ramadhan, sehingga tercapainya siswa-siswi yang
pandai berwirausaha dan membuat kualitas SDM Indonesia meningkat.
B. Tujuan Kegiatan
Adapun tujuan dari kegiatan Bazar Ramadhan adalah:
1. Memenuhi tugas pada mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan di

bulan suci Ramadhan, serta sebagai media pembelajaran mengenai usaha
makanan.
2. Meningkatkan kualitas keimanan dan ketaqwaan terhadap Tuhan Yang
Maha Esa, serta mengamalkan ajaran agama Islam di bulan suci
Ramadhan.
3. Meningkatkan tali persaudaraan dan rasa saling menghargai antar siswa-
siswi, serta kebersamaan untuk mencapai satu tujuan yang sama.
1
4. Sebagai sarana pembelajaran untuk mengetahui ide dan peluang dalam
sebuah usaha dalam bentuk bazar Ramadhan.
5. Mengenalkan siswa-siswi mengenai cara melakukan pengolahan,
pemasaran, serta strategi promosi yang digunakan dalam kegiatan bazar
Ramadhan.
6. Menjadi ajang kreasi dan mengisi waktu di bulan suci Ramadhan yang
diharapkan mendapatkan ridho dan pahala dari Allah SWT.
C. Manfaat Kegiatan
a) Meningkatkan Image dan Visibilitas

Bazar dapat dijadikan ajang memamerkan produk usaha. Di ajang ini,
produk kita dilihat oleh ribuan pasang mata pengunjung. Ini adalah
kesempatan untuk mem-branding image produk usaha yang dibazarkan.
Dengan begitu, awareness dibenak pengunjung akan mudah tertanam. Visual
adalah aspek penting untuk diperhatikan.
b) Membidik Audiens Spesifik

Jika punya segmentasi pasar yang khusus, mengikuti bazar adalah cara
terbaik untuk menjaring pasar. Memang, banyak konsumen yang datang
sekadar melihat-lihat. Tapi, pasti ada ratusan konsumen yang datang untuk
tujuan khusus, yaitu memburu sebuah produk.
c) Mengenal Potensi Pesaing

Bazar diikuti banyak pelaku usaha. Berarti, tidak hanya satu pelaku usaha
saja, tapi pelaku usaha sejenis yang notabene juga bersaing. Melalui pameran
ini, pelaku usaha juga bisa sekaligus menjaring informasi tentang pesaing,
seperti harga produk, produk unggulan, peralatan yang digunakan atau
sekadar mengetahui sejauh mana perkembangan bisnis.
2
d) Efek Viral Marketing
Bazar juga sering dijadikan ajang untuk membuat suatu merek menjadi
viral atau menyebar dengan cepat di sosial media dan dibicarakan banyak
orang. Contohnya, bisa saja membuat background yang unik agar pengunjung
yang datang bisa berfoto dan meng-uploadnya ke Instagram, atau membuat
promosi khusus yang meng-upload foto ke Instagram akan mendapat diskon,
atau banyak lagi. Gunakan imajinasi dan manfaatkan momentumnya.
3
BAB II
ISI LAPORAN
A. Analisis SWOT
1. Samosa
1. Strength (Kekuatan)
Produk ini diterima dengan baik oleh masyarakat dengan cita rasa yang
khas, karena produk yang kami buat ini mempunyai kualitas yang cukup
tinggi pada bahan dasarnya menggunakan kentang yang banyak
mengandung karbohidrat sekaligus protein juga pembuatan yang higienis.
2. Weaknesses (Kelemahan)
1) Produk tidak tahan lama setelah digoreng, mudah basi atau busuk;
2) Produk mudah ditiru dan;
3) Harga bahan baku tidak stabil.
3. Opportunities (Peluang)
Dikarenakan samosa tidak banyak yang jual atau mengetahui apa itu
samosa, membuat masyarakat penasaran seperti apa produknya serta
bagaimana rasanya sehingga membuka peluang besar bagi pengusaha
untuk memasarkan produk ini.
4. Threats (Ancaman)
Untuk awal menjual mungkin produk yang tidak begitu terkenal akan
banyak peminatnya namun yang dikhawatirkan jika konsumen tidak begitu
suka dengan rasanya atau hanya menjadi tren sesaat yang akan membuat
produk ini susah dijual untuk kedepannya.
4
2. Croffle
Saat ini croffle banyak dicari orang karena bukan hanya rasanya yang enak
dan unik tetapi juga karena sedang viral. Meskipun harganya yang mahal,
croffle tetap dicari dan diminati pembeli. Bahan relatif mudah didapat dan
juga mudah dalam pengolahannya.
a) Tidak tahan lama;
b) Harganya mahal dan;
c) Distribusi produk terbatas.
Masih sedikit orang yang menjual croffle, sehingga memiliki peluang
usaha yang lebih besar, dan masih banyak orang yang penasaran dengan
croffle. Maka dari itu croffle banyak dicari orang, jumlah peminat yang
tinggi juga membuat peluang usaha menjadi lebih besar.
Penjualan produk memang tinggi, tapi ditakutkan hanya karena tren sesaat
jumlah kompetitor terus bertambah dan harganya yang mahal.
3. Milk Shake
a. Bisnis yang menjanjikan
Milkshake adalah minuman kekinian yang sedang naik
daun, tak heran jika keberadaannya dicari oleh banyak kalangan
terutama anak muda. Maka dari itu, menjadikan milk shake sebagai
ide usaha adalah suatu hal yang tepat.
5
b. Bahan yang Mudah Didapat
Salah satu keunggulan lain pada bisnis milk shake yaitu
bahannya yang mudah didapat di lingkungan sekitar. Tak hanya
bahan bakunya, berbagai aksesoris seperti plastik dan cup pun
sangat mudah didapatkan. Berbagai topping yang beraneka pilihan
pun bisa dipilih sesuai selera dan kebutuhan.
c. Mudah Berinovasi
Dalam berbisnis, inovasi penting untuk menjaga pelanggan
atau konsumen agar tidak berpindah ke pesaing. Hal ini mudah
dilakukan jika pengusaha berada dalam bisnis minuman milk shake
ini. Kemudahan berinovasi dari bisnis milk shake diantaranya yaitu
menyediakan berbagai jenis rasa minuman yang lengkap dan
menyediakan aneka topping yang lengkap. Dengan banyaknya rasa
dan topping yang tersedia, pengusaha bisa leluasa untuk
mengkolaborasikan aneka rasa minuman dengan topping. Topping
yang unik dan berbeda dari yang lain juga bisa menjadi kunci
usaha dilirik banyak konsumen.
Milk shake kebanyakan hanya diburu oleh para remaja. Usaha milk
shake belum seluruhnya dikenal oleh masyarakat terutama semua
kalangan. Selain itu, kebanyakan konsumen hanya mencari karena
mengikuti perkembangan zaman atau dengan istilah lain mencoba
yang sedang viral. Hal ini yang menyebabkan milk shake belum tentu
akan tetap diburu konsumen untuk beberapa tahun ke depan. Selain itu,
dibalik ketenarannya saat ini pastinya akan membuat orang lain
memiliki ide membuka usaha yang sama. Sehingga, pesaing akan terus
meningkat dan menyebabkan semakin berkurangnya konsumen.
6
a. Di daerah sekitar masih sedikit yang memiliki usaha serupa,
sehingga masih memiliki peluang usaha;
b. Biaya produksi yang cukup murah dan;
c. Peminatnya yang banyak.
a. Pesaing berskala besar;
b. Harga bahan yang semakin mahal dan;
c. Perubahan selera masyarakat yang membuat harus selalu
memunculkan inovasi baru dalam pembuatan minuman milk shake.
4. Jelly Shake
Jelly shake menyediakan produk berupa minuman ringan sebagai
minuman yang higienis, sehat, dan nikmat. Selain itu, harganya
terjangkau sesuai dengan target pasar yaitu kalangan pelajar juga
masyarakat pada umumnya dari semua kalangan. Bahan baku yang
digunakan pun dibilang cukup mudah untuk didapat.
Produk tidak bertahan lama setelah diproduksi, oleh karna itu perlu
pemasaran yang luas. Pemasaran untuk saat ini belum terlalu meluas
dan masih dalam lingkup kecil. Promosi hanya dari mulut ke mulut.
Jelly shake ini sangat berpeluang masuk dihati para konsumennya
karena memiliki rasa yang segar serta menggoda dengan warna
menyala dari jelly yang menjadi daya tarik utama konsumen untuk
mencobanya.
7
Jelly shake ini sangat mudah untuk memasuki pasar namun saingan
dari jelly shake terbilang banyak, karena banyak penjual minuman
yang menjual berbagai macam jenis minuman lainnya yang lebih baik
tampilannya. Selain pesaing pasar yang menjadi ancaman untuk
penjualan jelly shake adalah musim hujan karena salah satu bahan
pembuatan jelly shake adalah es sehingga kurang cocok jika
dikonsumsi dicuaca dingin karena itu konsumen pada musim hujan
biasanya akan berkurang.
B. Sumber Daya 6M
a) Man (Orang)
Gambar 2. 1 Man
8
1. Samosa
1) Afdella Zuniawati
2) Arina Asrofulmawa
3) Arya Putra Pratama Ansori
4) Della Fatika Sari
5) Desi Nurmayati
6) M. Sidiq
7) Muhammad Frengki Susilo
8) Muhammad Khoirudin
9) Nurhasanah Septiana
10) Rahmah Gustriana Deka
11) Sabrina Fadhilah Putri Haryanto
2. Croffle
1) Nur Arsya Dina Robbi
2) Rahmah Gustriana Deka
3) Riby Triyan Meilani
4) Salsabila Nurrahmah
5) Vanessa Alita Rahma
6) Vina Citra Ovalia
7) Wafa Zabitha Jhonaidi
8) Yoseva Cantika Dewi Fergusta
3. Milk Shake
1) Jeni Pratiwi
2) M. Sidiq
3) Made Radha Rani
4) Nova Adelia Septiana
5) Usman Ramadani
9
4. Jelly Shake
1) Dera Meliana
2) Elyn Savina Putri
3) Mutia Az Zahra
4) Nabila Ramadhani Mujahidin
5) Olyvia Vega Ramanda
b) Material (Bahan)
1. Samosa
a) Daging ayam potong
Gambar 2. 2 Daging ayam potong
b) Kulit pangsit
Gambar 2. 3 Kulit pangsit
c) Kentang
10
Gambar 2. 4 Kentang
d) Wortel
Gambar 2. 5 Wortel
e) Telur
Gambar 2. 6 Telur
f) Bawang Bombai
11
Gambar 2. 7 Bawang bombai
g) Bawang merah
Gambar 2. 8 Bawang merah
h) Bawang putih
Gambar 2. 9 Bawang putih
i) Ketumbar
12
Gambar 2. 10 Ketumbar
j) Lada
Gambar 2. 11 Lada
k) Royco
Gambar 2. 12 Royco
l) Bumbu kari
13
Gambar 2. 13 Bumbu kari
m) Air galon
Gambar 2. 14 Air galon
n) Minyak goring
Gambar 2. 15 Minyak goreng
o) Tabung gas
14
Gambar 2. 16 Tabung gas
p) Mika
Gambar 2. 17 Mika
2. Croffle
a) Susu
Gambar 2. 18 Susu
15
b) Gula pasir
Gambar 2. 19 Gula pasir
c) Ragi
Gambar 2. 20 Ragi
d) Tepung terigu
Gambar 2. 21 Tepung terigu
16
e) Garam
Gambar 2. 22 Garam
e) Mentega
Gambar 2. 23 Mentega
f) Selai coklat
Gambar 2. 24 Selai coklat
17
g) Selai blueberry
Gambar 2. 25 Selai blueberry
3. Milk Shake
a) Pop ice
a. Coklat
b. Strawberry
c. Mangga
Gambar 2. 26 Pop ice
18
b) Air
Gambar 2. 27 Air
c) Gula putih
Gambar 2. 28 Gula putih
d) Susu kental manis
Gambar 2. 29 Susu kental manis
19
e) Es batu
Gambar 2. 30 Es batu
f) Susu bubuk
Gambar 2. 31 Susu bubuk
g) SP kue
Gambar 2. 32 SP kue
20
h) Oreo crumb
Gambar 2. 33 Oreo crumb
i) Sprinkle
Gambar 2. 34 Sprinkle
j) Cup
Gambar 2. 35 Cup
21
k) Sedotan
Gambar 2. 36 Sedotan
l) Plastik segitiga
Gambar 2. 37 Plastik segitiga
4. Jelly Shake
a) Pop ice
Gambar 2. 38 Pop ice
22
b) Nurtijel
Gambar 2. 39 Nutrijel
c) Gula pasir
Gambar 2. 40 Gula pasir
d) Susu kental manis
Gambar 2. 41 Susu kental manis
23
e) Es batu
Gambar 2. 42 Es batu
f) Standing pouch plastik
Gambar 2. 43 Standing pouch plastik
g) Sedotan
Gambar 2. 44 Sedotan
24
c) Machine (Mesin)
1) Samosa
a) Baskom
Gambar 2. 45 Baskom
b) Cobek
Gambar 2. 46 Cobek
c) Sendok Garpu
Gambar 2. 47 Sendok garpu
25
d) Kuas
Gambar 2. 48 Kuas
e) Mangkok
Gambar 2. 49 Mangkok
f) Panci
Gambar 2. 50 Panci
26
g) Pisau
Gambar 2. 51 Pisau
h) Serokan
Gambar 2. 52 Serokan
i) Spatula
Gambar 2. 53 Spatula
27
j) Talenan
Gambar 2. 54 Talenan
k) Wajan
Gambar 2. 55 Wajan
l) Kompor
Gambar 2. 56 Kompor
28
2) Croffle
a) Wajan croffle
Gambar 2. 57 Wajan croffle
b) Kuas
Gambar 2. 58 Kuas
c) Kompor
Gambar 2. 59 Kompor
29
d) Gas
Gambar 2. 60 Gas
e) Food tongs
Gambar 2. 61 Food tongs
3. Milkshake
a) Blender
Gambar 2. 62 Blender
30
b) Sendok
Gambar 2. 63 Sendok
c) Gelas
Gambar 2. 64 Gelas
d) Mixer
Gambar 2. 65 Mixer
31
4) Jelly Shake
a) Kompor
Gambar 2. 66 Kompor
b) Panci
Gambar 2. 67 Panci
c) Baskom
Gambar 2. 68 Baskom
32
d) Gelas
Gambar 2. 69 Gelas
e) Talenan
Gambar 2. 70 Talenan
f) Pisau
Gambar 2. 71 Pisau
33
d) Methods (Metode)
1. Samosa
1) Kupas wortel dan kentang dari kulitnya menggunakan pisau

2) Cuci wortel dan kentang yang sudah dikupas di air mengalir
3) Potong-potong dadu kentang dan wortel yang sudah dibersihkan
menggunakan pisau lalu masukkan ke dalam baskom
4) Bersihkan daging ayam potong dengan air mengalir lalu rebus
5) Suwir daging ayam potong menggunakan tangan lalu jadikan dengan
kentang dan wortel di dalam baskom
6) Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada menggunakan
garam dengan cobek
7) Tumis bumbu halus, beri tambahan bumbu kari dan royco
8) Setelah wangi, masukkan telur lalu orak-arik sampai telur hancur
9) Setelah telur terorak-arik sempurna, masukkan daging ayam, wortel,
dan kentang serta tambahkan air secukupnya agar kentang dan wortel
masak
10) Jika air sudah menyusut, koreksi rasa
11) Jika sudah matang, biarkan isi dingin terlebih dahulu
12) Siapkan telur yg diberi royco ke dalam mangkok, lalu aduk
13) Isi 1 lembar kulit pangsit dengan 1 sdm isian, lipat membentuk segitiga,
lalu rekatkan dengan telur yg sudah disiapkan tadi
14) Goreng samosa dalam minyak panas hingga kecoklatan, gunakan api
kecil
15) Lalu angkat dan tiriskan
16) Jika sudah dingin, masukkan samosa ke dalam mika. Samosa siap
dijual.
2. Croffle
1) Campur ragi, gula, dan susu. Tutup dengan plastic wrap, diamkan
selama 5-10 menit.Sisihkan.
34
2) Pada manungkuk terpisah masukkan tepung terigu dan garam. Aduk
rata. Masukkan campuran bahan pertama, uleni adonan selama lima
menit sampai menyatu.
3) Olesi mangkuk dengan sedikit minyak, masukkan adonan yang sudah
diulen. Diamkan selama satu jam.
4) Siapkan alas rata yang luas, taburi tepung terigu. Mulai pipihkan
adonan agar berbentuk persegi panjang.
5) Masukkan mentega, oles hingga rata, lalu belah menjadi empat bagian,
tumpuk kemudian lipat. Simpan adonan dalam freezer selama 45
menit.
6) Keluarkan adonan dari freezer, pipihkan lagi menjadi 10 bagian dan
bentuk segitiga dengan bantuan pisau atau pemotong adonan.
7) Ambil adonan, belah bagian tengah bawah. Tarik dan gulung, lakukan
sampai semua adonan habis.
8) Diamkan adonan selama 15-20 menit agar mengembang. Olesi dengan
air lalu masukkan ke dalam gula.
9) Panaskan cetakan waffle, masukkan adonan croffle, panggang hingga
kecokelatan.
3. Milkshake
1) Pertama siapkan alat blender, sendok, dan gelas serta bahan pop ice, air,
gula putih, susu kental manis.
2) Lalu tuang pop ice 2 sendok teh, gula putih 2 sendok teh, susu kental
manis 2 sendok teh ke dalam blender.
3) Setelah itu masukkan air 1 gelas ke dalam blender.
4) Colokkankabel blender ke stopkontak listrik lalu nyalakan blender.
5) Tunggu hingga 3 menit.
6) Sambil menunggu, siapkan alat dan bahan untuk
membuatwhippedcreamuntuk topping.
35
7) Siapkan alat mixer dan bahan es batu, susu bubuk, SP kue, gula putih,
dan susu kental manis.
8) Pecah dulu es batu agar lebih mudah dicampurkan.
9) Selanjutnya tim SP kue supaya cairagar whippedcream dapat
mengembang.
10) Setelah bahan sudah siap, campurkan susu bubuk 4 sendok teh, susu
kental manis 4 sendok teh, gula putih 4 sendok teh, SP kue yang sudah
cair, dan es batu secukupnya.
11) Colokkan kabel mixer ke stopkontak listrik lalu nyalakan mixer.
12) Campur adonan sekitar 10-15 menit hingga terlihat mengembang
seperti awan.
13) Jangan lupa untuk matikan blender sambil membuat adonan
whippedcream.
14) Setelah adonan whippedcreammengembang, matikan mixer.
15) Masukkan adonan whippedcream ke dalam plastik segitiga dan tali agar
tidak lepas.
16) Selanjutnya, ambil milkshake yang sudah di blender tadi dan tuang ke
dalam cup.
17) Tambahkan es batu yang sudah di pecah.
18) Setelah itu tuang whippedcream, oreo, dan crinkle sebagai topping.
19) Tutup milkshake menggunakan tutup cup.
20) Milkshake sudah siap dikemas dan dijual.
4. Jellyshake
1) Masak nutrijel dan dinginkan

2) Potong dadu nutrijell
3) Campurkan pop ice, susu kental manis, gula pasir dan air matang
4) Tuangkan adonan ke dalam gelas plastik/standing pouch plastik
5) Tambahkan potongan nutrijel dan es batu
36
e) Money (Uang)
Money atau uang merupakan salah satu unsur yang tidak dapat
diabaikan. Besar-kecilnya hasil kegiatan dapat diukur dari jumlah uang yang
beredar dalam suatu usaha. Oleh karena itu, uang merupakan unsur yang
penting untuk mencapai tujuan perusahaan karena segala sesuatu harus
diperhitungkan secara rasional. Hal ini akan berhubungan dengan berapa
uang yang harus disediakan untuk membiayai bahan dan alat-alat yang
dibutuhkan dan harus dibeli, serta berapa hasil yang akan dicapai oleh suatu
usaha. Berikut adalah perhitungan-perhitungan mengenai produk bazar yang
kami produksi.
1. Bazar hari pertama

1) Samosa
a) Investasi Barang/Penyusutan Barang
No Jenis Barang Harga (Per Masa Pakai Biaya Per
unit) Hari
1. Sterofoam Rp. 10.000 1 bulan (30 Rp. 334

hari)
2. Asturo Rp. 2.000 1 bulan (30 Rp.66
warna Hitam hari)
Total Rp. 400

Tabel 2. 1 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Samosa bazar hari pertama
b) Biaya Tetap
No Jenis Biaya Biaya Per unit Biaya unit
1. Investasi Barang Rp. 400 Rp. 400
2. Biaya Kebersihan Rp. 5.000 Rp. 5.000
37
Stand Bazar
Total Rp. 5.400
Tabel 2. 2 Biaya Tetap Produk Samosa bazar hari pertama
c) Biaya variable
No Jenis Bahan Jumlah Harga satuan Total
Terpakai
1. Kulit Pangsit 3 pcs Rp. 8.000 Rp. 24.000
2. Ayam Potomg 1 kg Rp. 30.000 Rp. 30.000
3. Wortel ½ kg Rp. 10.000 Rp. 5.000
4. Kentang ½ kg Rp. 14.000 Rp. 7.000
5. Ketumbar 1 pcs Rp. 1.000 Rp. 1.000
6. Lada 1 pcs Rp. 1.000 Rp. 1.000
7. Royco 2 pcs Rp. 5.00 Rp. 1.000
8. Minyak goreng 1 Liter Rp. 20.000 Rp. 20.000
9. Mika 35 pcs Rp. 270 Rp. 9.500
10. Gas ¼ tabung Rp. 24.000 Rp. 6.000
11. Bawang Merah ¼ ons Rp. 4.000 Rp. 1.000
12. Bawang Putih ¼ ons Rp. 4.000 Rp. 1.000
13. Telur ½ Kg Rp. 26.000 Rp. 13.000
Total Rp. 119.500
Tabel 2. 3 Biaya Variabel Produk Samosa bazar hari pertama
38
Biaya variabel 135 unit = Rp. 119.500
Biaya variabel 1unit =Rp. 119.500 :135
= Rp. 885,18
= Rp. 886
d) Total Biaya
= Biaya Tetap + Biaya Variabel
= Rp.5.400 + Rp. 119.500
= Rp. 124.900
e) HPP (Harga Pokok Produksi)
= Rp. 925,18
=Rp. 926 /harga per unit
f) BEP Unit
= 135 pcs/unit
g) BEP Harga
x Rp. 926
x Rp. 926
39
Rp. 125.010
h) Keuntungan (78%)
Rumus = 78% x HPP
= 78% x Rp. 926
= Rp. 722,28
= Rp. 723
i) Harga Jual
Rumus = HPP + Laba
= Rp. 926 + Rp. 723
= Rp. 1.649
= Rp.1.650
j) Pendapatan (kotor)
Rumus = harga jual x banyaknya produksi
= Rp. 1.650 x 135
= Rp. 222.750
k) Keuntungan (Rp)
Rumus = Jumlah pendapatan – Total biaya
= Rp. 222.750 - Rp. 124.900
= Rp. 97.850
2) Croffel
unit) Hari
40
hari)
warna Hitam hari)
Total Rp. 400

Tabel 2. 4 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Croffle bazar hari pertama
b) Biaya Tetap

Stand Bazar
Total Rp. 5.400
Tabel 2. 5 Biaya Tetap Produk Croffle bazar hari pertama
c) Biaya variabel
Terpakai
1. Fermipan 1 pcs Rp. 5.000 Rp. 5.000
2. Mentega ¼ kg Rp. 24.000 Rp. 6.000
3. Terigu Cakra 1 kg Rp. 14.000 Rp. 14.000
4. Selai 1/5 pcs Rp. 9.000 Rp. 1.800

Blueberry
5. Selai Coklat 1/3 pcs Rp. 13.500 Rp. 4.500
6. Gula Pasir ¼ kg Rp. 14.000 Rp. 3.500
7. Susu kental ½ pcs Rp. 12.000 Rp. 6.000

manis kaleng
41
8. Sterofoam 10 pcs Rp. 470 Rp. 4.700
9. Mika 8 pcs Rp. 270 Rp. 2.160
10. Gas ¼ tabung Rp. 24.000 Rp. 6.000
Total Rp. 53.160
Tabel 2. 6 Biaya Variabel Produk Croffle bazar hari pertama

Biaya variabel 1 unit =Rp. 53.160 :35
= Rp. 1.518,86
= Rp. 1.520
d) Total Biaya
= Rp.5.400 + Rp. 53.160
= Rp. 58.560
= Rp. 1.673,14
=Rp. 1.675 /harga per unit
f) BEP Unit
42
= 34,84
= 35 pcs/unit
g) BEP Harga
x Rp. 1.675
x Rp. 1.675
Rp. 58.625
= Rp. 58.700
h) Keuntungan (190%)
Rumus = 190% x HPP
= 190% x Rp. 1.675
= Rp. 3.182,5
= Rp. 3.183
i) Harga Jual
Rumus = HPP + Laba
= Rp. 1.675 + Rp. 3.183
= Rp.4.858
= Rp. 5.000
= Rp. 5.000 x 35
= Rp. 175.000
43
k) Keuntungan (Rp)
= Rp. 175.000 - Rp. 58.560
= Rp. 116.440
3) Milk Shake
unit) Hari

hari)
warna Hitam hari)
Total Rp. 400

Tabel 2. 7 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Milk Shake bazar hari
pertama
b) Biaya Tetap

Stand Bazar
Total Rp. 5.400
Tabel 2. 8 Biaya Tetap Produk Milk Shake bazar hari pertama
44
c) Biaya variabel
Terpakai
1. Pop ice rasa 5 pcs Rp. 950 Rp. 4.750

coklat
strawberry
mangga
4. Cup gelas 19 pcs Rp. 450 Rp. 8.550
5. Tutup cup 19 pcs Rp. 100 Rp. 1.900
6. Crumble/Spikel ½ pcs Rp. 5.000 Rp. 2.500
7. Topping Oreo ½ pcs Rp. 18.500 Rp. 9.250
8. Sp 1 pcs Rp. 7.000 Rp. 7.000
9. Gula pasir ½ kg Rp. 14.000 Rp. 7.000
10. Susu full cream 1 pcs Rp. 17.000 Rp. 17.000
11. Susu dancow 2 pcs Rp. 5.000 Rp. 10.000

bubuk
12. Susu kental ½ pcs Rp. 12.000 Rp. 6.000
manis kaleng
13. Es batu 7 pcs Rp. 1.000 Rp. 7.000
14. Sedotan 1 pack Rp. 2.000 Rp.2000
Total Rp. 86.750
Tabel 2. 9 Biaya Variabel Produk Milk Shake bazaar hari pertama
45
= Rp. 4.565,79
= Rp. 4.566
d) Total Biaya
= Rp.5.400 + Rp. 86.750
= Rp. 92.150
f) BEP Unit
= 19 pcs/unit
g) BEP Harga
x Rp. 4.850
x Rp. 4.850
Rp. 92.150
46
h) Keuntungan (64%)
Rumus = 64% x HPP
= 64% x Rp. 4.850
= Rp. 3.104
i) Harga Jual
Rumus = HPP + Laba
= Rp. 4.850+ Rp. 3.104
= Rp. 7.954
= Rp. 8.000
= Rp. 8.000 x 19
= Rp. 152.000
k) Keuntungan (Rp)
= Rp. 152.000 - Rp. 92.150
= Rp. 59.850
4) Jelly Shake
unit) Hari

hari)
47
warna Hitam hari)
Total Rp. 400

Tabel 2. 10 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Jelly Shake bazar hari
pertama
b) Biaya Tetap

Stand Bazar
Total Rp. 5.400
Tabel 2. 11 Biaya Tetap Produk Jelly shake bazar hari pertama
c) Biaya variabel
Terpakai
coklat
strawberry
mangga
4. Nutrijel coklat 1 pcs Rp. 3.000 Rp. 3.000
5. Nutrijel 1 pcs Rp. 2.000 Rp. 2.000

Strawberry
48
Mangga
7. Standing 30 pcs Rp. 400 Rp. 12.000
Pouch
8. Sedotan 30 pcs Rp. 50 Rp. 1.500
9. Susu kental 2 pcs Rp. 12.000 Rp. 24.000

manis kaleng
10. Gula Pasir ¾ kg Rp. 14.000 Rp. 10.500
11. Es Batu 7 pcs Rp. 1.000 Rp. 7.000
Total Rp. 76.250
Tabel 2. 12 Biaya Variabel Produk Jelly Shake bazar hari pertama
Biaya variabel 30 unit = Rp.76.250

= Rp. 2.541,67
= Rp. 2.542
d) Total Biaya
= Rp.5.400 + Rp. 76.250
= Rp. 81.650
= Rp. 2.721,67
49
f) BEP Unit
= 30 pcs/unit
g) BEP Harga
x Rp. 2.722
x Rp. 2.722
Rp. 81.660
Rumus = 120% x HPP
= 120% x Rp. 2.722
= Rp. 3. 266,4
= Rp. 3.267
i) Harga Jual
Rumus = HPP + Laba
= Rp. 2.722 + Rp. 3.267
= Rp. 5.989
= Rp.6.000
50
= Rp. 6.000 x 30
= Rp. 180.000
k) Keuntungan (Rp)
= Rp. 180.000 - Rp. 81.650
= Rp. 98.350
2. Bazar hari kedua

1) Samosa
unit) Hari

hari)
warna Hitam hari)
Total Rp. 400

Tabel 2. 13 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Samosa bazar hari kedua
b) Biaya Tetap

Stand Bazar
51
Total Rp. 5.400
Tabel 2. 14 Biaya Tetap Produk Samosa bazar hari kedua
c) Biaya variabel
Terpakai
1. Kulit Pangsit 6 pcs Rp. 8.000 Rp. 48.000
2. Ayam Potong 1 kg Rp. 36.000 Rp. 36.000
3. Wortel 1½ kg Rp. 10.000 Rp. 15.000
4. Kentang 1½ kg Rp. 14.000 Rp. 21.000
5. Ketumbar 1 pcs Rp. 1.000 Rp. 1.000
6. Lada 1 pcs Rp. 1.000 Rp. 1.000
7. Royco 2 pcs Rp. 5.00 Rp. 1.000
8. Minyak goreng 1 Liter Rp. 20.000 Rp. 20.000
9. Mika 30 pcs Rp. 270 Rp. 8.100
10. Gas ¼ tabung Rp. 24.000 Rp. 6.000
11. Bawang Merah 1 ons Rp. 5.000 Rp. 5.000
12. Bawang Putih 1 ons Rp. 5.000 Rp. 5.000
13. Bawang 1 buah Rp. 5.000 Rp. 5.000

Bombai
14. Telur ½ Kg Rp. 26.000 Rp. 13.000
15. Bumbu Kari 1 pcs Rp. 6.000 Rp. 6.000
Total Rp. 191.100
52
Tabel 2. 15 Biaya Variabel Produk Samosa bazar hari kedua

Biaya variabel 1unit = Rp. 191.100 :143
= Rp. 1.336,36
= Rp. 1.337
d) Total Biaya
= Rp.5.400 + Rp. 191.100
= Rp. 196.500
= Rp. 1.374,12
f) BEP Unit
= 142,1
= 143 pcs/unit
g) BEP Harga
53
x Rp. 1.375
x Rp. 1.375
Rp. 196.625
h) Keuntungan (45%)
Rumus = 45% x HPP
= 45% x Rp. 1.375
= Rp. 618,75
= Rp. 620
i) Harga Jual
Rumus = HPP + Laba
= Rp. 1.375 + Rp. 620
= Rp. 1.995
= Rp. 2.000
= Rp. 2.000 x 143
= Rp. 286.000
k) Keuntungan (Rp)
= Rp. 286.000 - Rp. 196.500
= Rp. 89.500
54
2) Croffel
unit) Hari

hari)
warna Hitam hari)
Total Rp. 400

Tabel 2. 16 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Croffle bazar hari kedua
b) Biaya Tetap

Stand Bazar
Total Rp. 5.400
Tabel 2. 17 Biaya Tetap Produk Croffle bazar hari kedua
c) Biaya variabel
Terpakai
1. Fermipan 2 pcs Rp. 5.000 Rp. 10.000
2. Mentega ¾ kg Rp. 24.000 Rp. 18.000
3. Terigu Cakra 2 kg Rp. 14.000 Rp. 28.000
4. Selai 4/5 pcs Rp. 9.000 Rp. 7.200

Blueberry
55
5. Selai Coklat 2/3 pcs Rp. 13.500 Rp. 9.000
6. Gula Pasir 1 kg Rp. 14.000 Rp. 14.000
7. Susu kental 1 pcs Rp. 12.000 Rp. 12.000

manis kaleng
8. Sterofoam 27 pcs Rp. 470 Rp. 12.700
9. Mika 9 pcs Rp. 270 Rp. 2.450
10. Gas ¼ tabung Rp. 24.000 Rp. 6.000
Total Rp. 119.350
Tabel 2. 18 Biaya Variabel Produk Croffle bazar hari kedua

=Rp. 1.570,39
= Rp. 1.571
d) Total Biaya
= Rp.5.400 + Rp. 119.350
= Rp. 124.750
= Rp. 1.641,45
56
f) BEP Unit
= 76 pcs/unit
g) BEP Harga
x Rp. 1.642
x Rp. 1.642
Rp. 124.792
= Rp. 124.800
Rumus = 200% x HPP
= 200% x Rp. 1.642
= Rp. 3.284
i) Harga Jual
Rumus = HPP + Laba
= Rp. 1.642 + Rp. 3.284
= Rp.4.926
= Rp. 5.000
57
= Rp. 5.000 x 76
= Rp. 380.000
k) Keuntungan (Rp)
= Rp. 380.000 - Rp. 124.750
= Rp. 255.250
3) Milk Shake
unit) Hari

hari)
warna Hitam hari)
Total Rp. 400

Tabel 2. 19 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Milk Shake bazar hari
kedua
b) Biaya Tetap

Stand Bazar
Total Rp. 5.400
Tabel 2. 20 Biaya Tetap Produk Milk Shake bazar hari kedua
58
c) Biaya variabel
Terpakai
1. Pop ice rasa coklat 10 pcs Rp. 1.000 Rp. 10.000
2. Pop ice rasa 10 pcs Rp. 1.000 Rp. 10.000

strawberry
3. Pop ice rasa mangga 10 pcs Rp. 1.000 Rp. 10.000
4. Cup gelas 30 pcs Rp. 450 Rp. 13.500
5. Tutup cup 30 pcs Rp. 100 Rp. 3.000
6. Crumble/Spikel ½ pcs Rp. 5.000 Rp. 2.500
7. Topping Oreo 1 pcs Rp. 18.500 Rp. 18.500
8. Sp 3 pcs Rp. 7.000 Rp. 14.000
9. Gula pasir 1½ kg Rp. 14.000 Rp. 21.000
10. Susu dancow bubuk 3 pcs Rp. 4.000 Rp. 12.000
11. Susu kental manis 2 pcs Rp. 12.000 Rp. 24.000

kaleng
12. Es batu 10 pcs Rp. 1.000 Rp. 10.000
13. Sedotan 1 pack Rp. 2.000 Rp.2.000
Total Rp. 150.500
Tabel 2. 21 Biaya Variabel Produk Milk Shake bazar hari kedua

Biaya variabel 1 unit = Rp. 150.500 :30
= Rp. 5.016,67
= Rp. 5.017
59
d) Total Biaya
= Rp.5.400 + Rp. 150.500
= Rp. 155.900
=Rp. 5.196,67
f) BEP Unit
= 30 pcs/unit
g) BEP Harga
x Rp. 5.197
x Rp. 5.197
Rp. 155.910
60
h) Keuntungan (34%)
Rumus = 34% x HPP
= 34% x Rp5.197
= Rp. 1.767
i) Harga Jual
Rumus = HPP + Laba
= Rp. 5.197+ Rp. 1.767
= Rp. 6.964
= Rp. 7.000
= Rp. 7.000 x 30
= Rp. 210.000
k) Keuntungan (Rp)
= Rp. 210.000 - Rp. 155.900
= Rp. 54.100
4) Jelly Shake
unit) Hari

hari)
61
warna Hitam hari)
Total Rp. 400

Tabel 2. 22 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Jelly Shake bazar hari
kedua
b) Biaya Tetap

Stand Bazar
Total Rp. 5.400
Tabel 2. 23 Biaya Tetap Produk Jelly shake bazarhari kedua
c) Biaya variabel
Terpakai
1. Pop ice rasa 5 pcs Rp. 1.000 Rp 5.000

coklat
strawberry
mangga
4. Nutrijel coklat 1 pcs Rp. 3.000 Rp. 3.000

Strawberry
62
Mangga
7. Standing 20 pcs Rp. 400 Rp. 8.000
Pouch
8. Sedotan 20 pcs Rp. 50 Rp. 1.000
9. Susu kental ¾ pcs Rp. 12.000 Rp. 9.000

manis kaleng
10. Gula Pasir ¾ kg Rp. 14.000 Rp. 10.500
11. Es Batu 6 pcs Rp. 1.000 Rp. 6.000
Total Rp. 56.500
Tabel 2. 24 Biaya Variabel Produk Jelly Shake bazar hari kedua

= Rp. 2.825
d) Total Biaya
= Rp.5.400 + Rp. 56.500
= Rp. 61.900
= Rp. 3.095/harga per unit
f) BEP Unit
63
= 20 pcs/unit
g) BEP Harga
x Rp. 3.095
x Rp. 3.095
Rp. 61.900
h) Keuntungan (61%)
Rumus = 61% x HPP
= 61% x Rp. 3.095
= Rp. 1.887,95
= Rp. 1.890
i) Harga Jual
Rumus = HPP + Laba
= Rp. 3.095 + Rp1.890
= Rp. 4.985
= Rp.5.000
= Rp. 5.000 x 20
= Rp. 100.000
64
k) Keuntungan (Rp)
= Rp. 100.000 - Rp. 61.900
= Rp. 38.100
f) Market (Pemasaran)
1. Samosa
Pemasaran kami lakukan secara penjualan pribadi (personal selling)
dengan cara promosi langsung (face to face) kepada customer dalam bazaar.
Serta menggunakan media digital dengan cara memposting poster yang telah
kami buat di media sosial.
1. Melalui Media Digital
2. Melalui Media Langsung
2. Croffel
3. Milk Shake
65
2. Melalui Media Langsun
4. Jelly Shake
66
BAB III
PENUTUP
A. KESIMPULAN
Demikian laporan ini yang kami buat, sebagai salah satu tugas Prakarya
dan Kewirausahaan. Kegiatan ini sangat berguna bagi para pelajar untuk
mengembang kanpotensi dan minat berwirausaha. Dalam kegiatan bisnis
membutuhkan aspek kesabaran dan perjuangan yang tidak mudah, dibutuhkan
kemampuan dalam memenuhi keinginan para konsumen dan melayani sebaik
mungkin.
B. SARAN
Demikianlah makalah yang kami buat mudah – mudahan apa yang kami
sajikan bisa menjadi tambahan pengetahuan bagi kita semua untuk lebih
mengenal dunia kewirausahaaan. Tentunya kami sebagai penulis sudah
menyadari jika dalam penyusunan makalan ini masih banyak ada kesalahan
serta jauh dari kata sempurna.
Adapun nantinya kami akan segera melakukan perbaikan susunan makalah

ini dengan menggunakan pedoman dari beberapa sumber dan kritik yang bisa
membangun dari para pembaca.
67

Bahasa

Makalah Bazar Pkwu-1

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Makalah Bazar Pkwu-1

Diunggah oleh

Hak Cipta:

MAKALAH PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

KEGIATAN BAZAR RAMADHAN

SMAN 1 WAY JEPARA

Way Jepara, 8 Juni 2022

KATA PENGANTAR ...................................................................................... i

DAFTAR ISI ...................................................................................................... ii

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... v

DAFTAR TABEL ........................................................................................... vii

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1

A. Latar Belakang ....................................................................................... 1

BAB II ISI LAPORAN .................................................................................... 4

A. Analisis SWOT ...................................................................................... 4

B. Sumber Daya 6 M .................................................................................. 8

1. Bazar Hari Pertama .................................................................................. 37

BAB III PENUTUP ........................................................................................... 67

Gambar 2. 1 Man ................................................................................................ 8

Tabel 2. 1 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Samosa bazar

hari pertama .............................................................................................. 37

Tabel 2. 2 Biaya Tetap Produk Samosa bazar hari pertama ................................ 38

Tabel 2. 3 Biaya Variabel Produk Samosa bazar hari pertama ........................... 38

Tabel 2. 4 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Croffle bazar

hari pertama ............................................................................................... 41

Tabel 2. 5 Biaya Tetap Produk Croffle bazar hari pertama.................................. 41

Tabel 2. 6 Biaya Variabel Produk Croffle bazar hari pertama ............................ 42

Tabel 2. 7 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Milk Shake

bazar hari pertama .................................................................................... 44

Tabel 2. 10 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Jelly Shake

bazar hari pertama .................................................................................. 48

Tabel 2. 13 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Samosa bazar

hari kedua ................................................................................................. 51

Tabel 2. 14 Biaya Tetap Produk Samosa bazar hari kedua .................................. 51

Tabel 2. 16 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Croffle bazar

hari kedua ................................................................................................ 55

Tabel 2. 17 Biaya Tetap Produk Croffle bazar hari kedua ................................... 55

Tabel 2. 18 Biaya Variabel Produk Croffle bazar hari kedua .............................. 56

Tabel 2. 19 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Milk Shake

bazar hari kedua ...................................................................................... 58

Tabel 2. 22 Investasi barang/Penyusutan Barang Produk Jelly Shake

bazar hari kedua ................................................................................. 62

Tabel 2. 23 Biaya Tetap Produk Jelly shake bazarhari kedua .............................. 62

Dalam perekonomian Indonesia sektor perdagangan internasional

Dalam penyediaan kesempatan kerja yang berarti menurunnya jumlah

Oleh karena itu, dalam pembelajaran Prakarya dan Kewirausahaan, siswa-

Adapun tujuan dari kegiatan Bazar Ramadhan adalah:

1. Memenuhi tugas pada mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan di

a) Meningkatkan Image dan Visibilitas

b) Membidik Audiens Spesifik

c) Mengenal Potensi Pesaing

Gambar 2. 2 Daging ayam potong

Gambar 2. 3 Kulit pangsit

Gambar 2. 8 Bawang merah

Gambar 2. 9 Bawang putih

Gambar 2. 14 Air galon

Gambar 2. 15 Minyak goreng

Gambar 2. 19 Gula pasir

Gambar 2. 21 Tepung terigu

Gambar 2. 24 Selai coklat

Gambar 2. 25 Selai blueberry

Gambar 2. 26 Pop ice

Gambar 2. 28 Gula putih

d) Susu kental manis

Gambar 2. 29 Susu kental manis

Gambar 2. 31 Susu bubuk

Gambar 2. 33 Oreo crumb

Gambar 2. 37 Plastik segitiga