Cinqui`me: Cours de Chimie e

Y. Delhaye 19 septembre 2006

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Premi`re partie e Chimie physique

Chapitre 1 Solutions et solutions aqueuses

1.1 Introduction
H2 O Leau, cest la vie. Exemples de solutions aqueuses : sang, s`ve, mdicament, produits de e e nettoyage, Si vous tes mouill, le risque dlectrocution est beaucoup plus grand. e e e Mais comment une substance se dissout elle dans leau et quels sont les types de solutions aqueuses ? Cest ce que nous tudierons dans ce chapitre. e

1.2
1.2.1

Solutions, solvants, soluts et solubilit e e

Introduction

Lors des naufrages de ptroliers, la presse fait cho de mares noires. e e e Peut-tre en avez vous t vous mme tmoin ou victime. Les mares noires e ee e e e sont d es au fait que le ptrole est peu soluble dans leau et quil est moins u e dense que celle-ci. Comment prvoir si une substance est soluble ou pas ? e

1.2.2

Exemples :

N aCl, I2 , C8 H18 (essence), HCl, N aOH, C6 H5 CH = CH2 CH2(Styrene), sucre Faire un tableau des observations pour chaque substance. Soluble, non soluble, peu soluble ? 3

CHAPITRE 1. SOLUTIONS

1.2.3

Dnitions e

Par dnition, e Une solution est un mlange homog`ne form par un solvant et e e e un solut. e Le solut est le corps qui se dissout. e Le solvant est le corps dans lequel un solut se dissout. e

Une solution aqueuse est donc un mlange homog`ne form par e e e un solut et o` leau est le solvant. e u Analysons les rsultats de lexprience. e e Composs solubles e NaCl, NaOH, HCl Composs non solubles e C8 H18 , C6 H5 CH = CH2 CH2, I2

1.2.4

Interprtation e

La molcule deau est polaire. e Elle a des liaisons covalentes polarises. e La rsultante des charges des charges partielles positives et la rsultante e e des charges partielles ngatives ne co e ncident pas. H2 O a 2 ples. Elle est polarise. o e Considrons la structure molculaire des composs solubles dans e e e leau. N a+ Cl N a+ OH H + Cl Les liaisons chimiques de ces composs sont soit : e des liaisons ioniques. N a+ Cl et N a+ OH sont constitus de charges e + et -. Ce sont des composs ioniques. e des liaisons covalentes polarises : H + Cl (nous verrons plus e tard que cest aussi le cas du sucre.) Comme pour la molcule deau, e la rsultante des charges des charges partielles positives et la rsultante e e des charges partielles ngatives ne co e ncident pas. Ce sont des molcules e polaires. Considrons maintenant la structure molculaire des composs non e e e solubles dans leau. I I C6 H5 CH = CH2 CH2 C8 H18 Les liaisons sont du types covalentes parfaites. Il ny pas de charges partielles rsultantes. Ce sont des molcules non polaires. e e

 1.2. SOLUTIONS, SOLVANTS, SOLUTES ET SOLUBILITE Conclusion

La solubilit dans leau de certains composs peut sexpliquer par lattrace e tion entre charges lectriques. Les ples positifs et ngatifs de leau peuvent e o e attirer : les charges + et - des ions pour le cas des composs ioniques. e Les ples + et - des composs covalents polariss. o e e Ces ions ou molcules forment avec leau une solution aqueuse. Il ny a e quasiment pas dattraction entre les molcules non polaires et leau, elles ne e sont quasiment pas solubles. En conclusion : Qui se ressemble, sassemble. Solvant/Solut Ionique ou polaire e Polaire Soluble Non polaire NON Soluble

Les mares noires e

1.2.5

Solubilit e

Introduction Nous savons donc que pour certaine solutions, le fait de rajouter du solut e naugmente pas la quantit de solut dans la solution. Celui-ci se dpose dans e e e le fond. Lexemple typique en est le sucre dans votre caf ! e Pour mesurer ce seuil o` il ny a plus moyen de dissoudre une substance u dans une autre, les chimistes emploient les concentrations. Il y a une concentration au-del` de laquelle il ny a plus moyen de disa soudre le solut. e Nous dsignerons cette concentration seuil par le terme solubilit. e e

Dnitions e Le terme solubilit dsigne la quantit maximale (en gnral en gramme e e e e e ou en mole) de solut dissoute par unit de volume (en litre) de solution e e sature a une temprature donne. e ` e e

CHAPITRE 1. SOLUTIONS La solubilit molaire s est le nombre maximum de moles de solut e e dissous dans un litre de solution a une temprature donne. ` e e s= n V (1.1)

o` u s est la solubilit molaire (mol.l 1 ), e n est le nombre de mole de solut (mol), e V est le volume de solution (l). La solubilit massique s est le nombre maximum de grammes de e solut dissous dans un litre de solution a une temprature donne. e ` e e Symbole : s ; unit : g.l1 e s == m V (1.2)

o` u s est la solubilit molaire (mol.l 1 ), e m est la masse de solut (g) et e V est le volume de solution (l). Une solution est dite sature lorsque la concentration molaire en e solut atteint la valeur de la solubilit molaire. Si on continue a e e ` ajouter du solut, celui ne dissous plus. Si le solut est solide, il e e forme un dpt. On parle alors de prcipit. e o e e

La solubilit a temprature ordinaire varie fortement : e` e Compos Solubilit molaire (mol.l 1 ) Concentration massique correspondante (g.l e e CaCO3 9, 5.105 0,01 NaCl 6,0 350 NaOH 10,5 1 420 C12 H22 O11 3,9 1334 Comme le tableau ci dessus nous le laisse entendre, la solubilit e varie tr`s fort. On xe donc la convention suivante : e Les composs sont dits solubles si s 0, 1mol.l 1 e Les composs sont dits peu solubles si s 0, 1mol.l 1 e exercices Calculer les solubilits (en mol L1 et en g L1 )de : e

` 1.3. MODELE DES SOLUTIONS AQUEUSES

BaSO4 si 0,0024g de ce sel sont dissous dans 2 L de solution sature. e P bCl2 si 1,2g de ce sel sont dissous dans 250 ml de solution sature. e P bSO4 si 1, 2 104 mol de ce sel sont dissous dans 0,4 L de solution sature. e

1.3

Mod`le des solutions aqueuses e

Comment le solut se dissout il dans leau ? e

1.3.1

Exprience avec le conductim`tre e e

Tableau. Electrolytes et Non-lectrolytes e Mod`le : e Type de solutions Etudions donc le type de solut qui sont solubles dans leau. e Solutions aqueuses dun compos ionique e Les solutions aqueuses dun compos ionique sont celles qui sont constitues e e deau et dun sel (par ex. KCl) ou dun hydroxyde (par ex. NaOH). Remarquons que, selon Arrhenius, les hydroxydes sont des bases. Par dnition, une base est une substance contenant un groupement OH e librable, au contact de leau, sous forme dion OH . e Ainsi, on a : N aOH(s) N a+ ) + OH(aq) (aq Solutions dun compos covalent e Les solutions aqueuses dun compos covalent sont celles qui sont constitues e e deau et dun acide (par ex. HCl) ou dune base non hydroxyde (par ex. NH3). e Par dnition, selon Arrhenius, un acide est une substance susceptible de e librer des ions H + en solution dans leau. e

8 Exemples
+ HCl(l) H(aq) + Cl(aq) + N H3(g) + H2 O(l) N H4(aq)) + OH(aq)

CHAPITRE 1. SOLUTIONS

1.3.2

Mod`le des solutions aqueuses e

Mod`le des solutions aqueuses dlectrolytes e e Solides ioniques : Structure du cristal ionique, agitation thermique et attraction lectrostatique e Dnition : la temprature est une mesure de lnergie cintique moyenne e e e e des molcules. e Composs covalents : e Mod`le des solutions aqueuses de non-lectrolytes e e solutions molculaires e Rsum sous forme de tableau e e

1.3.3

Equations de dissociation

Un compos solide se dissout dans leau en librant les ions dont il est e e constitu. e Exemple : N aCl(s) N a+ + Cl(aq) (aq) Il y a deux cas a considrer selon que la molcule a lorigine du solut ` e e ` e contient ou non un lment de transition. ee Equations de dissociation sans lment de transition ee Sil ny a pas dlment de transition : dcomposer la molcule en M + ee e e X et pondrer noter les charges sur les ions vrier llectroneutralit. e e e e Exercices : Etablir lquation de dissociation des molcules suivantes : e e 1. N a2 SO4 : 2. Ca(OH)2 :

1.4. CONCLUSION 3. N aHCO3 : 4. CaCl2 : 5. N H4 Br : Avec lment de transition ee

Sil y a un lment de transition : Appliquer la mme mthode et dduire ee e e e la charge de lion de transition en respectant llectroneutralit. e e Exercices Etablir lquation de dissociation des molcules suivantes : e e 1. AgN O3 : 2. Zn(N O3 )2 : 3. F e2 (SO4 )3 :

1.4 1.5

Conclusion exercices

10

CHAPITRE 1. SOLUTIONS

Chapitre 2 les ractions de neutralisation e et de prcipitation e

2.1 Introduction

Un nombre important de ractions sont rapides et quasi compl`tes. Les e e chimistes ont prouv le besoin de classer ces ractions de mani`res encore e e e e plus prcises. e Nous avons dj` tudi les ractions de dissociation dans le cas des ea e e e solutions aqueuses. Dautres ractions provoquent lapparition dun dpt, nous les appellee e o rons dsormais ractions de prcipitation. e e e Les ractions entre un acide et une base seront appeles des ractions e e e de neutralisation. Nous tudierons ces nouvelles classes de ractions a la lumi`re des classie e ` e cation vues dans les prcdents chapitres. e e Toutes ces ractions ont des applications dans la vie de tout les jours que e nous tudierons galement. e e

2.2
2.2.1

Neutralisation
Exemples :

Pour diminuer lacidit des lacs pollu par les pluies acides, on parae e chute certains minraux dans ces lacs. Pour diminuer les aigreurs destomac, e on peut avaler du Maalox. Ces substances destines a neutraliser lacidit e ` e ne sont pas choisies au hasard. 11

12

CHAPITRE 2. ACIDES, BASES ET SELS

2.2.2

Rappel

Dnition dun acide : corps susceptible en solution dans leau de librer e e + des ions H Dnition dune base : corps susceptible en solution dans leau de librer e e des ions OH

2.2.3

mesure objective du caract`re acide ou basique : e le PH

Une substance peut tre plus ou moins acide (ou basique). Un vinaigre e est clairement moins corrosif que lacide dune batterie dauto. Pourtant nous savons quil sagit dacides dans les deux cas. Les chimistes pour dterminer objectivement le caract`re acide (ou bae e sique) dune substance utilise une grandeur appele le PH. e Dnition : Le PH est une mesure de la concentration en ions H + dans e une solution. Plus le PH est lev plus la solution est dite acide. e e Attention, il ne sagit pas de la concentration en acide mais de lapport en ions H + dans la solution par cet acide. On distinguera ainsi un acide fort et un acide faible. Lchelle des PH est assez particuli`re : e e Entre 0 et 7, le caract`re de la solution est acide. Entre 7 et 14 la solution e a un caract`re basique. Un PH de 7 dsigne une solution dite neutre. Ce PH e e correspond a celui de leau pure. ` Indicateurs colors e Pour dterminer les caract`res acides ou basiques, les chimistes (mais e e aussi les ingnieurs des eaux et forts, les biologistes, les agronomes, les amae e teurs daquariums, ...) utilisent des indicateurs colors. e Dnition : Les indicateurs colors sont des substances qui changent de e e couleur selon la concentration en ions H + . En dea dune certaine concenc` + tration en ions H , ils ont une couleur et ils prendrons une autre couleur si la solution contient une concentration suprieure en ions H + . e

2.2.4

Raction de neutralisation et dnitions dArrhnius e e e

Exprience e Si lon mlange de lacide chlorhydrique (ou esprit de sel) et de lhye droxyde de sodium (ou soude) en bonnes proportions, on obtient du sel de

2.2. NEUTRALISATION

13

cuisine en solution dans leau. Le mlange de ces 2 produits pourtant corrosifs e conduit a une solution dite chimiquement neutre. ` HCl + N aOH N aCl + H2 O (Notons quil sagit dune raction fortement exothermique. Ce qui exe plique quelle soit spontane et quasiment compl`te.) e e Dnition e La neutralisation dsigne laction rciproque dun acide sur une base. Le e e rsultat de la raction tant une solution dite solution chimiquement neutre, e e e ce qui signie une solution dpourvue de proprits acides ou basiques. e ee Lquation-bilan typique dune raction de neutralisation scrit ainsi : e e e Acide + Base Sel + Eau Dnition : Une raction de neutralisation est une raction o` un acide e e e u et une base se neutralisent mutuellement. principe Pour comprendre le processus a loeuvre, crivons les raction de disso` e e ciation de HCL et de N aOH dans leau. HCl H + + Cl N aOH N a+ + OH Pour expliquer la neutralisation, Arrhnius propose ce mod`le o` les e e u + ions H ragissent avec les ions OH pour former des molcules deau. e e Lquation-bilan de cette raction tant : e e e
+ H(aq) + OH(aq) H2 O

Additionnons les 2 quations de dissociation prcdentes. En tenant e e e compte du mod`le dArrhnius, nous rcrivons le bilan de la raction de e e ee e neutralisation. HCl H + + Cl N aOH N a+ + OH HCl + N aOH N aCl + H2 O Acide + Base Sel + Eau

14

CHAPITRE 2. ACIDES, BASES ET SELS

2.2.5

Gnralisation e e

Pour quil y ait neutralisation, les ions H + et les ions OH doivent tre e en mme nombre. Il ne faut donc pas oublier de pondrer les ractions bilans e e e pour que ces ions disparraissent compl`tement. e 2HCl + M g(OH)2 M gCl2 + 2H2 O

2.2.6

Exercices

Ecrire les quations bilans des mlanges suivants : e e H2 SO4 + KOH H2 SO4 + M g(OH)2 HN O3 + M g(OH)2 H2 SO4 + Ca(OH)2

2.3

prcipitation e

Parfois le mlange de deux solutions provoque une raction o` un des e e u produits nest pas soluble. Le produit en question forme un solide qui souvent se dpose au fond de la solution. nous nommerons dsormais ce type de e e raction des ractions de prcipitations. e e e

2.3.1

Introduction

En Belgique, leau de consommation est dite dure, ce qui signie quelle contient beaucoup dions Ca2+ et M g 2+ . Ces ions sont prsents car les e terrains traverss par ces eaux avant captage sont tr`s calcaires et donc tr`s e e e riches en minraux susceptibles de librer ces ions. Ces ions ragissent avec e e e le savon et forment un dpt gristre, il faut mettre beaucoup de savon pour e o a bien nettoyer. Ceux dentre vous qui ont sjourn en montagne ont peut-tre e e e remarqu quau contraire, il sut de tr`s peu de savon pour obtenir beaucoup e e de mousse et quil est mme dicile de se rincer. Il sagit du comportement e normal dune eau savonneuse. Leau de montagne est dite douce. Ce dpt gristre que nous connaissons est un prcipit. e o a e e

2.3.2

Exemples
CuSO4 (aq)et2N aOH(aq) Cu(OH)2(s) + N a2 SO4 (aq)

 2.3. PRECIPITATION

15

2 questions se posent alors a nous : Pourquoi y a til formation de ce ` prcipit ? Quelle est la formule de ce prcipit et comment crire lquation e e e e e e bilan de la raction ? e

2.3.3

Explication : la solubilit e

Lorsque nous avons tudi les ractions incompl`tes, nous avons vu le cas e e e e des solutions satures. e Nous savons donc que pour certaine solutions, le fait de rajouter du solut e naugmente pas la quantit de solut dans la solution. Celui-ci se dpose dans e e e le fond. Pour mesurer ce seuil o` il ny a plus moyen de dissoudre une substance u dans une autre, les chimistes emploient les concentrations. Il y a une concentration au-del` de laquelle il ny a plus moyen de disa soudre le solut. e Nous dsignerons cette concentration seuil par le terme solubilit. e e Dnitions : rappel e Le terme solubilit dsigne la quantit maximale (en gnral en gramme e e e e e ou en mole) de solut dissoute par unit de volume (en litre) de solution e e sature. e s= en gramme par litre s= n V m V

en mole par litre o` u s est la solubilit molaire (mol.l 1 ), e s est la solubilit molaire (mol.l 1 ), e m est la masse de solut (g) et e n est le nombre de mole de solut (mol), e V est le volume de solution (l).

2.3.4

Compos soluble ou peu soluble e

La distinction suivante a t tablie : eee Sont appels solubles, les corps dont la solubilit est suprieure a 0,1 e e e ` mole par litre.

16

CHAPITRE 2. ACIDES, BASES ET SELS Sont appels peu solubles, les corps dont la solubilit est infrieure a e e e ` 0,1 mole par litre.

2.3.5 2.3.6

Prvoir les ractions de prcipitations e e e Equations bilans

Ecriture ionique Ecriture Molculaire e

2.4

Conclusion

Chapitre 3 Energie chimique

Dans ce chapitre, nous allons tudier les liens entre les ractions chimiques e e et lnergie. Ce faisant, nous allons apprendre a classer les ractions chimiques e ` e du point de vue nergtique. e e

3.1

Introduction

Nous savons que la combustion des hydrocarbures produit de lnergie. e Nous avons crit la raction de combustion des alcanes : e e 2Cn H2n+2 + 3n + 1O2 2nCO2 + 2n + 2H2 0 + Energie Cette production dnergie nest pas alatoire, nous connaissons quelle e e quantit dnergie est produite par un litre dessence. e e Ex. : Une voiture dune tonne consomme 6 l / 100 km. Estimez le travail ncessaire au dplacement et calculez la quantit dnergie produite par un e e e e litre dessence.

3.1.1

Exemples :

Observons deux ractions : e Dans 2 erlenmeyrers de 250 mL, disposons dans chacun 100 mL deau et un thermom`tre. Dissolvons, dans un une dizaine de g de N aOH, dans e lautre du KN O3 en mme quantit. e e Schma e . . . 17

18 Les ractions e .

CHAPITRE 3. CALORIMETRIE

N aOH N a+ + OH .
KN O3 K + + N O3

Observations . . .

3.2

Dnitions (provisoires) e

Une raction accompagne dune augmentation de la temprature et e e e qui donc dgage de la chaleur est dite exothermique. e Une raction accompagne dune diminution de la temprature et qui e e e donc dgage de la chaleur est dite endothermique. e

3.3
Rappel

Conclusion de lexprience e

La temprature est un mesure de lnergie cintique moyenne des molcules. e e e e Nous parlerons dans la suite dnergie thermique. e

3.3.1

Conclusion

Dans le cas du NaOH, nous observons une augmentation de la temprature e et donc une augmentation de lnergie cintique moyenne des molcules de e e e la solution. Dans le cas du KN O3 , nous observons une diminution de la temprature e et donc une diminution de lnergie cintique moyenne des molcules de la e e e solution.

3.4

Dnitions (dnitives) e e

Une raction exothermique est une raction qui lib`re de lnergie there e e e mique. .

 3.5. ORIGINE DE LENERGIE THERMIQUE IMPLIQUEE DANS LES REACTIONS CHIMIQUES Une raction endothermique est une raction qui absorbe de lnergie e e e thermique.

3.5
3.5.1

Origine de lnergie thermique implique e e dans les ractions chimiques : Enthalpie e

Conservation de lnergie e

Rappel : Rien ne se cre, rien ne se perd, tout se transforme. e Une autre formulation de ce principe : Lnergie dun syst`me isol est constante. e e e . Un syst`me isol tant une zone dlimite de lespace ne pouvant changer e ee e e e de lnergie avec lextrieur et comprenant une quantit xe de mati`re. e e e e e Il sagit bien s r dune idalisation mais il est possible de sen approcher en u e enfermant nos erlenmeyers dans des bo en frigolites ou dans des bouteilles tes thermos ! Cette chaleur qui appara dans un cas et qui dispara dans lautre ne t t peuvent donc ni appara de rien ni dispara simplement. Quelle est leur tre tre histoire ? Quelles aventures connaissent elles au cur de la mati`re ? e

3.5.2

Ractions exothermiques e

Lors de la dissolution du N aOH, notre syst`me isol est constitu dune e e e part du solvant et du rcipient, dautre part du ractif N aOH qui se transe e forme en N a+ + OH . Nous mesurons laugmentation de temprature dans la solution. En ape pliquant le principe de conservation de lnergie, nous pouvons dire que cest e le solvant et le rcipient qui reoivent de lnergie. Cette nergie ayant pour e c e e origine unique la transformation du N aOH en N a+ + OH . Nous crirons : e N aOH N a+ + OH + E Et comme r`gle gnrale : e e e RP +E o` : u

20 R P E Schma e . . . . . . .

CHAPITRE 3. CALORIMETRIE

3.5.3

Enthalpie : dnition e

Si N aOH en se dissociant lib`re de lnergie, cest quil possdait cette e e e nergie en interne. e Cette nergie interne nous l appelerons dsormais l enthalpie. e e . Notons HR l enthalpie du ractif et HP du (ou des) produit(s). e Alors, dans ce cas : HR > H P Dnissons la dirence d enthalpie comme e e H = HP HR Ractions exothermiques e H < 0 Diagramme d enthalpie . . . . . . .

 3.5. ORIGINE DE LENERGIE THERMIQUE IMPLIQUEE DANS LES REACTIONS CHIMIQUES

3.5.4

Ractions endothermiques e

KN O3 K + + N O3

R+E P Alors, dans ce cas : HR < H P

H > 0

Schma e . . . . . . .

Diagramme d enthalpie . . . . . . .

3.5.5

Unit de H : le joule e

Exemples :

22

CHAPITRE 3. CALORIMETRIE

3.6 3.7
3.7.1

exercices Mesure de H lors dune raction chie mique

Concentration

Description de leet produit Mod`le : e Exemples dapplications ` la vie quotidienne a

3.8

Conclusion

Chapitre 4 Les ractions compl`tes, e e incompl`tes et impossibles e

4.1
4.1.1

Introduction
Exemples :

4.2
4.2.1

Dnitions e
Concentration

Description de leet produit Mod`le : e Exemples dapplications ` la vie quotidienne a

4.3 4.4

Conclusion exercices

23

24

CHAPITRE 4. SPONTANEITE DES REACTIONS CHIMIOQUE

Chapitre 5 Les ractions compl`tes, e e incompl`tes et impossibles e

5.1
5.1.1

Introduction
Exemples :

5.2
5.2.1

Dnitions e
Concentration

Description de leet produit Mod`le : e Exemples dapplications ` la vie quotidienne a

5.3 5.4

Conclusion exercices

25

26

` CHAPITRE 5. REACTIONS COMPLETES,

Chapitre 6 Les vitesses des ractions e chimiques

6.1 Introduction

Nous avons abord la possibilit ou limpossibilit dune raction ou ene e e e core le fait quelle soit impossible. Mais nous ne nous sommes pas encore pos e de question sur le temps pris par une raction pour se drouler. e e

6.1.1

Exemples :

La rouille plusieurs jours, mois voire annes Explosion de la dynamite : e une fraction de seconde Combustion du mthanol Dissolution du sucre dans e le caf : quelques secondes a la minute. ... e `

6.2
6.2.1 6.2.2

Dnitions e
Vitesse moyenne dune raction chimique e Direntes vitesse e

Ractions rapides e Df. : Une raction est rapide si sa dure est infrieure a la seconde. Ex. : e e e e ` Explosion 27

28

CHAPITRE 6. CINETIQUE DES REACTIONS CHIMIQUES

Ractions lentes e Df. : Une raction est lente si sa dure est est comprise entre une seconde e e e et quelques minutes (une heure max pour xer les ides) Ex. : Combustion e Ractions tr`s lentes e e Une raction est tr`s lente si la dure est de lordre de grandeur de lheure e e e ou du jour. Ex. : La rouille

6.3

Facteurs cintiques e

Dnition : Les facteurs cintiques sont les facteurs qui peuvent inuencer e e la vitesse dune raction. e

6.3.1

Temprature e

Description de leet produit Dans de nombreux cas, la vitesse dune raction augmente si on augmente e la temprature. La vitesse es souvent double par chaque augmentation de e e 0 10 C. Exemples dapplications ` la vie quotidienne a Le sucre se dissous plus vite dans du caf chaud que dans du froid. e 0 Cuisson : friture (180 C), casserole a pression (1100 C) ` Frigo et conglation : Cfr. exposition charmantes bestioles e

6.3.2

Catalyse

Dnition : Un catalyseur e modie la vitesse de raction chimique (pour lacclrer), e ee est inchang en n de raction et pour cette raison, nest pas crit dans e e e lquation bilan, e est souvent spcique a une raction ou a une famille de raction. e ` e ` e Description de leet produit Une raction qui prendrait plusieurs heures voir des annes devient tr`s e e e rapide. Le catalyseur est retrouv inchang apr`s la raction. e e e e

6.4. CONCLUSION Exemples dapplications ` la vie quotidienne a

29

Pot catalytique pour les voitures Catalyse dans lindustrie chimique Les enzymes en biochimie. Faire br ler du sucre (avec de la cendre de cigarette) u

6.3.3

Concentration

Les ractions sont souvent dautant plus rapides que la concentration des e ractifs est leve. e e e Description de leet produit Mod`le : Hello there ? e Gnralisation e e Lors dune raction chimique, la vitesse de formation dun produit auge mente dautant plus que la concentration molaire des ractifs est leve. e e e Exemples dapplications ` la vie quotidienne a Si lon veut dcaper, on va utiliser un acide plus concentr. e e

6.4

Conclusion

Les facteurs qui inuencent la vitesse de raction sont : e la temprature, e la prsence dun catalyseur, e les concentrations initiales des ractifs. e

6.5
6.5.1

exercices

30

CHAPITRE 6. CINETIQUE DES REACTIONS CHIMIQUES

Deuxi`me partie e Chimie organique

31

Chapitre 7 Identication des produits chimiques dans la vie de tous les jours
7.1
7.1.1

Introduction
Exemples :

7.2
7.2.1

Dnitions e
Concentration

Description de leet produit Mod`le : e Exemples dapplications ` la vie quotidienne a

7.3 7.4

Conclusion exercices

33

34

CHAPITRE 7. CHIMIE AU QUOTIDIEN

Table des mati`res e

I Chimie physique
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

1
3 3 3 3 3 4 4 5 7 7 8 8 9 9 11 11 11 11 12 12 12 14 14 14 14 14 15 15 16

1 Solutions 1.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . 1.2 Solutions, solvants, soluts et solubilit . e e 1.2.1 Introduction . . . . . . . . . . . . 1.2.2 Exemples : . . . . . . . . . . . . . 1.2.3 Dnitions . . . . . . . . . . . . . e 1.2.4 Interprtation . . . . . . . . . . . e 1.2.5 Solubilit . . . . . . . . . . . . . e 1.3 Mod`le des solutions aqueuses . . . . . . e 1.3.1 Exprience avec le conductim`tre e e 1.3.2 Mod`le des solutions aqueuses . . e 1.3.3 Equations de dissociation . . . . 1.4 Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.5 exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2 Acides, bases et sels 2.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.2 Neutralisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.2.1 Exemples : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.2.2 Rappel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.2.3 mesure objective du caract`re acide ou basique : le PH e 2.2.4 Raction de neutralisation et dnitions dArrhnius . e e e 2.2.5 Gnralisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e e 2.2.6 Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.3 prcipitation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 2.3.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.3.2 Exemples . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.3.3 Explication : la solubilit . . . . . . . . . . . . . . . . . e 2.3.4 Compos soluble ou peu soluble . . . . . . . . . . . . . e 2.3.5 Prvoir les ractions de prcipitations . . . . . . . . . . e e e 35

36

` TABLE DES MATIERES 2.3.6 Equations bilans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 2.4 Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

3 Calorimtrie e 3.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.1.1 Exemples : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.2 Dnitions (provisoires) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 3.3 Conclusion de lexprience . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 3.3.1 Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.4 Dnitions (dnitives) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e e 3.5 Origine de lnergie thermique implique dans les ractions e e e chimiques : Enthalpie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.5.1 Conservation de lnergie . . . . . . . . . . . . . . . . e 3.5.2 Ractions exothermiques . . . . . . . . . . . . . . . . e 3.5.3 Enthalpie : dnition . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 3.5.4 Ractions endothermiques . . . . . . . . . . . . . . . e 3.5.5 Unit de H : le joule . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 3.6 exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.7 Mesure de H lors dune raction chimique . . . . . . . . . e 3.7.1 Concentration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.8 Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Spontanit des ractions chimioque e e e 4.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . 4.1.1 Exemples : . . . . . . . . . . . 4.2 Dnitions . . . . . . . . . . . . . . . e 4.2.1 Concentration . . . . . . . . . 4.3 Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . 4.4 exercices . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Ractions compl`tes, e e 5.1 Introduction . . . . . 5.1.1 Exemples : . . 5.2 Dnitions . . . . . . e 5.2.1 Concentration 5.3 Conclusion . . . . . . 5.4 exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

17 17 17 18 18 18 18 19 19 19 20 21 21 22 22 22 22 23 23 23 23 23 23 23 25 25 25 25 25 25 25

6 Cintique des ractions chimiques e e 27 6.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 6.1.1 Exemples : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

` TABLE DES MATIERES 6.2 Dnitions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 6.2.1 Vitesse moyenne dune raction chimique e 6.2.2 Direntes vitesse . . . . . . . . . . . . . e Facteurs cintiques . . . . . . . . . . . . . . . . e 6.3.1 Temprature . . . . . . . . . . . . . . . . e 6.3.2 Catalyse . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.3.3 Concentration . . . . . . . . . . . . . . . Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.5.1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

37 27 27 27 28 28 28 29 29 29 29

6.3

6.4 6.5

II

Chimie organique
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

31
33 33 33 33 33 33 33

7 Chimie au quotidien 7.1 Introduction . . . . . 7.1.1 Exemples : . . 7.2 Dnitions . . . . . . e 7.2.1 Concentration 7.3 Conclusion . . . . . . 7.4 exercices . . . . . . .