Cultivo de aguacate

4.5. RECOLECCIN Normalmente, la primera cosecha comercial ocurre a los cinco aos en rboles injertados y la cantidad de frutos producidos depende de la variedad y la atencin que haya recibido la planta en su desarrollo. A los cinco aos, generalmente se cosechan cincuenta frutos; a los seis aos, ciento cincuenta frutos; a los siete aos, trescientos frutos y ochocientos a los ocho aos. Algunas variedades como Hass, Fuerte y otras de fruto pequeo, pueden producir entre 1.000 y 1.500 frutos a los diez aos. Las variedades de bajura empiezan a producir entre abril y agosto, las de alturas medias entre junio y septiembre y las de altura entre septiembre a abril. El grado ptimo de madurez del fruto para realizar la recoleccin, es difcil de determinar por la diversidad de variedades y ambientes, por las variaciones en la duracin de perodo de floracin a cosecha y por las diferencias en el contenido de aceites que se van acumulando durante la maduracin del fruto. El criterio de madurez que ha prevalecido ha sido el basado en el contenido de grasa en el fruto. La recoleccin se hace a mano utilizando escalera, se corte el pednculo por encima de la insercin con el fruto. Dado que el fruto del aguacate tiene una actividad respiratoria muy intensa despus de recolectado, su almacenamiento por perodos largos se hace difcil, ya que esta caracterstica conlleva una intensa actividad microbiana y una fuerte disminucin del contenido de agua en el fruto. La magnitud de la respiracin del fruto depende de las variedades, grado de madurez y de las condiciones ambientales de la zona y del almacenamiento. Por esta razn, la conservacin de los frutos de aguacate destinados a la exportacin se realiza en cmaras o almacenes con atmsfera controlada. 5.MARCOS DE PLANTACIN Los arbolitos estn listos para el trasplante en la plantacin entre los cuatro y seis meses despus de que fue injertado. Los marcos de plantacin vendrn dados por el tipo de suelo y la topografa, la variedad o cultivar (debido al vigor, hbito de crecimiento) y por las condiciones ambientales imperantes. A menor altura o mayor fertilidad las distancias deben ser mayores. En general, las distancias varan entre 7 m x 9 m a 10 m x 12 m; el espaciamiento de 10 m entre plantas y 10 m entre hileras, es el ms empleado. Existen varios sistemas de plantacin utilizados: el cuadrado que puede ser 8 x 8 con 156 plantas en una hectrea, 9 x 9 m con 123 plantas.Ha-1 o 10 x 10 con 100 plantas.Ha-1; el tresbolillo que puede ser 8 x 8 con 180 plantas.Ha-1, 9 x 9 con 142 plantas.Ha-1 y el 10 x 10 con 115 plantas.Ha-1. 6. RIEGO

Durante el primer ao de los arbolitos, la plantacin debe contar con suficiente agua para riego durante la estacin seca, de manera que los rboles reciban la cantidad adecuada para que alcancen un buen desarrollo, que ser determinante en el futuro de la plantacin. 7. FERTILIZACIN Para definir la cantidad de abono que puede suministrarse a una plantacin de aguacate, debe realizarse un anlisis del suelo antes de establecerla y aproximadamente cada tres aos, adems del anlisis foliar que es recomendable hacerlo cada ao. Estos anlisis indicarn si los niveles de nutrientes en el suelo y en la planta son satisfactorios. En trminos generales se pueden tomar como base para la fertilizacin del aguacate las siguiente sugerencias: Al trasplante: 250 g de un fertilizante rico en fsforo como el de la frmula 10-30-10 o triple superfosfato, en el fondo del hoyo. Por cada ao de edad del rbol, un kilo de un fertilizante rico en nitrgeno y potasio como el de la frmula 18-5-15-6-2, repartido en tres aplicaciones, una a la entrada de las lluvias y las otras dos cada dos meses. La cantidad mxima de fertilizante es de 12 kilos para rboles de 13 aos en adelante. Esta cantidad se mantendr si la produccin es constante. Si el anlisis del suelo indica un pH bajo y un porcentaje de aluminio intercambiable. Cuando el rbol entra en produccin, la fertilizacin nitrogenada debe incrementarse, ya que en el perodo comprendido entre el inicio de la floracin y la maduracin del fruto, el rbol demanda la mayor cantidad de nitrgeno. Se recomienda un kilogramo de urea adicional, a la dosis de la frmula completa, 40 das despus de la floracin, si hay riego; sino, debe adicionarse en el inicio de la estacin lluviosa. Es recomendable aplicar, por medio de fertilizantes foliares, microelementos como: cobre, zinc, manganeso y boro una o dos veces al ao. Los fertilizantes suministrados como frmulas completas se deben aplicar en surcos u hoyos paralelos a la lnea de plantacin a 30 cm de profundidad y a 20 cm del gotero del rbol. Los fertilizantes nitrogenados se depositan en hoyos de menor profundidad o en la superficie distribuidos en crculo, en la zona de goteo del rbol en crculo.

Cultivo de algod

6.1. Preparacin del terreno. Se deber remover el suelo hasta perfiles profundos para conseguir terreros mullidos y bien aireados. La maquinaria ms utilizada es el subsolador con pases de cultivador o bien el empleo de la vertedera para otros terrenos ms complicados. No se aconseja el uso de vertedera cuando haya llovido pues en la labor de trabajo con ella se va observando un terreno con cortes que crean una suela de labor que impiden el funcionamiento de una estructura de terreno correcta para el desarrollo de la planta de algodn.

Segn otros casos ms aplicados a las nuevas tcnicas de trabajo, realizan labores de alza con vertedera cada 2 3 aos alternado con pases de subsolador. De este modo se prepara el terreno para que la semilla no tenga dificultad para su nascencia. En suelos arenosos la maduracin de la cpsula del algodn es ms precoz que en cualquier otro tipo de suelo debido a que presenta buena aireacin para las races

6.3. Siembra. El terreno debe de estar ya preparado mediante los abonados de fondo y desprovisto de malas hierbas que debe ser eliminadas tras varios pases de cultivador. El alomado es una tcnica utilizada por muchos agricultores que consiste en construir un perfil en el terreno con unas crestas con valles sucesivos. Los valles permiten evitar el encharcamiento que pudiera ocasionar las lluvias. La siembra en el algodonero es muy delicada y de ella depende la nascencia de las plantas. Se realiza en primavera y cuando el terreno alcance una temperatura de 14 a 16C para que se produzca la germinacin de la semilla. El desarrollo del ciclo vegetativo de la planta se prolonga hasta ya entrado el mes de octubre. Existen varias formas de siembra muy utilizadas: a) Siembra directa a campo abierto. b) Siembra con acolchado de plstico. c) Siembra sobre lomo. A).Siembra a campo libre. Este tipo de siembra es muy utilizada en zonas de regado y de secano. Se utilizan sembradoras de chorrillo para la siembra mecanizada. Las dosis de siembra son de 8 a 10 unidades por golpe. Las semillas van pasando por las perforaciones de los discos de la sembradora y conforme avance la sembradora se van distribuyendo en hilera las semillas a lo largo del terreno y a unas distancias exactas unas de otras. Se aconseja que las semillas estn cubiertas por una capa de tierra de 3 a 4 cm de espesor para que sea ms fcil la nascencia de la semilla. De esta forma los cotiledones podrn desarrollarse y emerger al exterior del terreno. 6.4. Marco de siembra. El marco de plantacin que se realiza es de 0.95 m entre hileras para recoleccin mecnica. Para cultivos en secano se recomienda una anchura de siembra de 0.75 a 0.80 m de distancia entre hileras ya que la recoleccin se realiza a mano. 6.5. Aclareo. Cuando las plantas de algodn alcanzan un tamao de 5 a 10 cm de altura se procede al aclareo. En l se pretende eliminar un nmero concreto de plantas que interfieren unas con otras dejando de este modo unas 10 plantas por metro lineal, es decir, una

plantacin de 100.000 plantas/ha. Es una operacin que se realiza a mano por lo tanto supone un costo en mano de obra. 6.6. Despunte. Al comienzo de la formacin de la cpsula se debe detener el desarrollo vegetativo de la planta. Para ello se realiza el despunte que consiste en cortar a mano los extremos o brotes herbceos de las ramas ms altas. En caso de no realizar el despunte de forma manual se pueden utilizar productos qumicos que originen disminucin en el crecimiento de la planta como es el caso de Cloruro de 1, 1-dimetil piperidinium. Cmo se hace la mermelada? lamermelada.com

LA MERMELADA La mermelada es una conserva de fruta con azcar descubierta de modo accidental en Escocia por una tendera de Motherwell con un lote de naranjas pasadas en el siglo XVIII. Aunque ya los griegos cocan membrillos en miel, segn se recoge en el libro de cocina del romano Apicio. MERMELADA DE FRESAS Mtodo 1) Lavar la fruta y secarla sobre papel absorbente. Quitar el rabillo a las fresas y deshuesar las cerezas y los albaricoques. 2) En una cazuela amplia para confituras, poner la fruta alternndola a capas con el azcar, la ltima capa debe ser de azcar. Aadir el zumo de limn, cubrir con un pao limpio y dejar reposar durante varias horas o hasta que el azcar se disuelva y la fruta haya soltado jugo. 3) Poner a fuego lento y llevar a ebullicin, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Bajar el fuego y cocer durante una hora aproximadamente, removiendo de vez en cuando para que no se agarre. 4) Para verificar el punto de la mermelada, poner una pequea cantidad en un plato pequeo y meter en el frigorfico durante 10-15 minutos. Al cabo de este tiempo, empujar la mermelada con el dedo y si se "arruga", estar en su punto. 5) Poner la mermelada caliente en frascos, previamente esterilizados (bastar un programa de lavavajillas), con ayuda de un embudo de boca ancha (en su defecto, cortar una botella de Agua mineral a unos 15 cm. del cuello), debiendo llegar a 1 cm. del borde. Cerrar hermticamente y poner los frascos boca abajo hasta que se enfren. De esta manera se consigue una especie de vaco que permite guardar la conserva durante 1 ao. 6) Al cabo de 24 horas, comprobar que se he hecho el vaco intentando abrir los frascos. si se abren con facilidad, es que no se ha hecho el vaco, en cuyo caso conviene consumir la mermelada o guardarla en el frigorfico. Si cuesta abrirlos, pueden etiquetarse y guardarse en un lugar fresco, oscuro y seco. Conviene vigilar el estado de los frascos de vez en cuando, para detectar cualquier alteracin de la

conserva. 7) Para mayor seguridad, los frascos se pueden esterilizar, siguiendo el mtodo escrupulosamente. NOTAS: La mermelada tambin puede hacerse en el microondas. De esta manera, se evita el riesgo de que se pegue y se agarre al fondo de la cazuela. Ser preciso llenar sta nicamente hasta la mitad o un poco ms, para que la mermelada no se desborde durante la coccin. Tambin es recomendable cocer a media potencia, para conseguir una coccin ms uniforme. Resulta muy til una cuchara de madera de Mango largo, para remover la mermelada cada 20-25 minutos aproximadamente. El tiempo de coccin es el mismo que en el fuego. Tambin hay que disponer de unos buenos guantes o un pao fuerte para manipular la cazuela, ya que la mermelada alcanza una temperatura muy alta en el microondas.