EVALUASI SEMESTER GANJIL T.

P 2019 / 2020

Mata Pelajaran : Teknik Penanganan Pasca Panen

Kelas : XI APSP
Waktu : 90 MENIT

A. PILIHAN GANDA
Pilihlah salah satu jawaban yang paling benar
1. Pemanenan sebagian pada pembesaran ikan bertujuan untuk, antara lain :

A. Mengurangi kematian ikan akibat wabah penyakit

B. menurunkan suhu kolam atau tambak
C. Mengurangi kepadatan populasi ikan pada kolam
D. Menaikan harga jual ikan
E. Menghemat pakan

2. 1). Plastik packing

2). Takaran
3). Karet
4). Sterefoam
5). Tabung oksigen
Bahan yang dipergunakan untuk pengepakan adalah :

A. 1,2,3,4
B. 1,2,3,5
C. 1,2,4,5
D. 1,3,4,5
E. 2,3,4,5

3. Benih dalam pengepakan yang baru datang, ditemukan banyak benih yang mati. Factor yang
mempengaruhi adalah :

A. Ikatan packing yang terlalu kencang

B. Jumlah benih terlalu padat
C. Jumlah benih dalam packing terlalu sedikit
D. oksigen dalam wadah terlalu bnyak
E. Tidak adanya pasokan oksigen

4. Jenis obat yang ramah lingkungan untuk ikan air tawar adalah :

A. Methylene Blue
B. PK
C. Formalin
D. Malachite Green
E. Garam

5. Parameter kualitas air yang termasuk factor fisika kualitas air adalah:

A. Kesadahan
B. Kecerahan
C. Oksigen terlarut
D. Amoniak
E. Karbondioksida terlatut

6. Jenis penyakit ini menyerang ikan air tawar dengan kondisi tubuh dipenuhi dengan bintik putih:
 A. Ichtyopthyrius sp
B. Learnea sp
C. Trichodina sp
D. Dactylogyrus sp
E. Argulus sp

7. Hal – hal yang harus di perhatikan dalam penanganan waktu pengangkutan ikan hidup agar
tetap dalam kondisi hidup saat sampai ke konsumen. Salah satunya yaitu suhu, suhu yang
digunakan saat mengangkut ikan yaitu berkisar:

A. 15-200C B. 10-150C C. 5-100C D. 0-50C E. 20-250C

8. Hal-hal yang harus di perhatikan dalam pengepakan benih adalah sebagai berikut, kecuali:

A. Benih ikan harus dipilih yang sehat

B. Air yang digunakan dalam pengangkutan
C. Sebelum diangkut benih harus di puasakan
D. benih di beri makan lebih banyak dari biasanya
E. lama atau jarak yang di tempuh

9. Panen yang dilakukan tanpa pengeringan kolam ikan yang akan dipanen dipilih dengan ukuran
tertentu adalah:

A. panen total
B. panen selektif
C. panen intensif
D. panen semi
E. panen seluruh

10. Biota air sebagai penghasil primer dikolam adalah:

A. phytoplankton
B. algamikroskopis
C. Zooplankton
D. Mikrofita
E. Daphnia

11. Bahan untuk pembuatan keramba jarring apung (KJA) harus bersifat tahan dalam air dan dapat
menahan beban, salah satu bahan yang memenuhi persyaratan tersebut adalah....
A. Jarring polietilen
B. Jarring HDPE
C. Jarring HD
D. Jaring PE
E. Jaring PSE
12. Salah satu keuntungan dari penggunaan jarring apung adalah….
A. Kualitas air tidak perlu dicek secara rutin
B. Tidak perlu diberi pakan
C. Mudah dalam perawatan
D. Mudah dalam pemanenan
E. Mudah dalam pengemasan
13. Pengertian dari pemanenan hasil budidaya perikanan adalah…..
A. Usaha menjalankan alur proses budidaya
B. Awal dimulainya siklus baru dalam budidaya perikanan
C. Mempertahankan siklus budidaya perikanan
D. Menjaga siklus budidaya agar mendapatkan keuntungan yang lebih besar
E. Tahap akhir dari siklus budidaya perikanan
14. Informasi yang dapat dijadikan pertimbangan untuk dilaksanakan panen, kecuali…..
A. Umur udang/umur budidaya (DOC)
B. Berat rata-rata udang
C. Estimasi populasi/ bimass
D. Ingin mendapatkan keuntungan
E. Masalah penyakit
15. Mempertahankan mutu /kondisi udang agar tetap segar sewaktu pemanenan dilakukan dengan
cara….
A. Mengamati masalah penyakit
B. Memperhatikan berat rata-rata udang
C. Hindari udang dari sinar matahari langsung
D. Ingin mendapatkan keuntungan yang lebih besar
E. Memperhatikan umur udang/umur budidaya
16. Perbandingan antara es dan udang dalam menjaga kondisi kesegaran udang adalah..
A. 1:4 B. 2:1 C. 5:2 D. 1:1 E. 2:2
17. Mengapa pemanenan udang yang baik dilakukan pada suhu rendah…
A. untuk menjaga suhu udang
B. untuk menjaga mutu udang
C. untuk mempertahankan harga
D. agar udang tidak mati
E. semua salah
18. Identifikasi kondisi udang yang mencakup, umur udang, populasi, biomass, Nafsu makan udang,
tingkat kehidupan udang adalah kegiatan yang dilakukan pada tahap ……
A. Prapanen B. Pascapanen C.Panen D. Awal budidaya E. Pemijahan
19. Panen yang dilakukan karena adanya kematian masal dinamakan ….
A. Panen normal B. Panen kuras C. Panen dini D. Panen Parsial E. Panen total
20. Panen yang dilakukan karena ABW udang yang dipanen kurang dari standar dinamakan …
A. Panen dini B. Panen emergency C. Panen masal D. Panen parsial E. panen normal
21. Suatu tindakan yang dapat mengurangi resiko masuknya penyakit dan penyebarannya dari suatu
tempat ke tempat lainnya dinamakan…
A. grading B. Biosecurity C. Rantai dingin D. Sortasi E. Karantina
22. Memperkecil resiko hewan yang dibudidayakan terserang penyakit. Mendeteksi secara dini
adanya wabah penyakit merupakan….
A. Program biosecurity
B. Standar biosecurity
C. Pengertian biosecurity
D. Tujuan biosecurity
E. Istilah biosecurity
23. Pencegahan dalam program biosecurity diantaranya adalah…
A. Membeli bibit ikan/udang yang mempunyai sertifikat bebas pathogen
B. Jadwal pemberian pakan yang tepat
C. Penyeragaman ikan/udang yang dibudidaya
D. Pemanenan missal pada ikan/udang yang sakit
E. Pemberian obat pada ikan yang terinfeksi

24. Memisahkan ikan/hasil perikanan menurut jenis, ukuran dan tingkat kesegarannya
adalah pengertian dari…
A. Sampling B. Grading C. Biosecurity D. Karantina E. sortasi
25. Sortasi dilakukan berdasarkan ukuran udang, merupakan pengertian dari…
A. Sortasi ukuran
B. Sortasi jenis
C. Sortasi Kenampakan
D. Sortasi warna
E. Sortasi Bau
26. Sortasi yang dilakukan untuk mengoreksi hasil sortasi yang belum seragam
dinamakan….
A. sortasi final
B. sortasi warna
C. sortasi ukuran
D. sortasi jenis
E. sortasi ketelitian
27. sortasi dilakukuan untuk menyeragamkan warna udang/hasil perikanan dinamakan…
A. sortasi warna
B. sortasi final
C. sortasi ukuran
D. sortasi jenis
E. sortasi ketelitian
28. Hal-hal yang harus diperhatikan dalam persiapan pengemasan adalah, kecuali..
 A. Ikan yang akan dikemas dipuasakan terlebih dahulu
B. Memperhatikan suhu air pengemasan
C. Cara pendistribusian yang tepat
D. Mutu ikan
E. Cara pengemasan

29. Pengemasan ikan dibagi menjadi dua yaitu….

A. pengemasan terbuka dan ganda

B. Pengemasan tertutup dan terbuka
C. pengemasan tertutup dan eksternal
D. pengemasan 1 lapis dan doubel
E. Pengemasan basah dan kering

30. Pengemasan yang dilakukan bila jarak tempuh terlalu jauh, sebaiknya menggunakan
system pengemasan….

A. tertutup
B. terbuka
C. double
D. internal
E. eksternal

Untuk soal no 31-40 dari studi kasus dibawah ini

Jika diketahui kolam dengan Panjang 50 m dan lebar 20 m, luas sampling yang
diharapkan adalah 5% dari luas kolam. jari jari jala adalah 1,5 m. Padat penebaran yang
diharapkan adalah 150 ekor/m2. Berat rata -rata ikan ikan 2,5 gram. FCR 4 % dari
biomassa ikan . setelah 3 bulan diperoleh SR 80% dan berat rata-rata 20 grdan FCR yang
akan diberikan adalah 3%.
31. Luas kolam untuk budidaya tersebut adalah …
A. 100 m2 B. 1000 m2 C. 10000 m2 D. 500 m2 E. 5000 m2
32. Luas seluruh sampling dari kolam tersebut adalah ….
A. 10 m2 B. 100 m2 C. 1000 m2 D. 50 m2 E. 500 m2
33. Berapakah luas dari jala tersebut……
A. 7,065 m2 B. 10 m2 C. 6,75 m2 D. 7,56 m2 E. 5,67 m2
34. jumlah titik samplingnya adalah…
A. 4 B. 5 C. 6 D.7 E. 8
35. Berapakah Jumlah ikan yang akan ditebar
A. 1000 ekor B. 15000 ekor C. 150000 ekor D. 1000000 ekor E. 20000 ekor
36. Berapakah bomassa ikan pada saat akan tebar..
A. 375.000 gr B. 300.000 gr C. 250.000 gr D. 500.000 gr E. 150.000 gr
37. Berapakah pakan harian yang harus diberikan..
A. 150.000 gr B. 100.000 gr C. 15.000 gr D. 20.000 gr E. 75.000 gr
38. Berapakah jumlah ikan total setelah 3 bulan…
A. 1000 ekor B. 12000 ekor C. 120000 ekor D. 1000000 ekor E. 20000 ekor
39. Berapakah pakan harian yang diberikan setelah 3 bulan..
A. 3600 gr B. 5000 gr C. 15.000 gr D. 20.000 gr E. 75.000 gr
40. Berapakah biomassa ikan setelah 3 bulan ..
A. 2400 ton B. 300 to C. 2500 ton D. 5000 ton E. 1500 ton
 EVALUASI SEMESTER GANJIL T.P 2019 / 2020

Mata Pelajaran : Pendederan Komoditas Perikanan Air TAwar

Kelas : XI APSP
Waktu : 90 MENIT

A. PILIHAN GANDA
Pilihlah salah satu jawaban yang paling benar !
Padat penebaran ikan pada suatu kolam tergantung pada beberapa syarat dibawah ini, kecuali….
System pemeliharaan
Luas kolam
Umur ikan
Kesuburan perairan
Pakan yang digunakan
2. Kolam yang dindingnya terbuat dari semen/beton dan dasar kolamnya terbuat dari tanah
dinamakan…..
Kolam semi intensif
Kolam tradisional
Kolam pendederan
Kolam intensif
Kolam indukan
SIstem pemeliharaan pada pembesaran ikan yang berkaitan dengan pemberian pakan, adalah…
Semi intensif
Fluktuasi
Fekunditas
Massal
Semi buatan
Dibawah ini manfaat padat penebaran yang tepat adalah…
Pertumbuhan ikan dapat optimal
Meminimalisasikan fungsi kolam
Memanfaatkan kolam yang sempit/kecil
Pemebrian pakan harus 3-5%
Meminimalisasikan waktu
Kolam yang sengaja dibuat untuk meneteskan telur ikan, dinamakan kolam…?
Kolam penetasan
Kolam pendederan
Kolam pemijahan
Kolam pemberokan
Kolam indukan
Apabila kita ingin membudidayakan ikan kakap yang menyukai Salinitas cukup tinggi tipe
tambak/kolam apakah yang cocok?
 Kolam/tambak layah
Kolam/tambak darat
Kolam/tambak biasa
Kolam/tambak tradisional
Kolam/tambak intensif
Salah satu tujuan dari pengeringan dasar kolam/tambak adalah..
Mengemburkan tanah
Menguangi volume air
Memutus siklus hidup hama dan penyakit
Membunuh ikan-ikan predator
Menetralkan pH
Tahapan-tahapan dalam mempersiapn wadah budidaya( kolam) dibawah ini kecuali…
Pemberian pakan harus sekenyang-kenyangnya
Pengeringan
Pemupukan
Pengolahan dasar kolam
Perbaikan pematang
Persentase jumlah ikan yang hidup pada saat panen dari jumlah ikan yang ditanam dinamakan ...
Sintasan B. FCR C. ADG D. ABW E. Populasi

Pengolahan tanah dasar pada kolam/tambak tradisional bertujuan untuk...

Memberantas hama dan penyakit
Meningkatkan kesuburan tanah
Memperbaiki tekstur dan struktur tanah
Menyediakan unsur hara dalam tanah
Meningkatkan alkalinitas tanah
Dibawah ini adalah obat/ pestisida herbal yang banyak digunakan para pengelola kolam/tambak untuk
membasmi hama ikan, kecuali...
Brestan-60
Saponin
Ekstrak biji teh
Akar tuba
Tembakau
Pupuk organik disamping memiliki banyak kelebihannya namun juga memiliki kelemahan seperti...
cepat direspon oleh plankton
mudah diperoleh
harga murah
bisa menjadi media tumbuhnya penyakit
dapat menggemburkan tanah dasar kolam/tambak
Keberhasilan suatu pemupukan sangat ditentukan oleh banyak faktor, diantaranya adalah ...
jenis pupuk
jumlah pupuk
dosis pupuk
cara pemupukannya.
Jawaban benar semua
Keberadaan ikan bandeng yang terlalu banyak di dalam kolam/tambak pada pembesaran ikan secara
polikultur dengan udang diantaranya dalam hal....
Ruang gerak
Pemangsaan
Makanan
Jawaban a dan c benar
Jawaban a dan c salah
Hal yang paling merugikan bagi pengelola kolam/tambak terhadap keberadaan kepiting adalah...
Memangsa ikan
Menjadi kompetitor dalam
 mendapatkan pakan
Merusak pematang
Mengganggu pengelola
kolam/tambak
Membuat ikan stres
Fungsi kincir pada pengelolaan media tambak adalah ....
Menguapkan zat-zat beracun
Menyuplai oksigen terlarut
Menurunkan suhu air kolam/tambak
Mengendalikan keberadaan penyakit
Agar ikan aktif berenang
Dibawah ini factor-faktor yang mempercepat perkembangan parasite, kecuali …
Air yang kotor
Penebaran ikan yang terlalu padat
Daya tahan tubuh ikan yang lemah
pemberian pakan sekenyang kenyangnya
Masuknya benih parasite melalui air
Padat penebaran ikan pada kolam tergantung pada, kecuali....
Sistem pemeliharaan
Luas kolam
Umur ikan
Kesuburan perairan
Pemupukan
Penyakit yang menyerang pada saat pendederan berupa sekumpulan benang halus seperti kapas,
bagian ujung tiap helai benang membesar dan ada sporanya disebabkan oleh….
Saprolegnia
Ichtyopthirius multifilis
A salmonicida
Myxosoma
Myxobolus
Jumlah benih yang ditebar per satuan luas sistem teknologi budidaya adalah ....
populasi benih
jumlah benih
kepadatan benih
padat penebaran benih
jumlah hasil sampling
Padat tebar benih sangat tergantung pada sistem teknologi yang digunakan dan jenis ikannya. Di
bawah ini jenis ikan budidaya yang paling tinggi padat penebarannya adalah ...
ikan mas
ikan nila
ikan gurame
ikan patin
ikan lele
Benih hasil tangkapan dari alam memiliki banyak kekurangan. Di bawah ini adalah kekurangan benih
hasil tangkapan dari alam, kecuali...
Umur dan ukuran relatif sama
Mortalitas tinggi
Tidak jelas keturunannya
Umur tidak seragam/sama
Kemungkinan bercampur dengan jenis lain
Data benih ikan yang paling berhubungan dengan dosis pemberian pakan adalah....
Biomassa total
Biomassa rata-rata
Panjang rata-rata
Jumlah populasi benih yang ditebar
Jawaban a,b,c,d, benar semua
Cara untuk melakukan aklimasi adalah...
Memasukkan air dari wadah sedikit demi sedikit
Merendam kantong packing pada wadah
 Memasukkan ikan ke dalam wadah
Memasukkan benih ke dalam baskom lalu dimasukkan air wadah
Semua jawaban benar
Pengelompokan benih berdasarkan kisaran ukuran tertentu disebut...
sortasi
pemanenan
grading
sampling
sintasan
Waktu yang baik untuk penebaran benih ikan di kolam/tambak adalah pagi atau sore hari, karena....
Suhu relatif rendah
Suhu sedang
Suhu tinggi
Oksigen terlarut sedang
Oksigen terlarut tinggi
Dalam mengambil contoh benih ikan yang akan didata, kita harus mengambil dari masing-masing
kantong packing sebanyak masing-masing 10 – 20 ekor, tujuannya adalah ...
Contoh yang diambil seragam ukurannya
Contoh yang diambil dapat mewakili populasi
Contoh yang diambil tidak banyak yang stres
Mudah dalam melakukan pendataan
Mudah dalam menangkap benihnya
Pada pembesaran intensif benih yang ditebar umumnya ...
Berukuran lebih besar
sehat
berukuran lebih kecil
berukuran seragam
pertumbuhannya cepat
Ikan mudah mengalami stres apabila terjadi perubahan suhu pada media budidayanya. Untuk itulah
dilakukan aklimasi. Apakah istilah hewan yang suhu tubuh tergantung dengan lingkungannya
tersebut?
Euryhaline
stenohaline
Eurytermal
stenotermal
poikilotermal
Pergantian air pada kolam permanen tujuan utamanya untuk…
Mengurangi bibit2 penyakit
Biar air telihat jernih
Agar ikan tidak meloncat keluar
Agar oksigen terlarut bertambah
Agar ikan bebas bergerak
Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dan kelangsungan hidup benih ikan, kecuali....
Jenis ikan
Genetis ikan
Kesehatan benih ikan
Keseragaman ukuran benih ikan
factor air
Tambak yang teretak dibelakang tambak tambak biasa dan cukup jauh jauh dari pantai dinaakan
tambak...
Tambak lanyah
Tambak biasa
Tambak darat
Tambak laut
Tambak intensif
Pengertian dari pemanenan hasil budidaya perikanan adalah…..
Tahap akhir dari siklus budidaya perikanan
Awal dimulainya siklus baru dalam budidaya perikanan
Mempertahankan siklus budidaya perikanan
Menjaga siklus budidaya agar mendapatkan keuntungan yang lebih besar
Usaha menjalankan alur proses budidaya
 berhubungan dengan pengukuran pertumbuhan ikan, selisih pertumbuhan berdasarkan dua waktu
tertentu dinamakan pertumbuhan....
Mutlak
Harian
Mingguan
Vertikal
hariostal
Salah satu keuntungan dari penggunaan jarring apung adalah….
Kualitas air tidak perlu dicek secara rutin
Tidak perlu diberi pakan
Mudah dalam perawatan
Mudah dalam pemanenan
Mudah dalam pengemasan
Pada pemeliharaan ikan bawal yang berumur 4-6 bulan/siap panen, mempunyai berat...
500 gr/ekor
300gr/ekor
350gr/ekor
200gr/ekor
150gr/ekor
Menurut kebiasaan makan ikan,maka ikan dikelompokan menjadi 4, kecuali…
Karnivora B. Herbivora C. Omnivora D. Plankton feeder E. Feeding feed
Salah satu ikan pemakan plankton (plankton feeder) adalah.....
Ikan layang B. Gurame C. Bawal D. Patin E. Nila
Pemberian pakan ikan jenis ikan karnivora/omnivore sebaiknya diberikan pakan pada waktu...
Malam hari
Siang hari
Pagi hari
3-5% dari berat total ikan
Sekenyang kenyangnya
Dibawah ini langkah yang dilakukan sebelum melakukan pendederan, kecuali…..
Tahapan persiapan kolam
Pengeringan dasar kolam
Perbaikan pematang dan peralatan
Pemupukan dan pengapuran
Penebaran benih
 EVALUASI SEMESTER GANJIL T.P 2019 / 2020

Mata Pelajaran : Pendederan Komoditas Perikanan Air TAwar

Kelas : XII APSP
Waktu : 90 MENIT

A. PILIHAN GANDA
Pilihlah salah satu jawaban yang paling benar
1. Padat penebaran ikan pada suatu kolam tergantung pada beberapa syarat dibawah ini, kecuali….
A. System pemeliharaan
B. Luas kolam
C. Umur ikan
D. Kesuburan perairan
E. Pakan yang digunakan
2. Nilai pH untuk pendederan benih ikan lele pada pendederan I, II,III dan IV adalah …..
A. 6,5-8,6 B. 8,6 – 9,00 C. 5,0 – 6,0 D. 4,5 -5,5 E. 5,5 – 6,0
3. SIstem pemeliharaan pada pembesaran ikan yang berkaitan dengan pemberian pakan, adalah…
A. Semi intensif
B. Fluktuasi
C. Fekunditas
D. Massal
E. Semi buatan
4. Dibawah ini manfaat padat penebaran yang tepat adalah…
A. Pertumbuhan ikan dapat optimal
B. Meminimalisasikan fungsi kolam
C. Memanfaatkan kolam yang sempit/kecil
D. Pemebrian pakan harus 3-5%
E. Meminimalisasikan waktu
5. Ketinggian air pada kolam pendederan benih gurami pada pendederan I, II, III,IV dan V
adalah…?
A. 40-60 cm B. 30-40 cm C. 20-30 cm D. 10-30 cm E. 60-70 cm
6. Pada pendederan ke dua (P II) benih ikan lele mempunyai Panjang total ?
A. 1-3 cm B.3-5 cm C. 5-8 cm D. 0,75-1,0 cm E. 8-12 cm
7. Salah satu tujuan dari pengeringan dasar kolam/tambak adalah..
A. Mengemburkan tanah
B. Menguangi volume air
C. Memutus siklus hidup hama dan penyakit
D. Membunuh ikan-ikan predator
E. Menetralkan pH
8. Tahapan-tahapan dalam mempersiapn wadah budidaya( kolam) dibawah ini kecuali…
A. Pemberian pakan harus sekenyang-kenyangnya
B. Pengeringan
C. Pemupukan
D. Pengolahan dasar kolam
E. Perbaikan pematang
 9. Pemeliharaan benih ikan berorientasi pada keuntungan yang lebih besar dan padat penebaran
tinggi, pemberian pakan sesuai dengan jenis, jumlah, dan frekuensi pemberian pakan, adalah
pengertian dari pemeliharaan benih ikan secara...
A. Intensif B. semi Intensif C. Tradisional D. Monokultur E. Polikultur
10. Pengolahan tanah dasar pada kolam/tambak tradisional bertujuan untuk...
A. Memberantas hama dan penyakit
B. Meningkatkan kesuburan tanah
C. Memperbaiki tekstur dan struktur tanah
D. Menyediakan unsur hara dalam tanah
E. Meningkatkan alkalinitas tanah
11. Persentase jumlah ikan yang hidup pada saat panen dari jumlah ikan yang ditanam dinamakan ...
A. Sintasan B. FCR C. ADG D. ABW E. Populasi

12. Pupuk organik disamping memiliki banyak kelebihannya namun juga memiliki kelemahan
seperti...
A. cepat direspon oleh plankton
B. mudah diperoleh
C. harga murah
D. bisa menjadi media tumbuhnya penyakit
E. dapat menggemburkan tanah dasar kolam/tambak
13. Keberhasilan suatu pemupukan sangat ditentukan oleh banyak faktor, diantaranya adalah ...
A. jenis pupuk
B. jumlah pupuk
C. dosis pupuk
D. cara pemupukannya.
E. Jawaban benar semua
14. Keberadaan ikan bandeng yang terlalu banyak di dalam kolam/tambak pada pembesaran ikan
secara polikultur dengan udang diantaranya dalam hal....
A. Ruang gerak
B. Pemangsaan
C. Makanan
D. Jawaban a dan c benar
E. Jawaban a dan c salah
15. Hal yang paling merugikan bagi pengelola kolam/tambak terhadap keberadaan kepiting adalah...
A. Memangsa ikan
B. Menjadi kompetitor dalam
mendapatkan pakan
C. Merusak pematang
D. Mengganggu pengelola
kolam/tambak
E. Membuat ikan stres
16. Fungsi kincir pada pengelolaan media tambak adalah ....
A. Menguapkan zat-zat beracun
B. Menyuplai oksigen terlarut
C. Menurunkan suhu air kolam/tambak
D. Mengendalikan keberadaan penyakit
E. Agar ikan aktif berenang
17. Dibawah ini factor-faktor yang mempercepat perkembangan parasite, kecuali …
A. Air yang kotor
B. Penebaran ikan yang terlalu padat
C. Daya tahan tubuh ikan yang lemah
D. pemberian pakan sekenyang kenyangnya
E. Masuknya benih parasite melalui air
18. Padat penebaran ikan pada kolam tergantung pada, kecuali....
A. Sistem pemeliharaan
B. Luas kolam
C. Umur ikan
D. Kesuburan perairan
 E. Pemupukan
19. Penyakit yang menyerang pada saat pendederan berupa sekumpulan benang halus seperti kapas,
bagian ujung tiap helai benang membesar dan ada sporanya disebabkan oleh….
A. Saprolegnia
B. Ichtyopthirius multifilis
C. A. salmonicida
D. Myxosoma
E. Myxobolus
20. Jumlah benih yang ditebar per satuan luas sistem teknologi budidaya adalah ....
A. populasi benih
B. jumlah benih
C. kepadatan benih
D. padat penebaran benih
E. jumlah hasil sampling
21. Padat tebar benih sangat tergantung pada sistem teknologi yang digunakan dan jenis ikannya. Di
bawah ini jenis ikan budidaya yang paling tinggi padat penebarannya adalah ...
A. ikan mas
B. ikan nila
C. ikan gurame
D. ikan patin
E. ikan lele
22. Benih hasil tangkapan dari alam memiliki banyak kekurangan. Di bawah ini adalah kekurangan
benih hasil tangkapan dari alam, kecuali...
A. Umur dan ukuran relatif sama
B. Mortalitas tinggi
C. Tidak jelas keturunannya
D. Umur tidak seragam/sama
E. Kemungkinan bercampur dengan jenis lain
23. Padat tebar (ekor/m2) Pada proses produksi benih ikan gurami berdasarkan pendederan ke IV (P
IV) adalah…
A. 45 B. 60 C. 70 D. 20 E. 30
24. Parasit yang menyebabkan daging ikan menjadi bengkak dan bersarang didalam daging ikan
dinamakan...
A. Myxosoma B.Myxobolus C. Lernea D. Thelohanellus E. Salmonella
25. Pengelompokan benih berdasarkan kisaran ukuran tertentu disebut...
A. sortasi B. Pemanenan C. Grading D. Sampling E. Sintasan

26. Waktu yang baik untuk penebaran benih ikan di kolam/tambak adalah pagi atau sore hari,
karena....
A. Suhu relatif rendah
B. Suhu sedang
C. Suhu tinggi
D. Oksigen terlarut sedang
E. Oksigen terlarut tinggi
27. Metode pemberian pakan pada pendederan dengan memberikan pakan dengan menggunakan
prosentase biomassa ikan yang kita budidayakan dinamakan metode ...
A. Feeding Rate B. Ad libitum C. Satisfaction D. ADG E. ABW
28. Pada pembesaran intensif benih yang ditebar umumnya ...
A. Berukuran lebih besar
B. sehat
C. berukuran lebih kecil
D. berukuran seragam
E. pertumbuhannya cepat
29. Ikan mudah mengalami stres apabila terjadi perubahan suhu pada media budidayanya. Untuk
itulah dilakukan aklimasi. Apakah istilah hewan yang suhu tubuh tergantung dengan
lingkungannya tersebut?
A. Euryhaline
B. stenohaline
 C. Eurytermal
D. stenotermal
E. poikilotermal
30. Pergantian air pada kolam permanen tujuan utamanya untuk…
A. Mengurangi bibit2 penyakit
B. Biar air telihat jernih
C. Agar ikan tidak meloncat keluar
D. Agar oksigen terlarut bertambah
E. Agar ikan bebas bergerak
31. Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dan kelangsungan hidup benih ikan, kecuali....
A. Jenis ikan
B. Genetis ikan
C. Kesehatan benih ikan
D. Keseragaman ukuran benih ikan
E. factor air
32. Ikan yang terserang direndam didalam larutan methlyne blue dengan dosis 3 gr/m 3 adalah
pengobatan dari penyakit…..
A. Black spot B. White spot C. Lernea D. Kutu Ikan E. Myxosoma
33. Penyakit dengan ciri berbentuk bulat bergerombol dalam jumlah banyak sehingga terlihat sebagai
titik putih dinamakan…..
A. Black spot B. White spot C. Lernea D. Kutu Ikan E. Myxosoma

34. berhubungan dengan pengukuran pertumbuhan ikan, selisih pertumbuhan berdasarkan dua waktu
tertentu dinamakan pertumbuhan....
A. Mutlak
B. Harian
C. Mingguan
D. Vertikal
E. hariostal
35. Salah satu keuntungan dari penggunaan jarring apung adalah….
A. Kualitas air tidak perlu dicek secara rutin
B. Tidak perlu diberi pakan
C. Mudah dalam perawatan
D. Mudah dalam pemanenan
E. Mudah dalam pengemasan
36. Untuk mengurangi kanibalisme benih ikan lele pada kegiatan pendederan perlu dilakukan...
A. meningkatkan DO
B. Sortasi/grading
C. mengurangi volume air
D. menambah volume air
E. pemberian pakan yang banyak
37. Menurut kebiasaan makan ikan,maka ikan dikelompokan menjadi 4, kecuali…
A. Karnivora B. Herbivora C. Omnivora D. Plankton feeder E. Feeding feed
38. Salah satu ikan pemakan plankton (plankton feeder) adalah.....
A. Ikan layang B. Gurame C. Bawal D. Patin E. Nila
39. Pemberian pakan ikan jenis ikan karnivora/omnivore sebaiknya diberikan pakan pada waktu...
A. Malam hari
B. Siang hari
C. Pagi hari
D. 3-5% dari berat total ikan
E. Sekenyang kenyangnya
40. Dibawah ini langkah yang dilakukan sebelum melakukan pendederan, kecuali…..
A. Tahapan persiapan kolam
B. Pengeringan dasar kolam
C. Perbaikan pematang dan peralatan
D. Pemupukan dan pengapuran
E. Penebaran benih
 EVALUASI SEMESTER GANJIL T.P 2019 / 2020

Mata Pelajaran : Teknik Penanganan Pasca Panen

Kelas : XII APSP
Waktu : 90 MENIT

A. PILIHAN GANDA
Pilihlah salah satu jawaban yang paling benar
1. Pemanenan sebagian pada pembesaran ikan bertujuan untuk, antara lain :

A. Mengurangi kematian ikan akibat wabah penyakit

B. menurunkan suhu kolam atau tambak
C. Mengurangi kepadatan populasi ikan pada kolam
D. Menaikan harga jual ikan
E. Menghemat pakan

2. 1). Plastik packing

2). Takaran
3). Karet
4). Sterefoam
5). Tabung oksigen
Bahan yang dipergunakan untuk pengepakan adalah :

A. 1,2,3,4
B. 1,2,3,5
C. 1,2,4,5
D. 1,3,4,5
E. 2,3,4,5

3. Benih dalam pengepakan yang baru datang, ditemukan banyak benih yang mati. Factor yang
mempengaruhi adalah :

A. Ikatan packing yang terlalu kencang

B. Jumlah benih terlalu padat
C. Jumlah benih dalam packing terlalu sedikit
D. oksigen dalam wadah terlalu bnyak
E. Tidak adanya pasokan oksigen

4. Merupakan nilai sekarang dari suatu usaha dikurangi dengan biaya sekarang pada tahun
tertentu, dinamakan… :

A. NPV B. BEP C. IRR D. NBC Ratio E . BCR

5. Suatu keadaan dimana usaha tidak memperoleh laba dan tidak menderita kerugian/ untuk
mengetahui jangka waktu pengembalian modal/investadi suatu kegiatan usaha/ sebagai
penentu batas pengembalian modal dinamakan :

A. . NPV B. BEP C. IRR D. NBC Ratio E . BCR

6. Jenis penyakit ini menyerang ikan air tawar dengan kondisi tubuh dipenuhi dengan bintik putih:
A. Ichtyopthyrius sp
B. Learnea sp
C. Trichodina sp
D. Dactylogyrus sp
E. Argulus sp

7. Hal – hal yang harus di perhatikan dalam penanganan waktu pengangkutan ikan hidup agar
tetap dalam kondisi hidup saat sampai ke konsumen. Salah satunya yaitu suhu, suhu yang
digunakan saat mengangkut ikan yaitu berkisar:

A. 15-200C B. 10-150C C. 5-100C D. 0-50C E. 20-250C

8. Hal-hal yang harus di perhatikan dalam pengepakan benih adalah sebagai berikut, kecuali:

A. Benih ikan harus dipilih yang sehat

B. Air yang digunakan dalam pengangkutan
C. Sebelum diangkut benih harus di puasakan
D. benih di beri makan lebih banyak dari biasanya
E. lama atau jarak yang di tempuh

9. Panen yang dilakukan tanpa pengeringan kolam ikan yang akan dipanen dipilih dengan ukuran
tertentu adalah:

A. panen total
B. panen selektif
C. panen intensif
D. panen semi
E. panen seluruh

10. Biota air sebagai penghasil primer dikolam adalah:

A. phytoplankton
B. algamikroskopis
C. Zooplankton
D. Mikrofita
E. Daphnia

11. Suatu system keseluruhan dari kegiatan kegiatan bisnis yang ditujukan untuk merencanakan,
menetukan harga, mempromosikan dan mendistribusikan barang dan jasa dinamakan....
A. Pemasaran B. Pemanenan C. Pendistribusian D. Pendederan E. penjualan
12. Penjual harus mengetahui apa yang diinginkan oleh pembeli dan pembeli harus tahu pula a[a
yang akan dijual termasuk proses oemasaran yang meliputi aspek….
A. non fisik B. fisik C. non teknis D. Teknis E. Penjualan
13. Pengertian dari pemanenan hasil budidaya perikanan adalah…..
A. Usaha menjalankan alur proses budidaya
B. Awal dimulainya siklus baru dalam budidaya perikanan
C. Mempertahankan siklus budidaya perikanan
D. Menjaga siklus budidaya agar mendapatkan keuntungan yang lebih besar
E. Tahap akhir dari siklus budidaya perikanan
14. Informasi yang dapat dijadikan pertimbangan untuk dilaksanakan panen, kecuali…..
A. Umur udang/umur budidaya (DOC)
B. Berat rata-rata udang
C. Estimasi populasi/ bimass
D. Ingin mendapatkan keuntungan
E. Masalah penyakit
15. Mempertahankan mutu /kondisi udang agar tetap segar sewaktu pemanenan dilakukan dengan
cara….
A. Mengamati masalah penyakit
B. Memperhatikan berat rata-rata udang
C. Hindari udang dari sinar matahari langsung
D. Ingin mendapatkan keuntungan yang lebih besar
E. Memperhatikan umur udang/umur budidaya
16. Perbandingan antara es dan udang dalam menjaga kondisi kesegaran udang adalah..
A. 1:4 B. 2:1 C. 5:2 D. 1:1 E. 2:2
17. Mengapa pemanenan udang yang baik dilakukan pada suhu rendah…
A. untuk menjaga suhu udang
B. untuk menjaga mutu udang
C. untuk mempertahankan harga
D. agar udang tidak mati
E. semua salah
18. Identifikasi kondisi udang yang mencakup, umur udang, populasi, biomass, Nafsu makan udang,
tingkat kehidupan udang adalah kegiatan yang dilakukan pada tahap ……
A. Prapanen B. Pascapanen C.Panen D. Awal budidaya E. Pemijahan
19. Panen yang dilakukan karena adanya kematian masal dinamakan ….
A. Panen normal B. Panen kuras C. Panen dini D. Panen Parsial E. Panen total
 20. Panen yang dilakukan karena ABW udang yang dipanen kurang dari standar dinamakan …
A. Panen dini B. Panen emergency C. Panen masal D. Panen parsial E. panen normal
21. Suatu tindakan yang dapat mengurangi resiko masuknya penyakit dan penyebarannya dari suatu
tempat ke tempat lainnya dinamakan…
A. grading B. Biosecurity C. Rantai dingin D. Sortasi E. Karantina
22. Konsep ini berpendapat bahwa konsumen akan memilih produk yang mudah didapat dan
murah harganya sehingga focuk utamanya adalah meningkatkan efisiensi dinamakan konsep
pemasaran berwawasan ?
A. Produksi B. Produk C. Penjualan D. Pemasaran E. Distribusi
23. Pencegahan dalam program biosecurity diantaranya adalah…
A. Membeli bibit ikan/udang yang mempunyai sertifikat bebas pathogen
B. Jadwal pemberian pakan yang tepat
C. Penyeragaman ikan/udang yang dibudidaya
D. Pemanenan missal pada ikan/udang yang sakit
E. Pemberian obat pada ikan yang terinfeksi
24. Memisahkan ikan/hasil perikanan menurut jenis, ukuran dan tingkat kesegarannya
adalah pengertian dari…
A. Sampling B. Grading C. Biosecurity D. Karantina E. sortasi
25. Sortasi dilakukan berdasarkan ukuran udang, merupakan pengertian dari…
A. Sortasi ukuran
B. Sortasi jenis
C. Sortasi Kenampakan
D. Sortasi warna
E. Sortasi Bau
26. Dibawah ini adalah beebrapa konsep pemasaran, kecuali konsep berwawasan….
A. Produksi B. Produk C. Penjualan D. Pemasaran E. Distribusi pasar
27. sortasi dilakukuan untuk menyeragamkan warna udang/hasil perikanan dinamakan…
A. sortasi warna
B. sortasi final
C. sortasi ukuran
D. sortasi jenis
E. sortasi ketelitian
28. Hal-hal yang harus diperhatikan dalam persiapan pengemasan adalah, kecuali..
A. Ikan yang akan dikemas dipuasakan terlebih dahulu
B. Memperhatikan suhu air pengemasan
C. Cara pendistribusian yang tepat
D. Mutu ikan
E. Cara pengemasan

29. Pengemasan ikan dibagi menjadi dua yaitu….

A. pengemasan terbuka dan ganda

B. Pengemasan tertutup dan terbuka
C. pengemasan tertutup dan eksternal
D. pengemasan 1 lapis dan doubel
E. Pengemasan basah dan kering

30. Pengemasan yang dilakukan bila jarak tempuh terlalu jauh, sebaiknya menggunakan
system pengemasan….

A. tertutup
B. terbuka
C. double
D. internal
E. eksternal

Untuk soal no 31-40 dari studi kasus dibawah ini

Jika diketahui kolam dengan Panjang 50 m dan lebar 20 m, luas sampling yang diharapkan
adalah 5% dari luas kolam. jari jari jala adalah 1,5 m. Padat penebaran yang diharapkan adalah
 150 ekor/m2. Berat rata -rata ikan ikan 2,5 gram. FCR 4 % dari biomassa ikan . setelah 3 bulan
diperoleh SR 80% dan berat rata-rata 20 grdan FCR yang akan diberikan adalah 3%.
31. Luas kolam untuk budidaya tersebut adalah …
A. 100 m2 B. 1000 m2 C. 10000 m2 D. 500 m2 E. 5000 m2
32. Luas seluruh sampling dari kolam tersebut adalah ….
A. 10 m2 B. 100 m2 C. 1000 m2 D. 50 m2 E. 500 m2
33. Berapakah luas dari jala tersebut……
A. 7,065 m2 B. 10 m2 C. 6,75 m2 D. 7,56 m2 E. 5,67 m2
34. jumlah titik samplingnya adalah…
A. 4 B. 5 C. 6 D.7 E. 8
35. Berapakah Jumlah ikan yang akan ditebar
A. 1000 ekor B. 15000 ekor C. 150000 ekor D. 1000000 ekor E. 20000 ekor
36. Berapakah bomassa ikan pada saat akan tebar..
A. 375.000 gr B. 300.000 gr C. 250.000 gr D. 500.000 gr E. 150.000 gr
37. Berapakah pakan harian yang harus diberikan..
A. 150.000 gr B. 100.000 gr C. 15.000 gr D. 20.000 gr E. 75.000 gr
38. Berapakah jumlah ikan total setelah 3 bulan…
A. 1000 ekor B. 12000 ekor C. 120000 ekor D. 1000000 ekor E. 20000 ekor
39. Berapakah pakan harian yang diberikan setelah 3 bulan..
A. 3600 gr B. 5000 gr C. 15.000 gr D. 20.000 gr E. 75.000 gr
40. Berapakah biomassa ikan setelah 3 bulan ..
A. 2400 ton B. 300 to C. 2500 ton D. 5000 ton E. 1500 ton