Resep Simple ala Anak Kosan

Resep gori kuah santan kuning

Hai food lovers. I’m come bac

Kali ini mimi akan berbagi resep dengan bahan dasar gori. Gori tu apa
sih? Mungkin sebagian dari kalian ada yang belum tahu apa itu gori.
Jadi, gori adalah sebutan untuk nangka yang masih muda dan biasanya
dimanfaatkan sebagai sayur mayur. Nah, memasak sayur gori ini
gampang-gampang susah lho. Kenapa, karena gori punya getah yang
lengket jika terkena kulit atau apapun. Tapi buat kalian food lovers gak
perlu khawatir, getah ini mudah dihilangkan kok. Caranya gampang
banget Cuma dengan minyak goreng. Usapkan minyak goreng ke bagian
yang terkena getah sambil digosok-gosk dan kemudian bilas dengan
mencuci tangan atau apapun yang terkena getah menggunakan sabun,
dan getah si gori pun hilang.

Langsung saja ya, untuk resep gori kuah santan kuning ini sangat simple,
bahan-bahan yang diperlukan adalah :

1) Bahan :
Bahan utama :
a. Gori potong 450 gram
b. Santan instan 2 bungkus
c. Air secukupnya
d. Minyak goreng 4 sdm

Bumbu halus :

a. Bawang merah 3 siung

b. Bawang putih 5 siung
c. Ketumbar 1 sdm
d. Garam secukupnya
e. Gula pasir 2 sdm
f. Kunyit 2 cm
 g. Cabai rawit 5 buah
h. Ketumbar 2 sdm
i. Pala secukupnya
j. Kayu manis 23 cm
k. Jinten secukupnya
l. Kapulaga 2 butir

Bumbu geprek dan pelengkap :

a. Jahe 3 cm
b. Lengkuas 4 cm
c. Daun salam 3 lembar
d. Daun jeruk 3 lembar
e. Serai 1 batang

Bumbu iris :

a. Cabai merah keriting 7 buah

2) Cara memasak :
a. Rebus potongan gori selama ± 20 menit hingga daging gori empuk.
Kemudian angkat dan tiriskan.
b. Haluskan semua bumbu halus, kemudian sisihkan. Siapkan potongan
cabai keriting.
c. Siapkan bumbu geprek dengan menggeprek kasar jahe, lengkuas
dan serai
d. Panaskan minyak goreng hingga panas, kemudian tumis bumbu halus
hingga harum. Kemudian masukkan bumbu geprek dan bumbu
pelengkap masak hingga semua bumbu tercampur dan harum.
e. Sembari menumis bumbu, panaskan air untuk kuah santan
secukupnya ± 5 gelas ukuran 350 mL
f. Setelah mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumis, kemudian
potongan cabai keriting. Aduk hingga merata, kemudian biarkan
selama 5 menit.
 g. Selanjutnya masukkan rebusan gori dan aduk merata, diamkan
selama 5 menit agar bumbu sedikit meresap ke gori.
h. Masukkan santan instan sambil terus diaduk. Masak sayur selama ±
10 menit sambil terus diaduk.
i. Finally, sayur gori kuah santan kuning siap untuk melengkapi sajian
makan kalian.

Buat kalian food lovers yang gak suka menu jomblo, jadi sayur ini cocok
kalau ditemenin sama ikan pindang goreng. Dijamin kalian bakalan lahab
makannya. Okey food lovers selamat berkreasi ya. Jangan pernah ragu
untuk mencoba apalagi sama yang namanya masakan. Karena dapurmu
adalah pabrikmu, tempat kamu menciptakan masakan yang unik dengan
bumbu spesial ala racikan kamu sendiri.

Happy trying…. 

Terima kasih sudah mampir baca di blog saya…. 