Nasi Tumpeng Lengkap Ini Ini Terdiri Dari
Nasi Tumpeng Lengkap Ini Ini Terdiri Dari
beberapa menu :
Tips:
Bumbu urap bisa dikukus saja, campurkan semua bahan bumbu lalu kukus sebentar.
Sayuran bisa diganti atau ditambah dengan sayuran apa saja.
1. Campur semua bahan didalam panci, tambahkan santan. Didihkan dengan api kecil
sambil sesekali diaduk.
2. Jika air hampir kering, matikan api dan biarkan tertutup sehingga air meresap sempurna.
3. Kukus didalam dandang selama kira2 15 menit, matikan api dan hilangkan uap dari nasi.
4. Bentuk sebagai tumpeng atau sajikan sebagaimana adanya bersama lauk pendamping.
Tips :
Kalau memang kurang suka dengan rasa rempah, pakai rempah daun saja, hilangkan
kapulaga, cengkeh dst.
Tambahkan daun pandan jika ada.
Cuci kentang dan tiriskan, lalu goreng dalam minyak banyak sampai kuning kecoklatan.
Sisihkan.
Kurangi minyak dalam wajan, lalu masukkan bawang merah, bawang putih dan lengkuas,
tumis sampai bawang hampir kering (kekuningan), lalu masukkan saus cabe, kecap manis
dan santan kental, didihkan.
Masukkan irisan cabe merah dan daun jeruk, berikan garam sesuai selera, jika bumbu
sudah kental matikan api.
Masukkan kentang goreng, aduk rata dan sajikan.
Jika ada, air rebusan bisa menggunakan air kelapa. Rasanya akan lebih mantap.
Bikin sekalian banyak, bisa dijadikan snack atau pendamping lauk utama (untuk
maksimal 2 hari) Goreng sesaat sebelum disajikan.
1. Haluskan semua bumbu bersama 200 ml air, campurkan bersama ayam, berikan garam.
2. Rebus ayam dengan api kecil supaya bumbu meresap sempurna.
3. Jika air sudah saat, angkat dari api dan dinginkan.
4. Goreng sesaat sebelum disajikan. Sajikan dengan remah bumbu yang ikut tergoreng.
Tips :
Jika ingin membuat kremes, jangan direbus sampai air saat. Sisakan 100 ml air rebusan,
tambahkan 1 sdm tepung self raising dan goreng sampai kecoklatan.