BROWNIES PANGGANG

By: Fatmah Bahalwan

Bahan-bahan
100 gram mentega
100 gram dark cooking chocolate
150 gram gula kastor
100 gram terigu protein sedang
2 butit telur
1 sdt vanili

Bahan taburan:
Kacang almond, kacang kenari, kacang tanah, chocochips

Bahan isian:
100 gram coklat coverture keping

Cara membuat
 Lelehkan mentega dan coklat
 Setelah coklat meleleh, masukkan gula, lalu aduk sampai
rata
 Pindahkan lelehan coklat yang sudah dicampur gula ini ke
wadah lain
 Di wadah ini, aduk lagi sampai gula larut (lebih larut lebih
bagus)
 Saat mengocok ini jangan gunakan mixer, sebab jadinya
nanti malah cake
 Masukkan telur, lalu aduk rata
 Tambahkan tepung, aduk rata lagi
 Letakkan di loyang yang sudah dioles mentega dan alasi
kertas roti
 Ukuran loyang 30x10x4
 Taburi dengan coklat coverture (menaburi coklat coverture
sebaiknya tidak sampai ke pinggir, taburi di tengah saja
supaya meleleh nanti di tengah saja)
 Setelah ditaburi coklat coverture, tutup lagi dengan adonan
 Setelah ditutup dengan adonan, kali ini taburi dengan
kacang-kacangan atau chocochips
 Kacang2 an harus sudah dipanggang dulu
 Hentakan loyang, supaya tidak ada udara yang masuk
 Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama
kurang 20 menit
 BROWNIES PANGGANG
By: Tintin Rayner

Bahan-bahan
2 butit telur
150 gram gula kastor
100 gram terigu protein rendah
20 gram susu bubuk
20 gram coklat bubuk
10 gram maizena
100 gram dark cooking chocolate
100 gram mentega

Bahan taburan:
Kacang almond

Cara membuat
 Lelehkan butter pake api kecil diatas kompor, setelah
hampir meleleh semua, masukkan potongan coklat, aduk-
aduk sampai lumer angkat biarkan suhu ruang
 Kocok telur dan gula pasir sampai putih mengembang agak
kental (tidak usah seperti kocokan untuk bolu)
 Matikan mixer, masukkan semua bahan kering, aduk balik
pakai spatula lalu masukkan ke loyang kotak 20x20 yang
sudah dialasi kertas roti, taburi toping
 Oven 180 derajat selama 25 menit, jangan overbaked nanti
hilang moistnya
 Setelah matang, tengahnya masih gambut tapi nanti setelah
suhu ruang dia set sendiri soalnya banyak coklat bloknya
BROWNIES PANGGANG