Anda di halaman 1dari 2

Pembuatan kue donat

- 200 gram terigu pro sedang

- 50 gram terigu pro tinggi

- 30 gram gula pasir

- 4 gram fermipan

- 10 gram susu bubuk

- 1 kuning telur

- 1/2 sdt garam

- 30 gram dan 10 gram mentega

- 150 ml susu full cream dingin

Cara membuat kue donat:

a. Campur terigu, susu bubuk, ragi, gula, kuning telur dan susu dingin. Aduk hingga menyatu.
b. Mixer adonan selama ±1 menit, lalu masukkan mentega 30 gram. Mix lagi selama ±10 menit dengan
speed medium.

c. Masukkan sisa mentega (10 gram) dan garam. Mixer lagi selama ±5 menit hingga kalis elastis.

d. Resting adonan selama 5 menit. Setelah itu bagi adonan @50 gram. Lalu tutup dengan kain bersih,
resting lagi selama 20 menit. Note: Saat membagi adonan, tangan jangan lupa diolesi minyak/tepung
supaya tidak lengket. Karena adonan cenderung lembek. Alasi adonan dengan kertas roti, agar nanti
adonan mudah diambil.

e. Bentuk dan rapikan adonan sesuai selera. Ini donatnya aku bentuk bulat pipih. Adonan harus ditekan-
tekan dulu supaya udara keluar. Ditekannya bisa pakai mangkuk kecil atau bisa juga pakai rolling pin.
Tutup dengan kain, resting lagi ±1 jam.

f. Goreng adonan ke dalan minyak panas hingga keemasan.